Pečená ryba se zeleninou - 7 receptů v troubě a v pomalém sporáku

Pečená ryba se zeleninou je nejjednodušší pokrm, pomocí kterého může každá hospodyňka rychle a chutně nakrmit svou rodinu. A vzhledem k sadě zdrojových komponent je to také velmi užitečné. Koneckonců, mořské plody a zelenina jsou skutečným skladištěm vitamínů a minerálů. Takový kulinářský „zázrak“ můžete vařit pomocí různých kuchyňských spotřebičů - trouby, mikrovlnné trouby nebo pomalého sporáku. Pro přehlednost je vhodné zvážit některé z nejzajímavějších receptů.

Pečená ryba se zeleninou ve fólii v troubě

Tradičně se trouba používá k pečení výrobků. A to platí nejen pro ryby, ale také například pro maso nebo zeleninu.

Aby se zabránilo vyschnutí hotové misky vlivem vysoké teploty, je lepší ji zabalit do fólie. Pokud přece jen mluvíme o rybách, je lepší péct nejen jednu, ale spolu s různými druhy zeleniny.

Takže bude možné zabít dva „ptáky jedním kamenem“ najednou: zachovat maximální šťavnatost hlavního produktu a současně připravit skvělou přílohu.

Pro nejjednodušší recept, který budete potřebovat:

• 1 jatečně upravené tělo jakékoli ryby nebo pár filé;
• olivový olej;
• čtvrt citronu;
• sůl (přednostně moře);
• pepř;
• greeny - oregano, bazalka nebo tymián;
• 1 malá cuketa;
• 1 velká mrkev;
• ½ cibule;
• 1 rajče

Jak vařit ryby pečené se zeleninou:

1. Omyjte zeleninu a nahodile je nasekejte (na kostky, kostky nebo kruhy).
2. Nalijte zelení pod tekoucí vodou.
3. Zapněte troubu a nastavte teplotu uvnitř komory na 220 stupňů.
4. Pokud je to nutné, očistěte a vykouzlete ryby a poté pečlivě nakrájejte filet.
5. Vystřihněte z role 2 kusy fólie.
6. Nakládejte na ně zeleninu na podložní sklíčko (cibule a mrkev jsou nejlépe umístěny dole).Posypeme solí, pepřem a posypeme čerstvou citronovou šťávou.
7. Na každou hromádku položte jeden filet. Dříve je také třeba solit a strouhat pepřem.
8. Zakryjte ryby bylinkami.
9. Nalijte vše olejem a citronovou šťávou.
10. Okraje fólie zabalte a pevně zkrouťte.
11. Sochor poslat do trouby na 20 - 30 minut, umístit je na plech nebo drátěný stojan.

Ryby se zeleninou ve fólii jsou měkké, šťavnaté a velmi voňavé. Kromě toho může hostitelka v této době dělat jiné věci, aniž by se obávala, že příští večeři zkazí.

Dietní recept v multicookeru

Pro domácnosti je mnohem snazší zvládnout tento úkol. Mnoho z nich je vlastně šťastných majitelů aparátu zvaného „pomalý vařič“. S jeho pomocí můžete snadno připravit lehké a velmi chutné rybí jídlo s přídavkem zeleniny.

Existuje jeden dietní recept, pro který musíte mít:

• 1 kilogram rybí filé;
• 10 gramů stolní soli;
• 20 gramů sojové omáčky;
• 0,7 kilogramu mražené zeleniny (lepší je mít hotovou „mexickou směs“).

Pokyny krok za krokem:

1. Nalijte zmrazenou zeleninu do mísy pro více vrstev. Tato směs obvykle zahrnuje mrkev, papriku, kukuřici, zelené fazolky a zelený hrášek. Vynikající dietní sada!
2. Na panelu nastavte režim „Pečení“ a nechte jídlo pod víkem po dobu 20 minut. Občas mohou být promíchány.
3. Po čase otevřete víko, nalijte zeleninu s omáčkou a promíchejte.
4. Filé nakrájejte na kousky a lehce posypte solí. Položte je na zeleninu. Poté by produkty měly ležet v této poloze po dobu asi 10 minut.
5. Míchejte produkty v misce a nechte je znovu 20 minut v režimu „Pečení“.

Ryby takto vařené v pomalém hrnci jsou velmi jemné a šťavnaté. A co je nejdůležitější, děje se téměř bez kapky tuku.

To je perfektní pro ty, kdo mají dietu.

Se sýrem

A ti, kteří se nezajímají o obsah kalorií v hotovém pokrmu, by určitě měli rádi ryby pečené se zeleninou v troubě pod vrstvou ochuceného sýra. Neexistují žádná omezení pro mořské plody, můžete si vzít jakékoli ryby - štikozubce, pražma a dokonce i moře.

Recept zahrnuje:

• 0,5 kilogramů ryb (přibližně 2 středně mrtvá těla);
• 1 velká cibule (200 gramů);
• 1 velká mrkev (150 gramů);
• 100 gramů tvrdého sýra;
• 50 gramů kečupu a majonézy.

Takové jídlo je nutné připravit postupně:

1. Nejprve je třeba ryby pečlivě nakrájet na filé a odstranit všechny kosti.
2. Opláchněte obrobky, nakrájejte na velké kusy a vložte do hluboké desky.
3. Marinádu připravte samostatně smícháním následujících složek: 5 gramů soli, špetku koření, 15 až 20 gramů stolního octa a citronové šťávy.
4. Rybu nalijte připraveným roztokem, promíchejte a nechejte 20 minut.
5. V tuto chvíli je třeba cibuli rozdrobit na kostky a nastrouhat mrkev a sýr.
6. Zahřejte slunečnicový olej na pánvi a na něm opečte cibuli. Samostatně smažte mrkev.
7. Ve spodní části formy položte plátky nakládané rybí kůže dolů.
8. Zakryjte restovanou cibulkou a poté mrkví.
9. Připravte omáčku z majonézy a kečupu. Opatrně je namažte horní vrstvou misky (mrkev).
10. Zašlete formulář do trouby a předehřejte jej na 220 stupňů. Není třeba ji pokrývat.
11. Po 20 minutách vyjměte formu a posypte misku strouhaným sýrem.
12. Znovu jej odešlete do trouby na 10 minut, teplota se sníží na 200 stupňů.

Miska je překvapivě chutná a velmi voňavá. A můžete jíst jak horké, tak chladné.

Pečená červená ryba se zeleninou

Novic kuchaři by měli vědět, že červené ryby si zaslouží zvláštní pozornost.

Její maso obsahuje méně tuku, takže s ním musíte zacházet velmi opatrně.

Při pečení je nutné vyzkoušet, aby nevyschlo a nespálilo. Proto je při přípravě červené ryby se zeleninou známo mnoho různých receptů. To v zásadě není vůbec obtížné.

Pro jednu z možností se používá následující sada produktů:

• 3 rybí steaky;
• 2 plátky citronu;
• 1 velká cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 1 mrkev;
• sůl;
• olivový olej;
• 2 větvičky estragonu;
• nějaký zázvor.

Metoda vaření je velmi jednoduchá:

1. Nalijte olej do pekáče.
2. Položte na dno většinu cibule, nakrájenou na půl kroužky a celé oloupané stroužky česneku.
3. Je položena další ryba. Bifteky pokládejte na cibuli a nalijte je do citronové šťávy, posypte solí a zázvorem nakrájeným na malé kousky.
4. Mrkev nakrájejte na tenké půlkruhy a zakryjte je rybami.
5. Top s celými citronovými klíny, větvemi estragonu a zbytky cibule. Potom vše nalít olejem a trochu víc soli.
6. Formu zakryjte fólií a vložte ji do trouby na 20 minut. Pečení se provádí při 180 stupních.
7. Po uplynutí nastavené doby musí být fólie odstraněna a pečení pokračovalo přibližně 15 minut.

Červené ryby vařené podle tohoto receptu se ukázaly být něžné a velmi šťavnaté. A vzhledem k nutričním vlastnostem hlavního produktu může jídlo nahradit i celé jídlo.

Jak péct rukáv

Pro pečení výrobků v troubě můžete použít také plastové pouzdro. Na rozdíl od fólie vám umožňuje vidět vše, co se v ní děje. Například losos může být velmi chutný s cuketou a cibulkou.

V tomto případě budete potřebovat:

• 6 plátky filet z lososa;
• 1 kilogram cukety;
• šťáva a chuť z 1 citronu;
• 1 cibule;
• 5 gramů soli;
• 2 gramy pepře.

Technika vaření:

1. Zapněte troubu a zahřejte ji na 200 stupňů.
2. Cuketu nakrájejte na plátky a cibuli nakrájejte na kroužky. Vložte je do misky, přidejte sůl, koření, citronovou šťávu a promíchejte.
3. Vložte část zeleninové hmoty do rukávu.
4. Plátky lososa položte na vrchol.
5. Zakryjte je zbývající zeleninou a posypte citrónovou kůrou.
6. Připevněte objímku sponou, umístěte ji na plech a vložte do trouby na 20 minut.

Taková ryba pečená v troubě se zeleninou může dokonce ozdobit slavnostní stůl. Může být podáván po částech nebo na samostatné velké misce posypané čerstvými nakrájenými bylinkami.

Vaření v rajčatové omáčce

Jedinečnou chuť a nádhernou vůni získávají ryby pečené se zeleninou v rajčatové omáčce.

K tomu můžete použít:

• 0,5 kilogramů jakékoli ryby (1 - 2 jatečně upravená těla);
• 1 cibule;
• 250 gramů rajčatové pasty;
• 1 mrkev;
• trochu soli, cukru a mletého pepře;
• vavřínový list.

Pořadí vaření:

1. Rybu umyjte a pak ostře nakrájejte ostrým nožem. Odstraňte pokožku a odstraňte všechny kosti. Zbývající maso nakrájejte na plátky.
2. Nasekané loupané mrkve a cibule.
3. K práci potřebujete poměrně hlubokou formu. Na dně musíte nejdříve položit rybu a poté ji nahoře přikrýt vrstvami cibule a mrkve.
4. Posypte každou řadu směsí cukru, pepře a soli.
5. Těstoviny trochu zřeďte vodou a připravenou omáčku nalijte do formy tak, aby zcela pokrývala produkty. Přidejte bobkový list.
6. Pošlete formulář do trouby a pečte jídlo 180 hodin při 180 stupních.

Někteří lidé rádi jedí toto jídlo za studena.

S bramborami

Pečená ryba se zeleninou je dobrou volbou pro rychlou a chutnou večeři. Pokud je brambor jednou ze zeleniny, není příloha pro takové jídlo nutná.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

• 2 jatečně upravená těla makrela;
• trochu soli;
• 2 cibule;
• 1 kilogram brambor;
• 2 gramy pepře;
• 150 gramů majonézy.

Tato večeře se připravuje za hodinu.

Je pouze nutné:

1. Rybu dobře opláchněte a pokud je to nutné, střeva, a pak pečlivě nakrájejte filet a snažte se v něm nechat kosti. Tyto desky nakrájejte na malé kousky.
2. Nakrájejte cibuli na půl kroužků.
3. Spolu s rybami vložte do misky, posypte solí, pepřem, dobře promíchejte a nechte asi 15 minut.
4. Zapněte troubu, aby měla čas zahřát se na 180 stupňů.
5. Oloupané brambory nakrájejte na silné tyčinky a přidejte je k rybám.
6. Nalijte vše s majonézou a promíchejte.
7. Připravenou hmotu vložte do formy a odešlete do pece na 40 minut.

Chutný pach a vzhled takového jídla nemůže nikoho nechat lhostejným. Všechno se ukazuje jako velmi chutné, pohodlné a hospodárné.