Každá hospodyňka by se měla snažit vyrobit pudink z tvarohu, dezert, který si zaslouží pozornost. Jídlo tradiční anglické kuchyně je nepřekonatelné jak jako každodenní jídlo, tak jako skvělá pochoutka na dovolenou. Je to vždy chutné, chutné a krásné.
Materiál:
Klasický pudink z tvarohu v troubě
Složení staré misky může zahrnovat různé produkty. Nejoblíbenější v naší době je klasický pudink na bázi tvarohu, který je nejužitečnější, výživný a snadno se připravuje. Je vhodné vařit pudink z tvarohu v troubě.
Ingredience pro pudink z pečené kaše:
- tvaroh od 9 do 23% tuku - 0,5 kg;
- vejce - 2 ks .;
- průměrná největší bezsemenná rozinky - 100 g;
- mléko - jedna čtvrtina sklenice;
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- změkčené máslo - 2 lžíce. lžíce;
- strouhanka na postřikovací formy.
Vaření pudink z tvarohu v troubě:
- Do připraveného tvarohu vložte umyté a sušené rozinky.
- Jemně oddělte bílé od žloutků. Veverky se na chvíli uklidnily.
- Žloutky rozemeleme na cukr, zředíme mlékem a smícháme s tvarohovou hmotou, důkladně promícháme.
- Přidejte měkké máslo.
- Beat vaječné bílky v tlustém, stabilním klobouku a za stálého míchání opatrně vstupujte do velkého množství.
- Polotovar pro pudink připravte do předem připravené formy a odešlete do trouby zahřáté na 160 stupňů. Pečte při stejné teplotě po dobu 50 minut.
Pudink z pečeného tvarohu se navenek podobá kastrolům, liší se však jeho chutí a jemnější strukturou.
Vzdušná a chutná léčba dokonale ladí s šálkem horkého čaje, kávy nebo mléka na snídani nebo odpolední svačinu. Průměr nádobí pro těsto je 20 - 22 cm. Musíte se ujistit, že pudink v troubě nevyschne.
Vaření se krupicí
Semka dodává jemnost a zároveň pružnost, stabilitu.
Krupici na tvaroh a krupicový pudink je třeba nejdříve hodinu a půl nalévat mlékem nebo kefírem.
Seznam požadovaných složek:
- tvaroh - 500 g;
- krupice - 100 g;
- kefir - jedna sklenice;
- vejce - 5 ks .;
- cukr - 100 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- vanilkový cukr - sáček;
- špetku soli.
Postupná příprava tvarohu a krupicového pudinku:
- Smíchejte strouhaný tvaroh s oteklou krupicí.
- Přidejte žloutky, vanilkový cukr.
- Hmotu dobře porazte mixérem, přidejte prášek do pečiva.
- Jemně šlehací proteiny (se solí) do strmé pěny, opatrně zavádějte do celkové hmotnosti, promíchejte, dokud není homogenní.
Pro pečení pudinku z tvarohu a krupice se nastaví teplota 180 stupňů. Doba pečení je asi 50 minut. Průměr misek na pečení pudinku z tvarohu a krupice je 22 - 24 cm.
Rychlý recept v mikrovlnné troubě
Recept na mikrovlnnou troubu přichází na záchranu zaneprázdněných lidí, kteří si cení každou minutu volného času. Pro rychlé vaření pudinku z tvarohu je zařízení naladěno na maximální výkon. Pochoutka se připravuje ve dvou fázích.
Složení složení:
- tvaroh - 400 g
- krupice - 4 lžíce. l.;
- vejce - 2 ks .;
- pytel vanilkového cukru
- cukr - 2 - 4 lžíce. l.;
- několik kapek citronové šťávy;
- malá špetka soli;
- prášek do pečiva - ¼ lžička.
Krok za krokem pudink vaření:
- Pomocí mixéru rozdrtte vejce pravidelným a vanilkovým cukrem.
- Do strouhaného tvarohu se zavádí směs vajec a cukru.
- K celkové hmotnosti přidejte citronovou šťávu, smíchejte sůl.
- Nakonec nalijte krupici a prášek do pečiva.
- Výslednou hmotu uspořádejte do silikonových forem a vložte do mikrovlnné trouby.
- Umístěte spotřebič na 2 až 3 minuty vaření.
- Bez otevření dvířek trouby si udělejte přestávku jednu až dvě minuty.
- Pokračujte ve vaření jednu minutu.
- Po 5 až 10 minutách odstraňte hotový pudink z plechovek na ploché desce.
Mikrovlnný pudink má stejný jemný vkus a sofistikovaný vzhled jako pudink vyrobený z jiných zařízení.
Vaření v pomalém sporáku
Vzhledem k tomu, že arzenál moderní kuchyně byl doplněn tak úžasným zařízením, jako je hliněný hrnec, se přípravy pudinku stalo skutečným potěšením. U pomalého sporáku nebude pudink nikdy hořet, protože celý proces vaření v zařízení je automatizovaný.
Přečtěte si také:yorkšírský pudink - recept
Sada nezbytných přísad:
- nekyselý tvaroh - 400 g;
- granulovaný cukr - 100 g;
- máslo - 1 lžíce. l.;
- velké vejce - 2 ks .;
- mouka - 100 g;
- vanilkový cukr - 2 balíčky;
- sůl je šepot.
Krok za krokem vaření pudinku v pomalém sporáku:
- Tvaroh důkladně otřete cukrem - pomocí nástrojů nebo ručně.
- K tvarohu přidejte žloutky oddělené od bílkovin, změkčeného oleje, soli a vanilkového cukru. Míchejte, dokud nebude hladký.
- K celkové hmotnosti přidejte změkčený olej.
- Chlazené vaječné bílky porazte míchačkou, přidejte do těsta a jemně promíchejte.
- Namažte stěny misky pro více vrstev. Tvarohové těsto nalijte do připravené nádoby a vyhlaďte na hladký povrch.
- Nastavte pánev na jednu hodinu do režimu „Pečení“.
- Odstraňte hotový tvarohový pudink ze zařízení nejdříve o půl hodiny později.
- Otočte se na podnos a nakrájejte na plátky.
Jemně připravený dezert je nezbytný pro děti i dospělé, jejichž stravu je třeba plnit dietními jídly.
Želatinový dezert
Příprava takové misky nevyžaduje tepelné zpracování, které zcela eliminuje ztrátu živin v produktech.
Složení ve tvarohovém pudinku:
- jemný tvaroh - 500 g;
- nízkotučná zakysaná smetana - 300 g;
- želatina - 30 g;
- med nebo cukr, ovoce - podle chuti přidejte bobule.
Fáze přípravy:
- Smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou a hnětte, dokud nebude hladký.
- Vložte požadované množství medu nebo cukru do tvarohové hmoty.
- Nalijte želatinu do chlazené vařené vody a nechte, dokud zrna bobtná.
- Želatinu rozpusťte ve vodní lázni, dokud není zcela homogenní.
- Do hmoty vložte mírně chlazenou želatinu a dobře promíchejte.
- Ozdobte spodní část forem výběrem jakéhokoli bobule nebo ovoce a nalijte do obrobku.
- Nalitý dezert vložte do chladničky na několik hodin.
Při přípravě zákusku můžete ukázat fantazii přidáním čerstvého nebo zmrazeného ovoce a bobulovin do misky.
Pro dětskou kuchyni je lepší zvolit tvaroh vyrobený z pasterizovaného mléka.
Jakýkoli pudink z tvarohu lze podávat s marmeládou, džemem, sladkou omáčkou a omáčkami. Mísa dobře harmonizuje s banány, kiwi, jahodami a malinami. Pudinky jsou výhodnou variantou, pokud potřebujete rychle a chutně nakrmit svou rodinu.
