Na zahradě často rostou obrovské okurky, které málokdo rád sní. Chcete-li najít aplikaci pro bohatou sklizeň, doporučujeme vám vyrobit korejský salát z okurek. Předkrm se ukáže být neobvyklý, chutný a nikdo z hostů nebude hádat, že hlavním produktem jsou mírně zažloutlé plody okurek.

Korejské okurky na zimu

S minimálním počtem produktů vychází předkrm překvapující chutí, který vás potěší až do příští letní sezóny. Okurky můžete vařit pomocí ovoce jakékoli velikosti a stupně zralosti.

Ingredience

  • cukr - 130 g;
  • okurky - 1700 g;
  • paprika;
  • mrkev - 550 g;
  • slunečnicový olej - 120 ml;
  • ocet - 120 ml (9%);
  • koření pro mrkev v korejštině - 12 g;
  • sůl - 55 g;
  • česnek - 12 hřebíčků.

Vaření:

  1. U umytých okurek ořízněte okraje a oloupejte. U zarostlých vzorků odstraňte jádro. Řezané na půlky.
  2. Nastrouhejte mrkev pomocí korejského struhadla. Strouhejte stroužky česneku. Smíchejte s okurkami.
  3. Nalijte do oleje. Na sůl. Posypeme kořením a cukrem. Přidejte ocet. Zamíchat. Trvejte na tom 5 hodin.
  4. Rozložte v kontejnerech. Zakryjte víky. Na dno pánve položte ručník. Uspořádejte banky. Nalijte do vody. Sterilizovat. Bude to trvat 25 minut. Nesterilizujte déle než tentokrát, jinak se zelenina stane chutnou.
  5. Vyjměte plechovky. Srolovat se.

Chcete-li zpomalit proces chlazení prázdných polotovarů, přikryjte nádoby shora shora teplou přikrývkou.

S mrkví

Tato možnost připomíná tradiční nakládané okurky, ale přidání koření pomáhá učinit předkrm aromatickým a překvapivě chutným.

Ingredience;

  • černý pepř - 20 hrách;
  • okurky - 4200 g maloplodé;
  • ocet - 220 ml (9%);
  • mrkev - 560 g;
  • sůl - 2 lžíce. lžíce;
  • koprové deštníky - 1 ks. v každém kontejneru;
  • česnek - 7 stroužků;
  • cukr - 210 g;
  • Korejská koření mrkve - 15 g;
  • rostlinný olej - 240 ml.

Vaření:

  1. Nakrájejte okurky na čtyři části. Nakrájejte mrkev.
  2. Na sůl. Nalijte cukr. Posypte kořením. Nalijte olej, poté ocet. Zamíchat. Trvejte na tom 5 hodin.
  3. Sterilizujte sklenice a víčka.
  4. Vložte deštníky do kontejneru. Pour klasický hrášek s hráškem. Přidejte nasekané stroužky česneku. Vložte nakládanou zeleninu. Nalijte zbývající marinádu. Srolovat se.

Korejský okurky s masem

Všichni fanoušci korejské kuchyně ocení předkrm. Maso jde dobře s pikantními okurkami a kořenitým kořením.

Ingredience

  • česnek - 2 stroužky;
  • hovězí maso - 420 g;
  • koriandr - 1 lžička;
  • ocet - 2 lžíce. lžíce;
  • cukr - 0,5 lžičky;
  • okurka - 4 ks .;
  • sladká paprika - 1 ks .;
  • sojová omáčka - 4 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks .;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce;
  • mletý červený pepř - 1 lžička.

Vaření:

  1. Slámy okurky. Délka je 5 centimetrů.
  2. Sůl a trvejte 17 minut.
  3. Nasekané maso, pak pepř. Vytvořte brčka ve tvaru. Cibule bude potřebovat půlky prstenů.
  4. Vypusťte šťávu z okurek. Ždímání. Pokud neoddělíte šťávu z čerstvých okurek, bude salát rozmazlený, protože bude příliš vodnatý. Posypeme feferonkou a koriandrem. Osladit. Stroužek stroužek česneku prostřednictvím tisku.
  5. Zahřejte pánev. Nalijte olej a vložte hovězí maso. Smažit. Nalijte do sojové omáčky a promíchejte cibuli. Smažte 3 minuty. Převod na okurky.
  6. Posypte paprikou. Mrholení octem. Trvejte na tom, 4 minuty. Zamíchat.

S kořením pro korejskou mrkev

Zrno francouzské hořčice dává originalitě zimní sklizeň. Salát je křupavý a pikantní.

Ingredience

  • okurka - 7200 g;
  • koření pro korejskou mrkev - 3 lžičky;
  • pepř - 2 lžičky černé;
  • mrkev - 6 ks .;
  • hořčičná semínka - 6 lžící. lžíce;
  • česnek - 13 stroužků;
  • mletá paprika červená - 2 lžičky;
  • cukr - 12 lžíce. lžíce;
  • ocet - 310 ml (9%);
  • hrubá sůl - 6 lžíce. lžíce;
  • slunečnicový olej - 240 ml;
  • koriandr - 2 lžičky.

Vaření:

  1. Z okurek nakrájejte ohony a nakrájejte na plátky. Nastrouhejte mrkev na korejském struhadle. Pošlete na okurky. Doplňte olej. Posypte kořením v korejštině. Nalijte pepř. Přidejte nasekané stroužky česneku. Posypte paprikou. Sůl a osladit. Zamíchat. Vynětí půdy z produkce na 3 hodiny.
  2. Umístěte korejský salát z okurky do sterilizovaných nádob. Srolovat se.

U salátů můžete použít okurky libovolné velikosti. Hlavní podmínkou je čerstvá zelenina. Je vhodné si vybrat pouze ovoce z keřů.

Nejchutnější recept na zarostlé okurky v rajčatech

Skvělá varianta pro přezrálou zeleninu. Salát ocení milovníci exotické kuchyně. Příprava polotovarů je velmi jednoduchá, a co je nejdůležitější, dodržujte všechna doporučení.

Ingredience

  • zarostlé okurky - 3300 g;
  • rajčatová omáčka - plechovka;
  • horká paprika - 1 tobolka;
  • česnek - 110 g;
  • hrubá sůl - 2 lžíce. lžíce;
  • zralá rajčata - 1700 g;
  • cukr - 130 g;
  • sladká paprika - 4 ks .;
  • slunečnicový olej - 130 ml;
  • stolní ocet - 130 ml (6%).

Vaření:

  1. Nakrájejte okurky. Budou vyžadovány dlouhé příčné laloky.
  2. Nakrájejte rajčata. Semena vyjměte z papriky a nakrájejte. Oloupejte stroužky česneku. Umístěte do mlýnku na maso. Grind. Nalijte okurky.
  3. Nalijte do rajčatové omáčky. Přidejte papriku pod. Osladit. Nalijte sůl. Nalijte do oleje. Zamíchat.
  4. Vařte 20 minut. Nalijte ocet. Zamíchejte. Nádobu sterilizujte a nalijte salát. Srolovat se.

Každý z nabízených salátů je možné okamžitě konzumovat.

Správné krájení, záruka vynikajícího jídla

Korejské okurky přiměřeně nahrazují obvyklé okurky a nakládanou zeleninu. Pro vaření vyberte ovoce stejného tvaru a nakrájejte na stejné kostky, kruhy nebo půlky. Při správné přípravě obrobky rovnoměrně marinují a potěší vás lahodnou chutí.

 

Pokud jsou plody různé velikosti, použijte strouhadlo na mrkev v Koreji.Nasekané okurky budou rychleji nakládat a vzhled salátu bude mnohem atraktivnější.

Související:Více od autora: