Čínské maso - 8 receptů

Maso v čínštině, stejně jako téměř všechna domácí jídla této země, je spíše kořeněné jídlo. Ale pak to můžete uvařit během stravy.

Čínské maso s hovězím masem a zeleninou

Nejjednodušší možnost vaření bez dalších produktů.

Základní ingredience:

• hovězí maso - asi 500 gramů;
• dvě cibule;
• dvě papriky;
• pár stroužků česneku;
• přibližně 100 ml sójové omáčky;
• 100 gramů škrobu;
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• zelené fazole - asi 200 gramů;
• nějaký rostlinný olej.

Proces vaření:

1. Chcete-li maso vařit v čínštině se zeleninou, musíte začít řezáním: hovězí maso je nakrájeno na proužky tlustší než jeden centimetr.
2. Rýžový ocet se mísí v malé misce se sójovou omáčkou a česnekem.
3. Plátky masa se nasolí, pepř a nalije se smíchanou omáčkou. Hovězí maso by mělo stát asi 40 minut.
4. Připravujeme zeleninu: pepř nakrájený na proužky, cibulové plátky střední velikosti.
5. Samostatně připravené a obvazy na nádobí. Chcete-li to provést, smíchejte vymačkaný česnek s půl lžičkou červené papriky a malým množstvím sójové omáčky.
6. Když bylo maso již vyluhováno, musí být dobře válcováno v škrobu a smaženo v oleji, jehož vrstva by měla být nejméně 1,5 cm, aby hovězí maso bylo opečené.
7. Plátky cibule, fazole a papriky jsou také smažené a pak se smíchají s masem.
8. Výsledné jídlo se nalije vařenou omáčkou.

S kuřecím masem a rajčaty

Další verze tohoto jídla je s kuřecím masem a rajčaty. Skvělá volba pro ty, kteří nemají rádi hovězí maso.

Požadované produkty:

• kuřecí řízek - 500 gramů;
• dvě rajčata;
• jeden pepř;
• velká lžíce sojové omáčky;
• jednu a půl malé lžičky škrobu;
• pár stroužků česneku;
• sůl, pepř - podle chuti;
• lžička balzamického octu.

Proces vaření:

1. Myjeme kuře, rajčata a papriku a nakrájíme na tenké proužky.
2. Pečeme pánev a postupně ji naléváme: sojová omáčka, med, pár rozdrcených stroužků česneku a balzamikový ocet.
3. Nyní dejte pepř, rajčata a smažte jej asi dvě minuty. Přidejte kuře a vařte dalších 5 minut.
4. Nyní přidejte do produktů škrob, trochu vody, vše promíchejte a na pár minut vařte.

S vepřovým masem ve sladkokyselé omáčce

Čínské maso ve sladké a kyselé omáčce je vynikajícím řešením k obědu.

Požadované produkty:

• dvě papriky;
• vepřové - půl kilogramu;
• trochu škrobu;
• dvě polévkové lžíce sojové omáčky a stejné množství octa;
• ananas nebo šťáva;
• dva stroužky česneku;
• jedna cibule;
• Zázvor je čerstvý nebo suchý.

Proces vaření:

1. Vepřové maso je nakrájeno na středně velké kousky, rozdrobené na koření, škrob nebo mouku a smažené na pánvi.
2. Cibule a paprika se nasekají, smaží se také přidáním zázvoru.
3. Sójová omáčka se smíchá s octem, jemně nasekaným česnekem, trochou škrobu a ananasovou šťávou.
4. Maso se přidá ke smažené zelenině, vařená omáčka se nalije. To vše se uvede do varu a vaří se na mírném ohni asi 5 minut.

Čínské hovězí maso se zázvorem a mlékem

Pokud máte rádi čínskou kuchyni, nezapomeňte si alespoň na čas uvařit toto jídlo.

Základní ingredience:

• hovězí maso - asi 400 gramů;
• jeden zázvor;
• dvě papriky;
• jedna cibule;
• pár stroužků česneku;
• asi 150 ml mléka;
• několik polévkových lžic sójové omáčky;
• ostatní koření jsou na vašem uvážení.

Proces vaření:

1. Nakrájejte hovězí maso na proužky a ponořte do marinády po dobu 20 minut. Marináda se připravuje smícháním sojové omáčky s rostlinným olejem.
2. Když je maso vyluhované, připravte zeleninu: nakrájejte cibuli a papriku, nastrouhejte zázvor a nasekejte česnek.
3. V horké pánvi smažte hovězí maso tak, aby se objevila krásná kůra. Nalijte mléko a duste, dokud se neodpaří.
4. Do masa přidejte zeleninu, koření a nechte je v kamnech asi 5 minut.

S paprikou

Jednoduchý recept na lahodnou kombinaci zeleniny a masa.

Požadované produkty:

• 600 gramů hovězího nebo vepřového masa;
• dvě cibule;
• tři papriky: žlutá, červená, oranžová;
• nějaký rostlinný olej;
• asi 100 gramů škrobu;
• 100 ml sójové omáčky;
• pár stroužků česneku;
• dvě velké lžíce rýžového octa;
• malá lžíce sezamových semen;
• 100 gramů suché hořčice;
• sůl a pepř podle vaší chuti.

Proces vaření:

1. Maso se nakrájí na proužky a připraví se marináda: ocet se smíchá se sojovou omáčkou a vytlačeným česnekem.
2. Maso vložte do hluboké mísy, přikryjte hořčicí, přidejte marinádu a nechte hodinu odstát.
3. Vaření zeleniny: paprika je nakrájena na půlky, cibule julienne.
4. Rozdrcený česnek je smíchán s červenou paprikou a sójovou omáčkou - to bude dresink na jídlo.
5. Zahřejte pánev, maso nakrájejte na škrob a smažte, dokud není dobře.
6. Připravené maso položte na talíř a zeleninu dále smažte. Nejprve pepř, potom cibule - asi 3 minuty.
7. Připravenou zeleninu smíchejte s masem a nalijte vařený dresink.

Čínský lilek

To je docela zajímavá kombinace, která nemusí být podle vkusu každého. Příprava lilku s masem v čínštině je ale docela jednoduchá.

Požadované produkty:

• tři lilky;
• dvě papriky;
• 500 gramů vepřového nebo hovězího masa;
• pár stroužků česneku;
• mrkev;
• sojová omáčka - pět polévkových lžic;
• malou lžičku cukru;
• lžíci octa;
• přibližně 50 gramů škrobu.

Proces vaření:

1. Maso se nakrájí na proužky, nalije se sojovou omáčkou a naplní se asi 20 minut.
2. Papriky a mrkev jsou také nakrájeny na proužky a smažené na pánvi.
3. Maso dobře zakryjte škrobem a přiveďte do kamna zlatou kůru.
4. Lilek se také posype škrobem, nalije se sojovou omáčkou a smaží se.Pak je vše smícháno: maso, zelenina, lilek.
5. Výslednou misku nalijte s následující omáčkou: smíchanou zředěnou rajčatovou pastu smíchejte se škrobem, sojovou omáčkou, cukrem a octem. Omáčku trochu zahřejte se zbytkem jídla.

V škrobu

Čínské maso v škrobu je jedním z nejchutnějších tradičních pokrmů. Slouží v mnoha národních institucích.

Požadované produkty:

• tři velké lžíce škrobu;
• 600 gramů vepřového masa;
• dvě polévkové lžíce sojové omáčky;
• malý kousek zázvoru;
• dva stroužky česneku.

Proces vaření:

1. Škrob smíchejte s vodou tak, aby měl zakysanou smetanu. Nakrájené maso ponořte do této tekutiny a nechte jej stát asi 15 minut.
2. Smažte vepřové maso v oleji. A začněte vařit omáčku.
3. K tomu nasekejte česnek, zázvor, smíchejte škrob s vodou se sojovou omáčkou, česnekem, zázvorem a přidejte asi 150 ml vody.
4. Vložte omáčku do předehřáté misky, počkejte, až začne vařit, přidejte maso.

Čínské masové lano

Pikantní jídlo pro milovníky pravé kuchyně.

Základní ingredience:

• dvě cibule;
• 600 gramů hovězího masa;
• mrkev a paprika;
• pár stroužků česneku;
• trochu škrobu;
• přibližně 100 ml sójové omáčky;
• lžíci cukru;
• sůl, pepř, koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso nakrájíme na proužky o šířce nejméně 1,5 cm, nalijeme sojovou omáčkou a necháme hodinu marinovat.
2. Cibule v půlkruhu, mrkev - na struhadle. Řezáme pepř, česnek.
3. Na horké pánvi s máslem smažte maso. Přidejte k ní cibuli s mrkví a vařte dalších pár minut.
4. Ohlásíme tam pepř a česnek, smažíme se trochu víc, dokud pepř nebude měkký. Přidejte koření: cukr, sůl, ocet, škrob a trochu vody.
5. Omezte oheň a připravte se na dalších 20 minut.