Kuřecí roláda s náplní - 9 receptů

Různé kuřecí rolky jsou skvělým způsobem, jak sloužit známému ptákovi novým způsobem. Proto je ideální pro slavnostní stůl. Díky náplni jsou rohlíky obzvláště šťavnaté a chutné.

Sýrové rolky s sýrovou náplní

Složení: kuřecí řízek 720 g, 140 g polotvrdého sýra, čerstvé bylinky, 2 stroužky česneku, 3 lžíce. l máslo, sůl, velké vejce, 3 lžíce. l mouka, čerstvě mletý černý pepř.

1. Každý filet je rozdělen na dvě části. Polotovary jsou pokryty přilnavým filmem a dobře odraženy. Hlavní věc není přehánět a nerozbíjet kousky.
2. Maso se otře trochou soli a pepře.
3. Sýr se vtírá do oddělené mísy, nasekané zelení se nalije, přidá se změkčené máslo a drcený česnek. Tato náplň je zabalena do rozbitých vrstev kuře ve formě roliček.
4. Předvalky se nejprve ponoří do rozšlehaného soleného vajíčka a pak se převalí do mouky a smaží se v horkém oleji, dokud se nezhnědne.

Hotové sýrové rohlíky se podávají horké s jakoukoli přílohou.

S houbami

Složení: 160 g žampiony, mrkev, cibule, libra drůbeží filé, sůl.

1. Zelenina a houby jsou nakrájeny na malé kousky a pak smažené na jakémkoli tuku. K tomu je nejlepší vybrat směs roztaveného másla a slunečnicového oleje. Plnění je soleno.
2. Každý filet je nakrájen vodorovně na 2 poloviny. Vrstvy jsou dobře zbity, solené. Uvnitř výsledných obrobků je uspořádáno plnící smažení a jsou baleny v rolích. K jejich opravě se používají párátka.
3. Rohlíky s houbami jsou rozloženy na plech potažený naolejovanou fólií a vařeny v troubě při teplotě 190-200 ° C více než půl hodiny.

Namísto párátek můžete obrobek fixovat běžným závitem.

Dovolená slanina kuřecí závitky

Složení: 90 g slaniny, 420 g drůbeží filé, 2 křepelčí vejce, 2 špetky aromatických bylin a soli, 2 lžičky hořčice, trochu olivového oleje, 60 g parmazánu.

1. Každý filet je rozdělen do 2-3 částí, po kterých jsou výsledné kousky dobře porazeny.
2. Zbývající produkty, kromě slaniny a parmezánu, se mísí pro marinádu. Hmota by měla být homogenní.
3. Kuřecí vývar se liberálně namazá výslednou omáčkou a nechá se půl hodiny.
4. Poté se filet posype jemně nastrouhaným parmazánem a převalí se. Každý byl nakonec zabalen do širokého proužku slaniny.

Připravené rohlíky jsou uspořádány do formy, poslány do dobře zahřáté trouby a pečeny 17-20 minut.

S švestkami

Složení: 270 g kuřecí řízek, 130 g bezsemenných švestek, trochu majonézy, 120 g mozzarelly, sůl.

1. Sušené ovoce se důkladně promyje vodou a poté se několik hodin máčí.
2. Filé se nakrájejí na tenké talíře, lehce ubité, rozmazané solenou majonézou a nechají se alespoň hodinu.
3. Sušené švestky se suší, jemně nasekají a smíchají se strouhaným sýrem.
4. Na polotovary masa je položeno libovolné množství náplně, načež jsou navinuty v těsných rolích a svázány nití.
5. Miska se smaží v horkém oleji až do zlatohnědé barvy.

Podáváme s švestkami a vařenou bílou rýží.

Ve fólii v troubě

Složení produktů: 4 ks. kuřecí řízek, několik větví čerstvé petrželky, sůl, koření, 190 g tvrdého sýra.

1. Každý filet je nakrájen na dvě vrstvy a poražen.
2. Na kus fólie se položí vrstva masa. Nahoře je distribuována sůl, koření, malé kostky sýra a čerstvá petrželka.
3. Maso je svinováno tak, aby náplň zůstala uvnitř.
4. Polotovary jsou zabaleny do fólie. Povlak by měl být velmi hustý a bez otvorů. Na tom záleží šťavnatost budoucích rolí. Je vhodné zabalit okraje fólie na principu sladkostí.

Miska se peče v troubě na plechu po dobu 17-20 minut.

Originální recept s ananasem

Složení: 720 g kuřecí prsa, 130 g konzervovaného ananasu, sůl, čerstvě mletý pepř, 1 polévková lžíce. lžíce sladké hořčice, 120 g polotvrdého sýra.

1. Každé prsa je rozřezáno na polovinu (nutně - podél vláken). Výsledné desky se porazí speciálním kladivem.
2. Na jedné straně jsou obrobky namazány hořčicí. Na něj se položí strouhaný sýr a kousky konzervovaného ovoce bez sirupu. Sůl a pepř se přidávají podle chuti.
3. Maso je svinováno v hustých rolích, které jsou svázané nití.
4. Kuřecí polotovary se přenesou do vhodné pekáče a půl hodiny se odešlou do horké trouby.

Aby byly rohlíky ruddy, vyplatí se zapnout gril pár minut před tím, než budou připraveny.

Se šunkou a sýrem

Složení: 4 velké kuře, 170 g šunky, 120 g polotvrdého sýra, hrst drobků, pepř, sůl.

1. Každý filet je dobře omyt, vysušen papírovou utěrkou a nakrájen na střed, ale ne úplně. Pak to musíte „nasadit“.
2. Výsledný obrobek je pečlivě poražen několika vrstvami přilnavé fólie, aby se maso neroztrhlo. Kuře solené a pepřené. Je třeba si uvědomit, že šunka dá ptákovi část soli.
3. Ten je nakrájen na dlouhé tyčinky. Sýr je také drcen.
4. Výsledné kousky jsou rozloženy na kuřecí sochory, které musí být svinuty v těsných rolích a upevněny párátky. Maso se rozdrtí strouhankou a posílá na smažení na pánvi.

Kuřecí roláda s náplní, dokud se neobjeví zlatohnědá.

Kuřecí prsa plněná tvarohem

Složení: libra ptačí filé, tuk zakysaná smetana, 180 g tvarohu, čerstvý česnek podle chuti, stolní sůl, koření.

1. Kuřecí filé se nakrájí na tenké vrstvy, které musí být dobře porazeny speciálním kladivem.
2. Dále jsou kousky masa soleny a kořeny kořením.
3. Při plnění se smíchá tvaroh, jemně nasekaný česnek a zakysaná smetana. K ochutnání můžete použít čerstvé bylinky.
4. Výsledná náplň se pokládá na kousky kuřecího masa, načež se stočí do hustých rolí a připevní se párátky.
5. Předvalky jsou smaženy pár minut na pánvi s olejem, takže se na nich objeví hnědá kůra.
6. Dále jsou válce přeneseny do formy odolné vůči teplu a poslány k pečení o něco déle než půl hodiny při teplotě 210 stupňů.

Hotové pochoutky jsou chutné s pikantní česnekovou omáčkou.

Jak vařit chutné se sušenými meruňkami?

Složení: velká kuřecí prsa, 160 g polotvrdého sýra, 90 g sušených meruněk, sůl, koření.

1. Sušené ovoce se několik minut namočí do vroucí vody, aby změklo, poté se usuší a nakrájí na malé kousky.
2. Ve středu je vyříznut velký filet (ale ne do konce!) A rozkládá se „knihou“. Maso je dobře porazeno speciálním kladivem.
3. Výsledná vrstva se nasolí a posype vybranými kořeními.
4. Kuřecí maso je ponecháno po dobu 20 minut k moření.
5. Potom se vrstvy drůbežího masa posypou strouhaným sýrem a celá řada sušených plodů se na ně položí v řadě.
6. Maso je pevně svinováno, zakryto fólií a posláno k pečení v dobře zahřáté troubě asi půl hodiny.

Před podáváním je léčba nakrájena na malé kousky. Je chutné jíst horké i studené.