Dušená zelenina s masem - 11 receptů

Ragu je jedním z populárních prvních kurzů.

Vaření zeleninového masa s masem je velmi jednoduché. Kombinace různé zeleniny a masa dává úžasnou chuť.

Zeleninový guláš s vepřovým masem

Pro tento recept si můžete vyzvednout jakékoli ingredience podle chuti. Jídlo se ukáže být uspokojivé a velmi chutné.

Seznam produktů:

• vepřové maso - 0,4 kg;
• jeden cukr střední velikosti;
• jedna cibule;
• brambory - 4 ks .;
• jedna mrkev;
• jeden pepř;
• Rajče
• zelí - 0,2 kg;
• česnek - 1 hřebíček;
• zelení před petrželkou a koprem;
• rostlinný olej jakéhokoli druhu - 150 ml;
• sůl a koření podle chuti.

Metoda vaření:

1. Zpracování brambor ve vodě a nakrájíme na kostky.
2. Omyjte a loupejte zeleninu: mrkev, cuketa a paprika. Nakrájejte všechno na malé čtverečky.
3. Odstraňte ze zelí horní zelené listy, odřízněte požadovanou část zelí od hlavy a nasekejte ji.
4. Jemně nasekaný umytý česnek s bylinkami.
5. Vepřovou buničinu nakrájejte na malé kousky.
6. Bereme pánev a zahříváme olej. Zahříváme cibuli a maso. Vařte 5 minut a poté přeneseme obsah pánve na pánvi.
7. Ve zbývajícím oleji smažte trochu cukety a brambor, nezapomeňte je před tím solit.
8. Mrkev a paprika jsou další, které se pečou. Děláme stejnou operaci. Po 3 minutách přidejte zelí a nakrájejte jej po dobu 10 minut s přidáním rajčete a vody.
9. Všechny ingredience se umístí na pánev, jeho obsah vylijeme vařenou vodou. Je nutné zajistit, aby vrstva vody byla 1 cm nad vrstvou zeleniny a masa.
10. Nalijte koření, sůl a vařte 15 minut.
11. Poté nasekejte zelení a vařte jídlo dalších 5-10 minut.Čas od času zkontrolujte, jak se měkká zelenina a maso staly.
12. Po vaření nechte pánev po dobu 5 minut a poté můžete hlavní jídlo servírovat ke stolu.

Jak vařit s hovězím masem?

Hovězí maso není tak tlusté jako vepřové maso, takže pokud sledujete svou váhu nebo se vám nelíbí vysoce kalorická jídla, je tato možnost pro vás dušená.

Základní ingredience:

• hovězí maso - 0,3 kg;
• jeden pepř;
• jeden středně velký lilek;
• Rajče
• dva stroužky česneku;
• jedna cibule;
• sójová omáčka pro marinádu;
• med - 9 g;
• rostlinný olej;
• sůl a jakékoli koření.

Pokyny krok za krokem:

1. Nejprve připravte masovou marinádu. Abychom toho dosáhli, nakrájené maso nakrájíme na kostky, jednáme také s cibulkou, jen to nasekáme jemněji. Tyto výrobky posypeme paprikou, nalijeme na malé množství sojové omáčky a tekutého medu.
2. Zpracováváme zeleninu a z lilku nelze odstranit kůži. Všechny jsme je rozřezali na malé kousky.
3. Maso na pánvi marinujte 3 minuty.
4. Nalijte lilek a pepř. Veškerý obsah uhasíme pod uzavřeným víkem.
5. Po 5 minutách nakrájíme rajčata s česnekem, nalijeme koření a sůl.
6. Vařte dalších 10 minut. Poté zkuste hovězí maso a zeleninu podle chuti, a pokud jsou měkké, můžete vypnout sporák.

Zeleninový guláš s mletým masem

Zde můžete míchat různé druhy masa v jakémkoli poměru. Navíc nemusíte ztrácet čas odstraňováním a řezáním kostí z masa. Vždy si můžete koupit ready-made nádivka.

Budete potřebovat:

• mleté ​​maso - 0,25 kg;
• jedna mrkev;
• dva lilky;
• jeden brambor;
• jeden pepř;
• jedna cibule;
• stroužky česneku;
• rajčatová omáčka - 25 g;
• rostlinný olej;
• koření sůl.

Jak vařit zeleninový guláš s masem a bramborami:

1. Zpracované a nakrájené lilky nechejte 20 minut ve slané vodě. Ostatní zelenina: brambory, mrkev, sekaná paprika se čtverečky, česnek s cibulkou proměňte v kaši.
2. Na hluboké pánvi zpracujeme cibuli s česnekem s přidáním slunečnicového nebo olivového oleje.
3. Po pár minutách nacpáme mleté ​​maso do této hmoty a vaříme dalších 5 minut.
4. Tam nalijeme kousky mrkve a pepře.
5. Po 3 minutách přidejte lilek, brambory, nalijte vodu, posypte kořením a solí a rajčatovou omáčkou. Dušte vše půl hodiny pod víkem.
6. Miska je připravena.

Vepřová žebírka

Seznam přísad:

• žebra - 0,3 kg;
• jeden brambor;
• jedna mrkev;
• jeden malý cuketa;
• jedna cibule;
• dvě rajčata;
• černý pepř a sůl podle chuti.

Metoda vaření:

1. Nejprve opláchněte vepřová žebra a poté nakrájejte na plátky a položte na dno pánve.
2. Společně s rostlinným olejem je smažte 15 minut.
3. Do misky přidejte kostky mrkve.
4. Tam posíláme čtverečky cukety.
5. Po 10 minutách jsme rajčata nakrájeli cibulkou a vyhodili je na hlavní ingredience.
6. Posypeme jemně nasekaným česnekem, kořením a solí.
7. Vařte pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut. Zkontrolujte připravenost pokrmu podle chuti.

S masem v pomalém sporáku

V zázračné pánvi se první jídlo vaří rychle a jednoduše. Musíte jen nakrájet zeleninu a hodit do pomalého sporáku.

Přečtěte si také:zeleninový guláš v multicookeru

Složky receptu:

• hovězí maso - 1/2 kg;
• lilek - 1 ks .;
• cuketa - 1/2 ks .;
• rajče - 2 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• Bulharský pepř - 2 ks .;
• brambor - 4 ks .;
• mrkev - 1 ks.

Jak vařit zeleninový guláš s masem v pomalém hrnci:

1. Hovězí maso by se mělo umýt a odstranit z něj a film přebytečných žil. Maso nakrájejte na kousky.
2. Položíme je na dno misky pro více vrstev, nalijeme olej, zavřeme víko a zapneme program „Smažení“ na 30 minut.
3. Veškerá zelenina musí být zpracována, zbavena slupky a nakrájena na čtverce.
4. Mrkev s cibulí by měla být ve formě půlkroužků.
5. Na konci vícesložkového sáčku odstraňte pěnu ze stěn houštiny a do masa přidejte mrkev a cibuli. Inteligentní kuchyňské spotřebiče zapneme ve stejném režimu dalších 10 minut.
6. Poté položíme zbytek nakrájené zeleniny a jemně nakrájeného česneku na podlahu hotových výrobků.
7. Nasadíme sůl, v případě potřeby koření, naplníme vodou a zapneme režim „Hasení“. Čas - 1 hodina.
8. Po vaření můžete salát ozdobit salátem, petrželkou nebo zelenou cibulkou.

Pečte jídlo v troubě

Dušené maso v troubě je možné vařit bez masa, protože pečená zelenina vám nedovolí cítit nedostatek tohoto produktu.

Ingredience

• cuketa - 500 g;
• lilek - 500 g;
• brambory - 500 g;
• rajčata - 500 g;
• dvě papriky;
• jedna cibule;
• zelené;
• olivový olej - 70 ml.

Pokyny krok za krokem:

1. Odstraňte veškerou zeleninu z kůže a nakrájejte na kruhy.
2. Plátky lilku by měly být posypány solí a nechat na chvíli. To se provádí k odstranění hořké chuti. Po uplynutí půl hodiny vypláchněte veškerou sůl vodou a poté lilek namočte do olivového oleje. Jinak budou po tepelném zpracování velmi suché.
3. Na plech na pečení potažený olejem položte všechny kruhy, posypte solí a kořením.
4. Nalijte trochu vody a oleje na zeleninu, posypeme nasekanými bylinkami.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vařte 50 minut.

S kuřecím masem

Kuřecí maso je méně tučné. V kombinaci s dušenou zeleninou dostanete dietní jídlo.

Budete potřebovat:

• kuřecí stehýnka - 3 ks .;
• squashové médium;
• šest brambor;
• tři rajčata;
• jedna cibulová hlava;
• jedna mrkev;
• zakysaná smetana - 0,4 kg;
• zelí podlahové vidlice;
• bylinky a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvolněte maso z nohou z kostí, nalijte pepř a sůl na kousky.
2. Oloupaná cibule by měla být ve formě půlkroužků a mrkev by měla být nastrouhaná.
3. Cuketa, rajčata a brambory se nasekají na kostky.
4. Zelí jsme rozřezali na proužky.
5. Zeleninu položíme na dno nádobí. Může to být pánev, pánev s vysokým smažením nebo kotel.
6. Nalijte vroucí vodu na přísady a nechte 30 minut vařit.
7. Do pánve přidejte zakysanou smetanu a sůl.
8. Snižujeme sílu plynového sporáku a vaříme, dokud produkty nejsou měkké.

Potted recept

Hrnkové jídlo se vždy ukáže být něžnější a chutnější. Na takový recept se však tráví mnohem více času, ale nebudete litovat, že jste dušené maso vařili v květináči.

Seznam produktů:

• vepřové maso - 0,6 kg;
• šest hlíz brambor;
• tři rajčata;
• jedna střední squash;
• jedna hlava česneku;
• jedna cibule;
• mletý černý pepř;
• sůl podle chuti;
• majonézová omáčka;
• Lavrushka
• rostlinný olej.

Jak vařit:

1. Malé kostky masa posílejte k vaření na pánvi s máslem.
2. Cibulové kroužky tam půjdou.
3. Připravte přísady a přidejte pepř.
4. Polotovar vepřového masa položte na dno hrnce.
5. Plátky brambor položte na vrchol.
6. Další vrstva půjde squash squash.
7. Další - jemně nasekaný česnek, pak půl prstenů rajčat, nahoře majonéza. Poslední akord bude koření, sůl a bobkový list v každém hrnci.
8. Nezapomeňte nalít vodu před odesláním do trouby zahřáté na 200 stupňů Celsia. Vařte asi hodinu.

Tava - tradiční arménský guláš

Pro toto neobvyklé jídlo budete potřebovat:

• hovězí maso - 300 g;
• dva lilky;
• deset bramborových hlíz;
• dvě rajčata;
• rajčatová pasta - 50 g;
• jedna cibule;
• sůl a pepř podle chuti.

Metoda vaření:

1. Vezměme lilek jako první. Musí být vyčištěny a namočeny do soli, o půl hodiny později opláchnuty vodou.
2. Vyrábíme prsteny z cibule.
3. Oloupejte rajčata a brambory a nakrájejte je na kruhy.
4. Plátky hovězího masa smažené v oleji v hluboké pánvi.
5. Poté rozprostřete do vrstev: brambory, rajčata, cibulové kroužky, lilek. Mezi vrstvami by měla být sůl a koření.
6. Rajčatovou pastu nařeďte vodou a nalijte do dušeného masa.
7. Vše klademe na mírný ohřev a dusíme, dokud ingredience nejsou měkké.

S masem a zelím

Takové jídlo je připraveno poměrně rychle. Výhodou tohoto gulášu je také jednoduchost ingrediencí.

Požadované produkty:

• maso všeho druhu - 0,4 kg;
• jedna mrkev;
• jedna cibule;
• tři rajčata;
• čtyři brambory;
• půl vidlice bílé zelí.

Metoda vaření:

1. Kousky masa vložte do pánve nebo do hrnce s tlustými stěnami, nalijte olej a zapněte plyn.
2. Tradičním způsobem zpracovejte cibuli a mrkev a přidejte do připraveného masa.
3. Nakrájejte zelí, nakrájejte brambory na kostky. Vložte všechno do pánve.
4. Nalijte do nádobí trochu vody a začněte vařit.
5. 10 minut před koncem připravenosti můžete přidat rajčata, sůl, papriku a další koření dle vašich představ.

S masem, cuketou a lilkem

Tuto variantu dušeného masa lze použít jako omáčku do příloh: těstoviny, bramborovou kaši nebo těstoviny.

Budete potřebovat:

• hovězí nebo vepřové maso - 1 kg;
• máslo - malý kousek;
• cuketa;
• dva lilky;
• pět rajčat;
• sladká paprika;
• dvě mrkve;
• jedna cibule;
• feferonky;
• jakékoli koření podle vaší chuti a soli.

Metoda vaření:

1. Lilek nakrájejte na velké proužky. Pokud mají chuť hořkosti, můžete se toho výše uvedeným způsobem zbavit.
2. Čtvrť rajčata hrubým struhadlo.
3. Kousky masa dusíme na pánvi pod vrstvou vody, než se vše vypaří.
4. Poté nalijte olej a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
5. Nezapomeňte na maso vložit cibulové kroužky a koření.
6. Přidejte slámky mrkve a pokračujte v smažení obsahu pánve.
7. Vrchní vrstvy: cuketa, lilek, paprika, rajčata, česnek.
8. V případě potřeby přidejte vodu, na vrchol položte máslo.
9. Přiveďte celou hmotu k varu na mírném ohni. Pak vařte při nejmenší úrovni ohně hodinu a půl.