Správně připravená zeleninová polévka je nejen zdravá a nízkokalorická, ale také chutná. A kromě toho vám takové jídlo umožní plně jíst během terapeutické nebo jiné stravy. Ale můžete to uvařit jen jako lehkou večeři, ne naložit žaludek.

Bezmasá dietní zeleninová polévka

Složení: 730 ml zeleninového vývaru, silná čerstvá okurka, malé brambory, velká mrkev, půl rajčete, kořen petrželky 40 g, hlávkový salát, olivový olej, 30 g nízkotučná zakysaná smetana, citronová šťáva.

Zeleninová polévka je pro nás jednou z nejznámějších polévek.
  1. Nalijte vroucí vodu s citronovou šťávou do malé nádoby. Na pár minut se do kapaliny ponoří plátky okurek bez kůže.
  2. Pánev je potřena olivovým olejem silikonovým kartáčem. Sousky mrkve a nasekaného kořene petržele jsou na něm dušené. 3-4 minuty po zahájení vaření se obsah pánve nalije zeleninovým bujónem.
  3. Zbývající komponenty jsou jemně řezány. Rajčata musí být nejprve odstraněna z kůže.
  4. Rozdrcené brambory spolu s obsahem pánve jsou poslány k varu v malé pánvi. Když měkne, přidají se do nádoby další přísady. Včetně okurek z vroucí vody.
  5. Polévka se připravuje dalších 12-15 minut.

Toto jídlo je součástí tabulky číslo 5, a proto se beze strachu může stát součástí stravy lidí, kteří mají problémy s játry nebo žlučníkem. Podávejte s kyslou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Na kuřecí vývar

Složení: 1 litr kuřecího masa, 20 g kořene petrželky, půl velké mrkve, 90 g zeleného hrášku a květáku, 3 brambory, sůl.

  1. Veškerá zelenina je oloupaná, praná, jemně nasekaná. Kořen petrželky je nasekán ostrým nožem.Zelí je rozděleno na malé květenství. Hrách zůstává neporušený.
  2. Vývar je přiveden k varu a solen. Do něj se posypaly první kousky brambor.
  3. Po 7-8 minutách můžete přidat další zeleninu.
  4. Polévka z kuřecího masa se vaří dalších 10-12 minut.

To je skvělá možnost oběda pro nejmenší členy rodiny.

Nízkokalorická zeleninová hubující polévka

Složení produktů: 420 g mladé bílé zelí, 3 mrkve, velké lusky papriky, 270 g zmrazených zelených fazolí, 3 rajčata, sůl.

Zeleninová polévka je skvělým řešením pro ty, kteří jsou na dietě nebo jen sledují postavu.
  1. Deklarované výrobky, s výjimkou rajčat, jsou jemně krájeny.
  2. Poté se složky ponoří do vroucí vody (2 1) malým množstvím soli a vaří se 15 až 17 minut.
  3. Rajčatová kaše bez kůže se rozloží v téměř připravené misce a polévka se vaří dalších 6-7 minut.

Je velmi důležité, aby výsledná zeleninová polévka na hubnutí byla naplněna alespoň hodinu před podáváním.

Lehké cuketové jídlo

Složení: bílá cibule, střední mrkev, malé mladé cukety, 3-4 středně brambory, 5 velkých lžiček kulaté rýže, banda kopru, jemná sůl.

  1. Předem promytá rýže se nalije do vroucí vody.
  2. Brambory a cuketa se umyjí, oloupou a nakrájí na malé kostky.
  3. Cibule a mrkev se nasekají náhodně. Můžete dokonce strouhat obě zeleniny.
  4. 6-7 minut po opětovném vroucí vodě se do ní ponoří brambory. Po dalších 8-9 - další zelenina a sůl.
  5. Léčba je připravena, dokud nejsou všechny složky změkčeny.

Podáváme horkou zeleninovou polévku bez masa se sekanými bylinkami.

Z brokolice

Složení: 1 litr čištěné vody nebo kuřecího masa, 1 ks. zelenina: brambory, papriky jakékoli barvy, cibule a mrkev, 3 lžíce. l zmrazený zelený hrášek, 320 g brokolice, 1 polévková lžíce. l zelenina a máslo, sůl, směs paprik.

Díky dokonalé kombinaci ingrediencí je tato polévka chutná a voňavá.
  1. Vývar se vaří předem. Jsou zasílány malé kousky brambor.
  2. Když je zelenina mírně změkčena, do pánve se nalije brokolice květenství a zelený hrášek. Předem odmrazování není nutné.
  3. Na směsi dvou druhů olejů se smaží zbývající drcená zelenina a převede se také na pánev.

Zůstane solit a pepřovat polévku a vařit na mírném ohni dalších 15-17 minut.

Zeleninová polévka květáku

Složení: 2 žluté papriky, čerstvý česnek podle chuti, hlava květáku, cibule, banda koriandru, petržel, kopr a bazalka, 2 mrkev, 3-4 brambory, sůl.

  1. Brambory jsou oloupány, nakrájeny na kostky a poslány k varu spolu s květáku květáku.
  2. Zbývající zelenina je nakrájená na kostičky. Česnek prochází lisem. Společně jsou tyto ingredience mírně smažené a poté přeneseny na téměř hotový brambor.
  3. Polévka je solená a vařená po dobu 8-9 minut.

Hotová miska se velkoryse posype nasekanými bylinkami a nechá se půl hodiny vyluhovat.

S bramborami a zelím

Složení: 230 g zelí, 160 g brambor, půl mrkve, malá cibule, sůl, trochu olivového oleje.

Zeleninová polévka se připravuje po celém světě v kteroukoli roční dobu.
  1. Na pánvi se silným dnem v olivovém oleji jsou smažené cibulové kostky a hrubě nastrouhanou mrkev.
  2. Když je zelenina zcela připravená, můžete do ní nalít litr filtrované vody.
  3. Jakmile se kapalina vaří, přidají se do ní bramborové tyčinky a jemně nasekané zelí.

Polévka je solená a vařená dalších 15-17 minut.

Dietní zeleninová polévka v multicookeru

Složení: ¼ vidlička z čerstvého zelí, 2-3 brambory, čerstvý česnek, cibule, mrkev, bobkový list, sůl, balení zmrazené zeleniny.

  1. V programu „Frying“ „chytrého“ zařízení se pasážuje zelenina (jemně nasekaná mrkev a cibule). Nejlepší je vařit v olivovém oleji. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, můžete odmítnout smažení jídla.
  2. Nakonec se ke smažení přidají malé kousky česneku.
  3. Rozmanitá zmrazená zelenina je položena nahoře. Například hrášek, paprika a zelené fazolky. Po dobu 5-6 minut se přístroj přepne do režimu pečení.
  4. Zbývá doplnit jemně nasekané zelí, bramborové tyčinky, přidat sůl a bobkový list do „chytré“ pánve.

Léčba se připravuje v programu „Polévka“ pod víkem, dokud není kompletní.

Zeleninová polévka

Složení: 160 g brambor a mrkve, 90 g bílého zelí, malá cibule, 870 ml drůbežího masa, 35 g mouky a másla, 170 ml mléka, sůl.

Další materiály:zeleninová polévka pyré

Velmi chutná a zdravá zeleninová polévka z pyré.
  1. Zelí se naseká a vaří ve vývaru, dokud není měkké. Ihned poté se do nádoby umístí plátky brambor.
  2. Plátky cibule a mrkve se pasážují v polovině másla a přenesou se do jiných složek.
  3. Ve zbývajícím oleji se mouka smaží, dokud se na ni nalije krémová a nalije se mléko. Omáčka by měla mírně zahušťovat, poté ji nalijte na již vařenou zeleninu. Hmota je solena podle chuti.

Zbytkem je kaše zeleninová polévková kaše a znovu ji vařit.

Italská zeleninová polévka "Minestrone"

Složení: 220 g cukety, velká mrkev, 2 stonky celeru, napůl sladká paprika, 90 g zelené fazole, 3 rajčata, cibule, 3-4 stroužky česneku, 1 l zeleninového vývaru, konzervované bílé fazole, 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty, 60 g malých těstovin, sůl, směs suché mleté ​​bazalky a tymiánu.

  1. Ve velkém hrnci jsou všechna loupaná a jemně nakrájená zelenina (kromě rajčat), česnek, zelené fazolky a celer smažené v horkém oleji. Připravují se 12-15 minut pod víkem.
  2. Vývar se nalije do nádoby, přidá se šťouchaná rajčata bez kůže, konzervované luštěniny a těstoviny. Léčba je solená a chlazená, dokud není celá zelenina připravena.
  3. Polovina tlusté z pánve se rozdrtí v samostatné misce a vrátí se. Přidají se těstoviny a koření.

Italská zeleninová polévka Minestrone se vaří dalších 8-9 minut.

Související:Více od autora: