Napoleonův koláč se připravuje velmi snadno v peci, ale v pánvi - nebude se zřetelně lišit chuť klasického receptu a tento způsob pečení zabere mnohem méně času než vaření v troubě.
Hlavní věc, kterou si pamatujte - složení textu pro vaření na pánvi se výrazně liší od obvyklého receptu.
Materiál:
Napoleon v pánvi - 5 receptů pro postupné vaření
Pro Napoleona existuje mnoho receptů, protože ženy v domácnosti přidávají nové ingredience na základě individuálních preferencí. Zvažte pět nejoblíbenějších receptů na vaření.
S krémem
Blízko klasického receptu - s krémem.
Skládá se z následujících produktů:
- Mouka - 2,5 šálky;
- Cukr - 1 šálek;
- Olej - 100 gramů;
- Kuřecí vejce - 3 kusy;
- Soda je čtvrtinová lžička.
Seznam produktů pro výrobu náplní:
- Kravské mléko - 1 litr;
- Vejce - 3 kusy;
- Mouka - několik lžiček, v závislosti na stupni hustoty;
- Cukr - 1 šálek;
- Máslo - 150 gramů;
- Vanillin.
Zpočátku by měl být vytvořen základ pro výrobu koláčů. Vejce s granulovaným cukrem je nutné smíchat do pěnivého stavu, roztavené máslo a sodu po uhasení octem. Mouka, nutně prositá, se postupně nalije do výsledné kapalné homogenní hmoty. Je důležité neustále míchat, aby se zabránilo tvorbě hrudek - mohou zničit dorty a chuť hotového dezertu.
Výsledné těsto je pevně uzavřeno a poté je vyluhováno po dobu nejméně půl hodiny. V tuto chvíli se připravuje krém na mazání - vejce se smíchají s cukrem, nalije se předem prosátá mouka a přidá se ochlazené mléko.Všechny ingredience se rozšlehají, dokud nejsou zcela homogenní, nádoba s obsahem se uvede do varu. Je důležité zajistit, aby oheň nebyl příliš silný, aby hmota nespálila. Po odstranění krému získaného z ohně je třeba do něj nalít vanilin a přidat olej a poté šlehačku získanou šlehačkou nebo mixérem.
Dále je infuzované těsto rozděleno na identické kusy, z nichž se válí kolíky pomocí válečku. Z popsaného počtu produktů vychází v průměru asi 14 kusů. Musíte je péct v horké, namazané máslem, pánev, pomocí mírného žáru. Pečení probíhá na obou stranách a probíhá stejně rychle jako u palačinek.
Připravené koláče jsou potřeny vařenou smetanou. Je důležité promazat boky a horní koláč - díky tomu nebude pečení suché. Je-li to žádoucí, je hotová pochoutka ozdobena jemně podrobnými vlašskými ořechy a nechává se namočit alespoň několik hodin.
S kondenzovaným mlékem
Stejně populární je recept s přídavkem kondenzovaného mléka.
Pro vaření se berou tyto složky:
- libra mouky;
- 3 vejce;
- špetka sody;
- plechovka kondenzovaného mléka;
- balíček vanilky a 2 polévkové lžíce běžného cukru;
- 0,5 litru mléka;
- 75 gramů másla.
Na začátku vaření je třeba spojit jedno vejce s kondenzovaným mlékem, přidat ochlazenou sodu. Dále by mělo být na výrobu smetany ponecháno 200 gramů mouky a zbytek po malých dávkách nalít do výsledné hmoty za stálého míchání, dokud hrudky úplně nezmizí.
Přečtěte si také: nafouknout pečivo napoleon dort
Na čistém stole, předem posypaném moukou, je výsledné těsto rozloženo a dobře hněteno, načež je rozděleno na stejné části. Z odebraného množství se získá asi osm kusů. Každý z nich musí být tence válcován do kulatého tvaru. Dorty se pečou na obou stranách při nízké teplotě po dobu nejvýše dvou minut. Zbývající kousky po upečení koláče jsou smažené a rozpadají se na horní koláč - to slouží jako druh dekorace pro léčbu.
Krém se připravuje smícháním zbývajících přísad - vanilky a běžného cukru, dvou vajec, mléka a předem vyčleněné mouky. Výsledná homogenní hmota se vaří při nízkém ohřevu, dokud se nedosáhne přijatelné hustoty. Poté se přidá máslo a šlehačkou se opět rozšleháme. Nezapomeňte smíchat krém tak, aby nehořel.
Nakonec se na sebe nanesou střídavě namazané koláče a koláč se vyluhuje na dvě nebo více hodin.
Nezapomeňte - čím více bude dort trvat, tím více bude nasycen.
Jednoduchý tvarohový Napoleon na pánvi
Těsto s přídavkem tvarohu je neobvyklejší recept na Napoleonův koláč na pánvi, ale výsledek není o nic méně chutný, než se připravuje podle klasického receptu.
Složení:
- 200 gramů tvarohu bez obsahu tuku nebo tvarohové hmoty bez přísad;
- 300 gramů mouky;
- 2 vejce
- 1,5 šálku cukru;
- vanillin;
- půl litru mléka;
- 100 gramů másla;
- špetka sody.
Polovina sklenice granulovaného cukru se smíchá s jedním vejcem, přidá se 100 gramů proséřené mouky a malá špetka vanilinu. Směs se míchá do hladkého stavu a poté se přidá mléko. Poté se krém vaří do zhuštění, odstraní se z tepla a nechá se vychladnout, přidá se olej a znovu se šlehačkou.
Po dokončení přípravy budoucích zálivek byste měli přistoupit k přípravě základů pro pečení koláčů. Tvaroh se smíchá se zbývajícím cukrem a vejcem, přidá se 200 gramů mouky a dušené s octem. Výsledkem by mělo být husté těsto na konzistenci. V průměru se dělí na ekvivalentní části, získá se 8 až 10 kusů, které se válí a smaží.
Snadný a rychlý recept na Napoleona na pánvi
K vaření budete potřebovat:
- 3 šálky mouky;
- balení margarínu;
- 600 ml mléka;
- 100 gramů chlazené vody;
- 5 lžic cukru;
- špetku soli;
- balení vanilkového cukru;
- jedno vejce;
- 150 gramů oleje.
Voda, spolu s malým množstvím soli a předem připraveným margarinem změkčeným, se přidají do mouky prosáté přes síto, husté těsto se hněte, poté se musí nechat v lednici asi půl hodiny. Po uplynutí čekací doby by měla být rozdělena na identické kousky a srolována do tenkých vrstev, načež se provede oboustranné smažení.
Poté se připraví smetanová vrstva - 200 ml mléka se smíchá se zbývajícím vejcem, několika lžičkami mouky a cukru, dokud není zcela homogenní. Zbývající mléko by se mělo vařit a poté se do něj nalije připravená směs. Potom se výsledná hmota míchá do té doby, dokud nedosáhne požadovaného stupně hustoty. Poté se nádoba odstraní z ohně a ve výsledném obsahu se usadí olej.
Dorty se promazávají střídavě s chlazenou krémovou náplní a léčba se posílá na chladné místo k impregnaci.
Čokoládový dort v pánvi
Sweet zub se bude opravdu líbit recept, který zahrnuje;
- Kefir - 400 ml;
- Mouka - 300 gramů;
- Cukr - 250 g .;
- Kakao - 75 gramů;
- Vejce - 2 ks .;
- Máslo - 80 gramů;
- Lžička sodovky.
K přípravě smetany je třeba vzít 400 gramů kyselé smetany se středním obsahem tuku a 200 gramů cukru.
Nejprve musíte zahřát kefír a přidat do něj limonádu. K dosažení bohaté čokoládové chuti zřeďte kakao v malém množství teplé vody. Potom se vejce rozbijí cukrem a k výsledné směsi se přidá kakao, předtavené máslo a kefír.
Po částech se přidává prosévaná mouka - je důležité zajistit, aby se těsto ukázalo jako tekuté v hustotě, jako je například zakysaná smetana. Výsledná směs je rozložena po částech na pánvi, rovnoměrně rozložena po celé ploše a smažena na obou stranách.
Výsledné koláče se nedoporučují ukládat na sebe, dokud nejsou zcela vychlazené, protože se mohou držet pohromadě.
Příprava krému je velmi jednoduchá - zakysanou smetanu smíchejte s cukrem až do úplného rozpuštění. Každý koláč je postupně namazán výslednou náplní, nezapomeňte na horní a boční strany, hotové jídlo musí být několik hodin chlazeno, aby namočilo a vytvrdlo krém.
Tajemství pečení v pánvi
Pečení na pánvi pomůže ženě ušetřit čas, a to jak za normálního dne, tak v předvečer dovolené. Při tomto způsobu přípravy nejsou koláče méně chutné než při standardním pečení.
Podívejme se na několik tajemství, abychom pomohli hostitelce při přípravě rychlého dortu „Napoleon na pánvi“:
- Misky by měly být připraveny předem - pánev je namazána před položením těsta malou dávkou másla.
- Před začátkem smažení další krustě je důležité pánev trochu vychladnout a uvolnit z drobků zbývajících po upečení předchozí krustě. Taková akce pomůže vyhnout se spálení.
- Je důležité zvolit vhodné nádobí pro vaření. Nejlepší je upřednostňovat litinové pánve se silným dnem a stěnami, stejně jako nádobí s teflonovým povlakem.
- Do těsta se během procesu smažení příliš nezvedne, měli byste jej propíchnout na několika místech.
Obecně platí, že recepty na přípravu Napoleona v pánvi jsou docela jednoduché, dokonce i nováčka v domácnosti je zvládne. Kromě lehkosti je tento koláč atraktivní díky dostupnosti přísad zahrnutých v receptu. Proto s trochou úsilí a trochu času můžete potěšit své blízké s úžasným pokrmem na čaj nebo slavnostním stolem.
