Hovězí guláš - 7 receptů na výrobu gulášového masa

Hovězí guláš je velmi populární, protože vaření nevyžaduje neustálou pozornost kuchaře. Díky mnoha receptům si každá hospodyňka vybere nejpřitažlivější způsob, jak vytvořit „kulinářský zázrak“, a může také experimentovat s dalšími ingrediencemi.

Klasický hovězí guláš se zeleninou

Jemná zelenina s bohatou vůní v kombinaci s šťavnatým hovězím masem vytváří originální směs chutí. Proto je v mnoha kuchyních světa toto jídlo prezentováno v různých variantách as mnoha dodatky.

Chcete-li ochutnat klasický guláš, budete potřebovat:

• ½ kg svíčkové;
• 4 bramborové hlízy;
• mrkev;
• cibule;
• 3 rajčata;
• cuketa;
• banda zeleně;
• ½ litru vody;
• nějaký slunečnicový olej, sůl a koření.

Metoda vaření:

1. Promytá a sušená svíčková se z filmů uvolní a rozřeže na střední kousky, které se smaží na intenzivní teplo až do zlaté barvy.
2. Mrkev se tře a smíchá s půlky prstenů cibule, načež se směs cibule a mrkve smaží na pánvi, kde až donedávna bylo maso opečeno.
3. Poté se zbylá zelenina smaží postupně: bramborové tyčinky a cuketové kostky.
4. Smažené ingredience jsou rozloženy na pánvi, do kterého jsou zasílány i plátky loupaných rajčat.
5. Zeleninová směs s masem se nalije vodou a dušená po dobu 40 minut, načež se dušené maso rozdrtí nakrájenou zelení.

S bramborami v květináčích

Hovězí guláš s bramborami v květináčích je výživné a šťavnaté jídlo, které uspokojí i toho nejhladovějšího muže. Minimální čas a úsilí - maximální výsledek!

K přípravě jídel se používají:

• 300 g buničiny;
• 6 hlíz brambor;
• jako mnoho velkých žampionů;
• mrkev;
• cibule;
• banda zeleně;
• hrášek;
• trochu vody;
• sůl, koření a slunečnicový olej.

Posloupnost akcí:

1. Hlízy brambor se nakrájejí na kostky, které se smaží, dokud se zlatožluté přes intenzivní teplo, a poté se položí na dno hrnců.
2. Houby se dělí na menší části, které se po bramborách smaží a posílají do porcí v porcovaných nádobách.
3. Na houby jsou položeny mrkvové lupínky a hrášek.
4. Maso je smažené a distribuováno po částech.
5. Poslední cibulkou je restovaná cibule, načež se obsah každé nádoby nalije malým množstvím vroucí vody.
6. Vařte jídlo v troubě, dokud není maso připravené asi 50 minut.

Jak vařit v pomalém sporáku

Jedním ze způsobů, jak vařit maso dušené, je multicooker.

Položíme do ní následující produkty:

• ½ kg svíčkové;
• mrkev;
• cibule;
• Rajče
• paprika;
• 200 ml zakysané smetany;
• banda zeleně;
• 1,5 litru vody;
• nějaký slunečnicový olej, mouka, sůl a koření.

Jak vařit dušené maso v pomalém hrnci:

1. Nejprve se připraví malé kousky masa. Nakrájenou zeleninu.
2. V misce pro více vrstev je maso rozloženo, které je smažené v programu Pečení za stálého míchání.
3. Po 5 minutách se do nádrže posílají kostky cibule, do které se po podobné době přidají mrkev.
4. Po 7 minutách se kousky rajčete umístí s dalšími přísadami.
5. Když je zelenina měkká, obsah misky se nalije omáčkou zakysanou smetanou, zředí se solí solí a kořením.
6. Miska se vaří v režimu "dušené maso" asi 80 minut.

Hovězí guláš s rajčatovou omáčkou

Gravy guláš má maďarské kořeny. Doma se vaří jako první chod a je mnohým znám jako „guláš“. Toto jídlo však může být výborným druhým chodem a doplňuje rýži nebo jakékoli jiné vedlejší jídlo.

Ingredience

• 600 g hovězího masa;
• 2 cibule;
• hromada olivového oleje;
• 2krát více rajčatové pasty;
• sůl, mletý pepř a paprika.

Pokrok:

1. Cibulové polokroužky jsou rozloženy na stewpan, které jsou smažené v oleji až do zlatohnědé.
2. Poté jsou zaslány kousky praného a sušeného masa.
3. Když je hovězí maso růžové, obsah se nasolí, ochucuje a nalije vodou s rajčatovou pastou zředěnou v něm.
4. Dušené maso na 1 hodinu.

Technologie pece

Chcete-li dušit nasycenými aroma bylin a koření, je mísa na nějakou dobu dušená v troubě. Ale dlouho očekávaný výsledek stojí za to.

Gurmánské potravinářské ingredience s dietním masem:

• 1 kg hovězí svíčkové;
• 50 g mouky;
• stejné množství olivového oleje;
• cibule;
• mrkev;
• 2 stonky celeru;
• 300 ml vývaru;
• 30 g rajčatové pasty;
• 3 hlízy brambor;
• Italské byliny, sůl, koriandr, špetka cukru a cibule.

Základní kroky vaření:

1. Mouka a sůl se smíchají v misce, načež se ve směsi rozloží maso dříve rozřezané na kousky.
2. V horkém olivovém oleji se plátky masa smaží po částech a položí na talíř.
3. Rozdrcená v libovolných plátcích, zelenina včetně celerových stonků, se restuje po dobu asi 10 minut, dokud není měkká, a poté je maso vráceno na pánev se silným dnem.
4. Obsah misek se naplní vodou s naředěnou pastou a odešle se do trouby na 2 hodiny.
5. Po uplynutí stanoveného času se na pánev posílají brambory a cibulové peří rozdrcené v kostkách.
6. Příprava misky v troubě další půl hodiny pod víkem.

S švestkami v zakysané smetaně

Sušené ovoce dodává již bohaté chuti jídla, které je předmětem diskuse, zvláštní piknik.

K implementaci receptu na dušené hovězí maso bude navíc vyžadovat kilo masa a sklenici švestek:

• 250 ml zakysané smetany;
• cibule;
• 50 g mouky;
• trochu soli, skořice, mletého pepře.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Panenka se umyje, uvolní z fólií a nakrájí na proužky, které se jemně odlepí.
2. Kousky masa se smaží za stálého míchání při vysoké teplotě.
3. Po získání hnědého masa se do něj přidají nasekané cibule.
4. Po 5 minutách se obsah pánve nalije omáčkou ze sušené mouky, zakysanou smetanou a malým množstvím vody.
5. Miska se nasolí, ochucuje a duší po dobu půl hodiny, poté se ke zbytku produktů přidají drcené švestky.
6. Ragu se připravuje na stejnou dobu.

Dušené maso s lilkem a cuketou

Níže je recept na voňavý zeleninový guláš s plátkem hovězí svíčkové.

K přípravě dostatečného množství jídla pro tříčlennou rodinu bude také třeba odebrat kilo masa:

• pár cukety;
• stejný počet lilku, mrkve, cibule a lusků papriky;
• 3 rajčata;
• hlava česneku;
• 2 hromady rostlinného oleje;
• sůl a koření podle chuti.

Metoda vaření:

1. Kousky soleného a kořeneného hovězího masa jsou rozloženy na pánvi se silným dnem, kde byl olej již zahřát.
2. Zelenina se naseká náhodně.
3. Po vytvoření kůrky na maso se v nádobě položí mrkvová cibule.
4. Poté se rajčata dusí po dobu 10 minut v hrnci, načež se přidají cuketa, pepř a lilek.
5. Po 20 minutách dušení je jídlo rozdrceno bylinkami a podáváno ke stolu.

Hovězí guláš je chutná a zalévaná mísa, která se připravuje hodně času, ale s malým úsilím. Ideální na víkend na oběd!