Drobný, jemný, voňavý pilaf s kuřecím masem. Bude to hlavní dekorace na každém stole. Kuře vaří rychleji než jiné druhy masa a nebudete chutnat mastné, chutné pilafy.

Pilaf s kuřetem - jednoduchý recept na pánvi

I když je v tomto receptu zahrnuto mnoho ingrediencí, pilaf se vaří rychle a ukázalo se, že je vynikající.

Budete potřebovat:

  • jedna cibule;
  • rýže - 185 g;
  • dvě mrkve;
  • šest kuřecí paličky;
  • dva stroužky česneku;
  • kari - 6 gr;
  • směs černé a červené papriky - 12 g;
  • dva bobkové listy;
  • deset hrášek pepře;
  • vroucí voda - 300 ml;
  • paprika - 10 g;
  • sůl - 15 gr.

Jak vařit pilaf na pánvi:

  1. Promyté a sušené kuře nasekáme na porce.
  2. Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve se silným dnem.
  3. Maso dejte a smažte, dokud nedosedne na zlatohnědou.
  4. Oloupejte veškerou zeleninu.
  5. Rozdrťte česnek a cibuli.
  6. Zpracování mrkve na struhadle.
  7. Pečicí pánev jsme vložili zvlášť a na něj předali cibuli. Po 5 minutách přidejte nasekanou mrkev. Po 5 minutách vypněte oheň.
  8. Důkladně opláchněte rýžové krupice a přeneste je do masa.
  9. Nalijte tam pečeně.
  10. Nalijte vroucí vodu do jídla.
  11. Přidejte všechny sypké ingredience, lavrushka.
  12. Dáme vařit půl hodiny.
  13. Čas od času se podívejte pod víko, a pokud se voda vypařuje příliš rychle, nalijte více. Bon chuť!

V pomalém sporáku

S pomalým vařičem bude jídlo vařeno bez potíží. Neexistuje žádné riziko, že rýže spálí nebo uteče.

Hlavní složky:

  • kuřecí řízek - 0,5 kg;
  • jedna velká mrkev;
  • dva stroužky česneku;
  • jedna cibule;
  • rýže - 260 g;
  • voda - 600 ml;
  • koření a podle chuti sůl;
  • jakýkoli olej třídy - 30 ml.

Jak vařit pilaf v pomalém sporáku:

  1. Zpracovat zeleninu standardním postupem. Rozdíl je v tom, že mrkev musí být otírána a česnek nasekán.
  2. Hotový filet nakrájejte na kousky.
  3. V pomalém sporáku smažte zeleninu 10 minut, pak vložte kuře a vařte dalších 15 minut.
  4. Vypněte kuchyňské vybavení, vložte do mísy rýži, koření, sůl, nalijte vodu, vše promíchejte a vařte v režimu „Pilaf“ po dobu 40–50 minut.

Na pánvi

Na pánvi vychází něžný růžový pikantní pilaf s lehce opečenou kůrou.

Seznam produktů:

  • bílá rýže - 0,5 kg;
  • tři mrkve;
  • kuřecí řízek - 0,4 kg;
  • speciální koření pro pilaf - podle chuti;
  • dvě cibule;
  • sůl - 15 g;
  • slunečnicový olej na vaření.

Jak vařit pilaf s kuřetem na pánvi:

  1. Nasekané oloupané cibule nožem na velké čtverce. Je třeba, aby chuť cibule byla cítit dobře v pilafu.
  2. Nakrájenou kuřecí filé nakrájejte nožem na malé kousky.
  3. Zpracovaná mrkev na hrubém struhadle.
  4. Je dobré zahřát smažená jídla, nalijte olej a předat cibuli, dokud nezískají zlatý odstín.
  5. Poté nalijeme na cibuli kousky masa.
  6. Jakmile se zbarví, přidejte mrkev. Vařte pod víkem po dobu 5 minut.
  7. Na konci přidáme koření: můžete dát kurkuma, kmín, červenou a černou papriku, kurkumu a sůl.
  8. Maso a zeleninu nalijte vodou tak, aby vrstvu masa mírně nezakrývala.
  9. Dušte po dobu 25 minut.
  10. Během této doby myjeme kulatou rýži v několika vodách.
  11. Rozložili jsme rýži na maso. V žádném případě nemícháme vrstvy.
  12. Nalijte znovu vodu.
  13. Po 15 minutách vtlačíme do rýžové hmoty šest oloupaných stroužků česneku, do misky přidají koření.
  14. Pilaf vařte dalších 10 minut, vypněte ho a nechte ho vařit.

Vaření v Uzbeku v kotli

Skutečný uzbecký pilaf se vaří s jehněčím, ale pro mnohé se zdá příliš tlustý. Proto připravíme drobivý pilaf podle všech kánonů tradiční receptury, ale s kuřecím masem.

Požadované produkty:

  • hnědá rýže - 0,5 kg;
  • cibule - 0,3 kg;
  • drůbeží prsa - 0,5 kg;
  • rostlinný olej - 150 ml;
  • dvě česnekové hlavy;
  • sůl - 15 g;
  • koření: zira, paprika, kurkuma - podle chuti.

Jak vařit kuřecí pilaf v kotli:

  1. Vložte kuřecí prsa pod vodu, poté usušte a nakrájejte na plátky.
  2. Připravte kotel se silným dnem, nalijte do něj slunečnicový olej a zahřejte.
  3. Oloupanou cibuli jemně nasekejte a vhoďte do kotle.
  4. Kuřecí rolka nakrájíme na sůl a pepř a osmažíme na cibuli.
  5. Nejprve projeďte 5 minut vysokým teplem, poté snižte výkon a nechte půl hodiny vařit pod víkem.
  6. Nastrouhejte mrkev a přidejte maso. Vařte 20 minut.
  7. Bereme dvě hlavy česneku, v žádném případě je ne čistíme, ale pouze pod tekoucí vodou.
  8. Hnědá rýže se také několikrát umývá. Dali jsme do něj sůl a koření.
  9. Naložíme celou hmotu do kotle. Jsme česnek v rýži.
  10. Opatrně nalijte vařenou vodu a ujistěte se, že nemíchá vrstvy misky.
  11. Vodní vrstva by měla být téměř centimetr nad rýžovou vrstvou.
  12. Misku uhasíme půl hodiny pod víkem. Poté rýži otočíme špachtlí a vaříme dalších 30 minut.
  13. Jakmile je pilaf připraven, můžete promíchat všechny ingredience, nechat je stát 15 minut a servírovat.

S houbami

Pokud vás unavuje obyčejný pilaf s masem a chcete něco nového - přidejte do něj houby.

Složení receptury:

  • jedna mrkev;
  • dušená rýže - 120 g;
  • koření - 12 gr;
  • žampiony - 0,15 kg
  • kuřecí maso - 0,3 kg;
  • sůl podle chuti;
  • cibule - 1 ks .;
  • rostlinný olej - 70 ml;
  • zelené cibule šipky.

Metoda vaření:

  1. Cibuli zpracovejte odlupováním.
  2. Nasekejte maso na kostky.
  3. Sekané čerstvé houby náhodně nasekané.
  4. Vložte maso, houby a zeleninu na pánev a předejte v rostlinném oleji. Vařte 5 minut.
  5. Přidejte nastrouhanou mrkev, sůl a vaše oblíbené koření pro pilaf.
  6. Míchejte potraviny, vložte umytou bílou rýži.
  7. Pokračujte v smažení po dobu 2 minut, poté nalijte vodu a začněte vařit, přičemž oheň odstraňujte na minimální úroveň.
  8. Po 20 minutách bude jídlo hotové. Rozložili jsme jej na talíře a posypeme nasekanými zeleními. Bon chuť!

S kuřecím masem a švestkami

Budete potřebovat:

  • rostlinný olej - 0,1 l;
  • švestky - 10 ks .;
  • jedna hlava česneku;
  • dvě mrkve;
  • kurkuma - 5 gr;
  • sůl podle chuti;
  • jedna kuřecí jatečně upravená těla;
  • kmín - 10 gr;
  • dlouhozrnná rýže - 0,27 kg;
  • koriandr, petržel;
  • jedna cibule.

Možnost vaření:

  1. Myjeme rýži pod tekoucí vodou, děláme to, dokud se voda, která vytéká z cedníku, stane průhlednou.
  2. Umístěte rýžovou hmotu do teplé vody, nalijte špetku soli a odstraňte ji po dobu jedné hodiny v žáru.
  3. Poté rýži opět složíme do cedníku.
  4. Rozebereme hlavu česneku do zubů, každý z nich je vyčištěn.
  5. Promyté švestky nalijte vodou po dobu 15 minut.
  6. Jemně nasekejte zelení.
  7. Nakrájíme cibuli na půlky, mrkev - na proužky.
  8. Umyjte, osušte a nakrájejte drůbeží maso na upravené plátky a odstraňte přebytečné kosti.
  9. Nalijte olej do kotle a zapálil.
  10. Házejte zeleninu na dno a smažte 4 minuty.
  11. Přidejte hromadné ingredience.
  12. Po 5 minutách vyhoďte kuře a vařte do zlatohně.
  13. Nalijte greeny, nahoře rozprostřete zpracovanou rýži a vše nalijte studenou vroucí vodou.
  14. Ve vrstvě rýže držíme švestky a stroužky česneku.
  15. Vařte pokrm bez pokrmu, dokud nezmizí veškerá voda.
  16. Poté nastavte minimální výkon ohně, zavřete víko a vařte 20 minut.
  17. Připravený drobivý pilaf může být smíchán a užít si jeho úžasnou chuť.

Podobné:Více od autora: