Maso z tresky má velké množství živin, obsahuje živočišné bílkoviny a má nízký obsah kalorií. Proto ženy v domácnosti dávají přednost použití filé z tresky jako základu všech pokrmů. Vyzkoušejte recepty na koláče z tresky. Ukázalo se, že je velmi chutné, jemně a elegantně.
Materiál:
Cod Fish Cakes - Klasický recept
Rybí koláčky podle tohoto receptu jsou velmi měkké, něžné. K nim můžete servírovat jakýkoli přílohu.
Seznam komponent:
- Filet - 0,5 kg;
- Bílý bochník - 0,2 kg;
- 1 cibule;
- 2 vejce
- Krupice - 0,05 kg;
- Mletý pepř a sůl podle chuti.
Proces vaření:
- Prvním krokem je filet. Opláchněte je a osušte, přejděte do mlýnku na maso a použijte velký gril. Do rybí hmoty vlijeme sůl a pepř.
- Nakrájenou cibuli nakrájejte na malé kousky a nasekejte tresku.
- Pracujeme na chlebu. Namočte jeho kousky do mléka a poté stiskněte.
- Odděleně rozbíjejte vejce po sobě do misek, posypte vaječnou hmotou krupicí a smíchejte spolu s kousky bochníku. Výslednou směs nalijte na mleté maso a vše promíchejte.
- Módní kotletky od základny a přesun na pánvi. Počkejte, dokud obě strany nezmění nahnědlý odstín.
Jak vařit kotlety z tresky v troubě
Doporučuje se:
- Rybí filé - 1 kg;
- Bílý bochník - 0,2 kg;
- 1 vejce
- Rostlinný olej všeho druhu - 35 gramů;
- Majonézová omáčka - 40 gr;
- Pohlaví česneku;
- Sůl - 30 g;
- Černý pepř - 5 gr;
- Cukr - 50 gr.
Jak vařit karbanátky z mleté tresky:
- Chléb ponořte do mléka, poté jej přelijte a zmáčkněte.
- Čistíme cibuli a nasekáme malé kostky.
- Nalijte jakýkoli druh oleje do pánve a zpracovejte plátky cibule.
- Zapněte mlýnek na maso a protáhněte jím čistý vykostěný filet, česnek, cibuli a plátky chleba.
- Zmáčkněte majonézu do masové hmoty, rozbijte vejce, zalijte solí a kořením.
- Do směsi nalijte olejovou šťávu, která zůstala po cibuli.
- Vyrábíme z toho kotlety. Mleté maso by mělo stačit na 20 kusů.
- Pečicí plech musí být promazán olejem a na něj by měl být položen speciální film.
- Kartáčem můžete každou kotletu povlečit majonézou, než je položíte na plech.
- Zapneme prázdnou troubu, po minutě do ní vložíme placičky.
- Pečeme asi 45 minut. Ukazatel teploty je 150.
- Hotové jídlo lze pěkně ozdobit rajčaty, okurkami a podávat s přílohou.
Lahodný steak v pomalém sporáku
S inteligentními kuchyňskými spotřebiči trávíte 2krát méně času. Dušené kotlety dopadají velkolepě, vzdušně a vaše domácnost si nebude stěžovat na suché maso.
Složky receptu:
- Filet z tresky - 0,45 kg;
- Šedý chléb - 0,08 kg;
- 5 cibule;
- 1 vejce
- Suchary pro dýchání - 0,03 kg;
- Několik stroužků česneku;
- Sůl a koření podle chuti.
Jak vařit
- Nechte hnědý chléb namočit do mléka nebo vody.
- Zpracovávejte cibuli, krajíce chleba a česnek v mlýnku na maso spolu s filé.
- Rozdrťte vejce do drcené směsi a přidejte strouhanku.
- Vložte misku masa do chladničky na 60 minut.
- Během této doby se mleté maso zesílí a můžete z něj připravit kotlety.
- Na parní trysku umístěte hrudky syrového mletého masa pro multikoker.
- Povolte funkci páry. Čas je 25 minut.
Ovesné mouky z tresky obecné
Kuchaři místo chleba někdy používají recepty ovesné vločky. Takže kotlety jsou uspokojivější.
Seznam přísad:
- 1 kg mletého masa
- Dvě vejce
- Jeden luk
- 0,2 litru mléka
- 135 g ovesné vločky
- Zelení, koření a olej podle chuti
Metoda vaření:
- Zabýváme se ovesnou kaší. Nalijeme je do samostatné mísy, nalijeme mléko a přidáme syrový žloutek s proteinem. V této podobě nechte půl hodiny.
- Vložte skutečnou směs do mletých ryb a zakryjte koření.
- Porazili jsme hodně masa a obilovin a vyřezali zaoblené tvary budoucích kotletek.
- Nyní je zbývá smažit, dokud se nevytvoří lehká kůra.
Recept na rybí kotlety se krupicí
Krupice se lépe kombinuje s rybami než moukou. Semka neumožňuje misku rozpadnout se, ale také ji nezpůsobuje příliš tvrdou a suchou.
Sada přísad:
- Filet z tresky - 0,5 kg;
- Krupice - 0,1 kg;
- Jeden luk;
- Jedno vejce;
- Mléčná smetana - 0,1 kg;
- Mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Jak vyrobit měkké kotlety:
- Rozemelte rybí filé. K tomu je vhodný mlýnek na maso nebo mixér.
- Stejný postup provádíme s lukem a přidáme ho na pochod.
- Do této směsi nalijte smetanu, vejce, nalijte krupici, pepř a sůl.
- Vložte vše do chladničky na 1 hodinu.
- Po uplynutí času z chlazeného masa připravíme kotlety.
- Rozvařte je v mouce a položte na horkou pánev. Fry.
Řízečky pro tresku
Dokonce i na stravě můžete jíst chutné jídlo a být plný. Obzvláště proto jsme upravili recept na rybí kotlety.
Budete potřebovat:
- Filet z tresky - 0,4 kg;
- Jeden luk;
- Mrkev - 0,60 kg;
- Sójová omáčka - 55 ml;
- Banda stonků zelené cibule;
- Koření a sůl podle chuti.
Metoda vaření:
- Sekaná rybí filé.
- Oloupejte a jemně nakrájejte zeleninu.
- To samé udělejte se zelenou cibulkou. Do mletého masa přidejte zpracované ingredience.
- Nasypeme sójovou omáčkou, nalijeme pepř a sůl.
- Mokré ruce a zformujte kotlety z masa, položte na plech potažený papírem na pečení.
- Nastavte režim trouby na 200 stupňů, vložte tam plech na pečení. Vařte 40 minut.
Pokud dodržujete dietu, nepodávejte vařené rybí pokrmy s mastnou přílohou. Nejlepší je zdobit jídlo čerstvou zeleninou. Rybí moučky z tresky obecné vás potěší svou jemnou chutí a nízkým obsahem kalorií.
Z filé z tresky se zakysanou smetanou
Zakysaná smetana dodá rybím pokrmům úžasnou jemnou chuť a masové kuličky nebudou po troubě suché.
Přečtěte si také:rybí pollock kotlety - recept je velmi chutný
Ingredience
- Maso tresky bez semen - 0,5 kg;
- Zakysaná smetana - 0,1 kg;
- Jedno vejce;
- Jedna cibule;
- Mouka - 75 g;
- Sůl a koření podle chuti.
Jak vařit:
Filé nakrájejte na kousky a zpracovejte v mlýnku na maso spolu s oloupanou a jemně nasekanou cibulkou. Rozdělte kuře na výslednou hmotu, zakysanou smetanou, posypte solí a kořením a promíchejte. Pak přidejte mouku a promíchejte. Vytvářejte kulaté hrudky z mletého masa. Mohou být smažené, nebo si můžete péct v troubě.
Česnek treska rybí
S pomocí česneku bude mít jídlo jemnou chuť a kořenitou vůni.
Seznam komponent:
- 0,6 kg rybí filé;
- Dvě vejce;
- 0,05 kg másla;
- Jedna cibule;
- Jeden plátek bílého chleba;
- Jedna banda kopru;
- Dva stroužky česneku;
- Koření podle chuti.
Pokyny k vaření:
Spusťte mléko, vyjměte ho a stiskněte. Krmte rybí maso přes mixér nebo mlýnek na maso. Udělejte to samé s cibulkou po jemném nasekání. Plátky chleba a mléka do výsledného mletého masa. Dejte tam dva žloutky, kousek másla. Jemně nasekejte greeny a také zpracovejte česnek. Přidat k velkému množství. Porazte bílé, které zůstanou z vajec, solí a nalijte do mletého masa. Dobře promíchejte. Ukázalo se to na základech budoucích kotletek. Vytvářet z něj hrudky a svinovat strouhanku. Zahřejte pánev nalitím oleje do ní a smažte koláče na obou stranách.
Užitečné tipy
Tyto tipy vám pomohou připravit perfektní jídlo.
- A co je nejdůležitější, všechny produkty by měly být čerstvé a vysoké kvality. Při nákupu ryb v obchodě se na to pečlivě podívejte. Při odmrazování by ryby neměly mít ostrý zápach. Je žádoucí, aby filet měl světle růžovou barvu. Hustá vrstva ledu nad ním není povolena.
- Aby se placičky roztavily v ústech, před smažením nebo pečením můžete na ně nalít zakysanou smetanu nebo přidat celer.
- Pokud je předkrm příliš tekutý, nalijte do něj krupici nebo mouku.
- Snažte se nepřetěžovat jídlo v troubě, jinak budou ryby suché.
- Mleté maso můžete marinovat v bílém víně, chuť se zjemní.
- Kombinujte různé druhy ryb v kotletkách, bude to chutnější.
- Je lepší formovat kotlety mokrýma rukama.
- Pokud chcete, aby jídlo bylo něžné, můžete umístit malý kousek másla mezi placky z mletého masa.
- Treska není příliš mastná ryba. Čím méně tuku je v akordech, tím sušší je maso. Chcete-li se vyhnout tomuto nepříjemnému okamžiku - použijte více cibule.
Recepty rybích koláčů nám dávají široký prostor pro představivost. Není nutné přísně dodržovat pokyny.
Pokrm můžete rozšířit přidáním oblíbených ingrediencí nebo koření. Experimentujte a získejte perfektní recept na vaření vašeho oblíbeného jídla.
Můžete si také vybrat omáčku a přílohu. Může to být bramborová kaše, pečená zelenina, cereálie. Kotlety jsou vhodné pro téměř jakýkoli druh potravin.
