Existuje mnoho možností, jak vyrobit domácí koláče pro každý vkus. Vyrábí se z různých druhů těsta: z kvasnic, čerstvých nebo z listového těsta a plněných masem, rybami, zeleninou, ovocem a ovocem.

V této sekci nabízíme recepty na výrobu koláče se zelím a mletým masem v troubě a pomalém sporáku.

Klasický koláč se zelím a mletým masem v troubě

V klasické verzi je koláč se zelím a mletým masem v peci vyráběn na bázi kvasinek.

K tomu potřebujete následující složky:

  • 2 šálky jakéhokoli mléčného produktu;
  • 2 vejce
  • 800 g mouky;
  • sůl a cukr;
  • 30-50 g lisovaných kvasinek;
  • nějaký chudý tuk;
  • mleté ​​maso;
  • zelí;
  • koření.

Jak vyrobit koláč:

  1. Smažte součásti náplně, posypte solí a posypte pepřem.
  2. Zahřejte mléčný produkt, smíchejte se solí a cukrem, nalijte do kvasinek a počkejte, až se objeví pěna.
  3. Beat vejce, kombinujte s těstem, nalijte do rostlinného oleje a přidejte mouku.
  4. Vyjměte základnu za horka a počkejte, až se zdvojnásobí.
  5. Těsto rozdělte na dvě části, první vložte do hlubokého tvaru tak, aby okraje visely ze stran, vložte zbytek a přikryjte zbytek a poté odešlete do trouby.

Tip. Aby okraje koláče vypadaly úhledně, je nejlepší neříznout zavěšené těsto nožem, ale chodit po obvodu nádobí válečkem.

Z listového těsta

Něžné, drobivé a doslova tající v ústech dělají z listového těsta.

K přípravě tohoto pečeného zboží s masem a zelím budete potřebovat:

  • balíček nafouknuté základny;
  • zelí;
  • bílá nebo červená cibule;
  • česnek
  • mleté ​​maso;
  • zelené;
  • vejce;
  • sezamová semínka;
  • sůl.

Jak vařit pečivo:

  1. Vyjměte těsto z obalu a vložte jej do rozmrazovací misky.
  2. Smažte mleté ​​maso, až se drobí cibulkou a česnekem, poté přidejte nakrájené zelí.
  3. Naplňte náplň koláče s bylinkami a vložte do cedníku, aby šťáva vytékala.
  4. Rozvařte listové těsto, položte jeden list na plech a druhý nakrájejte na úzké proužky.
  5. Vložte náplň do koláče, přikryjte proužky a vložte do trouby a chvíli to připravte k namazání vaječným žloutkem a posypte sezamovými semínky.

Do poznámky. Pečení bude vypadat skvěle na stole, pokud ho uděláte v podobě role, a jeho horní část nakrájíme nožem, přičemž mezi řezy zůstane 3-4 cm.

Tvarohový koláč se zelím, mletým masem a bramborami v náplni

Na tvarohovém těstě si můžete uvařit úžasný koláč se zelím, bramborami a mletým masem.

Pro takové jídlo budete potřebovat:

  • 2 balení tvarohu;
  • 3 vejce;
  • suchý prášek do pečiva;
  • sklenici mouky;
  • cukr a sůl;
  • 2-3 hlízy brambor;
  • zelí;
  • mleté ​​maso;
  • zelené;
  • tvrdý sýr.

Jak vyrobit sýrový krustový koláč:

  1. Mletý sýr rozmíchejte v mixéru nebo mlýnku, přidejte vejce, cukr, sůl, důkladně promíchejte.
  2. Zkombinujte mouku s práškem do pečiva a postupně nalijte do těsta, dokud se nepřestane „lepit“ na dlaně, a poté ji vložte do žáru, aby stoupala.
  3. Vaříme brambory, bramborovou kaši, přidáme zelí a zelení smažené s mletým masem.
  4. Rozvařte těsto, vložte do misek po stranách tak, aby viselo několik centimetrů.
  5. Naplňte koláč náplní, posypte strouhaným sýrem, zabalte závěsné hrany těsta dovnitř a vložte misku do trouby.

Dort lze považovat za hotový, když sýrová kůra zezelená na hnědou.

Přečtěte si také:zelný koláč rychlý a snadný

Želé koláč se zelím a mletým masem

Ne každá hospodyňka se nechce obtěžovat kynutého těsta, a v tomto případě je lepší připravit želé koláč se zelím a mletým masem.

Pro takové jídlo musíte vzít následující produkty:

  • 170 ml kefíru;
  • 130 g zakysané smetany;
  • 2 šálky mouky;
  • vejce;
  • cukr a sůl;
  • jedlá soda;
  • zelí;
  • cibule;
  • mleté ​​maso;
  • koření.

Jak vyrobit želé dort:

  1. Smažte mleté ​​maso s cibulkou, pak smíchejte s zelím, solí, sezónou, vychladněte.
  2. Vaříme vejce cukrem, solí a jedlou sody, přidáme zakysanou smetanu a promícháme.
  3. Nalijte mouku do hmoty a poté ji postupně zřeďte kefírem na tekutou konzistenci.
  4. Nalijte těsto do hlubokého tvaru, rozložte náplň nahoře a pokračujte v pečení.

Do poznámky. Umístění těsta a náplně závisí na preferencích hostesky. Můžete umístit výplň dolů a nalít tekutou hmotu na vrchol, nebo ji rozdělit na polovinu a mezi dvě vrstvy dát zelí s mletým masem.

Vaření v pomalém sporáku

Pokud zbývá velmi málo času před příjezdem hostů, měli byste pomocí pomalého hrnce připravit koláč se zelím a mletým masem.

Budete potřebovat složení produktů:

  • půllitrový balíček kefíru;
  • 2,5 šálky mouky;
  • 2 vejce
  • sůl a cukr;
  • kulinářský prášek do pečiva;
  • 300 g zelí;
  • 380 - 450 g mletého masa;
  • cibule;
  • koření.

Vaření v pomalém sporáku:

  1. Mleté maso, zelí a cibuli smíchejte, smažte se solí a kořením.
  2. Porazte vejce s cukrem a solí, přidejte prášek do pečiva a mouku, zřeďte směs kefírem.
  3. Nalijte 2/3 těsta do misky, vložte náplň a přidejte zbytek základny.
  4. Zapněte spotřebič a nastavte režim „Pečení“.

Do poznámky. Na dortu můžete udělat zlatou kůrku tak, že ji otočíte, až bude připraven, a na chvíli zapnete režim „smažení“.

Rychlé pečení Kefir

To je další možnost výroby rychlého těsta.

Pro jídlo budete potřebovat produkty:

  • 2 šálky kefíru;
  • 2-3 vejce;
  • sklenici mouky;
  • soda;
  • zelí;
  • mleté ​​maso;
  • cibule;
  • sůl a koření.

Jak vařit rychlý kefírový koláč:

  1. Smažte polevy, sůl a pepř.
  2. Porazte vejce se solí a sodou, nalijte mouku do mísy a promíchejte.
  3. Zřeďte základnu kefírem, přidejte ji po malých částech a rozbijte hrudky.
  4. Nalijte polovinu těsta do formy, vložte náplň a rozprostřete zbývající část nahoře a potom vložte misku do trouby.

Připravenost dortu lze určit pomocí shody nebo párátka.Pokud na dřevěné tyčce nezůstanou žádné stopy těsta, lze misku vyjmout.

To je zajímavé:koláč s bramborami a kuřecím masem - recept

Otevřený koláč se zelím a mletým masem

Na slavnostní hostinu si můžete uvařit krásný otevřený koláč se zelím a mletým masem, který doplní náplň rajčaty, smetanou a vaječnou omáčkou a strouhaným sýrem.

Pro takové jídlo vezměte následující produkty:

  • balení másla;
  • 2-3 vejce;
  • 60-80 ml vody;
  • sklenici mouky;
  • jedlá soda;
  • zelí;
  • mleté ​​maso nebo drůbež;
  • Rajčata
  • tvrdý sýr;
  • 50-70 ml krému;
  • sůl a koření.

Jak vařit otevřený koláč:

  1. Zelí smažte s mletým masem, osolte a ochlaďte.
  2. Uhněteme těsto ze 2 vajec, měkkého másla, vody, soli a mouky a potom vložte do chladničky na 30-40 minut.
  3. Porazte vejce se smetanou, nastrouhejte sýr a nakrájejte rajčata do kruhů.
  4. Těsto rozvaříme, dáme do hlubokého tvaru, přidáme náplň, nalijeme do smetanové vaječné hmoty, nahoře nakládáme plátky rajčat, posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme.

Tuto náplň lze doplnit cibulí, česnekem, bylinkami, mrkví, paprikou nebo žampiony.

Turecký recept

Není těžké vyrobit turecký koláč s masem a zelím.

To bude vyžadovat:

  • 130 ml kefíru;
  • 110 g majonéza;
  • některá vejce;
  • soda nebo kulinářský prášek do pečiva;
  • sklenici mouky;
  • mleté ​​maso;
  • zelí;
  • sůl a koření.

Jak vařit koláč v turečtině:

  1. Zelí rozemelíme a na několik minut vrhneme do vroucí vody a poté ji položíme do cedníku.
  2. Mleté maso smažte solí a kořením. V případě potřeby můžete dát cibuli a bylinky.
  3. Zkombinujte komponenty náplně a nechte je vychladnout.
  4. Nalijte kefír s majonézou do mísy, rozbijte vejce a míchejte, dokud se nevyhladí.
  5. Do masy nalijte mouku, rozbíjejte hrudky šlehačkou. Pro usnadnění práce je lepší použít mixér nebo mixér.
  6. Nalijte trochu více než polovinu těsta do formy, vložte náplň a zbytek základny rozložte nahoře a koláč vložte do trouby.

Do poznámky. V klasické verzi se turecký koláč vyrábí z hovězího masa nebo drůbeže, protože obyvatelé země praktikují islám a nejí vepřové maso. Ale recept můžete upravit přidáním jakéhokoli masa.

Podobné:Více od autora: