Houby nebo hříbky se obvykle používají k výrobě kuřecího a houbového koláče. Z kuřete je výhodnější vzít si prsa nebo filé. Nohy se budou muset zbavit kostí. Toto vydatné jídlo je vhodné k obědu i večeři.

Jednoduchý koláč s kuřecím masem a žampiony v troubě

Složení základny:

  • 2 šálky mouky;
  • 2 vejce
  • 100 g měkkého másla;
  • 75 ml studené vody;
  • polovina lžičky sůl.

Uvnitř:

  • 0,3 kg kuřecího masa bez kostí a hub;
  • polovina cibule;
  • pepř a sůl.

Vyplnit:

  • 160 ml 20% krému;
  • 2 vejce
  • tavený sýr.

Pokyny pro vaření:

  1. Kombinujte máslo a vejce, nalijte vodu, nalijte mouku a sůl, hnětejte těsto. Zabalte ho do přilnavé fólie a odešlete ji do chladničky na půl hodiny.
  2. Vařte kuře a rozdělte na vlákna. Nakrájejte cibuli a houby na malé kostky, smažte je. Na konci, sůl a pepř, hodit maso do pánve, promíchejte a vypněte sporák.
  3. Pečte mísu na pečení s máslem, těsto rozvařujte zvlášť a nadzvedněte okraje. Položte výplň rovnoměrně.
  4. Beat vejce, zalijeme smetanou a sýrem.Vše smíchejte a nalijte složení koláče.
  5. Předehřejte troubu na C, umístěte základnu na 40 minut.
  6. Ochlaďte hotový dort a podávejte.

Palačinka recept

Komponenty pro palačinky:

  • libra mouky;
  • sklenici kefíru;
  • 3 kuřecí vejce;
  • v polovině lžičky soli a soda;
  • 45 ml slunečnicového oleje.

Vyplňte:

  • libra kuřecích prsou;
  • půl kilogramu všech čerstvých hub;
  • sklenici majonézy;
  • 1 cibule;
  • 45 ml olivového oleje;
  • greeny, bobkový list;
  • sůl a pepř.

Způsob výroby palačinka s kuřecím masem a žampiony:

  1. Nejprve vyplňte, protože proces je dlouhý. Jemně nasekejte houby a zeleninu. Lehce smažte cibuli, přidejte houby a trochu vody. Vydejte se. Přidejte sůl a duste, dokud se voda neodpaří. Míchejte houby a polovinu zelených.
  2. Vložte maso do vody a vařte, opláchněte pod tekoucí vodou a znovu vložte do sporáku. Když se vaří, sůl a hodil bobkový list. Vařte, dokud se nevaří, a poté rozdělte na vlákna. Smíchejte greeny, majonézu a kuře.
  3. Vyrábíme těsto na palačinky. Beat vejce se solí, nalijte kefír a rostlinný olej. Prošijte mouku a nalijte do tekuté hmoty v tenkém proudu, důkladně promíchejte. Sodu rozpusťte ve sklenici vroucí vody a zkombinujte s těstem.
  4. Nechte působit 15 minut a můžete začít smažit palačinky. Udělejte to na mírném ohni, stohujte do stohu na široké desce.
  5. Teplý a mastný dort. Vložte jeden palačinka a 4 kusy na okraje do středu tak, aby částečně visely.
  6. První vrstva je polovina kuřecí náplně, přikryjeme jednou palačinkou. Top s polovinou zálivky s houbami. Totéž opakujte se zbytkem náplně.
  7. Nakonec zakryjte koláč závěsnými hranami palačinek. Pokud to nestačí k úplnému uzavření, položte na lžíci další lívanec.
  8. Předehřejte troubu na C, pečte čtvrt hodiny.
  9. Hotový koláč zakryjte miskou a otočte jej ostrým pohybem. Před podáváním ozdobte palačinky.

Z listového těsta ve vícebarevném těle

Z čeho lze těsto vyrobit:

  • 3 vejce;
  • sklenici kefíru;
  • ¾ šálky mouky;
  • 5 g soli;
  • 10 g práškového pečiva;

Co bude potřeba pro plnění:

  • 200 g klobásového sýra a žampionů;
  • 300 g vykostěného kuře;
  • půl sklenice rýže;
  • 1 mrkev a cibule;
  • 250 g zmrazených fazolí a brokolice;
  • slunečnicový olej na smažení;
  • zelené cibule.

Jak vyrobit listový koláč:

  1. Vařte rýži a vyjměte, aby vychladla.
  2. Kostky maso a cibule, mrkev do proužků. Po několika minutách smažte cibuli a kuře, mrkve hodíme na pánev, sůl a smažte pár minut.
  3. Hrubě třete sýr a nakrájejte houby. Brokolici jemně nasekejte, dokud nezmrzne.
  4. Smíchejte vejce a kefír, zvlášť mouku, prášek do pečiva a sůl. Nalijte suchou hmotu do tekuté báze a dobře promíchejte. Mělo by to být těsto střední hustoty, jako palačinka.
  5. V misce ležel list pergamenu. Tvorba vrstev: houby, klobásy, rýže, maso, zmrazená nakrájená zelenina. Distribuujte všechny vrstvy a trochu stiskněte. Nalijte náplň těstem a natřete vrchní část.
  6. Nastavte režim „Pečení“ nebo „Kastrol“ na hodinu. Když je koláč připraven, nechte jej na krátkém čase v hrnci s otevřeným víkem a po chvíli jej otočte k misce. Pergamen lze snadno oddělit.
  7. Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou.

Želé koláč s kuřecím masem a žampiony

Komponenty:

  • sklenici kefíru a mouky;
  • 3 cibule a vejce;
  • 50 g másla;
  • 0,3 kg kuřecího masa a hub;
  • špetku pepře, sody a soli.

Metoda vaření:

  1. Kuře a kotleta, na konci přidejte sůl a pepř. Samostatně smažte cibuli kroužky, sekejte houby a přidejte do cibule. Vydejte dalších 5 minut.
  2. Kombinujte kefír a vejce, přidejte sůl, mouku a sodu. Míchejte, dokud nebude hladký.
  3. Třetí těsto rozprostřete tenkou vrstvou na plech. Smíchejte náplň kuřecího masa a žampionů, položte na těsto.
  4. Nalijte koláč se zbývající směsí a vložte do trouby na půl hodiny do C.
  5. Hotový dort před podáváním ochlaďte.

Pečení doplňujeme sýrem

Těsto:

  • sklenici mléka a másla;
  • 4 šálky mouky;
  • 3 g soli;
  • 2 g sody.

Plnění:

  • cibulová hlava;
  • 0,2 kg hub;
  • 200 g Adyghe a tvrdého sýra;
  • 0,3 kg kuřecích prsou;
  • 3 g soli.

Venku:

  • 1 vejce
  • lžíce sezamových semen.

Proces vaření:

  1. Rozpusťte máslo, nechte ho vychladnout, smíchejte s mlékem při pokojové teplotě. Pomalu přidejte mouku, sůl a soda.
  2. Těsto hněteme tak, aby nebylo lepivé, ale zůstalo měkké a máselné. Zabalte do filmu a vložte do chladničky na půl hodiny.
  3. Smažte jemně nakrájenou cibuli, po chvíli přidejte hrubo nakrájené houby. Přidejte trochu soli.
  4. Sýr Adyghe a kuřecí prsa nakrájené na středně velké kostičky. Sýr přes jemné struhadlo.
  5. Vezměte těsto a rozdělte ho na dvě nestejné části. Většinu z ní rozviňte a rozložte do tvaru, vytvořte vysoké okraje. Odřízněte přebytečnou část.
  6. Položte náplň v jakémkoli pořadí a na všechny výrobky nalijte strouhaný sýr.
  7. Rozvařte další kus těsta, položte na něj. Odřízněte přebytečný okraj a sevřete okraje. Beat vejce a tuk tuk, posypeme sezamovými semínky.
  8. Předehřejte troubu na C. Pečte asi 50 minut. Hotový dort má křupavou zlatou kůru.
  9. Podávejte teplé i studené.

S přídavkem brambor

Ingredience na těsto:

  • půl sklenice mléka;
  • sklenici mouky;
  • 10 g kvasinek;
  • 3 g cukru;
  • vejce;
  • lžíce slunečnicového oleje;
  • špetku soli.

Zevnitř:

  • 300 g hříbků;
  • 350 g brambor;
  • 1 kuřecí prsa;
  • 1 cibule;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • majonéza.

Jak vařit:

  1. Cukr rozpusťte v kvasnici v mléce. Nechejte působit 15 minut, dokud se těsto nevysype.
  2. Beat vejce se solí samostatně, nalijte do oleje. Smíchejte směs s těstem. Nalijte mouku a hnějte těsto. Zakryjte a očistěte po dobu 30 minut v ohni.
  3. Jemně nasekejte prsa, smažte, sůl. Brambory uvařte, dokud se nevaří, a nakrájejte na kulaté plátky.
  4. Houby nakrájejte na plátky, cibuli do půlkroužků, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
  5. Vložte těsto do tukové formy a zformujte strany. Namažte majonézou a rozprostřete vrstvy: houby, maso, cibuli, brambory. Pepř nahoře a znovu namažte majonézou. Posypte strouhaným sýrem.
  6. Pečte půl hodiny na C. Podávejte ihned po připravenosti.

Vaření Kish

Z čeho lze těsto vyrobit:

  • sklenici mouky;
  • 150 g másla;
  • 1 vejce
  • špetku soli.

Plnění:

  • 0,3 kg kuřecího masa a hub;
  • 1 cibule;
  • 1 g soli.

Výplň:

  • sklenici nízkotučného krému;
  • 2 vejce
  • 100 g tvrdého sýra;
  • banda zeleně.

Metoda vaření:

  1. Smíchejte sůl a mouku, nakrájené máslo nakrájejte na kousky a přidejte do mouky. Drtit rukama do stavu drobků, mlátit do vajíčka a hnětit těsto. Vložte do chladničky půl hodiny.
  2. Maso umyjte, odstraňte tuk a nakrájejte na malé kousky. Vařte to na pánvi.
  3. Nakrájejte a smažte cibuli, dokud se nezhnědne. Houby nakrájejte na plasty a vařte s cibulkou. Po 8 minutách přidejte maso, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
  4. Rozvařte těsto a vložte do formy. Pomocí vidličky vytvořte mnoho děr. Prázdné těsto vložte do trouby na 10 minut do C.
  5. Lití: smíchejte smetanu a vejce.
  6. Třete sýr a jemně nasekejte zelení.
  7. Vložte náplň do těsta, nalijte náplň, posypte sýrem a bylinkami.
  8. Předehřejte troubu na C, vařte půl hodiny.
  9. Podávejte v teplé formě.

Klasický Laurent Cake

Složky pro zkoušku:

  • sklenici mouky;
  • 1 vejce
  • 50 g másla;
  • 3 lžíce. l studená voda;
  • 3 g soli.

Interní obsah:

  • 0,3 kg kuřecího masa;
  • 0,4 kg hub;
  • 0,2 kg cibule;
  • 2 g soli;
  • rostlinný olej na smažení.

Výplň:

  • sklenici tuku;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • 2 vejce
  • pepř a sůl.

Jak vyrobit Laurent koláč:

  1. Smíchejte máslo a vejce, nevytvářejte homogenní konzistenci. Nalijte do vody, přidejte sůl a mouku, připravte těsto. Vložte do plastového sáčku a půl hodiny chlazte.
  2. Filet vařte, dokud se nevaří, vychladí a nakrájíme. Jemně nakrájejte cibuli a houby.
  3. Smažte cibuli, přidejte houby a smažte. Přidejte sůl a kuře.
  4. Třete jemně sýr. Lehce porazit vejce a smíchat se smetanou. Vše dobře promíchejte.
  5. V namazané formě těsto rozprostřete a vytvořte vysoké okraje. Položte náplň, zakryjte náplní.
  6. Předehřejte troubu na C, vařte 40 minut.
  7. Podávejte horké.

Mnoho receptů vám umožní vařit koláč plněný kuřecím masem a houbami často, bez opakování. Toto jídlo lze použít jako slavnostní variantu.

Podobné:Více od autora: