Měkké chutné těsto, nejjemnější šťavnaté nádivka - koláč s citronem je ideální pro pití čaje a pro dovolenou. Pokuste se udělat takový dezert doma a užít si jeho skvělou chuť s mírně nápadnou kyselostí.

Klasický citronový koláč

Budete potřebovat:

  • křehké pečivo - 220 g;
  • krém - 0,5 l;
  • deset vajec;
  • šťáva z osmi citronů + kůra;
  • cukr - 380 g;
  • máslo - 35 g;

Sloužit:

  • moučkový cukr - 50 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • krém - 55 ml.

Příprava krok za krokem:

  1. Pro plnění nalijte vejce do prostorné nádoby a mírně protřepte.
  2. Do této hmoty nalijte cukr, nalijte citronovou šťávu a tukovou smetanu.
  3. Připravíme těsto na pečivo předem. Válíme ji na pracovní desku do tenkého dortu, opatrně ji položíme na dno nádoby na talíř, vytvoříme boky a přitlačíme je ke stěnám nádoby.
  4. Důkladně brouste kůry citronů.
  5. Těsto musíte nejprve zhnědnout odděleně od náplně. Chcete-li to provést, položte pečicí papír na něj, na který se nalije rýže.
  6. V této formě pečeme základ pro dezert asi 10 minut při 200 stupních pece.
  7. Papír vyjmeme z dortu, nalejeme náplň na její místo, nalijeme kůži a pečeme ošetření po dobu 60 minut, čímž se teplota trouby sníží na 100 stupňů.
  8. Ochlaďte písek asi hodinu. Během této doby smíchejte roztavený sýr s moučkovým cukrem a smetanou.
  9. Ochlazený koláč nakrájejte na kousky a podávejte se smetanou.Skvělá chuť! Https: //www.youtube.com/watch? V = CgKzBEwLI7k

Nejjednodušší recept

Těsto a náplň na takový koláč se připravují poměrně jednoduše a rychle. Výsledek však překoná všechna vaše očekávání.

Seznam komponent:

  • jedlá soda - 3 g;
  • granulovaný cukr - 135 g;
  • prémiová mouka - 190 g;
  • jeden citron;
  • kousek oleje - 0,1 kg;
  • prášek do těsta - 10 g;
  • čtyři vejce.

Jednoduchý recept na dorty krok za krokem:

  1. Troubu jsme nastavili předem na teplotu 200 stupňů.
  2. Do šálku s prosetou moukou přidejte sodu a prášek do pečiva.
  3. Vrhněte změkčené kostky másla do mísy s cukrem a rozemelte na homogenní směs. Kombinujte to s množstvím syrových vajec a mouky.
  4. Promytý citron spolu s kůží nakrájíme na plátky, jeden po druhém hodíme do mlýnku na maso a nasekáme.
  5. Nastrouhané citrony přeneseme do nádoby s těstem a smícháme se navzájem.
  6. Vybereme si jakýkoli pekáč, který se nám líbí. Zpracováváme ho olejem. Můžete na něj posypat mastnou vrstvu malým množstvím krupice.
  7. Vložíme budoucí koláč do formy a vaříme v troubě 25 minut při 180 stupních.

Vynikající delikátní pochoutka se může jíst horká, ale je nejlepší si pochutnat na studeném koláče.

Bon chuť!

Z listového těsta

Složení receptury:

  • cukr - 0,2 kg;
  • tři citrony;
  • droždí z listového těsta - 0,5 kg.

Algoritmus akcí:

  1. Omyjte citrony pod horkou vodou, rozdělte buničinu s krustou na plátky, odstraňte semínka a nasekejte buničinu v mixéru.
  2. Výslednou hmotu rozprostřete na pánvi a naplňte cukrem.
  3. Počkáme, až se náplň vaří a vaříme dalších 10 minut, směs mícháme lžičkou. Nechte pánev vychladnout citrony.
  4. Hotové listové těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jeden z nich přeměníme na tenkou vrstvu o velikosti plechu na pečení nebo formy na dorty.
  5. Na dno formuláře položíme speciální papír a na něj umístíme část těsta.
  6. Distribuujeme na ní citronovou náplň a nedosahujeme okraje jednoho centimetru.
  7. Ze zbývající poloviny listového těsta natáhneme vrstvu více než první. Přebytek přeřeďte na proužky.
  8. Uzavřete dort a ozdobte jej sekanými proužky nahoře.
  9. Pečte ošetření půl hodiny. Bon chuť!

Koláč s citronem

Požadované produkty:

  • prášek do těsta - 11 g;
  • škrob - 12 g;
  • dvě vejce;
  • dva citrony;
  • mouka - 0,4 kg;
  • granulovaný cukr - 0,25 kg;
  • kousek oleje - 0,2 kg.

Pokyny krok za krokem:

  1. Odstraňte kůru z citronů, zpracovejte ji na struhadle a smíchejte s prosetou moukou a práškem do pečiva.
  2. Smíchejte 100 gramů měkkého másla s cukrem a proměňte směs na homogenní hmotu. Nalijte do něj vejce. Necháme jeden žloutek stranou.
  3. Tam také přidáme spoustu mouky a chuti.
  4. Z výsledného těsta vytvoříme kouli a zavřeme ji v lednici na 25 minut.
  5. Citrony protlačte přes mixér nebo mlýnek na maso, nalijte do nich škrob a 150 gramů granulovaného cukru.
  6. Míč je rozřezán na dvě části. První je válcován do dortu o tloušťce asi jeden centimetr. Přeneste ji na plech, naplňte jej citronovou náplní a přikryjte zbývající polovinou těsta, převalenou do tenké vrstvy. Jeho povrch zpracováváme vaječným žloutkem.
  7. Počkáme, až se trouba zahřeje na 160 stupňů a připravíme nejchutnější citronový koláč po dobu 40 minut. Https: //www.youtube.com/watch? V = NaSwyaXkkQU

S přídavkem tvarohu k náplni

Budete potřebovat:

  • balení tvarohu;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • granulovaný cukr - 0,15 kg;
  • jeden citron;
  • margarín - 0,1 kg;
  • bílá mouka - 0,32 kg.

Metoda vaření:

  1. Margarín z chladničky bereme předem a dáme ho do tepla. Když je měkké, zamíchejte ji vidličkou do bramborové kaše.
  2. Přidejte mouku, 50 gramů cukru a prášek do pečiva. Vyrábíme drobivé těsto.
  3. Rozemelte nakrájenou citron na kousky v mlýnku na maso. Rozložíme tvaroh na citronovou hmotu a promícháme. Nalijte 100 gramů cukru.
  4. Naplňte plech na pečení, naolejovaný těstem. Necháme trochu nadace stranou.
  5. Na povrch obrobku rovnoměrně rozložíme sýrovo-citronovou náplň. Rozpadáme se na část těsta, kterou jsme opustili.
  6. Zůstane zavřít pánev s koláčem v troubě a vařit po dobu 20 minut, zahřívat troubu na 180 stupňů.

S pomeranči

Složení receptury:

  • jeden žloutek;
  • cukr - 0,2 kg;
  • jeden citron;
  • zakysaná smetana - 0,25 kg;
  • moučkový cukr - 45 g;
  • mouka - 0,3 kg;
  • jeden oranžový;
  • máslo - poloviční balení;
  • prášek do pečiva - 10 g.

Algoritmus akcí:

  1. Do misky se zakysanou smetanou nalijte prášek do pečiva a přidejte rozpuštěné máslo. S metla promíchejte hmotu.
  2. Nalijte tu prosévanou mouku, vytvořte kolobok těsta a rozdělte ji na dvě poloviny.
  3. Plátky pomeranče s hnětací kůží v mixéru.
  4. Po ovoci vrhneme plátky citronu do misky zařízení, nalijeme cukr a vše společně rozdrtíme.
  5. Zakrýváme spodní část pekáče první částí těsta a vytváříme malé strany. Nalijte náplň pomeranče a citronu.
  6. Z druhé části těsta vytváříme horní část koláče a zpracováváme jej žloutkem.
  7. Pečte pochoutku po dobu půl hodiny při 180 stupních.
  8. Vyzdobte hotový zlatý dort moučkovým cukrem. Https: //www.youtube.com/watch? V = 6BIotE6jO3A

Lahodný citronový a jablečný koláč

Co musíte vzít:

  • prášek do pečiva - 11 g;
  • kůra - 4 g;
  • vanillin - 10 g;
  • cukr - 220 g;
  • máta - 4 g;
  • tři jablka;
  • tři vejce;
  • rafinovaný olej - 50 ml;
  • mouka - 0,3 kg.

Vaření dezert krok za krokem:

  1. Kombinujeme syrová vejce a 200 gramů granulovaného cukru.
  2. Oloupejte jablka, nakrájejte na kousky a vložte do hrnce spolu s 20 gramy cukru.
  3. Vařte náplň, dokud nebude vypadat jako karamel.
  4. Do vaječné směsi nalijte olej, přidejte mátu a citronovou kůru.
  5. Samostatně kombinujte prášek do pečiva, vanilin a mouku. Nalijte moukovou hmotu do vaječné směsi. Uhněteme těsto.
  6. Přidáme do něj jablečnou náplň a promícháme.
  7. V naolejované formě naplňte budoucí koláč a vařte v troubě po dobu 25 minut.

Z kynutého těsta

Seznam přísad:

  • margarín - 0,2 kg;
  • jedno vejce;
  • jeden citron;
  • mouka - 0,4 kg;
  • granulovaný cukr - 0,2 kg;
  • suché droždí - 20 g.

Příprava krok za krokem:

  1. Pro zkoušku se 200 gramů mouky smíchá s margarínem a nožem a naseká se na drobky.
  2. Droždí se rozpustí ve 100 ml vody. Z margarínové hmoty vytváříme kopec. Nalijte jedno vejce na jeho vrchol, nalijte do kvasnic, přidejte zbývající mouku a udělejte měkké těsto. Posíláme to do ledničky.
  3. Na plyn jsme vložili vodu. Když se vaří, hodíme do něj citron a vaříme 5 minut.
  4. Ovoce ochlaďte, nakrájejte na plátky, vyjměte semena. Zůstane sekat citron v mlýnku na maso a kombinovat s cukrem. Plnění citronového koláče je připraveno.
  5. Čtvrtinu těsta proměníme v dort a zbývající část rozvineme do tenké vrstvy.

Vložte náplň na dort, přikryjte jej tenkou vrstvou a vložte do trouby na 25 minut. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: