Cuketové lívanečky - 8 receptů

Dříve byly cuketové lívance výhradně sezónní jídla. Během skladování se taková zelenina rychle ztuhne a ztratí chuť. Ale dnes lze čerstvé mladé cukety koupit v supermarketech kdykoli během roku.

Svěží cuketové lívance

Složení: 2 malé cukety, kuřecí vejce, 4 lžičková vysoce kvalitní mouka, štipka soli, čerstvý česnek podle chuti, 1 lžičkový prášek do pečiva.

1. Cuketa se loupala a třela na středním struhadle. Pokud je zelenina mladá, můžete ji okamžitě brousit bez loupání.
2. Cuketa okamžitě osolila a odložila stranou. Když hmota uvolní velké množství šťávy, musí se vymačkat a kombinovat s vejcem.
3. Zbývající komponenty deklarované v receptu jsou posílány tam. Černý pepř a drcený česnek jsou také přidány k chuti.
4. Zbývá dobře promísit hmotu a roztáhnout malé palačinky v pánvi lžičkou. Na obou stranách jsou smažené v horkém oleji.

Připravené svěží palačinky se podávají s čerstvou zakysanou smetanou.

Pečte lahodné palačinky v troubě

Složení: 2-3 cukety, cibule, půl mrkve, čerstvý česnek, velké vejce, 1 lžička mořské soli, 3 lžíce. lžíce vysoce kvalitní mouky, 1 lžíce. lžíci rafinovaného oleje.

1. Nejprve se trouba zapne, aby byla hotová až do doby, kdy bude těsto připravené.
2. Zelenina se myje, loupá a v případě potřeby seká na kráječi s největším dělením. Do hmoty se přidá sůl. Po 5-6 minutách je strouhaná tykev z přidělené šťávy dobře vymačkána.
3. K výsledné hmotě se položí jemně nastrouhaná mrkev a nakrájená cibule s miniaturními kostkami. Je-li to žádoucí, může být také nastrouhán.
4. Vejce, mouka a rafinované máslo se přidávají do těsta z tykve.
5. Nakonec se do mše položí jemně nasekané stroužky česneku.Jejich množství lze upravit podle vlastního vkusu.
6. Směs je dobře hnětena, pepřována podle chuti nebo ochucena jinými oblíbenými kořeními.
7. Nalijte těsto na plech na pečení pokrytý naolejovaným pergamenem.

Chutné palačinky z cukety v troubě se pečou 12-14 minut na pečení. Obrácení není nutné.

Se sýrem a česnekem

Složení: kilogram cukety, 320 g vysoce kvalitní mouky, 220 g tvrdého sýra, 3 vejce, stroužky česneku 4-5, svazek kopru, 1 čajová lžička kamenné soli.

1. Zelenina se umývá, okraje se od nich odříznou. Pokud je to nutné, odstraňte kůži z cukety. Zelenina dále drhne hrubě, nasolená a po 6 až 7 minutách se vylije z přebytečné tekutiny.
2. Cuketa rozšířila všechny ostatní ingredience uvedené v receptu. Čerstvý kopr musí být nejprve nasekán a česnek prochází lisem. Sýr je strouhán s nejmenšími divizemi. Chuť hotových lívanců závisí do značné míry na kvalitě tohoto produktu.
3. Lžičkou se výsledná hmota rozloží na pánvi s horkým olejem.

Palačinky se cuketou a sýrem se smaží na obou stranách a okamžitě se podávají na stole.

Jak vařit lívanečky se krupicí?

Složení: 330 g čerstvých cuket, 3 lžíce. lžíce krupice, 1 lžička stolní soli, kuřecí vejce, všechny vonné byliny.

1. Mladá zelenina je důkladně omyta a nastrouhána velkými divizemi. Výsledné „hranolky“ se posypou solí, promíchají se a nechají se několik minut, poté se z šťávy dobře vytlačí.
2. Postupně se do hmoty přidávají další ingredience z receptu, počínaje surovým varlatem. Můžete si vybrat jakékoli vonné byliny.
3. Po smíchání se "těsto" nechá půl hodiny, dokud krupice bobtná. Pokud na tento proces není čas, můžete ihned začít smažit zachází.

Dobře zahřátý olej připravuje produkty do zlatohnědé barvy.

Chutný recept:lívance na vodě

Recept od Julie Vysotské

Složení: 3 malé cukety, 85 g tvrdého nizozemského sýra, kuřecí vejce, 4 lžíce. lžíce vysoce kvalitní mouky, soli, směsi paprik.

1. Zelenina se nejprve zpracovává. Pokud je to nutné, zbaví se pokožky a hrubě tře. Pak sůl a odejdou na pár minut.
2. Rostlinné „hranolky“ se vymačkávají a poté se do něj zasílají všechny ostatní deklarované produkty. Tvrdý sýr se velmi jemně tře. Místo směsi mletých paprik si můžete vybrat libovolné další oblíbené koření.
3. Výsledné „těsto“ se nalije do horké pánve s hlubokou lžičkou. Palačinky se pečou na obou stranách.

Ošetření se podává s pravidelnou zakysanou smetanou nebo pikantní česnekovou omáčkou.

Špenátová strava

Složení: velká cuketa, cibule, 180 g zmrazeného špenátu, 3 lžíce. lžíce mouky, jemné soli, mletého černého pepře.

1. Cuketa se umývá, čistí, drsně tře, posype solí a po chvíli je vymačká z přebytečné vlhkosti.
2. Paprsek je jemně nasekán ostrým nožem. Špenát rozmrazený předem se mele stejným způsobem.
3. Všechny výrobky jsou smíchány v jedné misce. Ochucené pepřem. Mouka se k nim přidává.

Squash palačinky jsou tvořeny z masy, které jsou smažené, dokud se nevaří na obou stranách. Zářivě zelené skvrny špenátu ve výsledné misce vypadají velmi lákavě.

S přídavkem mletého masa

Složení: 370 g cukety, 2 kuřecí vejce, 230 g jakéhokoli mletého masa, pažitka, 2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky, sůl podle chuti, koření.

1. Zelenina je oloupaná a třená se středními otvory. Do hmoty se přidá sůl. Po chvíli se z sekretované šťávy vymrští. Pokud tak neučiníte, bude budoucí zeleninové těsto příliš tekuté.
2. Nyní můžete syrová vejce vhánět do hmoty. Po míchání se přidá mleté ​​maso. Můžete si vzít cokoli, včetně smíšených. Například z kuřecího a vepřového masa.
3. Nasekaný česnek a všechny vybrané koření se přidají do směsi.
4. Poté, co usnete, musíte všechny produkty opět dobře hnětit.
5. Na zahřátém rostlinném oleji se výrobky smaží na obou stranách.Je vhodné rozšířit každou novou část těsta lžící.

Tortilly se podávají s jakýmkoli příkrmem nebo jen s vaší oblíbenou omáčkou.

Vaječný recept bez vajec

Složení: velká mladá tykev, středně cibule, 3 lžíce. lžíce malé ovesné vločky, 2 lžíce. lžíce vysoce kvalitní pšeničné mouky, stolní sůl, špetka tymiánu, sladká paprika, černý mletý pepř.

1. Cuketa je dobře umytá a v případě potřeby také kartáčovaná. Dále se zelenina tře na struhadle s velkými divizemi. Výsledné „hobliny“ jsou nasoleny a ponechány po dobu 5-6 minut. Dále ji musíte vytlačit z uvolněné přebytečné vlhkosti.
2. Cibule je oloupaná, praná a jemně nasekaná ostrým nožem. Nejlepší je ale nastrouhat ho, aby se v hotové misce necítila hořkost zeleniny. Po tomto ošetření zůstane pouze chuť cibule.
3. Do rostlinné hmoty se přidají všechny ostatní složky uvedené v receptu. Ovesné vločky není třeba mlít. Ale pokud si přejete, můžete to udělat pomocí mlýnku na kávu.
4. Chcete-li připravit lívanečky, je nejlepší je péct na pergamenu v troubě. Ale můžete a obvykle smažit léčit v malém množství oleje na pánvi.

Hotová miska se položí na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný olej.