Zdravé a nízkokalorické jídlo jsou dušené ryby. Může se jíst během nejpřísnější stravy. Pokud koření nezachráníte a vyberete je správně, pak si i takové jednoduché jídlo zaslouží vaši pozornost.

Dušená ryba v pomalém hrnci

Složení složek:

  • velká těla čerstvě zmrazeného štikozubce obecného;
  • zelená hmota kopru;
  • citronové klíny;
  • 1 malý l mletý čerstvý zázvor;
  • 1 malý lžíce mletého koriandru;
  • mořská sůl s kořením.

Vaření:

  1. Jatečně upravené tělo štikozubce důkladně opláchněte a očistěte, nakrájejte na malé části.
  2. Vložte všechny kousky do velké mísy. Nalijte koření uvedená v receptu na ně.
  3. Přidejte nasekané bylinky a plátky citronu. Solte ryby.
  4. Obsah nádoby dobře promíchejte rukama, rozetřete kořením a solí na kousky štikozubce.
  5. Nechte ryby stát v této formě po dobu čtvrt hodiny. Můžete ji marinovat na tak krátkou dobu při pokojové teplotě, aniž byste ji vložili do lednice.
  6. Vložte kousky do koše s více nádobami, určeného k vaření v pánvi.
  7. Nalijte vodu do mísy zařízení. Umístěte na něj košík.

Rybu duste v pomalém hrnci ve vhodném programu po dobu 15–20 minut pod víkem. Podáváme s čerstvou zeleninou a lehkými dietními omáčkami. Například můžete smíchat nízkotučnou zakysanou smetanu se sekanými bylinkami.

Tip. Hoď bobkový list a klasické černé pepře do misky s vodou. Ryba bude nasycena aroma a projeví její chuť.

Kouřící recept

Ingredience

  • libra filé z jakékoli červené ryby;
  • 4 ks brambory;
  • 1 ks bílá cibule;
  • 1 mrkev;
  • 2 ks Rajčata
  • koření pro ryby;
  • citronová šťáva;
  • klasická sojová omáčka;
  • listy salátu.

Vaření:

  1. Rybí filé nakrájejte na plátky.
  2. Oloupejte brambory. Každá hlíza je rozdělena na 4 části.
  3. Nakrájejte cibuli a mrkev na proužky.Nakrájejte rajčata na silné plátky.
  4. Listy salátu položte na dno dvojitého kotle. Rozetřete rybí filé a veškerou nakrájenou zeleninu nahoře.
  5. Posypeme malou sojovou omáčkou a posypeme kořením.

Rybu napařte do dvojitého kotle maximálně na půl hodiny. Výslednou misku uspořádejte na talíře a nalijte do citronové šťávy.

Jak si vyrobit v tlakovém hrnci

Ingredience

  • 3 ks tající pollock;
  • ½ lžíce sojová omáčka;
  • 2 cibule;
  • koření a sůl;
  • kousek másla.

Technologie:

  1. Rybu důkladně opláchněte, ořízněte ploutve, sejměte hlavu, ocas a vše, co je zbytečné. Rozdělte zbývající část na části.
  2. Smíchejte cibuli nakrájenou na půl kroužky, sojovou omáčku. Zřeďte malým množstvím převařené vody. Chcete-li ochutnat, přidejte sůl a své oblíbené koření.
  3. S výslednou marinádou nalijte kousky pollocku. Přemístěte misku ryb na chladné místo na 3 až 4 hodiny, předtím ji utáhněte pomocí přilnavé fólie.
  4. Vařič důkladně namažte máslem.
  5. Vložte do něj nakládané ryby.
  6. Vařte pollock tímto způsobem po dobu 15 až 20 minut.

Ryby podáváme se zeleninovým salátem a vařenými brambory. Pokud potřebujete, aby jídlo bylo neškodné pro postavu, pak místo brambor, měli byste použít mladého cukety.

Dušená ryba se zeleninou v pomalém sporáku

Složení složek:

  • 300 - 350 g filé z jakékoli červené ryby;
  • 100 g nízkotučná zakysaná smetana;
  • 100 zelených fazolí a brokolice;
  • 1 lusek papriky;
  • sůl a koření.

Technologie:

  1. Veškerou zeleninu umyjte, pokud je to nutné, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
  2. Z červených ryb ponechejte pouze filé. Odstraňte vnitřnosti, ploutve. Zbytek nakrájejte na šarže.
  3. Osolte zakysanou smetanu a přidejte do ní vybrané koření. Výslednou omáčku rozetřete rybou.
  4. Přeneste kousky do napařovací mísy.
  5. V kuchyňském spotřebiči nastavte režim „Parní vaření“ na 20 - 25 minut.
  6. Poté přidejte veškerou zeleninu do mísy. Pokračujte ve vaření dalších 20 minut.

Výslednou rybu podávejte se zeleninou a omáčkou na bázi rajčatové pasty.

Vaření s rýží

Ingredience

  • 1 plná sklenice suché rýže;
  • 1,5 - 2 lžíce. filtrovaná voda;
  • 2 steakové lososové steaky;
  • koření z maggie;
  • ústřicová omáčka podle chuti;
  • sůl.

Vaření:

  1. Opláchněte ryby, osušte a položte na fólii. Posypte kořením z maggi. Pour oyster omáčka. Nechte čtvrt hodiny.
  2. Nalijte suchou rýži na dno inteligentní pánve. Nalijte ji uvedeným množstvím vody. Na sůl.
  3. Nahoře nainstalujte parní gril. Vložte rybu zabalenou do fólie. V povlaku nechte malou díru.
  4. Miska vařte v režimu Pilaf od 35 do 50 minut.

Přesný čas, jak hodně vařit ryby tímto způsobem závisí na velikosti jeho kusů.

Dušené rybí kotlety

Ingredience

  • 2 malá jatečně upravená těla polloku;
  • 1 střední cibule;
  • 2 lžíce vajec;
  • 3 plátky včerejšího bochníku;
  • pšeničná mouka;
  • sůl a koření.

Vaření:

  1. Opatrně oddělte filet od hřebene. Odstraňte pokožku. Odstraňte velké kosti.
  2. Zbruste zbytek. K tomu je nejvhodnější použít mlýnek na maso nebo speciální trysku mixéru. Rybí filet můžete jednoduše nakrájet ostrým nožem na velmi malé kousky.
  3. Odřízněte kůru z bochníku. Nalijte ji teplou vodou nebo mlékem. Nechte v této formě asi 10 minut a poté vytlačte strouhanku z přebytečné tekutiny.
  4. Na nakrájenou rybu přidejte chléb. Tam také poslat malé kousky cibule.
  5. V této fázi můžete mleté ​​maso znovu zabít mixérem.
  6. Do rybí hmoty přidejte sůl, vejce, vybrané koření.
  7. Plnění smíchejte velmi přímo s rukama. Z toho vytvořte malé kotlety. Rozvařte je v mouce.
  8. Nalijte vodu do pánve. Počkejte, až se vaří. Nahoře položte dvojitý kotel. Vložte do nádoby kotlety.
  9. Zakryjte dvojitý kotel a uvařte pokrm trochu méně než půl hodiny. Během této doby budou mít masové kuličky čas na dobré napařování, a to i uvnitř. Hlavní věcí je, aby nebyly příliš velké.

Tato metoda vám umožní vařit dušené ryby pro každodenní večeři.Kotlety nejsou o nic méně chutné než pečené nebo smažené.

Parní červená ryba

Ingredience

  • 500 - 600 g čerstvého pstruha;
  • 1,5 litru filtrované vody;
  • sůl a sušené byliny.

Vaření:

  1. Rybu dobře opláchněte a očistěte od filmů.
  2. Nastrouhejte každý kus suchými bylinkami a solí.
  3. Nechte marinovat 60 minut.
  4. Přeneste kousky ryb do mísy dvojitého kotle s vodou.
  5. Vařte ve vhodném režimu po dobu 20 - 25 minut.

Namísto soli a koření můžete ryby podle tohoto receptu nakládat v sojové omáčce.

Výhody a kalorie dušených ryb

Hlavní výhodou parních ryb je minimální obsah kalorií. 100 g produktu obsahuje pouze 112 kcal. To znamená, že můžete takové jídlo bezpečně jíst i na večeři, aniž byste se museli obávat dalších kilo.

 

Dušená ryba je zvláště užitečná pro lidi, kteří mají gastrointestinální problémy. Hotový produkt se snadno a rychle tráví. Pokud osoba trpí onemocněním žaludku a / nebo střev, pak je vhodné ryby vznášet bez přidávání koření a omáček. Lze použít pouze minimální množství soli.

V parních rybách je málo tuku, ale mnoho užitečných látek, které jsou pro člověka nepostradatelné. Jedná se o fosfor, draslík, bílkoviny, různé vitamíny. Je důležité zahrnout takové jídlo do dětské výživy a je pravidelně konzumováno lidmi, kteří se zotavují z operace nebo dlouhé nemoci.

Podobné:Více od autora: