Netriviální jídla během několika minut - je to skutečné? Docela! Vybereme rýži se zeleninou a získáme jasný gastronomický kaleidoskop těch nejchutnějších jídel s hlubokou chutí a vynikajícím designem.

Rýže se zeleninou - jednoduché jídlo na ozdobu

Lehký doplněk dnes se stal mnohem důležitějším než jen příloha. U těchto obilovin podáváme masitá jídla, přidáme je do vývaru a doprovázíme je oblíbenými nápoji jako svačinu.

Složení produktu:

  • mladá kukuřice, hrách po 250 g;
  • mrkev, paprika - 1 ks .;
  • cibule - 2 ks .;
  • rýže - 200 g;
  • olej (slunečnicový nebo olivový);
  • sůl, koření, koření, byliny.

Metoda vaření:

  1. Rýži důkladně omyjte, vařte, dokud se nevaří. Zrna jsme rozprostřeli na sítu a nahradili je pod proudem vody. Nechte vypustit přebytečné kapky.
  2. Čistíme zeleninu. Nasekáme mrkev a cibuli na kostky, nakrájíme papriku ve stejné formě, ale o něco větší. Moje rozmrazená kukuřice a hrášek, sušené na ubrouscích.
  3. Nalijte 50 g rostlinného oleje do hluboké pánve, cibuli a mrkev předejte do průhledného stavu. Přidejte pepř a zelený hrášek, pokračujte ve vaření.
  4. 5 minut později připojujeme kukuřici, sušenou rýži, špetku soli, koření a koření. Smíchejte složky a zahřívejte dalších 10 minut.
  5. Vypněte hořák, posypte miskou nasekaným koprem. Aby si zelení udrželi užitečné vlastnosti a vůni, neměly by být v této fázi podrobeny tepelnému zpracování.

Ozdoba rýže se zeleninou je chutné, jednoduché a zdravé jídlo. Vitamíny a různé látky v něm nelze spočítat!

Vaření na pánvi

Recept se také neliší složitým obsahem, ale je zajímavý v původním způsobu vaření rýže.

Požadované produkty:

  • konzervovaná kukuřice a mléčný hrášek - každý po 100 g;
  • sladká paprika - ½ ovoce;
  • Cherry
  • mrkev;
  • rýže - 250 g;
  • libový olej;
  • sůl, kari, paprika, zelenina.

Příprava krok za krokem:

  1. Mrkev nakrájejte brčka, smažte do zlatohnědé. Přidejte papriku nakrájenou na proužky, hrách extrahovaný z plechovek a poloviny cherry rajčat. Smažte zeleninu po dobu 5 minut.
  2. Nyní používáme naši tajnou metodu zpracování rýže, která byla předtím omyta a usušena na ručníku vafle. Nalijte zrno do pánve a smažte produkt za stálého míchání.
  3. Po minutě je každé zrno nasyceno voňavým olejem, získá světle zlatou barvu. Nalijte 500 ml filtrované vody, osolte, pepř a papriku.
  4. Pokračujte ve vaření po dobu 20 minut. otevřeno, dokud se neodpařuje přebytek kapaliny.
  5. Nyní uzavřete nádobu, omezte oheň na minimum, vařte produkty po dobu čtvrt hodiny. Nic by nemělo být rušeno!

Smažená rýže se zeleninou se ukázala být krásná, drobivá a velmi chutná.

S kuřecím masem

V prezentované misce se drůbeží maso dobře hodí s obratně připravenou rýží a orientálním kořením. Barevná kytice rostlinného složení udělá jídlo obzvlášť chutným.

Seznam komponent:

  • cibule;
  • Kuře
  • olej (slunečnicový nebo olivový) - 30 g;
  • škrob (s výhodou kukuřice) - 60 g;
  • brokolice - 300 g;
  • stroužky česneku - 3 ks .;
  • rýže - 270 g;
  • hotový vývar - 400 ml;
  • mrkev;
  • sojová omáčka - 100 ml;
  • sůl, paprika, zázvor, cibule.

Technologie vaření:

  1. Vaření rýže se zeleninou a kuřecím masem je snadné. Začneme zpracováním drůbeže. Na oheň hořáku zpíváme mrtvé tělo, poté ho umývám, rozdělíme na porce, namažeme olejem a kukuřičným škrobem.
  2. Kuře jsme rozetřeli v pánvi dobře zahřáté rostlinným olejem a smažili kousky ze všech stran na zlatý odstín.
  3. Vyjmeme maso z kontejneru, naložíme na místo nakrájenou cibuli a necháme ji 3 minuty předávat. Přidejte zázvor a mleté ​​stroužky česneku. Smažte další 4 minuty a poté nasekanou mrkev nasaďte.
  4. Pokračujte v zahřívání po dobu 5 minut, přidejte papriku a omytou rýži. Smícháme produkty, nalijeme horký vývar, sojovou omáčku a nalijeme sůl. Dušte jídlo po dobu 10 minut. při nízkém žáru při uzavření.
  5. Brokolici rozdělíme na květenství, myjeme ji a vložíme do prakticky hotové rýže, jemně do ní zatlačíme. 8 minut později vypněte oheň.

Před podáváním misku jemně promíchejte, položte na talíře na maso a posypte nasekaným cibulovým peřím. Zajímavý design misky, že?

S houbami

Recept na chutné vaření je dán harmonickou kombinací hub, obilovin a zeleniny.

Požadované produkty:

  • mrkev;
  • fazole, hrách (zmrazené) - každý 150 g;
  • žampiony (nebo lesní houby) - 350 g;
  • žárovky - 3 ks .;
  • rostlinný olej - 30 g;
  • kulatozrnná rýže - 350 g;
  • pitná voda (vývar) - 1 l;
  • stroužky česneku - 3 ks .;
  • sůl, směs paprik, kurkuma, mletá paprika, bazalka.

Vaření rýže s houbami a zeleninou:

  1. Čistíme a myjeme zeleninu. Řezáme je v jakékoli formě (kostky, proužky), ale ne velmi jemně, aby si světlé komponenty po tepelném zpracování udržely svůj tvar. Houby se dělí na tenké plátky.
  2. Zahřejte olej na pánvi a smažte na něm cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte plátky česneku, světle hnědé.
  3. Dále rozložte houby. Když se voda vypaří a organismy spór získají chutnou kůru, přidejte mrkev.
  4. Výrobky dusíme 5 minut, přidáme promytou rýži, sůl, požadované koření a koření. Cereálie smažíme po dobu 7 minut, za stálého míchání směsi, potom nalijeme do vývaru nebo pitné vody.
  5. Když zrno absorbovalo tekutinu, zavřete pánev a vařte misku po dobu 25 minut. přes minimální teplo bez dotyku s jídlem.
  6. Rozmrazte fazole a hrách, opařte je vroucí vodou a přidejte do zbývajících složek.

Trochu zahřejte jídlo a dokončete vaření. Podávejte s nasekanými bylinkami.

Rýže se zeleninou v pomalém sporáku

Moderní kuchyňské spotřebiče velmi usnadňují náš kulinářský život a umožňují nám rychle připravit lehký salát nebo lahodný příkrm.

Seznam přísad:

  • mrkev a žárovka;
  • rýže - 200 g;
  • kukuřice, hrách po 150 g;
  • sladká paprika - 1 ks .;
  • olej (olivový nebo slunečnicový) - 30 g;
  • pitná voda - 1 l;
  • sůl, koření, paprika, byliny.

Vaření:

  1. Důkladně si umyjte mou rýži. Nakrájejte cibuli a mrkev na malé proužky.
  2. Do mísy nalijte rostlinný olej, rozetřete cereálie a přidejte nakrájenou zeleninu. Množství hrášku a kukuřice je nastavitelné podle vašich preferencí. Přidáme sůl, pepř a koření, výrobky naplníme vodou nebo vývarem.
  3. Vybereme režim „Pohanka“, nastavíme čas na výsledkové tabuli na 40 minut a vyčkáme na dokončení signálu zařízení.

Podáváme rýži se zeleninou, posypeme miskou s nasekanými čerstvými bylinkami.

Čínský recept

„Chi Fan“ v překladu z čínštiny znamená „jíst rýži“. Druhá část věty se navíc týká snídaně, oběda a večeře.

Složení produktu:

  • paprika;
  • cibule z tuřínů;
  • lilek (malý);
  • Čínské zelí - ½ hlavy zelí;
  • nakládaná cibule - 30 g;
  • Čínské houby (mohou být také žampiony) - 300 g;
  • med nebo běžný cukr - 30 g;
  • chili pod;
  • hrst arašídů;
  • kari - ½ lžičky;
  • sojová omáčka, arašídové máslo, škrob - každá 2 lžíce. l

Vaření rýže se zeleninou v čínštině:

  1. Nakládejte cibuli. Čisté houby skartují ne příliš tenké talíře. Rozemelte arašídy na plátky a zaměřte se na vlastní přání. Umytá a loupaná zelenina, včetně lilku, nakrájená na proužky. Rozdrcené zelí ve velkých proužcích. Chile nakrájené na malé kousky.
  2. Až budete hotovi, smažte zeleninovou směs na pánvi wok. Malé dno a vysoká strana nádobí jsou nejvhodnější pro rychlé a kvalitní tepelné zpracování produktů.
  3. Přidejte nakládanou cibuli, arašídy, nakrájenou chilli. V misce kombinujeme sójovou omáčku, kari, med a škrob. Smaženou zeleninu nalijte smíšenou směsí.

Připravené jídlo je podle obyvatel nebeské říše jen kořeněné, aromatické, chutné, ale stále je přílohou hlavního jídla - vařená rýže.

Rýže se zmrazenou zeleninou

Ingredience

  • rostlinný olej - 30 ml;
  • vývar nebo voda - 250 ml;
  • směs zmrazené zeleniny (chřest, květák a růžičková kapusta, cibule, mrkev, celer, ostatní složky) - 350 g;
  • sůl, koření, koření.

Vaření:

  1. Rozetřete dříve rozmraženou zeleninu na pánvi s olejem, nechte projít do 5 minut. za aktivního míchání produktů.
  2. Vypusťte tekutinu z dobře promyté rýže, vložte zrno do nádoby se zeleninovou směsí. Bez smíchání složení posypeme solí, kořením a kořením. Naplníme pánev jídlem na vaření horkým vývarem (vodou).
  3. Jídlo stojíme čtvrt hodiny v uzavřené formě a ohříváme na velmi tichém ohni.

Můžete vařit rýži se zeleninou v rozšířeném složení, přidávat mořské plody, hrášek, kukuřici, papriku. Experimentujeme pro vaše potěšení!

S vepřovým masem

Nezbytné komponenty:

  • rýže - 200 g;
  • mrkev a cibule - 1 ks .;
  • vepřové maso - 400 g;
  • paprika;
  • stroužky česneku - 2 ks .;
  • libový olej;
  • sůl, koření, koření.

Metoda vaření:

  1. Vyčistěte vepřové maso na malé porce. Smažte v zahřátém oleji, soli a pepři.
  2. Semena extrahujeme z papriky, oloupeme a zbývající zeleninu umyjeme, nakrájíme na kostky a nasekáme česnek.
  3. Přidejte ingredience na pánev s masem a smažte 10 minut. Poté položíme rovnoměrnou vrstvu připravené rýže a položíme list vavřínu.
  4. Jídlo okořenete solí, oblíbeným kořením a kořením, naplňte vodou nebo vývarem a zcela zakryjte složení produktů. Nádoba se zahřívá po dobu 20 minut. nad tichým ohněm pod víkem.

Podávejte horké.Nezapomeňte ozdobit misku nasekanými bylinkami.

Paprika plněná zeleninou a rýží

Složení složení:

  • cibule a mrkev - 2 ks .;
  • sladká paprika (malé ovoce) - 10 ks .;
  • kulatá rýže - 200 g;
  • rostlinný olej - 50 g;
  • rajčata - 5 ks .;
  • sůl, koření, koření, byliny.

Příprava krok za krokem:

  1. Důkladně omýt rýžové krupice, vařit v mírně osolené vodě do poloměkkého stavu. Znovu jsme zrno nahradili vodním paprskem a nechali jej na sítu, dokud přebytečná tekutina neodčerpala.
  2. Osvobodíme cibuli z plevy, nakrájíme na kostky a smažíme na loupané, hrubě nasekané mrkvi.
  3. Přidejte již nastrouhanou rajčata nastrouhanými rajčaty, nechte je 5 minut vařit. Vložte dvě lžíce hotové směsi do mísy, zbytek zkombinujte s rýží. Výrobky ochucujeme pepřem a kořením, dobře promícháme.
  4. Nakrájejte „čepice“ na sladké ovoce, vyjměte semena, umyjte je pod kohoutkem a naplňte je vařenou rýžovou kompozicí.
  5. Rozložili jsme, nebo spíše, umístili jasné „produkty“ velmi pevně k sobě v pánvi s otevřenou částí nahoru. Lisujeme ji plochou deskou tak, aby plněné papriky zůstaly v jedné poloze až do konce tepelného zpracování.
  6. Poté nalijte vyčištěnou vodu, sůl a zahřejte misku na vysokou teplotu. Intenzitu plamene snižujeme po objevení se známek varu a polotovary vaříme dalších 20 minut. Na konci vaření přidejte část odloženého složení zeleniny.

Paprika plněná zeleninou a rýží patří mezi libové pokrmy, a proto je mezi milovníky zdravé výživy velmi oblíbená.

S kukuřicí a zeleným hráškem

Další jídlo, zvláště populární během postní doby.

Ingredience

  • hrášek a kukuřice;
  • rýže - 250 g;
  • cibule;
  • rostlinný olej - 30 g;
  • složení soli, koření a koření se používá podle preference.

Vaření:

  1. Jako vždy, umyjte rýži a vařte, dokud něžně ve slané slané vodě.
  2. Konzervovanou zeleninu extrahujeme z plechovek. Nalijte solanku!
  3. Nakrájenou cibuli předáváme na pánvi s olejem a přidáme hrášek, stejně jako královnu polí - kukuřici.
  4. Zeleninu vaříme do měkka a rozložíme na téměř hotovou rýži. V této fázi byste měli být vždy opatrní a neměli byste si nechat ujít „zlatý průměr“, když zrna ještě nejsou trávena a trochu zdrcena na zubech.
  5. Marinádu z plechovek připevňujeme ke zbytku produktů, misku ochutíme kořením a kořením, jemně promícháme. Zahřívejte 3 minuty. a vypněte oheň.

Vařená rýže s kukuřicí a zeleným hráškem by měla být pod víkem dalších 20 minut, po kterých je k dispozici vynikající jídlo! Pravda, ne na dlouho, protože se rozptýlí během několika minut.

Možnost vaření se slaninou

Seznam komponent:

  • balení zeleninové směsi (zmrazené) - každá po 300 g;
  • Čínská rýže - 300 g;
  • slanina - 300 g;
  • olivový olej - 30 g;
  • čerstvá vejce - 2 ks .;
  • sojová omáčka - 20 g;
  • sladká mrkev - 2 ks .;
  • sůl, pepř.

Vaření rýže se zeleninou a masem:

  1. Smažte tenké proužky nakrájené slaniny v oleji, jak se objeví lahodná kůra. Po 3 minutách Vyjmeme vrstvy z pánve a rozdělíme na malé kostky.
  2. Vařte rýži, vypusťte vodu. Mraženou zeleninu připravujeme v souladu s pokyny na obalu.
  3. Z vajec vyrobíme „mluvčího“, který smažíme do stavu hustých kousků, a poté ho rozetřeme vidličkou na malé části.
  4. Vložte rýži do nádoby s tukem ze smaženého masa a na 4 minuty vařte. Poté přidejte složení vejce, nakrájenou mrkev, zeleninu a zelený hrášek.
  5. Dochutíme sójovou omáčkou, důkladně promíchejte jídlo a nechte působit dalších 10 minut.

Podávejte horkou rýži se slaninou spolu s vašimi oblíbenými bylinkami.

Mexická rýže se zeleninou

Seznam složek misky:

  • olivový olej - 20 g;
  • stroužky česneku - 2 ks .;
  • pepř jalapeno (druh chilli), zelené sladké ovoce - 1 ks .;
  • rýže basmati (hnědá) - 200 g;
  • kousky konzervovaných rajčat - 100 g;
  • kuřecí vývar - 360 ml;
  • sůl, kmín (zira), chilli (prášek).

Příprava krok za krokem:

  1. Nakrájenou cibuli dáme do pánve s horkým olejem, přidáme nasekané stroužky česneku, nakrájené proužky zeleného pepře, kmínu a horké jalapenos. Projdeme složení 7 minut.
  2. Dále rozetřete špetku chilli, plátky konzervovaných rajčat. Naplňte komponenty vývarem, osolte solí a pokračujte v zahřívání produktů.
  3. Basmati dobře opláchněte a cereálie pomalu nalijte do vroucí tekutiny. Vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut, poté vypneme hořák a trváme na jídle 20 minut. v uzavřené formě.

Rýže se zeleninou v mexickém stylu se vyznačuje snadnou přípravou, doplněnou pikantní škálou chutí.

Turecká metoda vaření

Seznam produktů:

  • balení rozmrazené zeleninové směsi - 450 g;
  • rýže - 300 g;
  • máslo - 30 g;
  • horká pitná voda - 500 ml;
  • sůl, koření, koření.

Pořadí přípravy:

  1. Roztavte domácí máslo v pánvi a zalijte předem připravenou rýži. Za stálého míchání zrno smažte 2 minuty.
  2. Do nádoby opatrně nalijte vroucí vodu, cereálie osolte solí a pepřem. Pokračujeme v práci se silikonovou špachtlí a vaříme další čtvrt hodiny pod širým nebem.
  3. Přidejte rýži předem rozmraženou zeleninu, smíchejte jednotlivé složky do jedné hmoty a pokračujte ve vaření, dokud se tekutina neodpaří.

Podávejte rýži se zeleninou v turečtině jako příloha nebo jako samostatné jídlo.

Pilaf s masem a zeleninou

Prezentované jídlo se slavným jménem může překvapit i zkušené kuchaře. Děláme všechno jednoduché, ale velmi originální!

Požadované produkty:

  • rýže (nejlépe kulatá) - 500 g;
  • bílé zelí - 500 g;
  • vepřová kaše - 600 g;
  • cibule - 300 g;
  • mrkev - 200 g;
  • olej (slunečnicový nebo olivový);
  • chmel-suneli, sůl, směs paprik.

Metoda vaření;

  1. Maso maso čistíme a myjeme, sušíme ubrousky a nakrájíme na kousky „na kousnutí“. Smažte vepřové maso po dobu 15 minut. přes vysoké teplo, převrácení růžové části.
  2. Přidejte kostky cibule, julienné mrkve a strouhaným zelím. Zeleninu ochutíme masem, solí, slunečnicovým chmelem, pepřem a jiným kořením. Pokračujeme v procesu mícháním složek misky. V žádném případě nedovolte pálení!
  3. K téměř hotovým výrobkům přikládáme pečlivě promytou rýži a znovu používáme naši oblíbenou špachtli. Při vysokém zahřátí uveďte směs do varu a poté snižte teplotu zahřívání na minimum.
  4. Vaření po dobu 20 minut. v zavřeném stavu, po kterém budeme mrznout dalších 40 minut. bez topení.

Rozložili jsme zázračný pilaf s masem a zeleninou na široký talíř, zveme rodinu, aby ochutnala lahodně chutné jídlo.

Lean Rice Risotto

Složení složení:

  • čerstvé lišky (možné jsou i jiné houby) - 300 g;
  • červená cibule - 1 ks .;
  • celer;
  • stroužky česneku - 2 ks .;
  • olej (olivový a smetanový) - každý po 30 g;
  • Arborio rýže - 250 g;
  • Parmazánový sýr - 150 g;
  • víno (nejlépe bílé) - 50 ml;
  • sůl, koření.

Technologický proces:

  1. Tradiční způsob vaření vyžaduje hrnce a pánve. V prvním kontejneru držíme kuřecí (maso nebo zeleninu) vývar, který, jak se říká, je „vždy připraven“, tj. Je v horkém stavu.
  2. Do pánve nebo dušeného masa zahřejte aromatický olivový olej a nakrájenou cibuli, nakrájený celer a stroužky česneku rozmačkané nožem. Smažte ingredience do zlatohnědé.
  3. Nalijte italské arborio, bez kterého není možné vařit skutečné rizoto. Neumývám rýži, abych v ní uchoval veškerý škrob. Přidejte pánvi horkého vývaru, promíchejte složení.
  4. Když zrna absorbují tekutinu, vložíme další část vonného vývaru. Pokračujeme v kulinářském „šamanismu“, dokud rýže neztratí průhlednost a nezíská jemnou krémovou konzistenci.
  5. Když zrno dosáhne požadovaného stavu al dente (křupnutí na zubech), přidejte kousky sýra a krémového tuku. Libové rizoto s rýží necháme několik minut pod pevně uzavřeným víkem.

Rýže se zeleninou nám dává neomezené kulinářské příležitosti.Stačí přidat malou osobní fantazii a přiměřeně zlikvidovat přírodní dary.

Podobné:Více od autora: