Chutné těstoviny z krevet jsou jídlo, které můžete vyzkoušet nejen v drahé restauraci. V případě potřeby lze snadno vařit doma. Hlavní věc je vybrat si kvalitní masité krevetky a vybrat tu správnou omáčku.

Krevety těstoviny ve smetanové omáčce

Složení: 270 g fettuccine pasty, 460 g neloupaných krevet, půl sklenice středně tučné smetany, 2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy, stroužky česneku, sůl, olivový olej.

  1. Těstoviny jsou posílány do slané vroucí vody. Po opětném vaření se vaří přesně 8 minut. Těstoviny by měly být ponechány mírně podvařené, aby se konečně vařily v procesu vstřebávání horké omáčky a nezměnily se na ovesnou kaši.
  2. Krevety se rozmrazí, vaří se 3 až 4 minuty ve vroucí vodě a vyčistí se. Potom se v olivovém oleji nejprve smaží velké kousky česneku a poté mořské plody. Krevety se vaří několik minut, dokud se nestočí do prstenů.
  3. Pro omáčku se smetana smíchá s citronovou šťávou a odešle do ohně. Po zahřátí a míchání se stočí, ale neměli byste si dělat starosti. Krémová směs se brzy promění v jemnou omáčku zalévání v ústech. Můžete také přidat trochu drceného česneku podle vaší chuti.
  4. Připravené těstoviny se nalijí připravenou omáčkou. Mořské plody jsou stanoveny pro ně.

Krevety těstoviny ve smetanové omáčce s nastrouhaným sýrem a špetkou z oregana.

Squid recept

Složení: libra těstovin, 380 g oloupané chobotnice, 220 g krevet, šalotka (1 ks), 2 lžíce. lžíce rybího vývaru, 2 stroužky česneku, sůl, 2 lžíce. lžíce citronové šťávy, plná sklenice středně tučného krému, bylinky Provence. Jak vařit těstoviny s krevetami a chobotnicemi je popsáno níže.

  1. Čerstvě zmrazené krevety se na několik minut ponoří do slané vroucí vody, ochladí se a vyčistí. K těmto mořským plodům jsou posílány plátky olihně. Hmota je solená a posypaná citronovou šťávou. Seafood budou marinovat po dobu 12-14 minut.
  2. Pasta se vaří do aldente stavu. Po převaření kapaliny obvykle trvá 7-8 minut.
  3. Cibule a česnek jsou jemně nasekané a smažené v oleji do zlaté.
  4. Marinované mořské plody jsou smažené v samostatné pánvi. Na stejná jídla jde smažení z posledního kroku, vývar, smetana, koření. Dušte masu, dokud nebude chobotnice připravena.
  5. Polotovary připravené na mořské plody. Společně mizí v pánvi na pár minut.

Hotové jídlo je zdobeno jemně nasekanou zelení.

Jak vařit těstoviny s mořskými plody v rajčatové omáčce?

Složení: 270 g rybího koktejlu, 1,5 šálku středně tučné smetany, 270 g kudrnaté pasty, olivového oleje, plná sklenice rajčatového pyré, čerstvý česnek podle chuti, sůl.

  1. Těstoviny se vaří ve slané vodě. Mělo by se ukázat, že je nepřipravený.
  2. Česnek se nejprve smaží v olivovém oleji a jeho kousky se odstraní. Na zbývající tuk se připravuje předem rozmrazený mořský koktejl. Jen pár minut smažení.
  3. Rajčatové pyré se nalije do pánve. Když se kapalina trochu vypařuje, můžete do produktů přidat krém. Hmota je solena a přivedena k varu.
  4. Několik minut před vařením se na pánev odesílají těstoviny.

Krevety pasta v rajčatové omáčce se podává horké.

S krevetami a mušlemi

Složení: 170 gramů těstovin, 210 gramů oloupané mušle, tolik malých krevet, svazek petrželky, sůl, 90 ml bílého vína (povinné suché), 2 stroužky česneku, 8 cherry rajčat, olivový olej, směs paprik, 2 větvičky rozmarýnu.

  1. Těstoviny se posílají do vroucí vody a vaří se v čase o dvě minuty méně, než je uvedeno na obalu.
  2. V olivovém oleji se smaží celé stroužky česneku a poloviny třešně. Když je česnek opečený a vydává vůni, na pánvi se posílají loupané rozmrazené krevety bez ocasu a mušlí. Hmota se pečí 3-4 minuty.
  3. Jemně nasekal všechny zelené. Ona a víno jdou na pánev. Přísady spolu mrznou.
  4. Těstoviny se přenesou na pánev. Dokud nebudou jídla připravena, zůstane na 3 až 4 minutách v ohni.

Výsledné těstoviny s mořskými plody se dobře hodí u bílého vína.

S houbami

Složení: 360 g špaget, 170 g rozmražených loupaných krevet, 160 g hub, plná sklenice tuku, 80 g tvrdého sýra, 60 g másla, sůl, 4 zuby. česnek, černý mletý pepř.

  1. Houby jsou nasekané náhodně. Nejlepší je vzít čerstvé žampiony. Čerstvě loupaný česnek se naseká na malou kostku.
  2. Sýr se tře na jemném struhadle.
  3. Krevety a česnek se smaží společně na polovině másla.
  4. Zbývající olej a houby se přidají do pánve. Složky se vaří po dobu dalších 3-4 minut.
  5. V tuto chvíli se vaří špagety.
  6. Zbývá přidat krevety, sůl a sýr. Po smíchání omáčka omáčka zhoustne.

Zbývá smíchat náplň s hotovými špagety.

Ve smetanové česnekové omáčce

Složení: 230 g pasty, 260 g krevety, sůl, plná sklenice velmi tukového krému, provensálské bylinky podle chuti, 4-5 stroužků čerstvého česneku, malá cibule, 40 g másla.

  1. První věcí ve slané vodě jsou vařené těstoviny. Musí se vařit o dvě minuty méně, než je doporučeno na obalu.
  2. Nasekaný česnek a kostky mini cibule jsou smažené v másle. Jsou připraveni na zlatý odstín.
  3. Krevety jsou vyčištěny, zbavují se hlav, ocasu a skořápek. Seafood chodí na cibuli a česnek. Společně jsou jídla smažena pár minut. Výrobky musí být opečené.
  4. Teplá smetana se nalije do pánve, přidá se sůl a byliny Provence. Po varu se smetanová hmota nechá v ohni jen minutu.
  5. Zbývá ponořit napůl připravené těstoviny do horké omáčky.

Krevety pasta ve smetanové česnekové omáčce se podává na stole s malými parmazánovými chipsy.

Související:Více od autora: