Ryby jsou zdrojem užitečných minerálů a stopových prvků, které jsou nezbytné pro lidské tělo. Plněná ryba je tedy ideální pro slavnostní večeři nebo pro rodinu.

Celá plněná ryba v troubě

Vaření plněné ryby v troubě. Jeden z nejjednodušších a nejchutnějších receptů na vaření ryb lze nazvat pečením v troubě. Tato metoda nezabírá mnoho času a úsilí, navíc je minimalizován obsah oleje v misce.

Takže pro vaření budete potřebovat:

  • růžový losos - 1200 g;
  • dušená rýže - 300 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • česnek - 2 stroužky;
  • pepř - podle chuti;
  • sůl - podle chuti;
  • houby - podnos;
  • zakysaná smetana - 5 lžící. l

Vaření:

  1. Připravte rybu: očistěte, opláchněte, odstraňte ploutve a hlavu.
  2. Rýže se musí koupit v páře a pak ji dát do vaření. Nechte 5 minut vařit, vypněte a vypláchněte.
  3. Oloupejte a nakrájejte mrkev na kruhy, nasaďte fólii, nakrájejte cibuli na kroužky a také položte.
  4. Smažte jemně nakrájenou cibuli na pánvi do zlatohnědé. K tomu přidejte žampiony nebo jiné dostupné houby. Smažte několik minut a poté do ní přidejte rýži.
  5. K výsledné náplni přidejte sůl, pepř a zakysanou smetanu. Zamíchat. Zakryjte a ztmavněte po dobu 5-7 minut.
  6. Výsledná náplň se ochladí a položí se do břicha ryb.
  7. Plněný růžový losos položte na podklad a zabalte do fólie.
  8. Odešlete do trouby na hodinu při teplotě 180 stupňů.
  9. Zatímco ryby pečou, je nutné strouhat česnek a také připravit půl citronu.

Plněná ryba je kompletně namazána česnekem a posypána citronovou šťávou. Chcete-li servírovat plněné ryby v troubě, položte na salát lístky salátu a jatečně upravená těla.Podle potřeby ozdobte poslední zelení a plátky citronu. Ryby jsou něžné, nemastné a zdravé.

Odessa recept

Vaření ryb v Oděse. Z Oděsy přišel neobvyklý recept na vaření. Pomocí něj můžete vařit rybí klobásy.

K vaření budete potřebovat:

  • štika, kapr stříbrný, kapr;
  • cibule –2 ks .;
  • velká mrkev - 1 ks .;
  • greeny - 1 svazek;
  • pepř, sůl - podle chuti;
  • zakysaná smetana;
  • bochník - 1 ks.

Vaření:

  1. Každá jatečně upravená těla ryb je pečlivě odstraněna z kůže.
  2. Opláchněte, oddělte filé od kosti.
  3. Výsledné rybí maso se krouží cibulkou v mlýnku na maso.
  4. Obušek namočený ve vodě. Je to možné v mléce, pak se ryby ukáže ještě něžnější.
  5. Na dně silnostěnné pánve připravte substrát z mrkve a zbytků cibule.
  6. Také dejte na pánve ryby na bohatý vývar.
  7. Přidejte mleté ​​maso na sůl, pepř a přidejte trochu zakysané smetany pro větší citlivost masa.
  8. Jemně nasypte mleté ​​maso.
  9. Zabalenou rybu zabalte do gázy nebo fólie, do které se vytvoří otvory.
  10. Pak vše vařte na mírném ohni alespoň dvě hodiny.

Hotové ryby ochlaďte, posypte citronovou šťávou a podávejte se zeleninovým salátem a rýží.

Plněné ryby

Vaření ryb s rýží. Tento recept je vhodný pro ty, kteří sledují jejich postavu a zdraví celé rodiny.

K vaření potřebujete:

  • jakákoli ryba;
  • rýže - st;
  • zelené cibule - banda;
  • zelené fazole - 200 g;
  • citronová šťáva;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sůl podle chuti;
  • pepř podle chuti.

Vaření:

  1. Očistěte ryby, zbavte se hlavy a ploutví.
  2. Opláchněte dobře pod studenou vodou.
  3. Na ryby udělejte řezy a setřete je solí a kořením.
  4. Vařte rýži až do poloviny.
  5. Nakrájejte zelené fazolky, pošlete na pánvi a trochu smažte.
  6. Fazole posypeme citronem a nastrouháme česnekem.
  7. Vše smíchejte s rýží, přidejte zelenou cibuli a ryby napusťte.
  8. Upevněte břicho ryb párátkem nebo hustou nití.
  9. Můžete ho péct v rukávu nebo ve fólii.

Hotovou rybu podáváme se zeleninovým salátem.

Jak vařit podle židovského receptu

Vaření ryb v hebrejštině. Název receptu je docela neobvyklý. Chuť ryb v hebrejštině je však velmi chutná a zdravá.

Takže pro vaření budete potřebovat:

  • jatečně upraveného těla kapra;
  • mrkev - 2 ks .;
  • cibule - 2 ks .;
  • řepa - 1 ks .;
  • koření
  • zelené;
  • česnek
  • sůl.

Vaření:

  1. Vyčistěte ryby, odstraňte ploutve. Opláchněte dobře pod studenou vodou.
  2. Nakrájíme na velké kousky.
  3. Na pánvi se silným dnem připravte zeleninový substrát z mrkve, řepy a cibule, nakrájený na kruhy.
  4. Vložte tam česnek.
  5. Vše posypeme kořením, bylinkami a solí
  6. Rybu rozložte na podklad, přikryjte jej zbytky a kořením.
  7. Nalijte do vody tak, aby pokrývala ryby.
  8. Vařte nejméně 1,5 hodiny.
  9. Ujistěte se, že ryby „neklouzly“ z kosti. Jinak místo kousků ryb dostanete rybí polévku.

Podávejte horké ryby se zeleninou a bramborovou kaší.

Další materiály:plněná ryba - recept

Vaření se sýrovou náplní

Vaření ryb se sýrem. Ryba je velmi něžná a jedí se jeden večer.

K vaření budete potřebovat:

  • jazyk moře - 1 kg;
  • zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
  • česnek - 3 stroužky;
  • cibule - 1 ks .;
  • rajčata - 4 ks .;
  • sýr - 300-400 g;
  • sůl;
  • pepř;
  • greeny.

Vaření:

  1. Opláchněte ryby, suché papírovými ručníky.
  2. Plátky rybích roštů s česnekem, solí a pepřem.
  3. Zakryjte fólii na plech a namažte olejem.
  4. Položte kousky ryb, namažte zakysanou smetanou.
  5. Na nich kruhy rajčat, bylin a strouhaného sýra.
  6. Odešlete do trouby po dobu 40-45 minut, dokud nezhnědne.

Taková ryba a sýr je velmi šťavnatý, chutný, a dokonce i těm, kteří jsou chlazeni rybími pokrmy, se to bude líbit.

Možnost vaření červené ryby

Vaření červené ryby s bílou omáčkou. Tyto steaky s omáčkou jsou ideální pro klidnou rodinnou večeři.

K vaření budete potřebovat:

  • kousky červené ryby;
  • sůl;
  • pepř;
  • mouka - 2 lžíce. l.;
  • citron
  • tvaroh;
  • krém - 200 ml;
  • petržel;
  • rostlinný olej;
  • máslo - 50 g.

Vaření:

  1. Opláchněte ryby, suché papírovými ručníky.
  2. Nastrouhejte ji solí, pepřem a česnekem.
  3. Namažte rostlinným olejem.
  4. Vložte do trouby na 20-25 minut.
  5. Mezitím připravte bílou omáčku.
  6. Krém poslat do ohně. Přidejte k nim máslo a mouku, promíchejte, přidejte sůl. Vařte, dokud nezhoustne.
  7. Nakonec přidejte smetanový sýr a vyjměte ze sporáku.
  8. Do hotové omáčky přidejte jemně nasekanou petrželku a citronovou šťávu.
  9. Dobře promíchejte a přelijte hotovou rybu.

Podávejte červené ryby s omáčkou s čerstvou nebo dušenou zeleninou.

Houbový plnící recept

Vaření ryb s houbami. Vynikající kombinace ryb a hub je skvělá na podzim, kdy je trh plný hojnosti produktů.

K vaření budete potřebovat:

  • makrela - 5-6 ks .;
  • mletý pepř;
  • sůl;
  • koření
  • zelené;
  • houby - podnos;
  • citron
  • zakysaná smetana - 5 lžící. l.;
  • sýr - 200 g.

Vaření:

  1. Vyčistěte, stáhněte rybu, vyjměte hlavu a ploutve. Opláchněte.
  2. Rošt se solí a pepřem, posypeme citronem.
  3. Smažte houby, přidejte zakysanou smetanu, dušené maso.
  4. Řezejte zelení a přidejte na houby.
  5. Nastrouhejte sýr.
  6. Namažte rybu rostlinným olejem.
  7. Zabalte do fólie ve tvaru lodi a věci s houbami.
  8. Posypte sýrem nahoře a vložte do trouby na 45 minut.

Ryby s houbami jsou šťavnaté a jemné, lze je podávat se bramborami nebo zeleninou.

Vaření ryb není tak obtížné. Recepty s tím nejsou příliš drahé, takže vždy můžete potěšit doma i hosty zajímavými a chutnými pokrmy s rybami.

Podobné:Více od autora: