Takové moučné výrobky jako palačinky jsou známé všem. Takové chutné pečivo však má různá jména pro různé národy: anglické palačinky, etiopské ty, mongolské gambiry. Bělorusové připravují velmi tenké palačinky s užitečnou a výživnou náplní - stoupenci s tvarohem.

Klasický recept

Jahody s tvarohem a šálek aromatické kávy - snadný začátek náročného dne.

Ingredience potřebné pro vaření:

  • 200 g mouky;
  • ½ litru mléka;
  • 5 vajec;
  • stoh rostlinného oleje;
  • 100 g cukru;
  • špetku soli;
  • ½ kg tvarohu
  • kousek másla.

Metoda přípravy spočívá v provedení následujících manipulací:

  1. U mixéru se proces přípravy těsta zjednoduší: mouka, 4 vejce, mléko, sůl a ½ cukru se sloučí do nádoby, po které se vše šlehá do homogenní konzistence.
  2. Pokud elektrický kuchyňský spotřebič neexistuje, nejprve se smíchají vejce a cukr a po přidání mléka se po částech přidá mouka.
  3. Z výsledné mouky se pečou tenké palačinky.
  4. Tvaroh je mletý s vajíčkem a cukrem, aby se dosáhlo rovnoměrné náplně, kterou je každá palačinka rozmazaná.
  5. Plášť složený ve formě rolí, které zapadají do žáruvzdorné formy. Každý z nich je namazán máslem.
  6. Miska se zhnědne po dobu 20 minut v horké peci při teplotě 180 ° C.

Pokrm ukrajinské kuchyně s rozinkami

Podle ukrajinské tradice musí být úředníci připraveni s rozinkami, které dodávají produktům plnou chuť.

Chcete-li provést recept, který potřebujete:

  • 9 vajec;
  • 30 g cukru;
  • ½ kg tvarohu;
  • 1 litr mléka;
  • 30 ml rostlinného oleje;
  • 300 g mouky;
  • 100 g hnědého cukru;
  • špetku soli;
  • 50 g rozinek;
  • kousek másla.

Průběh práce je následující:

  1. Sůl a cukr se nalije do hluboké mísy, kde bijí ⅔ vejci.
  2. Po přidání teplého mléka mouka postupně zasahuje.
  3. Tenké kláštery se pečou.
  4. Pro vytvoření náplně se žloutky zbývajících vajec rozemele s tvarohem a hnědým cukrem.
  5. Rozinky jsou rozloženy v homogenní hmotě.
  6. Výrobky jsou pokryty tmelem na tvaroh.
  7. Obálky jsou tvořeny z jarních rohlíků umístěných v pekáčku, kde je na výrobky položen kus másla.
  8. Parchanti se pečou 15 minut při 200 ° C.

Na bázi škrobu

Po ochutnávání plátů na škrobu budou hosté požádáni o sdílení tajemství delikátních produktů.

Dezert se připravuje z:

  • 6 vajec;
  • 100 g škrobu;
  • 15 ml slunečnicového oleje;
  • 500 g tvarohu;
  • 100 ml zakysané smetany;
  • 300 ml mléka;
  • kousek másla;
  • sůl a cukr.

Posloupnost akcí:

  1. Škrob se nalije do nádoby, kde se rozdrtí ½ cukru, špetku soli a 4 vejce.
  2. Po získání homogenní struktury se do těsta nalije mléko.
  3. Tenká pláště se pečou z moučné hmoty, z níž se obálky plní náplní tvarohu, předtím se rozemele zbývající vejce a cukr.
  4. Obálky jsou naskládány do formy, ve které jsou hojně pokryty zakysanou smetanou, a poté jsou odeslány do horké trouby na 15 minut.
  5. Doba trvání se může lišit v závislosti na požadované barvě produktu.

Plněné tvarohem, zapečené v zakysané smetaně

Výběrové řízení s tvarohem a rozinkami, které děti tolik milují, jsou připravovány z:

  • 5 vajec;
  • 150 g cukru;
  • 750 ml mléka;
  • 450 g mouky;
  • špetku soli;
  • 1/2 stohu rostlinného oleje;
  • ½ kg tvarohu;
  • vanilkový cukr;
  • hrsti rozinek
  • kousek másla;
  • 150 ml zakysané smetany.

Fáze přípravy:

  1. Hnětení těsta z produktů, jako jsou 3 vejce, ⅓ cukr, mléko, sůl a mouka.
  2. Z mouky jsou pečené poutníky, které jsou rozděleny do čtvrtí.
  3. Tvaroh a zbývající vejce se mele se stejným množstvím cukru, jaké bylo potřeba pro těsto, a poté se smíchají s vanilkou a rozinkami.
  4. Výplň je uspořádána ve středu ubrousků, takže se ukazuje na role, které se následně vejdou do žáruvzdorné formy.
  5. Výrobky jsou posypané cukrem, drtí se smetanovými lupínky a nalijí se zakysanou smetanou.
  6. Vydatný dezert se peče 15-20 minut.

Vaření se skořicí

Chcete-li připravit skořicové plaky, měli byste připravit:

  • ½ litru mléka;
  • Mouka 220 g;
  • 2 vejce
  • 100 g cukru;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • 300 g tvarohu;
  • 3krát méně prořezávání;
  • 125 ml zakysané smetany;
  • 10 g skořice a másla.

Fáze přípravy:

  1. Chcete-li získat vzdušnou náplň, šlehačka s ½ cukru, skořicí a zakysanou smetanou se šlehačkou míchá.
  2. Z měkkých švestek jsou připraveny kostky, které narušují plnění.
  3. Šlehačka se zbývajícím cukrem se smíchá s mlékem a moukou.
  4. Z těsta se pečou melouny, které se spolu s náplní válí do klobásy.
  5. Před podáváním jsou rohlíky smažené v másle.

Pečení mléka

Pokud je týden palačinky u konce, není to důvod, proč byste si mohli popřít potěšení z užívání jetele s tvarohem připraveným z:

  • ½ litru mléka;
  • 4 vejce;
  • 300 g mouky;
  • 50 g cukru;
  • špetku soli;
  • ½ kg tvarohu.

Hlavní kroky k vytvoření:

  1. Těsto je vyrobeno ze 3 vajec, 20 g cukru, mouky, mléka a soli, načež se z něj peče jemné a velmi tenké palačinky.
  2. Ze zbývajícího vejce se uvolní žloutek, který se smíchá s tvarohem a zbývajícím cukrem, dokud není hladký.
  3. Podložky jsou pokryty náplní a složeny ve formě obálek, které jsou smaženy v oleji po dobu 1 minuty.

Poltava úředníci s tvarohem v troubě

Další recept na ukrajinské nalitniky, při jejichž provádění pečené palačinky v troubě a ochucené zakysanou smetanou, jsou prostě nesrovnatelné.

Budete potřebovat:

  • 6 vajec;
  • 100 g škrobu;
  • ½ litru mléka;
  • 30 g zeleniny a másla;
  • ½ kg tvarohu;
  • 50 g rozinek a cukru;
  • 150 ml zakysané smetany.

V procesu vaření:

  1. Z pečlivě promíchaných 5 vajec, soli, škrobu a mléka se získá těsto.
  2. Palačinky se pečou na pánvi, které jsou potřeny kouskem másla.
  3. Rozinky jsou namočeny po dobu 15 minut, poté se používají k přípravě náplně tvarohu, mletého cukru.
  4. Každý stoupenec je rozdělen na dvě poloviny, z nichž se tvoří klobásy s náplní.
  5. Výrobky jsou rozloženy ve vrstvách v žáruvzdorné formě, dobře ochucené zakysanou smetanou.
  6. Stohování pečení pod víkem po dobu půl hodiny při teplotě 180 ° C.

Recept od Olgy Matveyové

Lahodný dezertní recept od Olgy Matveyové, k jehož provedení je nutné:

  • 4 vejce
  • 30 g cukru;
  • špetku soli;
  • 350 ml mléka;
  • 150 ml vody;
  • 2 hromady slunečnicového oleje;
  • 170 g mouky;
  • 300 g tvarohu;
  • 50 ml zakysané smetany.

Pokrok:

  1. S rozšlehaným vejcem, do kterého se přidá sůl, ½ cukru.
  2. Po rozpuštění cukru se do nádoby nalije mléko a voda, přidá se mouka a po 15 minutách slunečnicový olej.
  3. Z testu se peče pečení.
  4. K hřebíčku se používá krémová náplň z tvarohu, zakysané smetany a zbývajícího cukru.
  5. Obálky jsou vytvořeny z pružinových válců.
  6. Před podáváním jsou tvarované výrobky smaženy na pánvi ze dvou stran.

Jahody s tvarohem - tenké palačinky s výživnou náplní jsou dobré k plné snídani a jako sladké překvapení pro šálek čaje po vydatné večeři.

Podobné:Více od autora: