Rakytník je jednou z nejunikátnějších rostlin na planetě. Pokud věříte řeckému mýtu, jeho ovoce bylo oblíbené u Muses Pegasus. Legendy tvoří výhody slunečních bobulí a téměř každý národ má svůj vlastní recept na čaj z rakytníku řešetlákové. Úkolem tohoto materiálu je zvážit vlastnosti tohoto nápoje a shromáždit sbírku nejlepších receptů.
Materiál:
- 1 Užitečné vlastnosti rakytníku
- 2 Recepty čajové rakytníku
- 3 Klasický recept
- 4 Rakytníkový čaj s kořením
- 5 Jak si vyrobit čaj s rakytníkem a medem
- 6 Rakytníkový čaj se zázvorem
- 7 Mátový čaj rakytníku
- 8 Rakytník řešetlákový s pomerančem
- 9 S pomerančem a skořicí
- 10 S pomerančem, skořicí a cherry
- 11 S hruškou
- 12 S jablečnou šťávou
- 13 Rakytník řešetlákový s citronem
- 14 Brusinkový čaj s rakytníkem - recept, jako u čokolády
- 15 Čaj s rakytníkem a kdoulovým džemem - recept, jako v Yakitoria
- 16 Vitamínový čaj
- 17 Z čerstvých listů
- 18 Příprava ovocné šťávy a rakytníku
- 19 Recept na mořskou rakytník
Užitečné vlastnosti rakytníku
V roce 1988 byli na olympijských hrách v Soulu čínští sportovci povinni dát čaj rakytníku řešetlákové. V Číně a Tibetu, kde je tato rostlina pěstována celými plantážemi, jsou její příznivé vlastnosti známy už od starověku.
Rakytník řecký je skutečnou „vitamínovou bombou“, která zvyšuje energetický potenciál těla. Na 100 gramů bobule obsahuje desetkrát více vitamínu C než v citronu. Vitaminy E, A, K a skupina B byly ve svém složení nalezeny v rekordních množstvích.
Pro léčebné účely jsou vhodné všechny části této rostliny - ovoce, listy, kořeny, kůra.
Množství antioxidantů, pektinů a dalších životně důležitých látek v rakytníku je tak velké, že bylo zařazeno do seznamu základních léků pro léčbu obětí černobylské katastrofy.
Použití rakytníku řešetláka je jen málo kontraindikací: individuální nesnášenlivost, cholecystitida a onemocnění spojená se zvýšenou kyselostí gastrointestinálního traktu.
Recepty čajové rakytníku
Přes všechny výhody, rakytník řešetlákový čaj v naší zemi není příliš dobře známa. Rusové vědí, jak na přípravu kávy dvanáct způsobů, ale ne vždy vědí, jak udělat čaj z rakytníku řešetlákového.
Vlna zájmu o tento nápoj se začal zvyšovat v posledních letech, kdy se objevil v nabídce některých populárních míst. Recepty se množí geometrickou řadou a nabízí široký prostor pro kulinářské kreativity.
Klasický recept
Klasický recept čaje řešetlákového výstižné jako čínské malby. V jeho chuti není nic zbytečného - pouze pozadí a přízvuk.
| Složky | Množství |
|---|---|
| Černý čaj | 5 čajových lžiček |
| Čerstvé nebo čerstvě zmrazené bobule rakytníku | 300 gramů |
| Voda | 1 litr |
Vyčistěte bobule musí být dobře libru. Budete to muset udělat ručně, na chvíli zapomenout na mixér, protože se kovové nože z šťávy z rakytníku řešetlákové a ovoce samo ztrácí některé ze svých výhod.
Příprava tohoto režimu je následující:
- Vložte polovinu objemu bobulí do keramické malty nebo jiného kontejneru.
- Dřevěné nebo plastové muddler kaše řešetlákový pyré. Směs prochází sítem, aby se oddělily kosti a kůže.
- Konvice složený protlak, celé plody, přidejte suché čaj.
- Zalijeme vařící vodou.
- Zakryjte a nechte nápoj vařit a odhalit aroma po dobu 15 minut.
Je vhodnější nalít čaj do šálků přes sítko.
Rakytníkový čaj s kořením
Na základní receptury založené můžete experimentovat, dávat pít různé odstíny použitím koření. Opce win-win má strukturu:
| Složky | Množství |
|---|---|
| Černý čaj | 5 čajových lžiček |
| Čerstvé nebo čerstvé mražené plody rakytníku řešetlákového | 300 gramů |
| Voda | 1 litr |
| Budyan (anýzu) | 3 kusy |
| Hřebíček | 3 kusy |
Připravte ovoce a pivovarnictví vypadá přesně stejný jako v předchozím receptu. Psát čaj s medem může být. Hlavní věc - nezabíjejí silnou med chuť subtilní orientální vůni koření.
Jak uvařit čaj s rakytníku a medem
Rakytník řeší dobře s medem sám, bez koření. Ale tento čaj vaří trochu jinak. Na dvě části budou potřebovat:
| Složky | Množství |
|---|---|
| Černý čaj | 3 čajové lžičky |
| Čerstvé nebo čerstvé mražené plody rakytníku řešetlákového | 150 gramů |
| Voda | 0,5 litru |
| Zlato | podle chuti |
Musí nejprve libra řešetlákový muddler, přes síto a samostatně vařit perfektní černý čaj:
- Konvička dobře zahřeje.
- Absorbuje suchý čaj.
- Nalijte do vody zahřáté na teplotu + 95 ° C.
Všechno ostatní se provádí podáním. Šálek je dát pár lžiček rakytníku pyré, nalít čaj, přidejte med.
Tato volba umožňuje přípravu Rakytníkový čaj je nejlepší, aby všechny prospěšné vlastnosti jeho složek.
Rakytníkový čaj se zázvorem
Tato zimní zahřívací nápoj dokonale nahrazuje svařené víno po lyžařském zájezdu.
| Složky | Množství |
|---|---|
| Čerstvý zázvor | 4-6 cm |
| Čerstvé nebo čerstvě zmrazené bobule rakytníku | 250 gramů |
| Voda | 0,9 litru |
| Zlato | podle chuti |
| Skořice | 1 hůl v jedné porci |
Zázvor je specifický produkt a měl by být užíván na základě tolerance. Příprava tohoto režimu je následující:
- Oloupejte a nasekejte kořen zázvoru na jemném struhadle.
- Rakytníkový kaše s šílencem a projít sítem.
- V každém šálku dát trochu zázvoru (podle chuti), jen pár lžiček rakytníku pyré, skořice.
- Nalijte vroucí vodu a nechte několik minut.
- Dát med.
Čajový rak se zázvorem má kromě oteplování také imunostimulační účinek, proto se doporučuje pro nachlazení.
Mátový čaj rakytníku
Kombinace příchutí máty a rakytníku řešetlákového - nemnoho amatér. Nicméně, tento nápoj je velmi užitečné k posílení nervového systému a normalizace spánku.
| Složky | Množství |
|---|---|
| čerstvá máta | 2 větve |
| Čerstvé nebo čerstvé mražené plody rakytníku řešetlákového | 250 gramů |
| Voda | 0,9 litru |
| Zlato | podle chuti |
| Skořice | 4 tyčinky |
Zpracování řešetlákový v tomto případě neexistuje jiný způsob než v jiných receptů.
- Bobule jsou po dobu 5 minut blanšírovány, ochlazovány a otírány přes síto.
- Nasekaná máta a sekaná skořice se přidávají do pyré z rakytníku.
- Směs se podává infuzí po dobu 10-15 minut.
Poté, co máta odhalí aroma, se směs umístí do šálků a nalije se vroucí vodou.
Rakytník řešetlákový s pomerančem
Pokud by se jednalo o soutěž o nejoriginálnější čaj s rakytníkem, získala by recept s pomerančem cenu. Ve skutečnosti je to logické pokračování předchozí verze, rozvíjení tématu rakytníku a mátou.
| Složky | Množství |
|---|---|
| čerstvá máta | 2 větve |
| Čerstvé nebo čerstvé mražené plody rakytníku řešetlákového | 300 gramů |
| Oranžová | 1 kus |
| Voda | 1 litr |
| Hřebíček | 5 deštníků |
| Cukr | podle chuti |
Schéma přípravy je následující:
- Rakytník řešetlákový je blanšírován a vtírán přes síto do buničiny.
- Slupka se odstraní z pomeranče a šťáva se vytlačí z buničiny.
- Pomerančová šťáva se přidává do pyré z rakytníku řešetlákového, naloží se také sekaná máta, hřebíček, sekaná kůra. Směs se nechá 10 minut.
Stejně jako v předcházejícím receptu se vaření provádí přímo v šálku.
S pomerančem a skořicí
Méně složitá chuť, ale dokonale vyvážená a harmonická vůně čaje rakytníku s pomerančem a skořicí. I přes pomeranč ve složkách je tento recept koncepčně blíže klasice než tomu předchozímu.
| Složky | Množství |
|---|---|
| Čerstvé nebo čerstvé mražené plody rakytníku řešetlákového | 300 gramů |
| Oranžová | 1 kus |
| Voda | 1 litr |
| Badyán | 2 hvězdičky |
| Skořice | 1 hůl |
| Cukr | podle chuti |
Rakytník není nutný. Stačí to rozdrtit, stejně jako v klasickém receptu, oddělit několik celých bobulí odděleně. Následující kroky jsou jednoduché:
- Slupka je nakrájena na pomeranč. Buničina je nakrájena na tenké půlkruhy.
- Pyré z rakytníku řešetlákové se umístí do konvice.
- K tomu se přidává badyán, skořice a kůra.
- Směs se nalije vroucí vodou.
Po 5 minutách je možné čaj přelít sítko do šálků a v případě potřeby přidat ke každé porci plátek pomeranče, několik celých bobulí a cukru.
S pomerančem, skořicí a cherry
Mírnou změnou předchozí skladby můžete získat drink s mírně hořkou mandlovou notou.
Přečtěte si také: mandlové výhody
| Složky | Množství |
|---|---|
| Čerstvé nebo čerstvé mražené plody rakytníku řešetlákového | 300 gramů |
| Oranžová | 1 kus |
| Voda | 1 litr |
| Třešňový list (čerstvý nebo suchý) | 4 kusy |
| Skořice | 1 hůl |
| Cukr | podle chuti |
Technologie vaření je stejná jako u variace pomerančové skořice. Tento čaj je třeba pouze naléhat, aby se list třešně otevřel lépe.
S hruškou
Pokud do pyré z rakytníku přidáte hrušku, získá nápoj zajímavý odstín jižní rusky.
| Složky | Množství |
|---|---|
| Čerstvé nebo čerstvé mražené plody rakytníku řešetlákového | 2 šálky |
| Hruška | 2 kusy |
| Voda | 1 litr |
| Černý čaj | 5 čajových lžiček |
| Oranžová kůra | 2 lžičky |
| Rafinovaný cukr | podle chuti |
Technologie vaření je následující:
- Rakytníkový kaše s šílencem a projít sítem.
- Oloupejte hrušku a nakrájejte na malé kousky.
- V rozmělněném mixéru rozemelte hrušky.
- Přidejte do rakouského bramborového rakytníku a hruškové brambory, přidejte chuť a suchý čaj.
- Nalijte vroucí vodu do směsi a přiveďte k varu.
- Rychle odstranit z tepla, zabalte a nechte 10 minut.
Hotový čaj filtrujte a podávejte s rafinovaným čajem.
S jablečnou šťávou
Ovoce téma lze také rozvíjet s jablky. Takový nápoj se připravuje na Sibiři, nejlépe z ranetki nebo velryby. Pokud tomu tak není, budou dělat všechna jablka podzimních odrůd.
| Složky | Množství |
|---|---|
| Čerstvé nebo čerstvé mražené plody rakytníku řešetlákového | 2 šálky |
| Středně velká jablka | 4-5 kusů |
| Voda | 0,5 litru |
| Zlato | podle chuti |
Rakytníkový je připraven obvyklým způsobem. Vylisujte šťávu z jablek. Další akce jsou následující:
- Vložte čajové rakytníkové pyré do konvice.
- Zahřejte jablečnou šťávu, téměř přiveďte k varu.
- Nalijte směs bobule horkou jablečnou šťávou a přiveďte vroucí vodu na požadovaný objem.
Takový nápoj můžete servírovat hned. Zlato se do něj vkládá podle libosti.
Rakytník řešetlákový s citronem
Tento čaj lze nazvat „obchodníkem“ díky klasické ruské kombinaci černého čaje, citronu, medu a máty. Rakytníkový v tomto receptu není sólo, ale doplňuje kytici.
| Složky | Množství |
|---|---|
| Čerstvé nebo čerstvé mražené plody rakytníku řešetlákového | 1 šálek |
| Černý čaj | 5 čajových lžiček |
| Voda | 1 litr |
| Citron | 2 kusy |
| Zlato | podle chuti |
| Máta | 2 větve |
V tomto případě není nutná rakytnice řešetláková. Takový čaj vypadá harmoničtěji, je-li průhledný. Pivovarnictví je následující:
- Peel se odstraní z jednoho citronu tenkou páskou, druhý se rozřeže na tenké půlkruhy.
- Velká konvice se zahřeje dobře.
- Do konvice je umístěn suchý čaj, kůra, čistá celá rakytník a máta. Vše je naplněno vodou, zahřáté na + 95 ° C.
- Čajník je zabalen a naplněn.
Takový čaj se podává v konvici na stůl. Odděleně jsou plátky citronu a med rozloženy do šálků podle chuti.
Brusinkový čaj s rakytníkem - recept, jako u čokolády
Tento čaj, nabízený v oblíbeném řetězci kaváren „Čokoládová dívka“, přitahoval mnoho. Chcete-li si to uvařit sami, potřebujete takovou sadu produktů:
| Složky | Množství |
|---|---|
| Čerstvá rakytník | 200 gramů |
| Oranžová | 1 kus |
| Čerstvé brusinky | 60 gramů |
| Citron | 0,5 kusy |
| Pomerančový džus | 60 ml |
| Skořice | 3 hole |
| Cukr | 60 gramů |
| Voda | 0,6 litru |
Příprava tohoto režimu je následující:
- Oloupejte pomeranč a jemně nakrájejte.
- V konvici, přeložte rakytníku, brusinky a nasekané pomeranče.
- Vařte sirup z cukru.
- Příkrou vařící vodu uvaříme směs ovoce a bobule a do ní nalijeme sirup.
Po krátké infuzi může být čaj podán ke stolu.
Čaj s rakytníkem a kdoulovým džemem - recept, jako v Yakitoria
Řada japonských restaurací nabízí svou vlastní možnost - čaj z rakytníku s kdoulovým džemem. Můžete jej vařit s následujícími ingrediencemi:
| Složky | Množství |
|---|---|
| Čerstvá rakytník | 150 gramů |
| Kdoule jam | 50 gramů |
| Hruškový sirup | 30 ml |
| Černý čaj | 1 polévková lžíce |
| Voda | 0,4 litru |
| Cukr | podle chuti |
Metoda vaření:
- Připravte pyré z rakytníku řešetlákové obvyklým způsobem a přidejte do něj cukr. Počkejte, až se cukr rozpustí.
- Přeneste bramborovou kaši do konvice.
- Přidejte suchý čaj, hruškový sirup a kdoule jam.
- Nalijte vroucí vodu a nechte působit 5 minut.
Je lepší nalít výsledný nápoj do šálků přes sítko.
Vitamínový čaj
Jedná se o recept na léčení čaje, indikovaný na nedostatek vitamínů, virové infekce, ztrátu síly a další stavy, ke kterým dochází na pozadí snížené imunity.
Na 1 šálek budete potřebovat:
| Složky | Množství |
|---|---|
| Čerstvé nebo zmrazené bobule rakytníku | 1 polévková lžíce |
| Jahodový list (čerstvý nebo sušený) | 1 lžička |
| List černého rybízu (čerstvý nebo sušený) | 1 lžička |
| Malinový list (čerstvý nebo sušený) | 1 lžička |
| Voda | 0,2 litru |
Nápoj je velmi jednoduchý. Jako obvykle rozemelujte rakytníku a vložte do nádoby s víkem. Přidejte bylinky, nalijte vroucí vodu a nechte ji několik minut pod víkem.
Kombinace užitečných vlastností je takový nápoj podobný čaju rakytníku rakouského, který se nyní prodává v obchodech.
Z čerstvých listů
Čaj s čerstvými listy rakytníku má silný terapeutický účinek. Má hepatoprotektivní vlastnosti a také normalizuje hladinu cukru, snižuje tělesnou teplotu, odstraňuje otoky.
K jeho přípravě budete potřebovat:
| Složky | Množství |
|---|---|
| Čerstvé listy rakytníku | 0,5 šálku |
| Čerstvé březové listy | 0,5 šálku |
| Čerstvé lipové listy | 0,5 šálku |
| Citron | 0,5 kusy |
| Voda | 2 šálky |
Zeleninové suroviny jemně nasekáme nožem, dáme do zahřáté konvice a nalijeme vařící vodou. Po infuzi na jeden den se infuze použije místo vaření, přidáním vroucí vody a plátků citronu.
Příprava ovocné šťávy a rakytníku
V zimě si po mražených bobulích rakytníku můžete připravit zdravé ovocné nápoje. Pro něj je nutné:
| Složky | Množství |
|---|---|
| Ledová rakytník | 0,5 kg |
| Cukr | 3 polévkové lžíce |
| Voda | 0,5 litru |
Technologie vaření je jednoduchá a přístupná každé domácnosti:
- Vložte zmrazené bobule do cedníku a nechte rozmrazit.
- Pomocí šílence nebo obyčejného tloučku otřete rozmrazené bobule cedníkem.
- Získané pyré z rakytníku řešte cukrem a nalijte horkou vodu.
Po úplném rozpuštění cukru nalijte nápoj do džbánu a ochlaďte.
Ze stejného zmrzlého rakytníku je velmi chutný a zdravý kompot. K jeho vaření potřebujete následující produkty:
| Složky | Množství |
|---|---|
| Ledová rakytník | 600 gramů |
| Citron | 0,5 kusy |
| Cukr | 200 gramů |
| Voda | 2 litry |
Metoda vaření:
- Přiveďte vodu k varu.
- Namočte do ní bobule, přidejte cukr.
- Vařte 5 minut.
- Plátky citronu ponořte.
- Vařte 3 minuty a odstraňte z tepla.
Toto dušené ovoce chlazené do teplého stavu je nepostradatelným pomocníkem v boji proti respiračním infekcím u dětí.
Recept na mořskou rakytník
Při rozpadu, depresi a dalších podmínkách emoční deprese může být užitečný recept na čaj z kůry rakytníku řešetlákové. Chemické analýzy ukázaly, že tato surovina obsahuje serotonin - tzv. „Hormon štěstí“. Navíc v kůře rakytníku je více než v čokoládě.
K přípravě čaje pro zlepšení nálady musíte mít:
| Složky | Množství |
|---|---|
| Kůra rakytníkový | 4 polévkové lžíce |
| Voda | 1 litr |
Kůra rakytníku řešetlákové musí být jemně nasekána nožem. Potom ji vložte do nádoby s hustým sklem, zalijeme vroucí vodou a pomalým ohněm. Vařte po dobu 20 minut, ochlaďte, namáhejte, vezměte půl sklenice 3x denně.
Po zvládnutí některého z navrhovaných receptů může moderní hostitelka rozšířit rutinní menu. Výhody čaje z rakytníku jsou časem prokázány a široký výběr chutí potěší milované a překvapivé hosty.
