Svěží palačinky na kefíru - 10 receptů

Hash browns jsou skvělou volbou pro výživnou a zdravou snídani.

Svěží palačinky kefíru se připravují velmi snadno a jednoduše, s minimálním množstvím přísad. Miska vychází měkká, něžná a neuvěřitelně chutná.

Svěží palačinky na kefíru - klasický recept

Základní ingredience:

• kefír - 0,25 l;
• jedno kuřecí vejce;
• pšeničná mouka - 0,3 kg;
• granulovaný cukr - 75 g;
• čajová sóda - 3 g;
• sůl - 4 g;
• voda - 20 ml;
• jam;
• rostlinný olej - 40 ml.

Krok za krokem vaření:

1. Nalijte označené množství teplé vody do hmoty kefíru.
2. Ve výsledné směsi rozbijte vejce, posypeme solí cukrem a míchejte šlehačkou, dokud se nevytvoří pěna.
3. Nalijte mouku po částech. Dbejte na to, aby se na povrchu neobjevily hrudky.
4. Posypeme malou sodu. Těsto by mělo mít dostatečnou hustou konzistenci zakysané smetany.
5. Pomocí speciálního kartáče namažte rostlinný olej na pánvi a dejte nádobí na mírný ohřev.
6. Poté, co se pánev zahřeje, můžete těsto nalít na jeho dno.
7. Fritézy na obou stranách, opatrně se otáčející špachtlí.
8. Hotové jídlo podávejte na snídani s marmeládou nebo kondenzovaným mlékem.

Recept bez přidání vajec

Takové palačinky budou vhodné na stole v příspěvku a jsou vhodné pro lidi na dietě.

Budete potřebovat:

• nízkotučné kefír - 0,2 l;
• cukr - 8 g;
• prvotřídní mouka - 0,1 kg;
• sůl - 4 g;
• čajová sóda - 2 g;
• rostlinný olej jakékoli jakosti - 10 ml.

Jak vařit:

1. Kombinujte přísady: kefír, cukr, soda, sůl a mouka.
2. Odstraňte hrudky, které se objevily, a znovu promíchejte rozšleháme.
3. Při požadované konzistenci by těsto mělo pomalu sklouznout z lžíce. Vyplatí se přidat 5 ml slunečnicového oleje.
4. Zbývající olej nalijte na dno předehřáté pánve.
5. Sbírejte méně než polovinu naběračky a začněte pečení.
6. Je vhodné zavřít víko pánve.

Vaření palačinek ve spěchu

Ráno není vždy dost času. Tento recept je pro ty ve spěchu.

Seznam požadovaných produktů:

• bílá mouka - 0,16 kg;
• kefír - 0,24 l;
• jedno vejce;
• cukr - 50 g;
• prášek do pečiva - 4 gr;
• máslo - 40 g;
• soda - 2 gr;
• sůl - 3 gr.

Pokyny krok za krokem.

1. Rozbít vejce do mísy, nalít cukr a sůl na to.
2. Kefir zahřeje a nalije do stejných jídel.
3. Změkčte olej a kombinujte se zbytkem ingrediencí.
4. Nalijte jedlou sodu, prášek do pečiva a hnětací tekuté těsto.
5. Smažte na pánvi ze dvou stran až do zlatohnědé.

Možnost vaření s vanilkou

Koření dodá misce lahodnou vůni a přitáhne dospělé a děti ke stolu.

Složky receptu:

• kefír s obsahem tuku 3,2% - 0,4 l;
• cukr - 50 g;
• mouka - 0,2 kg;
• dvě vejce;
• jedlá soda - 3 gr;
• vanillin - 4 gr;
• sůl - 4 g;
• těsto na pečení - 8 gr.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Kefir je kombinován s masou vajec, solí, vanilky a cukru.
2. Postupně nalijte mouku za míchání vidličkou nebo šlehačkou.
3. Po mouce vložte prášek do pečiva a sodu.
4. Těsto by mělo vypadat jako zakysaná smetana s bublinami na povrchu.
5. Těsto jsme rozložili z pánve na polévku na horkou pánev se slunečnicovým olejem.
6. Jakmile začnou prasknout bubliny na horní straně, otočte se na druhou stranu.
7. Smažte jídlo na mírném ohni.
8. Jakmile má produkt zlatou barvu, může být odstraněn z pánve.

Pečené palačinky se sýrem a bylinkami.

Takové jídlo lze podávat jako předkrm pro jídelní nebo slavnostní stůl.

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 0,24 kg;
• sůl - 5 g;
• kefír - 90 ml;
• těsto na pečení - 6 gr;
• plátek sýra;
• nasekaný černý pepř podle chuti;
• banda čerstvých bylin;
• dvě slepičí vejce.

Provádění akcí:

1. Porazte kefír, vejce, sůl a pepř v jedné misce.
2. Těsto zpracujte sítem a přidejte k hlavním přísadám.
3. Zpracovávejte tvrdý sýr strouhankou. Převeďte do těsta.
4. Nasekejte zelení a přidejte k ostatním výrobkům.
5. Naberte výsledné těsto lžičkou a nalijte do horké pánve s olejem na dně.
6. Pečeme do zlatohnědé.

Recept na vaření

Fritters v pomalém sporáku vaří rychleji a ušetříte tak čas. Vzhledem k tomu, že víko je neustále zavřené, jeví se velkolepější a měkčí.

Požadované produkty:

• kefír s obsahem tuku 2,5% - 1/2 l;
• cukr - 0,13 kg;
• prvotřídní mouka - 320 g;
• jedlá soda - 4 g;
• dvě vejce;
• vanilkový cukr - 9 g.

Proces vaření:

1. Kefir na pokojovou teplotu v mikrovlnné troubě.
2. V jiné misce rozbijte vejce, smíchejte je s cukrem a porazte mixérem.
3. Nalijte kefír do nažloutlé směsi. Znovu zamíchejte.
4. Zkontrolujte mouku na hrudky a nalijte do většiny přísad.
5. Nalijte vanilkový cukr a sodu, promíchejte.
6. V nabídce programu pro více hráčů vyberte „Pečení“. Počkejte dvě minuty, než se mísa zahřeje.
7. Lžíce rostlinného oleje a nalijte do mísy.
8. Nalijte těsto do dna vícedávkové mísy polévkovou lžičkou tak, abyste dostali tři oválné palačinky najednou.
9. Uzavřete víko a pečte na jedné straně ne déle než minutu, pak se otočte dřevěnou špachtlí.

Svěží pochoutka s tvarohem

Aby palačinky byly méně než dorty, ženy v domácnosti používají v receptu tvaroh. Při pečení se těsto zvedá a dává misce zvláštní nádech.

Budete potřebovat:

• cukr - 80 g;
• kefír - 0,21 l;
• tvaroh - 200 g;
• mouka - 225 g;
• nějaká sůl;
• soda - 6 gr;
• drcené mandarinkové kůrky - 5 g;
• dvě slepičí vejce;
• slunečnicový olej na smažení.

Jak vařit palačinky:

1. Zdarma skořápka vejce nebo nalít do samostatné misky. Do ní nalijte cukr a sůl.
2. Zpracovat hmotu vejce pomocí mixéru.
3. V jiném pokrmu dejte tvaroh na pokojovou teplotu.
4. Nalijte tam kefír a rozmačkejte masu lžící.
5. Nalijte obsah první misky do druhé a promíchejte.
6. Zkontrolujte mouku, zda neobsahuje hrudky, a přidejte po částech k výsledné směsi.
7. Nalijte špetku mandarinky a sodovky.
8. Udělejte těsto. V hustotě by měl připomínat konzistenci kyselé smetany. Pokud se těsto ukázalo jako tekuté, přidejte mouku, je-li příliš silná - kefír.
9. Nechte fritovací základnu po dobu 30 minut pod víkem nebo plastovým obalem.
10. Na pánvi olihněte olej a začněte pečet několik porcí najednou.
11. Intenzita ohně v plynovém hořáku by měla být na průměrné úrovni.
12. Pokud se chcete vyhnout mastným olejům na palačinky, vložte je po vaření na papírový ručník.

Na droždí těsto a kefír

Droždí těsto dává palačinky nádheru a zlatou kůru. A kefír v receptu je činí jemnými a středně sladkými.

Co musíte vzít:

• kefír (nebo mléko) - 250 g;
• suché droždí - 3 g;
• cukr - 17 g;
• sůl - 4 g;
• mouka - 320 g;
• jedno vejce.

Recept:

1. Bereme kefír z ledničky a posíláme jej do mikrovlnné trouby na 20 sekund.
2. Prošijte mouku a nalijte ji do kefírové hmoty.
3. Přidejte droždí a hnětete polotekuté těsto.
4. Výslednou směs odstraníme na pánvi pod víkem a nedotýkáme se jí půl hodiny.
5. Po 30 minutách rozlomte vejce do tohoto těsta, nalijte cukr a sůl.
6. Znovu čekáme, až se těsto zvedne a po 15 minutách začneme vařit palačinky na pánvi.
7. Namočte polévkovou lžíci do vody a vytřete těsto s ní, spusťte jej na dno nádobí.
8. Smažte ze dvou stran v rostlinném oleji až do zlatohnědé.
9. Připravené svěží palačinky mohou být pokryty džemem, medem nebo kondenzovaným mlékem.

Čokoládové banánové palačinky

Takový dezert potěší vaše děti. Recept na svěží palačinky na kefíru potěší všechny hosty a domácnosti.

Požadované produkty:

• jeden velký banán;
• prvotřídní mouka - 160 g;
• kakaový prášek - 45 g;
• granulovaný cukr - 51 g;
• těsto na pečení - 2 gr;
• sůl - 5 g;
• soda - 3 gr;
• kefír s vysokým obsahem tuku - 240 g;
• jedno vejce;
• vanilkový extrakt - 7 g;
• smažit trochu rostlinného oleje.

Jak vařit:

1. Prošijte mouku a vložte do mísy číslo 1.
2. Kombinujte s ním kakaový prášek, prášek do pečiva, sůl, soda a cukr.
3. Vložte nakrájený banán do mísy č. 2 a rozmačkejte lžičkou.
4. Nalijte kefír, olej, rozbijte vejce a posypte vanilkou.
5. Kombinujte obsah obou šálků a promíchejte.
6. Položte smažení na sporák se středním teplem, zahřejte rostlinným olejem.
7. Rozložte 3-4 lžíce budoucích lívanců na dno pánve lžičkou.
8. Smažte 2 minuty na každé straně.
9. Pečení může být zdobeno plátky ořechů, tekuté čokolády nebo plátky čerstvého ovoce a bobulovin.

V troubě s jablky

Palačinky s jablky vaří ještě rychleji a snadněji než charlotte. Jídlo lze sníst k snídani, nebo jej lze použít jako dezert na slavnostním stole.

Složky receptu:

• velká jablka - 3 ks;
• jedno kuřecí vejce;
• cukr - 52 g;
• mouka - 160 g;
• soda s vodou - 4 g;
• kefír - 240 ml;
• olej na vaření.

Metoda vaření:

1. Jablka by se měla nejprve umýt a zbavit slupky, zbytečných semen a jádra.
2. Nakrájejte hotový produkt na malé kousky nebo zpracovejte na struhadle.
3. Ihned po kontaktu s kyslíkem začne masa jablek ztmavnout. Abyste tomu zabránili, doporučujeme na ně posypat citronovou šťávu.
4. Smíchejte slepičí vejce s granulovaným cukrem. Nalijte jim kefír, nalijte sůl a sodu. Pro přidání chuti můžete použít skořici nebo vanilin.
5. Mouku pomalu naplňte kousky jablek.
6. Namažte pekáč s slunečnicovým olejem.
7. Pomocí lžíce rozložte těsto v podobě oválných lívanců.
8. Připravte troubu předehřátím na teplotu 180 stupňů Celsia.
9. Pečte, dokud produkt na obou stranách lehce nezhnědne.

Užitečné tipy pro svěží a ruddy palačinky

Aby první palačinka nepromokla, je třeba si pamatovat jednoduchá pravidla pro přípravu nejchutnějších a nejúžasnějších moučných výrobků.

1. Aby bylo těsto svěží a chutné, používejte pouze prosévanou mouku první nebo nejvyšší kvality.
2. Připravené těsto by se nemělo šířit po povrchu pánve, jako palačinka.
3. Všechny použité přísady by měly být při pokojové teplotě, zejména mléčné výrobky. Takže na povrchu lívanců budou bubliny, které dodají zákusku ještě více nádhery.
4. Poté, co připravíte těsto, mělo by stát 10-20 minut, aby všechny složky byly nasycené a nabobtnalé. Naposledy se míchání těsta nedoporučuje.
5. Pokud máte rádi sladkou vůni, přidejte vanilku nebo skořici.
6. Používejte rozinky, sušené meruňky, plátky čerstvého ovoce, ale nepřekračujte jejich množství, jinak bude těsto sedět.
7. Nezapomeňte nejprve ohřát pánev a poté položit základnu pro lívanečky.
8. Vařte na mírném ohni se zavřeným víkem, vařený produkt otočte dřevěnou špachtlí.

V procesu vaření dejte fantazii zdarma, přidejte různé ingredience, pečte sladké, sýry nebo masné výrobky.