Pstruh boršč, je-li správně vařen, není o nic méně chutný než jeho protějšek masa. Existuje mnoho receptů, takže můžete s pokrmem hodně experimentovat.
Materiál:
Klasický recept na libového borše
To je jeden z nejjednodušších receptů.
Nezbytné komponenty:
- zelí - půl hlavy zelí;
- cibule s mrkví - 1 ks .;
- řepa a rajčata - 2 ks .;
- brambory - 3 hlízy;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- sůl s pepřem, bylinkami, octem, cukrem, vavřínem, česnekem - dle vlastního uvážení.
Posloupnost akcí:
- Připravte a nakrájejte zeleninu na smažení v tenkých proužcích. Nakrájejte zelí. Rajčata, která z nich dříve odstranila kůži, nakrájená na kostky. Rozdrťte stroužky česneku.
- Vařte vodu, přidejte brambory, o něco později zelí.
- Pečte. Nalijte ocet, přidejte cukr. Dušte 10 minut. Přidejte rajčata, sůl a koření, vařte třetinu hodiny. Pak položte pánev.
- Vařte, přidejte vavřín a česnek, přidejte zelení.
Nechte jídlo vařit.
Vaření s houbami a švestkami
Pokud chcete, můžete vařit libový boršč, jehož receptura je velmi neobvyklá (pro amatérky).
Co potřebujete:
- zelí - třetina hlávkového zelí;
- houby - 200 g;
- švestky - hrst;
- cibule s mrkví - 1 ks .;
- řepa - 1 ks .;
- brambory - 4 hlízy;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
- sůl s pepřem, cukrem, bylinkami, česnekem, citronovou šťávou - dle vlastního uvážení.
Krok za krokem recept:
- Ovoce sušené v páře.
- Nakrájenou zeleninu a houby.
- Přidáme brambory do vroucí vody, o něco později zavedeme zelí a vaříme 20 minut.
- Připravte si dresink ze zeleniny, přidejte rajče, citronovou šťávu.
- Smažte houby.
- Kombinujte všechny ingredience na pánvi. Vařte 5-6 minut.
- Podle chuti přidejte koření a byliny.
Zamíchejte a nechte pokrm vařit.
Jak vařit s chřestovými fazolkami
Takový boršč je vydatný, bohatý a silný. Přesně to, co potřebujete na oběd v mrazivém zimním dni.
Nezbytné komponenty:
- zelí - malá hlava zelí;
- cibule s mrkví - 2 ks .;
- řepa - 1 ks .;
- brambory - 4 hlízy;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
- chřest fazole - 200 g;
- voda - asi 2 l;
- sůl s pepřem, cukrem, bylinkami, česnekem - dle vlastního uvážení.
Kysané zelí lze také s úspěchem použít v receptu. Namísto chřestových bobů můžete běžně usušit, pouze je třeba nejdříve namočit přes noc. K boršču se často přidávají konzervované fazole, což výrazně urychluje dobu vaření.
Posloupnost akcí:
- Zeleninu nakrájejte na kousky vhodné velikosti, nakrájejte zelí, nastrouhejte cibuli a mrkev.
- Fazole vařte, dokud se nevaří, sklopte v cedníku.
- Ve vroucí vodě ponořte brambory, o něco později zelí, nakrájenou řepu, mrkev a cibuli. Vařte, dokud nebude zelenina téměř hotová.
- Zavést fazole, cukr, koření, rajčatovou pastu, sůl.
Na konci přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
Štíhlý boršč se šproty v rajčatech
Boršč lze vařit v pomalém hrnci.
Sada komponent:
- sprat - plechovka;
- brambory - 3 hlízy;
- řepa, paprika, cibule a mrkev - 1 ks .;
- zelí - třetina hlávkového zelí;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- česnek, olej, sůl, koření, byliny - podle potřeby.
Proces vaření:
- Nakrájejte cibuli na půl prstenů, mrkev na tenké a dlouhé plátky.
- Spusťte program "Smažení", nalijte do oleje, smažte zeleninu.
- Mezitím nakrájejte řepu na proužky a přidejte do mísy zařízení.
- Spusťte režim „Hasení“.
- Brambory nakrájíme na tyčinky, nakrájené zelí a pepř.
- Jakmile řepa zjemní, vložte zbývající zeleninu do mísy. Zapněte režim vaření na půl hodiny.
- Po čtvrt hodině přidejte šproty.
- Česnek rozmělňte, přidejte do misky 3 minuty před vařením, bylinky a rajčatovou pastu.
Miska je vydatná a aromatická.
S přídavkem pekingského zelí
Místo běžného zelí můžete Peking úspěšně použít. Je mnohem něžnější a rychleji vaří.
Nezbytné komponenty:
- zelí - 300 g;
- cibule s mrkví - 1 ks .;
- řepa - 1 ks .;
- brambory - 2 hlízy;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce - 2 ks .;
- sůl s pepřem, bylinkami, česnekem - dle vlastního uvážení.
Posloupnost akcí:
- Řepu a vejce předem vařte. Vařte vodu.
- Mezitím připravte a nasekejte veškerou zeleninu.
- Vložte brambory do vroucí vody.
- Smažte cibuli s mrkví přidáním rajčatové pasty.
- 10 minut po přidání brambor přidáme zelí, o něco později smažení a téměř na samém konci, vařená řepa, nasekaná na struhadle. Pokud přidáte řepu dříve, vyvaří se, ztratí jasně červený odstín a bude vypadat velmi nechutně.
- Ochutnejte sezónu.
Podáváme s napůl vařeným vejcem a petrželkou.
Štíhlý boršč je velmi chutný. Navíc tato miska umožňuje experimentovat přidáním různých dalších složek.
