Voňavé kvasnicové palačinky - pečivo, které se váže k nejteplejším dětským vzpomínkám, když se sladká vůně čerstvě připravených babičkových výrobků zvedla z bujného péřového lůžka a zavolala do kuchyně. Níže jsou uvedeny nejzajímavější recepty, ze kterých si každá hospodyňka vybere nejvhodnější pro ni.

Klasické droždí a mléčné palačinky

Podle klasického receptu se svěží produkty připravují z:

  • ½ kg mouky;
  • pytel suchých kvasnic;
  • 450 ml mléka;
  • 2 vejce;
  • 2 lžíce. l cukr
  • slunečnicový olej (30 ml - do těsta a trochu na zakrytí pánve);
  • špetku soli.

Při pečení palačinek v mléce se řídíme jednoduchým algoritmem:

  1. Teplé mléko se nalije do nádoby, do které se umístí droždí, cukr a 200 g mouky.
  2. Po půl hodiny se základna zvedne s „kloboukem“, poté se do ní posílají zbitá vejce, zbývající prosévaná mouka, špetka soli a rostlinný olej.
  3. Homogenní hmota lžíce se umístí po částech do horkého libového oleje, na kterém se peče svěží palačinky.

Z výše uvedeného seznamu produktů na výstupu máme asi 20 produktů na zalévání úst.

Vaření na kefíru

Mnoho žen v domácnosti preferuje klasický recept, kde se používá mléko, palačinky kefir.

Recept ověřený v průběhu let stanoví:

  • 250 ml kefíru;
  • vejce
  • pytel suchých kvasnic;
  • 0,5 lžíce. l cukr
  • špetku soli;
  • 300 g mouky;
  • rostlinný olej na smažení.

Hlavní kroky vaření jsou následující:

  1. Fermentovaný mléčný produkt se nalije do mísy. Pokud byl produkt v chladničce, měl by být uchováván po dobu 30 minut v teplejších podmínkách v kuchyni.
  2. Dále se přidají droždí a mouka, načež se základna produktů hněte, která je pokryta ručníkem.
  3. Po 30 minutách vejce, sůl a cukr interferují s hotovou kompozicí.
  4. Po 15 minutách se z homogenního těsta pečou aromatické palačinky.

Podávejte lehce slazené výrobky s marmeládou nebo sladkou zakysanou smetanou.

Se suchým droždí

Na suchém droždí můžete vařit skvělé pečivo.

To bude vyžadovat:

  • 500 ml teplého mléka;
  • 5 g soli;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • tolik suchých kvasnic;
  • Mouka 500 g;
  • 50 g cukru;
  • 2 vejce
  • slunečnicový olej.

Schéma vaření krok za krokem:

  1. Na začátku procesu se připraví těsto: kvasnice, krystaly cukru a polovina mouky se rozpustí v teplém mléku.
  2. Po 30 minutách, kdy výsledná směs „vyroste“, se do ní vnese zbývající mouka, vejce, sůl, vanilkový cukr a 30 ml rostlinného oleje.
  3. Konečná kompozice by měla dostat čas, aby znovu přijela. Bude to trvat asi půl hodiny.
  4. Na hořáku je umístěna pánev, do které se nalévá olej.
  5. Když se zahřeje, těsto s voňavými koláče se smaží na obou stranách.

Takové výrobky mohou být vyrobeny v „interpretaci jablek“, pokud do těsta přidáte velmi malé množství strouhaného ovoce.

Lean droždí palačinky na vodě

Během půstu, kdy musíte odmítnout zákusky kvůli obsahu živočišných produktů v nich, můžete připravit chudé palačinky, které jsou velmi dobré v kombinaci s vaším oblíbeným džemem.

Komponenty

  • 400 g mouky;
  • 400 ml vody;
  • 40 g cukru;
  • špetku soli;
  • ½ sáček kvasinek;
  • 100 ml slunečnicového oleje na smažení.

Hlavní kroky při přípravě vonných produktů:

  1. V prostorném kontejneru jsou všechny sypké ingredience smíchány.
  2. Voda se zahřeje na 40 ° C a poté se nalije do mísy se suchými ingrediencemi.
  3. Hmota je hnětena, dokud není homogenní a elastická.
  4. Nádoba s těstem je pokryta kuchyňským ručníkem a přesunuta do dřezu naplněného teplou vodou po dobu 60 - 90 minut.
  5. Když se základna zvedne dvakrát, na sporáku je instalována pánev s olejem.Takové těsto by nemělo být mícháno, aby nedošlo k vymizení vzduchových bublin. Dávají hotovým výrobkům nádheru.
  6. Těsto je naloženo lžičkou a rozloženo v horkém oleji.
  7. Výrobky jsou smaženy na obou stranách po dobu 2 až 3 minut.

Při vaření se do pánve nalévá podle potřeby slunečnicový olej.

Nebyla přidána žádná vejce

Pokud jsou domácí lidé alergičtí na vaječné výrobky, mohou se bez této ingredience pečet svěží palačinky s kvasinkami. Chuť a vůně produktů se nezhorší, zejména pokud se podává s domácí zakysanou smetanou na šálek aromatického čaje.

Chcete-li provést recept, musíte mít po ruce:

  • 250 ml mléka;
  • 300 g mouky;
  • ½ sáček kvasinek;
  • 30 g granulovaného cukru;
  • špetku soli;
  • olej na vaření na smažení.

V procesu vaření se provádějí následující akce:

  1. Mléčný výrobek je zahříván, pokud byl v lednici.
  2. Připravuje se těsto, které je ženám v domácnosti dobře známé jako těsto: kvasnice, cukr a poloviční mouka se chovají v teplém mléku.
  3. Po 30 minutách, kdy se vytvoří velkolepý „klobouk“, se zbývající mouka proseje do mísy a hodí se sůl.
  4. Výsledná hmota se smíchá a umístí vedle pánve naplněné teplou vodou.
  5. Po 60 minutách se těsto rozloží na úhledné koláče na pánvi s horkým olejem.
  6. Palačinky jsou smažené až do zlatohnědé. Zpravidla to na každé straně netrvá déle než 3 minuty.

Protože konzistence těsta připomíná hustou zakysanou smetanu, aby se zabránilo přilepení na lžíci, musí být navlhčena pod tekoucí vodou.

Na kyselé mléko

Palačinky připravené z fermentovaných mléčných výrobků se vyznačují zvláštní něžností a vzdušností. Chcete se ujistit?

Přečtěte si také:squashové palačinky - recept

Poté připravte:

  • 500 ml kyselého mléka;
  • Mouka 500 g;
  • ½ sáček kvasinek;
  • 100 g granulovaného cukru;
  • špetku soli;
  • 2 vejce
  • slunečnicový olej na smažení.

Palačinky se připravují takto:

  1. V teplém mléku se chovají kvasnice a sůl.
  2. Vejce se mele cukrem.
  3. Obsah obou kontejnerů je připojen.
  4. Dále prosévá mouka zasahuje po částech.
  5. Elastická moučná hmota je smíšená.
  6. Homogenní těsto se v žáru vyluhuje po dobu 30 minut.
  7. Když se obsah misky dobře zvedne, zapečou se z ní svěží palačinky v horkém oleji (pro lepší pečení můžete pánev zakrýt víkem).

To je vynikající recept pro začínající ženy v domácnosti, které se poprvé shromáždily, aby se pokusily o pečení voňavých palačinek.

Živé kvasnicové palačinky

Zajímavá variace receptu, po jehož provedení palačinky neopustí týdenní stravu.

Chcete-li vytvořit svěží položky, musíte:

  • 250 ml mléka;
  • 250 g mouky;
  • 20 g živých kvasinek;
  • 30 g granulovaného cukru;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • špetku soli.

Hlavní fáze:

  1. Ve sklenici nechlazeného mléka se pěstují kvasnice a ½ deklarovaného množství cukru.
  2. Po 15 minutách se houba nalije do prostorné misky, do které se nalije sůl a prosévá se mouka.
  3. Nakonec se přidá slunečnicový olej a poté se smísí elastická moučná hmota.
  4. Poté těsto zraje pod ručníkem asi 60 minut. Tentokrát stačí, aby se základ pro budoucí lívance dobře hodil.
  5. Po uplynutí stanovené doby se z hotového těsta položí malé koláče lžičkou do oleje. Předvalky jsou smažené na obou stranách, dokud nejsou zlaté.

Pokud má hostitelka nějaký volný čas, pak stojí za to vyzkoušet si recept s čerstvými kvasnicemi, který dává domácím palačinkům intenzivnější chuť.

Kvasnicové palačinky - lahodný dezert z dětství, který je v paměti spojen s praskáním palivového dříví v peci a vůní vašeho oblíbeného džemu. Není to vůně štěstí?

Podobné:Více od autora: