Squash - 7 receptů

Zelenina vděčí za svůj název formě, která se velmi podobá tortille - přeloženo z francouzštiny, „squash“ znamená „koláč“. Tato odrůda dýně může být nakládaná, smažená, vařená, pečená. Níže jsou uvedeny nejzajímavější recepty na vaření tykve.

Smažený česnek squash

Zeleninová miska připravená podle tohoto receptu vychází zvláště šťavnatá a také vonná díky přidání stroužků česneku.

K jeho implementaci budete potřebovat:

• 2 squash;
• 2 vejce
• 50 g mouky;
• ½ česnekové hlavy;
• 2 hromady rostlinného oleje;
• sůl a trochu kari.

Posloupnost akcí:

1. Mouka a kari se mísí v misce.
2. V další misce jsou vejce rozdrcena solí.
3. Tykev je nakrájen na talíře o tloušťce 1 cm, v případě potřeby je zelenina předem oloupaná.
4. Kousky se ponoří do vaječné směsi, rozpadají se v mouce a smaží se v horkém oleji, dokud se nezhnědnou.
5. Zeleninové plátky jsou rozloženy na ploché misce a drceny česnekovou kaší.

Před podáváním je smažená squash zdobena zelení.

Zeleninový guláš rychlý a snadný

Pokud vaše ruce byly tak neobvyklého tvaru a hostitelka přemýšlela, co se dá připravit z tykve, stojí za to věnovat pozornost vitamínovému salátu z různých druhů zeleniny.

Ingredience pro pár „kudrnatých“ plodů:

• cibule z tuřínů;
• 2 mrkve;
• Rajče
• 5 až 6 stroužků česneku;
• obyčejná sůl a stolní zelenina.

Posloupnost kroků:

1. Veškerá zelenina se promyje a oloupe.
2. Kořenové plodiny jsou nakrájeny na kroužky, cibule na půlky, nastrouhané na kostky a rajče na plátky.
3. Cibule je vařena na cibuli a mrkvi, dokud není měkká.
4. Kostky tykve se smaží v další pánvi, do které se plátky rajčete přidají těsně před vařením.Spolu s nimi jsou položeny smažení, sůl, koření, sekané bylinky a česnek procházející lisem.

Po přidání zelené a česnekové kaše se dušené maso odstraní z tepla.

Kaviár "You Lick Fingers"

Zima je čas na odkompletování chutných soch. Jedním z takových pochoutek z úst je squashový kaviár.

Pokud si chcete s příchodem chladného počasí vychutnat pokrm nepřekonatelný v chuti a složení vitamínů, připravte si takovou sadu produktů předem:

• 2 tykve a mrkev;
• 4 rajčata;
• cibule;
• 5 g granulovaného cukru;
• papriky (pokud chcete ostřejší svačinu);
• nějaká sůl;
• ½ stoh jablečného octa;
• stoh rostlinného oleje;
• celá hlava česneku.

Pokrok:

1. Umytá mrkev se oloupá a prochází přes mlýnek na maso a cibule se nakrájí na kostky.
2. Ze směsi cibule a mrkve se připravuje smažení.
3. Squash je nakrájen na plátky, které jsou zkrouceny pomocí mlýnku na maso a smíchány se smažením ve stejné nádobě.
4. Kaviár dušené 2 hodiny. V této době přidal kaše z rajčat a papriky, stejně jako sůl a koření.
5. 15 minut před koncem dušeného masa se zavádí nasekaný česnek.
6. Kaviár se rozdrtí ručním mixérem a po přidání octa se vaří ještě 20 minut.
7. Poté je hotové občerstvení uloženo ve sterilních nádobách, které jsou korkové, převrácené a zabalené.

Po ochlazení mohou být plechovky přesunuty do sklepa pro dlouhodobé skladování.

Nakládaná tykev na zimu

Další varianta lahodné sochory na zimu, pro její přípravu je nezbytná:

• stroužky česneku;
• 10 squash;
• 3 hrášky černého pepře;
• hromada octa;
• 3 pupeny hřebíčku;
• bobkový list;
• cibule;
• ½ banda zelených;
• 30 g soli a 50 g cukru na 1 litr vody;

Způsob provedení:

1. Promytá tykev se blanšíruje po dobu asi 4 minut ve vroucí vodě a poté se rozloží do sterilních nádob.
2. Zelenina je doplněna kořením a nakrájenou cibulkou.
3. V oddělené pánvi se marináda připravuje z vody, soli a cukru s přídavkem octa.
4. Zelenina se nalije solným roztokem.
5. Plechovky se umístí do velké nádoby pro sterilizaci po dobu 10 minut.

Po převrácení jsou kontejnery korekovány a zabaleny.

Zeleninový salát v rajčatové omáčce

Kdo odmítne lahodné zeleninové občerstvení? Tradičně, v zimě na našich stolech jsou nakládaná rajčata a okurky, ale pro diverzifikaci menu okurek si můžete připravit lahodný salát z tykve.

Kromě jednoho a půl kilogramu hlavní složky budete potřebovat:

• 300 g mrkve a papriky;
• 700 ml rajčatové šťávy;
• 30 ml 9% octa;
• 35 g soli;
• 70 g cukru;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 100 g česneku;
• feferonka (volitelné).

Fáze implementace receptu:

1. Kořenové plodiny se tře na hrubém struhadle.
2. Ze sladké papriky, která byla předtím zbavena semen a jádra, se připravuje sláma.
3. Hot pepper jemně nasekaný.
4. Kostky jsou vyrobeny z tykve.
5. Rajčatová šťáva se vaří v pánvi, do které se následně hodí paprika a mrkev.
6. Po 10 minutách se přidají kostky tykve, sůl, cukr a máslo.
7. Po další třetině hodiny se salát doplní česnekem a octem.

Obrobek je distribuován v nádobách, které jsou okamžitě uzavřeny víky.

Vynikající šťouchaná polévka

Squashová polévka pyré je způsob, jak rychle a chutně nakrmit členy domácnosti zdravými a chutnými potravinami. Recept je velmi jednoduchý a vyžaduje pouze jednoduchý jídelní set, mixér a půl hodiny volného času.

Připravte se předem:

• squash;
• 2 mrkve;
• cibule;
• 2 řapíky celeru;
• 1 ks paprika;
• 300 g vývaru;
• sůl a koření;
• olej na vaření na smažení.

Základní kroky vaření:

1. Mrkev a cibule se sekají pohodlně pro smažení.
2. Kostky squash se přidají na pánev se smaženou mrkvovou a cibulovou hmotou, načež se vše nalije polovinou deklarovaného množství vývaru.
3. Jsou zde hozeny celerové stonky a sekané listy.
4. Po 15 minutách se polévka rozdrtí a vaří se dalších 10 minut s přídavkem soli, koření a zbývajícího vývaru.

Kostky papriky zasahují do polévky ve finále, takže zůstávají křupavé a dávají misce zvláštní „chuť“.

Plněné squash v troubě s mletým masem

Mnoho kuchařů upřednostňuje servírovat plněné tykve ke stolu na večeři, považují je za chutnější než obvyklé tykve.

Složky pro chutné jídlo:

• 6 squash;
• ½ kg mletého masa;
• Rajče
• cibule;
• 2 ks paprika;
• hlava česneku;
• 150 g celeru;
• 100 ml červeného vína;
• tolik vody;
• sůl, koření a byliny.

Postupné pokyny k přípravě jídel:

1. Kořeny bez papriky, rajčata a oloupaná cibule jsou nakrájené na kostičky.
2. „Čepice“ se odřízne z omyté a sušené tykve, poté se semena odstraní z ovoce lžičkou.
3. V oddělené misce se mleté ​​maso smíchá se solí a pepřem.
4. Zelenina se smaží na pánvi s polovinou deklarovaného množství oleje. Postupně tam chodí - cibule, celer, paprika, rajčata a sekaný česnek.
5. V dalším pánvi, až do mletí, je mleté ​​maso smažené a nalito do vína.
6. Obsah obou nádob se smísí, zředí vodou a použije k plnění tykve. Připravené „hrnce“ jsou umístěny na plech, kde jsou pokryty „víky“.
7. Pečení se provádí při teplotě 180 ° C po dobu 35 až 40 minut.

Při přípravě tykve je lepší nechat stonky - výsledné jídlo tak získá zvláštní estetiku.

Pokud chcete nabídku diverzifikovat, squash vám pomůže snadno zvládnout tento úkol. Vyzkoušejte sami!