Nahrazením rýžových zrn perletým ječmenem můžete zpestřit chuť pilafu. Taková mísa bude užitečnější a nasycená velkým množstvím stopových prvků. Nabízíme diverzifikaci jídelního lístku přípravou pilaf z pearl barley.

Pearl ječmen pilaf s masem v kotli

Klasika vaření je pilaf s jehněčím. Doporučujeme přidat tuk z ocasu, aby nedošlo k vyschnutí jídla.

Ingredience

  • maso - 550 g;
  • sůl;
  • pearl barley - 2 kruhy;
  • feferonka - lusek;
  • mrkvový kořen - 1 ks .;
  • koření
  • tuk ocasní tuk - 100 g;
  • dřišťál - 0,5 lžičky;
  • cibule;
  • zira - 5 g;
  • česnek - 3 stroužky.

Akce:

  1. Nasekaný tuk z ocasu vložte do kotle. Smažit. Spousta tuku by měla vyniknout. Získejte tlustý ocas.
  2. Nasekanou mrkev vložte do kotle.
  3. Nakrájejte cibuli. Kombinujte s mrkví. Smažte, dokud není zelenina namalovaná v krásném zlatém odstínu.
  4. Nasekejte maso. Kousky by měly být velké. Vložte kotel. Smažit.
  5. Posypeme solí. Házet dřišťál. Umístěte pepřový lusek. Přidat Zira. Posypeme kořením. Nalijte do vody. Musí produkty úplně uzavřít. Vařte půl hodiny.
  6. Opláchněte obiloviny. Nalijte do pánve. Fry. Bude to trvat tři minuty. Převod do kotle. Přidejte stroužky česneku, které nemusí být předem vyčištěny.
  7. Miska ponořte na půl hodiny. Vypněte oheň a trvejte na čtvrt hodiny.

Jak vařit s kuřetem

Pilaf z pearl ječmene s kuřetem je něžný a aromatický.

Ingredience

  • sušený kopr;
  • kurkuma
  • kuřecí prsa - 2 ks .;
  • kari;
  • mrkev - 2 ks .;
  • koriandr;
  • kuřecí tuk - 2 lžíce. lžíce;
  • česnek - 3 stroužky;
  • velká cibulovitá hlava;
  • mletý pepř;
  • pearl barley - 1,5 cups;
  • sůl;
  • dřišťál.

Vaření:

  1. Aby se perlový ječmen během vaření nerozpadl, je nutné zrna opláchnout a poté je na 8 minut položit na suchou pánev a kalcinovat..
  2. Nakrájejte cibuli. Nastrouhejte mrkev.
  3. Posuňte kuřecí prsa v mlýnku na maso.
  4. Tavte tuk na pánvi. Přidejte připravenou zeleninu. Pět minut do ztmavnutí. Přidejte mleté ​​maso. Sůl a potěr neustále míchejte.
  5. Přidejte pearl ječmen. Posypeme kořením. Nalijte do vody. Kapaliny by měly mít větší objem než smažené potraviny. Umístěte stroužky česneku. Zakryjte víkem.
  6. Během vaření nemíchejte jídlo. Vařte, dokud se vlhkost zcela nevstřebává do cereálie.

S houbami

Zkuste vařit libový pilaf z pearl barley s houbami. Pokrm osloví milovníky vegetariánské stravy. Dobrá volba pro diverzifikaci nabídky v příspěvku.

Ingredience

  • máslo - 2 lžíce. lžíce;
  • černý pepř;
  • stonek celeru - 1 ks .;
  • tymián
  • žampiony - 420 g;
  • sůl;
  • cibule - 1 ks .;
  • petržel - 20 g čerstvá;
  • zeleninový vývar - 1 šálek;
  • pearl barley - 1 šálek.

Vaření:

  1. Do pánve vložte polovinu normálního másla. Melt. Přidejte promytou cereálie. Smažte tři minuty. Je nutné míchat neustále.
  2. Nakrájejte cibuli. Rozdrťte celer. Nasekejte žampiony.
  3. Získejte pearl ječmen. Vložte zbývající olej do pánve. Obal na kostky celeru a cibule. Smažit. Přidejte houby. Fry.
  4. Umístěte ječmen. Nalijte vývar. Přidejte vodu tak, aby hladina kapaliny byla vyšší než u potravin.
  5. Vařte to. Usněte s kořením. Zamíchat. Chytit hodinu. Kryt musí být uzavřen.
  6. Nasekejte petrželku. Posypte misku. Zamíchejte.

Pearl ječmen pilaf v pomalém sporáku

Nejjednodušší způsob je vařit pilaf v pomalém sporáku. Nabízíme vaření s dietním masem - hovězím masem.

Ingredience

  • horká voda - 2 skleničky;
  • pearl barley - multi-glass;
  • koření
  • hovězí maso - 550 g;
  • sůl;
  • mrkev - 1 ks .;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks.

To je zajímavé:recept pilaf v pomalém sporáku s vepřovým masem

Akce:

  1. Nasekejte kus hovězího masa. Vložte do misky s rostlinným olejem. Zapněte režim „Smažení“. Časovač je půl hodiny.
  2. Nakrájejte mrkev. Pro recept budete potřebovat kostky. Nakrájejte cibuli. Odeslat na kousky masa. Ztmavněte 8 minut.
  3. Umístěte ječmen. Sůl a posypeme kořením.
  4. Nalijte do vody. Povolte režim „Pilaf“. Po skončení režimu okamžitě podávejte jídlo.

Vaření v troubě

Skvělá alternativa k obvyklému pilafovi. Mísa je vydatná a výživná.

Ingredience

  • pearl barley - 1,5 cups;
  • slunečnicový olej - 5 lžíce. lžíce;
  • česnek - 6 stroužků;
  • vepřové maso - 420 g;
  • voda - 440 ml;
  • Lavrushka - 3 listy;
  • cibule - 1 ks .;
  • koření
  • mrkev - 2 ks .;
  • sůl;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Nalijte cereálie vodou. Vynětí půdy z produkce na 6 hodin.
  2. Nastrouhejte mrkev. Nakrájejte cibuli. Oloupejte stroužky česneku.
  3. Nasekejte kus masa. Sušit.
  4. Vložte zeleninu do kotle s máslem. Smažit. Přidejte vepřové maso. Vařte čtvrt hodiny.
  5. Posypeme kořením. Na sůl. Házejte lavrushku. Zamíchat. Přidejte pearl ječmen. Nalijte do rajčatové pasty. Umístěte stroužky česneku. Nalijte do vody. Přesuňte se do trouby. Zakryjte víkem.
  6. V režimu 200 stupňů budete muset vařit půl hodiny.

Hovězí recept

Tento recept se liší od běžných pilafů pouze v obilovinách. Vynikající použití pearl ječmene, ve kterém i ti, kteří nemají rádi pearl ječmen budou mít rád jídlo.

Ingredience

  • česnek - 6 stroužků;
  • hovězí maso - 850 g;
  • kurkuma
  • voda - 520 ml;
  • zira;
  • cibule - 3 ks .;
  • sůl;
  • koriandr;
  • mrkvový kořen - 2 ks .;
  • suché chilli papričky;
  • rostlinný olej - 110 ml;
  • pearl barley - 2 kruhy.

Akce:

  1. Cereálie předem namočte a přidržte 6 hodin.
  2. Řezané hovězí maso. Teplý olej v kotlíku. Vložte kousky masa. Smažit.
  3. Nalijte vodou (polovina). Dušte pod víkem asi hodinu.
  4. Nakrájejte cibuli. Nakrájejte mrkev. Zkontrolujte stav masa. Pokud je měkký - přidejte zeleninu. Je-li těsný - více dušte.
  5. Hrnčí maso se zeleninou po dobu 7 minut. Nalijte do vody. Koření. Přidejte sůl. Umístěte stroužky česneku, které byly předtím loupané.
  6. Házet pearl ječmen. Nalijte vodu asi centimetr nad hladinu cereálie. Zakryjte víkem. Vařte do měkkých zrn. Vypněte oheň. Trvejte na tom, 17 minut.

Přečtěte si také:recept pilaf v troubě

Vegetariánský pilaf se zeleninou

Letní, šťavnaté a světlé vaření.

Komponenty

  • zázvor
  • dýně - 120 g;
  • Bulharský pepř - 1 ks .;
  • ječmen - 0,5 šálků;
  • rajčata - 4 ks .;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks .;
  • sůl;
  • česnek - 4 stroužky;
  • koriandr;
  • zelené;
  • mrkvový kořen - 1 ks .;
  • kurkuma.

Akce:

  1. Cereálie vložte do vody na 7 hodin. Vypusťte tekutinu. Nalijte nové a vařte ječmen.
  2. Nastrouhejte mrkev. Nakrájejte cibuli.
  3. Do stewpanu přidejte rostlinný olej. Koření. Zamíchat. Dejte zeleninu. Fry.
  4. Nakrájejte rajčata a posílejte na dušené maso. Nalijte do rajčatové pasty. Zamíchat. Přidejte sůl.
  5. Chop dýňová dužina. Odeslat na pečení. Umístěte ječmen. Házejte stroužky česneku a nakrájenou papriku. Nalijte do vody. Výrobky musí být zcela pokryty tekutinou.
  6. Chytit 17 minut. Ozdobte zelení.

Podobné:Více od autora: