Řecká ryba - 6 receptů, jak vařit v troubě, v pomalém hrnci a na pánvi

Pokud se snažíte jíst zdravě, pak je pro vás ideální řecká ryba. Měkké a šťavnaté křupavé maso ho žádá, aby to zkusil.

Řecká ryba pečená v troubě

Je možné, že kdysi takové jméno mělo pouze jednu rybí misku. Ale v průběhu let přišli kulinářští specialisté s mnoha možnostmi a různými způsoby vaření. Recept nabízíme instrukce, jak vařit ryby v řečtině v troubě.

Potřebuje následující ingredience:

• rybí filé - 700 gramů;
• tvrdý sýr - od 80 do 100 gramů;
• Rajčata - stačí dva kusy:
• majonéza a zakysaná smetana - tři polévkové lžíce jedné a druhé;
• česnek - stačí tři hřebíček;
• strouhanka na dýchání - 50 gramů;
• koření.

Vyrábíme rajčatový „krém“. Řezáme rajčata a dáváme jim vzhled středně velkých kostek. Sýr prochází přes struhadlo se středně velkými buňkami. Česnek jemně nasekejte, nebo komprimujte česnekovým lisem. Vše okořeníme majonézou a zakysanou smetanou, přidáme a pečlivě promícháme.

Nyní je řada na filetu. Rozdělte jej na porce, posypte kořením a namočte do strouhanky.

Zůstane rozprostřít ryby na dně pečicího plechu (s boky vyššími), zalijeme hmotu z rajčat a zakysané smetany a vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu asi třiceti minut.

Vařte ryby v řečtině mnoha způsoby. Vždy však musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel.

1. Za prvé, mořské ryby se lépe hodí pro toto jídlo, ne příliš kostnaté.
2. Za druhé majonéza by se neměla používat: po tepelném zpracování získává nezdravé vlastnosti.
3. Zatřetí, aby ryby zůstaly chutné, už ne vaření - dokonce i v troubě, alespoň na pánvi nebo někde jinde.

Vaření v pomalém sporáku

Je hříchem nezkoušet péct ryby v řečtině v pomalém hrnci. Toto nádherné zařízení, stejně jako víla, dokáže vařit cokoli, včetně rybích pokrmů. Co bude potřeba, nepočítám půl hodiny?

• rybí filé (je lepší vybrat tlustší) - 600 gramů;
• sladká krymská cibule - jedna hlava;
• mrkev - jedna kořenová plodina;
• rajčata - o něco méně než půl kilogramu;
• česnek - dost čtyři stroužky;
• zakysaná smetana - ne méně než 200 gramů;
• rostlinný olej (lépe používat bez zápachu) - 100 gramů;
• sůl, paprika a mletý černý pepř - 20 gramů každé složky;
• petržel a kopr zeleně - sami určete výši.

Nejprve jsme vzati za cibuli a mrkev. První nasekáme brčka, druhou zpracováváme na struhadle se středně velkými buňkami. Potom nalijeme rostlinný olej do více mísy, nalijeme tam cibulové a mrkvové plátky a zapneme zařízení na 10 minut v režimu „Pečení“.

Poté přidáme kostky rajčat a plátky česneku. Nechte zeleninovou sadu zametat stejně jako předtím, již v programu „Stewing“. Poté přidejte nakrájenou zeleninu, sůl a koření a prodloužte dušené maso o dalších pět až sedm minut.

Nakonec plátky filé položte na zeleninu a zakryjte vrstvou zakysané smetany. Posypte paprikou nahoře. Poslední fáze hašení je omezena na 25 minut.

Řecký recept na pánvi

Filigránová vyvážená chuť a vynikající šťavnatost se liší také u řeckých ryb pečených na pánvi.

K jeho přípravě:

• mořské ryby (filé) - vezměte ½ kilogramu;
• cherry rajčata - 5 kusů;
• okurky - 4 ovoce;
• cibule - pár hlav;
• česnek - tři stroužky;
• paprika - tři kusy;
• bílé víno - ½ šálku;
• citronová šťáva - pár polévkových lžic;
• olivový olej - nejméně pět polévkových lžic;
• kopr a petržel;
• sůl a mletý černý pepř.

Nejprve připravte ryby. Nakrájíme na malé kousky. Sůl a posypeme citronovou šťávou. Poté nakrájejte cibuli a česnek co nejjemněji a na krátkou dobu smažte na vyhřívané pánvi s olivovým olejem. Nyní můžete do směsi česneku a cibule přidat rybí filé.

A pak to nejzajímavější: nalijte víno do pánve, velkoryse posypte nasekanými bylinkami. To vše by mělo být uzavřeno po dobu 15 minut pod víkem.

Byla to řada oblékání se zeleninou. Nakrájejte je: rajčata na poloviny, brčka z papriky a čisté kostky z okurek (bez kůže). A střídavě posílejte do druhé pánve s horkým olejem. Nejprve přichází paprika, po 10 minutách - okurky, poslední - plátky rajčete. Nezapomeňte na sůl a mletý pepř.

Hotový obvaz přesuňte jako horní vrstvu do pánve s rybami, přikryjte nádobí a oheň nechte na minimální energii. Po pěti minutách vypněte teplo, vše je připraveno.

Řecká ryba se zakysanou smetanou

Pokud chcete pozvat svou rodinu na jídelní stůl beze slova, vařte ryby v řečtině se zakysanou smetanou. S její vůní shromáždí domácnosti.

Pro jídlo, které budete potřebovat:

• ryby (můžete chytit štikozubce nebo pollocka) - tři kusy;
• rajčata - tolik;
• sýr, například „ruský“ - ne méně než 100 gramů;
• zakysaná smetana - o něco více než 200 gramů;
• vejce (pouze veverky) - stačí tři;
• citron - jedno ovoce;
• česnek - hřebíček;
• zelený kopr - čtyři až pět větví;
• sůl a černý pepř;
• strouhanka na dýchání - 50 gramů.

Squeeze juice from citrus. Smíchejte s pepřem a solí. S touto kořenitou směsí kyselin tíráme jatečně upravená těla ryb zbavená hřebenů a kostí.

Odstraňte kůže z rajčat. Rozdělíme jednu na poloviny a vytlačíme z nich šťávu. Zbytek jsme řezali co nejmenší. Musí být smíchány s rajčatovou šťávou, zakysanou smetanou, česnekem a polovinou strouhaného sýra. Namažte výslednou rybí omáčku.

Nyní si můžete dát na plech (nezapomeňte namazat dno olejem a nejprve dát kopr větve), posypeme strouhankou a zbytek sýra.A pošlete do trouby (při 180 ° C) po dobu 5 minut. Během této doby máme jen čas porazit bílkoviny. Pokrýváme pokrm s nimi a nyní necháme v troubě, dokud se nevaří.

Jak vařit s rýží

Nabízíme recept, který je dobrý, protože nevyžaduje samostatný povyk s příkrmem. Vaří se současně s rybami, což šetří čas hostesky.

Jsou potřeba:

• rybí filé - 600 gramů;
• vařená rýže - stačí jedna sklenice;
• cibule a mrkev - jeden po druhém;
• citronová šťáva - nejméně dvě polévkové lžíce;
• rostlinný olej (bez zápachu) - stejné množství;
• máslo - stačí 100 gramů;
• voda - ½ šálku;
• sůl a černý pepř - podle vašich preferencí.

Plátky filé, ne šetřící, otřete solí a pepřem. Ano, posypeme citronovou šťávou.

Smažte cibuli a mrkev (první ve formě polokroužků, druhá tře ne velká, ale ne jemně) v rostlinném oleji. Cibule jsou první, které se mají poslat na pánev, a když jsou zlacené, přidává se k ní mrkev. Pět minut stačí, aby získala potřebnou jemnost.

Nakládané marinované ryby položte na jinou pánev (se silnějším dnem), zakryjte mrkví a cibulkou, poté rýží. Položíme na něj kousky másla. Poslední dotek - naplňte obsah vodou a zakryjte nádobí fólií.

Dali jsme to do trouby s horkým teplem. 1800 ° C a 30 minut a můžete se bavit.

S mrkví a cibulí

Ryba, vařená s mrkví a cibulkou, se s bramborovou kaší dobře hodí. Jaké ingredience jsou potřebné?

• ryby - kilogram;
• cibule - pár hlav;
• mrkev - dvě;
• mletá paprika (potřebujete sladké) - jednu lžičku;
• rajčatová omáčka - ne méně než 200 gramů;
• voda - ½ šálku;
• citronová šťáva - stačí jedna polévková lžíce;
• sůl a mletý černý pepř - tolik, kolik chcete;
• kopr - několik zelených větviček;
• rostlinný olej (bez zápachu) - dost na smažení.

Rozdělte ryby na porce, posypte kořením, posypte citronovou šťávou. Nechte to stát 20 minut a marinujte.

Smažte cibuli a mrkev (jak je popsáno v předchozích receptech), přidejte do nich rajčatovou omáčku, vodu a sůl. Nezapomeňte na mletý pepř. Nechte směs vařit v pánvi.

Nyní do ní vložíme ryby a necháme 30 minut vařit pod víkem.

Řecký rybí dresink

Určitě znáte několik způsobů vaření. To lze provést pomocí níže popsané metody.

Jsou potřeba:

• vejce (vařené) - jedno;
• zelené peří cibule - malá parta;
• kopr (sušený nebo čerstvý) - podle chuti;
• sůl, černý pepř - podobně;
• zakysaná smetana - sklenice.

Vejce jsme jemně nakrájíme, nastrouháme nebo, jak to vyplývá, hněteme vidličkou. Rozdrťte cibule peří co nejjemněji. Nalijte směs cibule do hluboké mísy, přidejte sůl, kopr a pepř. Poslední krok - zalijeme zakysanou smetanou a důkladně promícháme. Všechno, můžete se oblékat s rybí omáčkou v řečtině.