Cookies "Uši" - jeden z nejslavnějších domácích cookies. Pod jedním jménem se však skrývá několik zcela odlišných pokrmů. Kromě svých sjednocujících jmen mají individuální jména: „Husa nebo Triangles“, „Vrstvené uši“, „Medvědí uši“ nebo „Callas“ nebo „Prasečí uši“ a pro sladké sušenky „Amanovy uši“ zajímavé ztělesnění. V materiálu budeme hovořit o metodách přípravy všech těchto dobrot.

Klasické sušenky „Uši“ z tvarohu

Soubory cookie „Uši“ se často nazývají „husa tlapky“ nebo „trojúhelníky“. Ale v každé ze tří možností je získána jednoduchá, snadno uvařitelná pečlivost. Hlavními podmínkami jsou kombinace v jedné misce s měkkou strukturou a svěží s cukrem posypané.

Pro hnětení těsta cookie připravte následující přísady:

  • 450 g tvarohu;
  • 225 g másla nebo pomazánky;
  • 345 g mouky;
  • 3,5 g práškového pečiva;
  • sáček s vanilinem nebo 10 g vanilkového cukru;
  • špetku soli;
  • cukr na pečení cukroví.

Přibližný obsah kalorií v hotovém pokrmu: 350 kcal.

Celková doba vaření: 80 minut.

Pojďme k přípravě těsta na sušenky tvarohu „Uši“:

  1. Tvaroh a máslo - rozetřené vidličkou až do homogenní krémové hmoty. Který tvaroh si vybrat? Upřímně řečeno, neexistují žádné přesné údaje o obsahu tuku v produktu. Je však třeba mít na paměti, že čím vyšší je obsah tuku v tvarohu, tím vyšší je obsah kalorií v misce. A naopak - nízkotučný tvarohový sýr přináší cukroví blíže dietním jídlům.
  2. Všechny sypké produkty, vše kromě cukru, jsou kombinovány v samostatné misce. Je množství mouky uvedené ve složení ingredience přesné? Odpověď na tuto otázku je poměrně obtížná: vše záleží na dostupné mouce. Nejčastěji jsou recepty podávány na základě hmotnosti pšenice tvrdé pšenice.Proto pro každou značku a výrobce bude mít vlastní hmotnostní zlomek mouky v každém receptu. Zaměřte se na pocity a vše bude fungovat.
  3. Smíchejte tvarohovou směs a sypnou směs. Neutahujeme je - konec konců, olej má sklon teče, což znamená, že může být zapotřebí více mouky.
  4. Mělo by to být mírně lepkavé a velmi měkké těsto. Aby se dobře valila a nelepila na povrch, posypeme stůl moukou. Těsto také předem rozdělíme na 2 nebo 3 části - to usnadní proces válcování. V tomto případě jsou části, které se procesu nezúčastňují, uloženy v chladničce.
  5. Z válcovaného plechu těsta o tloušťce nejvýše 0,5 cm vystřihněte budoucí sušenky hrnek nebo speciální kulatý tvar.
  6. Možná jste si všimli, že cukr z receptury zmizel. To není úplně pravda: použijeme to k posypání kruhů těsta. Je vhodné to udělat tak, že se cukr nalije do talíře a na obě strany se položí chlébové kruhy těsta, které se postupně sklopí na polovinu a vytvoří trojúhelník.
  7. Výsledné ubrousky se nanesou na vrstvu pergamenu a odešlou do pece na 10 až 20 minut při teplotě 180 ° C.

Cookies Uši z tvarohu jsou velmi chutné. Stane se nedílnou součástí každého rodinného jídla pro pití čaje.

Z listového těsta

Možnost vaření pro ty, kteří si chtějí uvařit pochoutku na stole, ale neradi si pohrávají s moukou a těstem. Z hotového listového těsta se nezískají neméně chutné výrobky. Soubory cookie jsou zároveň velmi drobivé a mají zajímavý tvar připomínající ucho.

Za 8 porcí hotových cookies si vezměte:

  • 500 g listového těsta;
  • 35 ml rostlinného oleje;
  • 75 g cukru.

Přibližný obsah kalorií 1 porce: 103,7 kcal.

Celková doba vaření: 30 minut

Začněme vařit:

  1. Nejprve se rozhodneme, které cookies chceme v důsledku získat. Typ testu, který byste měli zvolit, závisí na tom. Pro něžné - bereme droždí těsto. Pro křupavé - bez kvasinek.V obou případech však musí být těsto svinováno do plechu o tloušťce asi 1 cm.
  2. Namažte list rostlinným olejem. Pomůže cukru přilepit na povrch těsta. Ano, je to posypaný cukrem vedle másla.
  3. Vizuálně určete střed zkušebního listu a ohněte těsto na toto místo ze dvou stran. Střed spojte lehce se spojenými hranami a natřete olejem.
  4. Opět - v polovině. A nakrájíme na kousky. Odhadovaná tloušťka - 1 cm.
  5. Výsledné "Uši" znovu, teprve teď to namočíme do cukru na našich stranách a položíme na plech.
  6. Počkejte na připravenost ne dlouho - při 200 ° С bude proces trvat čtvrt hodiny.

Soubory cookie „Uši“ z listového těsta nejsou jen jednodušší možností pro přípravu dobrot, ale také rychlejší.

Chutný recept:savoyardi cookies

Cookies "Bear Uši"

Rozdíl od dříve prezentovaných receptů spočívá v tom, že po pečení v peci se vytvoří forma, díky které pečivo dostalo toto jméno.

Co potřebujeme k vaření?

  • mouka - sklenice 250 ml;
  • vejce - 4;
  • cukr - 2/3 Čl.

Kalorie: 272 kcal na 100 g.

Čas: 25 minut.

Příprava těsta, a dokonce i medvědího uši cookies, nebude trvat příliš dlouho, protože se skládá pouze z několika fází:

  1. Nejprve zapněte troubu - 180 ° C.
  2. Na vejce zbitá cukrem rozdělíme mouku.
  3. Když skončila mouka, nemusíme se bát a těsto je stále docela tekuté - mělo by to tak být.
  4. Hotové těsto v množství 1 čajové lžičky položte na plech na pečení namazaný máslem.
  5. Proces nalezení produktů v troubě bude trvat 7-10 minut. Hlavní věc je sušit. Jinak cookie nebude mít požadovaný tvar.
  6. Soubory cookie, sotva vytáhnuté z trouby, páčením špachtlí a upevnění stran na principu ucha nebo květu kala. Děláme to rychle, protože těsto rychle ochlazuje a stává se křehkým.

Soubory Bear Ears se také často označují jako soubory cookie Calla.

Vaření s Nutella

Vytváření cookies s Nutella se liší od dříve uvažovaného receptu z listového těsta pouze použitím cukrové pasty Nutella.

 

Pro 500 g listového těsta vezměte velkou sklenici Nutelly.

Bude to trvat 20 minut.

Kalorie: 444 kcal na 100 g.

Postup vytváření souborů cookie:

  1. Rozvařte těsto.
  2. Natíráme to čokoládovou pastou.
  3. Obě hrany těsta uprostřed zabalíme rolkou. Odesláno po dobu 20 minut do mrazničky, aby se usnadnil proces řezání.
  4. Vystřihněte výsledný film na kousky.
  5. Rozetřete na plech a pečte při 200 ° C - 15 minut.

Soubory cookie „Uši“ s Nutellou jsou připraveny.

Jak vařit vepřové uši

Pig Ears cookies znovu vaříme - jsou to také medvědi Uši nebo Calla Lilies.

Připravit:

  • mouka - 160 g;
  • cukr - 200 g;
  • vejce - 3;
  • soda - 1/2 lžičky;
  • pár kapek citronové šťávy.

Doba vaření při 190 ° C - 10 minut.

Těsto připravujeme na základě míchání ingrediencí: nejprve vejce a cukr, poté mouku a sodu. Jako poslední přidáme kyselinu, poté zkontrolujeme hustotu těsta a rozetřeme ho lžičkou na plechu.

Konzistence je zakysaná smetana.

Po dokončení pečení vytvoříme oko z kulatých sušenek a sevřeme okraje.

Podávejte cookies pro svůj oblíbený nápoj.

Jemné „kouzelné uši“

Kouzlo uší spočívá v neobvykle jemné a chutné náplni.

Bude vyžadováno pro test:

  • margarín - 200 g;
  • mouka - 3 lžíce;
  • zakysaná smetana - 50 g;
  • kefír - 50 g;
  • soda - 1/2 lžičky;
  • vaječný žloutek - 3 ks.

K naplnění připravíme:

  • protein - 3 ks;
  • cukr - 1 lžíce.

Hněteme těsto:

  1. Žloutek, zakysaná smetana, kefír a soda - míchejte do hladka.
  2. Mletý margarín s moukou.
  3. Tekutý základ nalijte do suché směsi - těsto hněte.
  4. Z těsta vytváříme malé kuličky o průměru asi 1,5-2 cm.
  5. Posíláme je do chladničky na hodinu.

V tuto chvíli se pojďme plnit:

  1. Žloutky porazíme cukrem. Chcete-li proces urychlit a usnadnit, můžete přidat špetku soli.
  2. Beat do stavu pusinky.

Vytváříme cookies:

  1. Když jsme dostali kuličky z ledničky, válíme je do tlustých koláčů. Vzhledem k původní podobě by koláče měly být ve formě kruhů. Tloušťka ne více než 0,5 cm.
  2. Uprostřed umístíme lžičku pusinky.
  3. Dvakrát se kroucíme, dokud se nevytvoří trojúhelník: současně jsou okraje souborů cookie pevně fixovány tak, aby výplň neutekla.
  4. Rozložte na plech a pečte při 180 ° - 15 minut.

Hotové sušenky posypte ihned, jakmile je připravíte, práškovým cukrem.

Cookie recept "Haman Uši"

Soubory cookie mají svou vlastní historii: odtud šla tradiční forma a způsob podávání výplně.

Pro 5 porcí vezměte:

  • 180 g másla;
  • 85 g práškového cukru;
  • 260 g mouky;
  • vejce;
  • žloutek;
  • 35 g kukuřičného škrobu;
  • 1/2 lžičky prášek do pečiva;
  • kapka vanilkové esence;
  • 100 g džemu.

Začněme vařit dobroty:

  1. Změkčíme máslo práškovým cukrem a vanilkovým extraktem na krémovou hmotu.
  2. Rozlomte celé vejce a 1 žloutek do smetany.
  3. Smícháme mouku, škrob a prášek do pečiva.
  4. Dostáváme lepkavé, ale jednotné těsto. Proto ji uchováváme v lednici - přestane se držet rukou, bude poddajnější.
  5. Těsto rozvařujte do tloušťky 0,5 cm a odřízněte z něj kruhy.
  6. Pro každý kruh vložte náplň doprostřed: jam, jam, nutellaella. Přichytit ze tří stran, vytvářet strany, ale bez uzavření náplně.
  7. Pečte při 180 ° C po dobu 15 minut.

Užívejte si chutné cookies Uši.

Podobné:Více od autora: