Tradičním italským pokrmem jsou těstoviny z mořských plodů, které jsou již dlouho v nabídce naší země. Toto jídlo je pikantní a vydatné s mořskými plody: krevety, chobotnice, mušle a chobotnice. Krémové a rajčatové omáčky s tím dobře padnou.

Popis a tajemství jídla

Výroba těstovin z mořských plodů je docela snadná. S tím se vyrovná i nováček. Jedná se o nízkokalorické jídlo, které je vhodné jako druhý oběd nebo plná večeře. Krevety, mušle a chobotnice jsou bohaté na zdravé prvky a bílkoviny. Avšak lidé trpící chronickými gastrointestinálními chorobami se nedoporučují používat.

Hlavními ingrediencemi jsou těstoviny a mořské plody. Jak čerstvé, tak zmrazené škeble. Chuť jídla se nezmění. Hlavní věcí je kontrola data exspirace produktu. Můžete si vzít jakékoli těstoviny: špagety, peří, hlemýždi. Vařte je ve slané vodě po dobu 10-15 minut nebo se zaměřte na dobu stanovenou výrobcem produktu. Na každých 100 g musíte vzít 1 litr vody.

Většina obchodů nabízí hotové mořské koktejly v sortimentu s různým složením. Jsou skvělé pro přípravu italských jídel. Těstoviny se zmrazenými mořskými plody nejsou o nic horší. Můžete kombinovat chobotnice, sépie, chobotnice, krevety a mušle na vlastní pěst.

Mořské koktejly jsou předem rozmrazené. Před zahájením vaření je vhodné dát jej na polici chladničky z mrazničky. Toto je nejpříznivější způsob rozmrazování. U mořských plodů je nutné vypustit veškerou tekutinu, aby nedošlo k poškození chuti jídla. Během vaření se může také odpařit.

 

Před pečením jsou produkty důkladně omyty. Poté se vaří po dobu 5-6 minut v slané slané vodě, v případě potřeby se očistí a poté se použijí podle receptu.Některé ženy v domácnosti procházejí rozmrazeným koktejlem v pánvi bez vaření. Je důležité to přehánět tepelným zpracováním, jinak se mořské plody stanou „gumou“.

Od koření jsou italské byliny vhodnější pro těstoviny:

  • pikantní;
  • oregano;
  • rozmarýn;
  • bazalka;
  • estragon.

Pro chuť se obvykle přidává česnek a muškátový oříšek, malý černý pepř.

Ve smetanové omáčce

Těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčce jsou velmi jemné a uspokojivé.

K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 1 šálku krému (20%);
  • 200 g sýra;
  • 1 polévková lžíce másla;
  • koření, sůl;
  • 500 g mořského koktejlu;
  • 250 g těstovin.

Recept:

  1. Připravené mořské plody se smaží v másle 2-3 minuty za stálého míchání.
  2. K nim se přidává krém a sůl.
  3. Dušte směs po dobu 5-7 minut.
  4. Uvařte těstoviny.
  5. Hrubě třete sýr a přidejte jej do koktejlu. Omáčka je připravena po roztavení sýra.
  6. Pasta se přenese do mořských plodů, míchá se a dusí se další 3-4 minuty.

Těstoviny se hodí se smetanou a česnekem.

Chcete-li ji připravit, proveďte následující manipulace:

  1. Smažte 2 stroužky česneku v másle, nakrájené na velké kousky.
  2. Když jsou opečené, jsou odstraněny z pánve. Při vaření již nejsou potřeba.
  3. Dále je mořský koktejl smažen v česnekovém oleji.
  4. Poté přidejte smetanu, sýr a koření, jako v předchozím receptu.

Toto jídlo lze vařit bez přidání sýra a změna konzistence omáčky je přípustná u mouky. Těstoviny se smetanou byly horké. Ozdobte jej kroužky oliv, bylin.

V rajčatové omáčce

Rajčata jdou dobře s mořským koktejlem. Mořské těstoviny v rajčatové omáčce se připravují s přídavkem bílého suchého vína. Tuto složku však lze vyloučit.

Požadované produkty:

  • 300 g těstovin;
  • 500 g mořského koktejlu;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 čerstvá rajčata;
  • 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
  • 1 cibule;
  • 150 ml vína;
  • 5 velkých lžiček olivového oleje;
  • sůl, pepř;
  • greeny.

Proces vaření:

  1. Rajčata opařila vroucí vodou a oloupala je. Poté se zelenina rozdrtí pomocí mixéru.
  2. Cibule a česnek jemně nasekané. Smažte na pánvi s olivovým olejem asi 5 minut.
  3. Přidejte k nim nakrájená rajčata, koření a rajčatovou pastu. Všechny jsou smíšené.
  4. Nalijte suché víno. Sůl a pepř.
  5. Kompozice se vaří na mírném ohni se zavřeným víkem po dobu 15 minut.
  6. Připravené mořské plody jsou poslány do rajčatové omáčky a dušené po dobu 10-12 minut.
  7. Na pánvi se přidají vařené těstoviny a výrobky se smíchají, aby namočily špagety do omáčky.

Hotovou misku posypeme bylinkami a podáváme horké ke stolu.

Kyselá smetana recept

Pro těstoviny v zakysané smetaně budete potřebovat:

  • 200 g špaget;
  • 500 g mořských plodů;
  • 1 cibule;
  • 4 polévkové lžíce zakysané smetany;
  • 3 stroužky česneku;
  • 30 g rostlinného oleje;
  • sůl, černý pepř;
  • 1 polévková lžíce másla.

Pokyny k vaření:

  1. Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
  2. Mořské plody se umístí do solené vroucí vody a vaří se po dobu 5 minut.
  3. Smažte cibuli a česnek na pánvi v másle a rostlinném oleji.
  4. Přidejte k nim mořský koktejl, promíchejte a na mírném ohni smíchejte 5-6 minut.
  5. Přidá se zakysaná smetana, pepř a sůl. Miska zakryjte a na 10 minut vařte.
  6. Vařené špagety se šíří na talíři a zalévané omáčkou z mořských plodů.

Pastu můžete vařit sami pomocí speciálního těsta.

S houbami

Houby se hodí k mořským plodům, proto byste měli pomocí následujícího receptu potěšit své blízké lahodnou a aromatickou pokrmem.

Bude vyžadovat:

  • 250 g těstovin;
  • 500 g mořských plodů;
  • 300 - 400 g žampionů;
  • 2 hlavy česneku;
  • cibule;
  • 250 g krému;
  • olej na smažení;
  • Parmazán pro sypání;
  • zelené;
  • sůl, pepř.

Metoda vaření:

  1. Plátky česneku se smaží v oleji, poté se vyjmou a vyhodí.
  2. Nasekanou cibuli předejte 3-4 minuty.
  3. Přidejte nakrájené houby, sůl a pepř. V tuto chvíli absorbují vůni a chuť koření.
  4. Přidejte mořské plody a smetanu.
  5. Dušte směs 3-5 minut a vyjměte z tepla.
  6. Těstoviny vařte a nalijte na výslednou omáčku. Posypte strouhaným sýrem.

Špagety můžete míchat s houbami a mořskými plody.

Mořské těstoviny černé těstoviny

Pro další jídlo použijte černou pastu. Lze jej získat přidáním sépiové barvy do špaget. K zabarvení 400 g těstovin jsou zapotřebí pouze 2 sáčky.

Černé těstoviny připravujeme z následujících produktů:

  • 200 g černých špaget;
  • 100 g krému (35%);
  • 400 g mořského koktejlu;
  • 300 g lososa;
  • 3 stroužky česneku;
  • koření, sůl.

Metoda vaření:

  1. Špagety se vaří.
  2. Plátky česneku a smažte na pánvi.
  3. Přidejte rybí plátky a smažte 5 minut.
  4. Nalijte mořský koktejl a duste dalších 10 minut. Sůl, pepř.
  5. Přidejte krém a dušte po dobu 5 minut pod víkem.
  6. Mořské plody se šíří na těstoviny.

V případě potřeby posypte misku strouhaným parmazánem.

Recept na těstoviny Carbonara

U těstovin Carbonara budete potřebovat následující přísady:

  • 300 g těstovin;
  • 400 g mořských plodů;
  • 3 stroužky česneku;
  • 150 ml krému;
  • 150 g parmazánu;
  • 3 vejce;
  • koření, sůl.

Recept:

  1. Připravené mořské plody rozprostřené na pánvi a smažte na olivovém oleji 3-4 minuty.
  2. Česnek je jemně nasekaný a poslán na mořský koktejl.
  3. Smetana se smíchá s žloutky a dobře bije.
  4. Poté přidejte strouhaný sýr, koření a sůl.
  5. Vařte pastu, dokud se nevaří.
  6. Nalijte omáčku z mořských plodů. Dušte 10 minut za míchání.
  7. Těstoviny se kombinují s omáčkou a mořskými plody. Míchejte a vařte 15 minut.

Podávejte jídlo porcované, zdobené čerstvými bylinkami.

Podobné:Více od autora: