Plněné knedlíky - 15 receptů na lahodné polevy

Plnění knedlíků se může měnit. Sdílíme recepty na výrobu náplní - od klasického tvarohu po gurmánskou rebarbu.

Klasická náplň pro tvarohové knedlíky

Tento starý recept na nádivku knedlíků je známý našim babičkám. Teprve potom se chléb sýr sám. Dnes je pro pracující ženy v domácnosti snazší koupit je v obchodě.

Složení složení:

• tvaroh (jemnozrnný) - půl kilogramu;
• máslo (50 g);
• granulovaný cukr - 100 g;
• dva žloutky (kuře);
• rozinky - 30 g (podle chuti);
• mléko nebo smetana - dvě lžíce. lžíce;
• šlehací proteiny - 2;
• vanilka

Metoda vaření:

1. Měkký tvaroh se protírá sítem a šíří se v misce.
2. Žloutky jsou od bílkovin odděleny a nejprve roztřepeny cukrem.
3. Vše smíchané, přidejte vanilku a rozinky.
4. Na konci přípravy se šlehací proteiny zavedou do náplně a znovu se důkladně promíchají.
5. Plnění knedlíků tvarohu je připraveno!

Vaření s kysaným zelím

Knedlíky s kysaným zelím - ryze ruské jídlo pro ty, kteří milují kyselost.

Složení složení:

• půl kilogramu zelí;
• dva lžíce. lžíce tuku;
• jedna cibule;
• voda
• sůl, cukr.

Metoda vaření:

1. Kysané zelí v cedníku s teplou vodou se promyje a opaří, aby se odstranil přebytek kyseliny.
2. Velmi jemně nasekané.
3. Naskládané na pánvi, naolejované, přidejte cibuli. Dušte, dokud se kapalina neodpaří.
4. Přidejte koření, sůl podle chuti. V případě potřeby můžete přidat trochu cukru, jemně nasekané zelené nebo nakrájené strmé vejce.
5. Nechte náplň vychladnout.

Cherry recept

Toto je druhý nejoblíbenější sladký recept na knedlíky. Vyplňování třešně lze provést kdykoli v roce - v zimě kupte zmrazené bobule v obchodě (je lepší si okamžitě vybrat smažené!), Av létě - provonit vůni čerstvých bobulí. Nezapomeňte odstranit kosti. Ano a lepší vzít pouze zralé třešně.

Složení složení:

• třešně (bezsemenné bobule) - půl kilogramu;
• cukr - půl sklenice;
• mleté ​​sušenky - 60 g;
• skořice podle chuti.

Metoda vaření:

1. Višně, omyté, zbavené jám.
2. Naskládejte bobule do cedníku, abyste si stohovali šťávu.
3. Usněte s cukrem.
4. Jakmile se těsto položí na těsto, posypeme strouhankou.

Ideální náplň pro bramborové knedlíky

Knedlíky s bramborami se ukážou být výživné a vysoce kalorické. Před podáváním je nalijte na zakysanou smetanu nebo smetanu.

Složení složení:

• brambory - 500 - 600 g;
• máslo (30 g);
• sůl, voda.

Metoda vaření:

1. Omyjte brambory, oloupejte a připravte k vaření.
2. Během vaření jsou solené.
3. Až budete připraveni, úplně vypusťte vodu a připravte si šťouchané brambory (můžete porazit mixérem).
4. Přidejte kousek másla, promíchejte.
5. Nalijte na těsto lžičkou.
6. Plnění bramborových knedlíků je připraveno!

Vařené brambory pro plnění lze přeskočit k mletí na struhadle.

Jak vyrobit houby

Dietní knedlíky plněné žampiony - vynikající řešení v příspěvku a pro ty, kteří sledují postavu. Jsou zvláště aromatické s náplní lesních hub.

Složení složení:

• libra hub (čerstvá) - lze ji nahradit konzervami;
• máslo (dvě polévkové lžíce);
• mouka (prémiová) - 60 g;
• půl sklenice houbového vývaru;
• půl sklenice zakysané smetany (lze nahradit smetanou);
• sůl, koření, čerstvé bylinky.

Metoda vaření:

1. Čerstvé houby jsou nakrájeny na kostky, rozprostřeny na pánvi a dušené, dokud se tekutina neodpaří.
2. Mouka se smíchá s máslem, přidá se malý houbový vývar a získá se omáčka.
3. Smíchejte s houbami, zakysanou smetanou a trochu dušené.
4. Sůl, sezóna, přidejte zelení.

Blueberry nádivka

Knedlíky s borůvkami jsou zvláště důležité pro obyvatele severních území. Koneckonců, tam tato bobule roste v hojnosti. Kromě toho je taková náplň velmi chutná a také užitečná pro vidění.

Složení složení:

• libra borůvek;
• granulovaný cukr (100 g);
• sušenky (drobky);
• skořice.

Metoda vaření:

1. Borůvky jsou tříděny a omyty pod tekoucí vodou, nechte je odtéct.
2. Smíchejte s granulovaným cukrem.
3. Skořicový prášek a mleté ​​sušenky se přidávají nahoře, smíšené.

Neobvyklá možnost s mákem

Tato možnost plnění pomůže diverzifikovat nabídku a překvapit hosty.

Složení složení:

• potravinový mák (150 g);
• 0,33 ml mléka s vodou;
• granulovaný cukr - 80 g;
• máslo (tabulka) - 20 g;
• citronová kůra, skořice nebo vanillin.

Metoda vaření:

1. Semena mletého máku se nalije vodou a mlékem a dušená do měkka.
2. Přidá se cukr a za stálého míchání se ještě několik minut dusíme.
3. Plnění je ochuceno citronovou kůrou, vanilkou nebo skořicí, smíšené.

Chcete-li naplnit mák svěží, přidejte žloutek nebo šlehačku.

Vynikající maková náplň smíchaná s čokoládou, medem nebo marmeládou.

Plněné sladké jahodové knedlíky

Má se za to, že jahody jsou rozmarné a nevhodné pro použití jako náplň. Pokud se však vaří správně, jídlo se ukáže jako vynikající a velmi voňavé.

Další materiály:knedlíky s jahodami

Složení složení:

• libra bobule;
• granulovaný cukr - 100 g;
• mleté ​​bílé sušenky - dvě lžíce. lžíce.

Metoda vaření:

• Bobule se třídí a oddělují od stonku.
• Opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do hluboké mísy.
• Nezapomeňte vypustit vodu.
• Top s cukrem, strouhankou a jemně promíchejte. Přebytečná kapalina je vypuštěna.

S kuřecím masem a fazolemi

Skvělé řešení pro kořeněné polevy. K večeři jsou dobré knedlíky s kuřecím masem a fazolemi.

Složení složení:

• konzervované fazole (jedna plechovka);
• vařené kuře (300-400 g);
• jeden a půl Čl. lžíce másla;
• mouka (1,5 lžíce lžičky);
• půl sklenice vývaru (kuře) nebo vody;
• dvě až tři lžíce. lžíce smetany;
• sůl, citronová šťáva;
• greeny (čerstvé), koření.

Metoda vaření:

1. Kuřecí maso vařte, ochlazujte, nakrájejte na proužky.
2. Na pánvi namaženém moukou promíchejte mouku za stálého míchání.
3. Za stálého míchání přidejte tekutinu.
4. Přidejte nakrájené kuře, nalijte smetanu a dušené maso.
5. Kombinujte s fazolemi, solí a dochutíme citronovou šťávou, smíchejte s bylinkami.

S čerstvým zelím a vejci

Plnění zelí - letní snadná volba. Knedlíky s čerstvým zelím a vejci jsou velmi vhodné pro svačinu, zejména v horkém počasí.

Složení složení:

• jedna malá hlava zelí (600 - 700 g);
• dvě nebo tři vejce (vařená);
• sůl, koření;
• cibule - 1-2 ks .;
• máslo (50 g).

Metoda vaření:

1. Nakrájejte zelí a smažte na pánvi kořením, dokud nezměkne. Lze ji dát do humra.
2. Sůl, pepř.
3. Jemně nakrájejte vejce a kombinujte s chlazeným dušeným zelím.
4. Smíšené.

Plněné kuřecí srdce

Knedlíky s touto náplní se připravují jednoduše a dobře padají do mrazu.

Složení složení:

• kilogram srdcí (kuře);
• koření, bobkový list;
• rostlinný olej;
• cibule.

Metoda vaření:

1. Kuřecí srdce se vaří ve slané vodě s kořením, v pohodě.
2. Projděte mlýnkem na maso.
3. Mleté maso se nasolí a podle potřeby smíchá se smaženou cibulkou.
4. Nechte vychladnout a použijte jako náplň.

Recept rebarbory

Sofistikovaný recept na naplnění rebarbory ​​nezanechá lhostejného toho nejnáročnějšího ochutnávače. Bude se jí líbit nejmenší sladký zub.

Složení složení:

• pět stonků rebarbory ​​(asi libru);
• cukr (50 g);
• půl lžičky skořice;
• citronová kůra.

Metoda vaření:

1. Stopky rebarbory ​​jsou promyty, odstraňovány filmy a přebytečné vlákno.
2. Drtit, smíchat s cukrem a vložit do žáruvzdorné mísy. Pomalu zahřejte a nechte vychladnout. Plnění je připraveno.
3. Dalším způsobem, jak připravit rebarborové zálivky: nakrájejte stonky na kostky, naplňte je cukrem a nechte působit 24 hodin. Výsledný sladký rebarbor se používá jako náplň a šťáva jako omáčka pro knedlíky.

Plnění jater

Možnosti plnění jsou různé. Další možností plnění masa je výdatná, chutná a jednoduchá.

Složení složení:

• telecí játra (půl kilogramu);
• jeden a půl Čl. lžíce pšeničné mouky (prémiová);
• půl sklenice vývaru (maso);
• dva lžíce. lžíce másla;
• půl sklenice zakysané smetany;
• sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Masová játra se očistí od žil a nakrájí na proužky, smažená na pánvi s olejem.
2. Cibule se rozdrtí a smíchá s játry.
3. Nalijte mouku, za stálého míchání, teplé.
4. Přidejte horkou tekutinu, dušenou několik minut.
5. Kombinujte se zakysanou smetanou, solí a dochutíme klasickým pepřem.
6. Chlazená nádivka je položena na těsto.

Ze sušeného ovoce

Sladkou náplň milují zejména děti.

Složení složení:

• sušené meruňky a švestky (každá po 250 g);
• rozinky - 150 g;
• cukr (4 lžíce cukru);
• tři sklenice vody.

Metoda vaření:

1. Sušené ovoce se třídí, třikrát až čtyřikrát se promyje v teplé vodě, jednu hodinu máčí ve studené vodě a vaří do měkka.
2. Ochlaďte, v případě potřeby kosti vyjměte, otřete sítem nebo projeďte mlýnkem na maso.
3. Cukr se přidává do ovocného pyré a v případě potřeby se vaří.

Vepřové a brambory

Složení složení:

• vařené vepřové maso (250 g);
• vejce - 1 ks. (kuře);
• máslo;
• cibule - 2 ks .;
• mrkev;
• kořen petrželky;
• vařené brambory (250 g);
• sůl a pepř.

Metoda vaření:

1. Maso uvařte s mrkví, cibulí, petrželkou v malém množství vody.
2. Všichni klikali mlýnkem na maso spolu s bramborami a smaženou cibulkou.
3. Přidejte vejce, sůl, pepř a hnětení.