Voňavé pečivo není nikdy zbytečné. Kdo nechce sedět u šálku čaje s lahodným kouskem dortu? Bohužel mnoho z nich bylo v muffinu zklamáno. Jedinou cestou ven je vařit si ji sami. Skvělou volbou pro domácí pečení je koláč s tvarohem z křehkého pečiva.

Křehký tvarohový koláč - klasický recept.

Výroba koláče podle klasického receptu zabere minimum času, ale na oplátku získáte maximální potěšení.

Co je potřeba od produktů?

  • 200 g tvarohu s obsahem tuku 5%;
  • 150 g mouky určené k prosévání;
  • Olej nebo pomazánka 100 g;
  • Cukr 50 g na těsto + 1 velká lžíce na plnění tvarohu;
  • 1 vejce
  • Pytel prášku do pečiva.

Začneme vařit.

  1. Prošijte mouku, abyste ji naplnili kyslíkem a zbavili se nečistot.
  2. Do ní nalijte cukr a sáček práškového pečiva. Sůl.
  3. V oddělené nádobě nasekejte olej na kousky nožem. Nechte to stát půl hodiny. To lze provést předem, aby se nečekalo.
  4. Roztavené máslo vložte na talíř se suchými produkty.
  5. Vše hněte do drobků, zakryjte fólií a pošlete ji do chladničky na hodinu.
  6. Trochu by mělo těsto hnětit a převrátit se do koule.
  7. Nyní se dostaneme do náplně. V nádobě smíchejte tvaroh, vejce a cukr. Můžete přidat vanillin.
  8. Forma, kde se plánuje péct, mazat nebo posypat moukou.
  9. Těsto rozdělte na dvě části: jednu více, druhou méně. Cokoli je menší, odložte na půl hodiny do chladu.
  10. Rozvinte velký podíl tvaru a rozložte jej jako základ, zvedněte strany podél okrajů.
  11. Rozložte náplň. Vytvrzené těsto vyjměte z chladu a nastrouhejte náplň tak, aby zcela zakrývala tvaroh.
  12. Posíláme do pece na 25-30 minut s nastavením teploty na 180 C.

Jak vyrobit sendvičový dort?

Pohodlnou možností je, že nemusíte těsto a linii rozvinovat. Navíc je tento koláč vzdušný.

Ingredience

  • 2 lžíce. mouka;
  • Olej nebo pomazánka 150 g;
  • Tvaroh 300 g (tuk není důležitý);
  • Vejce - 2 ks .;
  • Cukr - 1 lžíce;
  • Vanillin.

Proces vaření:

  1. Olej může být nasekán nožem nebo nastrouhaný, předem zmrazený.
  2. Do mouky přidejte mouku a půl porce cukru, mele, dokud se nevytvoří drobky.
  3. V jiném kontejneru porazit vejce. Přidejte k nim tvaroh, půl sklenice cukru a vanilinu. Vše mícháme.
  4. Formulář lze přikrýt pergamenem nebo trochu namazat. Výpočet bude ve třech vrstvách. Posypte polovinu drobků, poté nalijte náplň a znovu usněte drobky.
  5. Předehřejte troubu na 180 ° C. Dort vložte na půl hodiny.

Koláč s tvarohem a ovocem.

Malý tip: neměli byste používat jahody nebo maliny, protože v peci se mohou proměnit v bramborovou kaši. Je lepší vzít si tento dezertní rybíz, borůvky, borůvky nebo něco, co se „nerozostří“.

Produkty:

  • Mouka 200 g;
  • Oleje 150 g;
  • 200 g granulovaného cukru;
  • 3 vejce;
  • Prášek do pečiva. lži;;
  • Libra tvarohu;
  • Zakysaná smetana 100 g;
  • Bobule 300 g.

Vaření krok za krokem:

  1. Začněme testem. Prošijte mouku a přidejte prášek do pečiva. Předchlazené máslové kotlety a smícháme s moukou, rozemelíme na drobky. K této směsi přidejte vajíčko a těsto hněte. Proměníme ji v kouli, zabalíme ji do filmu a necháme ji v chladu půl hodiny.
  2. Nyní připravte náplň. Do jedné nádoby vložte tvaroh, 2 vejce, zakysanou smetanu a cukr. Porazte mixérem, dokud nebude hladký.
  3. V namazané formě vyrovnejte těsto s formováním stran do 5 cm.
  4. Nalijte náplň do ní, nalijte bobule na vrchol.
  5. V předehřáté troubě na 180 ° C nastavenou na 35 minut.
  6. Po ochlazení se z formy dostaneme a užíváme si chuti.

S cherry

Tento koláč se po úplném ochlazení velmi podobá tvarohovému koláče.

Výrobky pro zkoušku:

  • Žloutek 3 ks .;
  • Cukr 2 velké lžíce;
  • 200 g měkkého oleje;
  • Mouka prosévala 1,5-2 šálky.

Výrobky pro plnění:

  • Třešně bez semen 800 g;
  • Libra tvarohu;
  • 3 veverky;
  • Půl sklenice granulovaného cukru;
  • Olej 100 g.

Vaření

  1. Nejprve porazte žloutky a cukr. Poté pomocí mixéru rozšlehejte měkké máslo moukou, přidejte směs vaječného cukru a vytvořte kouli. Ukázalo se, že je tlustý a těžký. Zabalte do filmu a nechte vychladnout půl hodiny.
  2. Třešně předem umyjte a osušte.
  3. Připravte si náplň. Beat tvaroh, máslo, cukr. Samostatně porazte proteiny a postupně je zavádějte do náplně. Vše mícháme.
  4. Vyjmeme těsto z ledničky a vložíme do formy, po stranách.
  5. Nalijte náplň na vrchol a vložte bobule.
  6. Dali jsme do trouby zahřáté na 180 ° C, pečeme 40-50 minut.

V pomalém sporáku

Každý majitel vícebarevníku je jednoduše povinen tento koláč vyrobit.

Co potřebujeme?

  • Trochu více než jednu sklenici cukru;
  • 1,5 šálky mouky;
  • Soda 0,5 lžičky;
  • Máslo nebo margarín 100 g;
  • Tvaroh 250 g;
  • Vejce je jedno;
  • Zakysaná smetana.

Vaření:

  1. Začněme nejprve testem. Nasekané máslo vidličkou nebo nožem.
  2. Smíchejte všechna suchá jídla: mouku, sodu a cukr (polovina množství uvedeného v receptu).
  3. Nalijte olej do směsi a hněte vše rukama, dokud nebude hladký.
  4. Teď k náplni. Vejměte vejce, cukr, tvaroh do homogenní hmoty.
  5. Nalijte polovinu těsta do multicookerové mísy. Nalijte veškerou náplň shora a posypte zbývající polovinou těsta.
  6. Nastavte režim „Pečení“ na jednu hodinu.
  7. Super, vezměte si to a užijte si dort.

Otevřený dort s křehkým tvarohem

Otevřený koláč s tvarohem z křehkého pečiva lze doplnit bobulemi. Následující text popisuje recepturu bez přidání bobulí.

Pro zkoušku:

  • Mouka 130 g;
  • Změkčený olej 50 g;
  • Cukr 50 g;
  • Velké vejce.

Pro plnění:

  • Tvaroh 250 g;
  • Cukr 2 velké lži.;
  • Smetana 2 polévkové lžíce;
  • Vejce;
  • 1 lžíce velkého škrobu.

Takže postupujeme:

  1. Začněme zahříváním trouby na 200 ° C.
  2. Roztavte máslo a porazte cukrem.
  3. Přidejte vejce a porazit.
  4. Ke směsi přidáváme mouku.
  5. Uhněteme těsto, zakryjeme fólií, pošleme do ledničky.
  6. Šlehačkou smíchejte tvaroh. Smícháme ingredience pro náplň a vše dobře promícháme.
  7. Pomažte pekáč s olejem a vytvořte strany těsta podle tvaru.
  8. Nalijte náplň a rovnoměrně rozdělte.
  9. Pečeme 35-40 minut.

S jahodami

Jahoda v tomto receptu se používá jako ozdoba nahoře. Chuť je vzduchový tvarohový koláč.

Produkty:

  • Mouka 400 g;
  • Cukr 200 g (těsto - 80 g, náplň - 120 g);
  • Olej 200 g;
  • Tvaroh 400 g;
  • 4 vejce
  • Zakysaná smetana 1 lžíce. l.;
  • Jahodový džem 200 g

Cook v krocích:

  1. Troubu zahřejeme na 200 C.
  2. Do mísy nalijte mouku a na kousky přidejte nasekané máslo. Přidejte cukr a vše ručně promíchejte. Ukázalo se, zlato.
  3. Vaření náplně. Beat vejce s cukrem, dokud nadýchané. Smícháme tvaroh, zakysanou smetanu.
  4. Namažte formu nebo ji zakryjte pergamenem. Nalijte většinu těsta do formy. Nalijte náplň a naplňte ji zbývající částí. K náplni můžete přidat jahodový džem.
  5. Vložte do trouby na 35-40 minut. Po vychladnutí a po částech řez.

S tvarohem a jablky

Varianta tohoto koláče je vhodná pro podzimní sezónu, kdy je výběr jablek obzvláště skvělý.

Složení složek:

  • Mouka 2 lžíce;
  • Cukr půl šálku;
  • Máslo nebo margarín 180 g;
  • Prášek do pečiva 1 lžička;
  • Vejce.

Pro plnění:

  • Tvaroh 200 g;
  • Apple 2 ks. sladké
  • Cukr 1,5-2 šálky (jak se vám líbí více).

Postup

  1. Nejprve připravíme těsto. Smíchejte všechny suché přísady do těsta a přidejte margarín nakrájený na kousky. Potřást rukou. Dítě vyjde. Hněteme vejce a hněteme těsto.
  2. Hmota se rozdělí na zlomky 1/3 a 2/3. Vložte film a na půl hodiny chlad.
  3. Mezitím se nacpeme. Oloupejte jablka a tři na struhadle. Přidejte cukr, tvaroh. Mix.
  4. Nyní vyvaříme 2/3 těsta podle průměru formy a vyrovnáme jej, čímž se vytvoří strany. Hrabat vidličkou.
  5. Rozložte náplň nahoře a uzavřete válcované těsto, které zůstává.
  6. Dali jsme do pece 180 ° C a pečeme asi 30-35 minut.

Podobné:Více od autora: