Francouzské maso v pomalém sporáku - 5 receptů

Chcete uvařit jídlo, které by se podávalo u hracího stolu nebo královského stolu? Francouzské maso je vynikající volbou pro ženy v domácnosti, které chtějí překvapit hosty chutnou a ne komplikovanou recepturou. Originální název tohoto pokrmu je "Veal in Oryol". Byl připraven speciálně pro počet. I ti, kteří teprve začínají vařit, se s tím snadno zvládnou. Francouzský masový recept s bramborami v klasice s pomalým vařičem a jeho varianty v článku.

Které maso je lepší zvolit: 7 známek kvality

Pro vaření masa ve francouzštině je vhodný jakýkoli druh masa v kuchyni. Některé ženy v domácnosti dokonce používají mleté ​​maso. Pokud to není vysoce kvalitní, chuť jídla bude beznadějně pokazena.

Pro správnou volbu potřebujete znát několik jednoduchých známek čerstvého a chutného masa:

1. Nákup produktu je pouze na místech, kde se jej můžete dotknout a cítit.
2. Důraz je kladen na barvu. U kuře je světle růžová, pokud je jídlo připraveno z jiného masa, jako je jehněčí nebo hovězí - jasně červená. Pokud je hlavní složkou vepřové maso, pak je lehčí než hovězí maso a o něco tmavší než kuře.
3. Barva produktu by měla být stejná bez skvrn. Vytváření tenké kůry je přijatelné, pokud je nákup proveden pozdě odpoledne.
4. Maso by mělo mít příjemnou vůni. Pokud zápach není čerstvý nebo se mu nelíbí, je lepší nákup odmítnout.
5. Produkt musí být suchý. Přijatelné je malé množství vlhkosti. Vezměte prosím na vědomí, že na povrchu by neměl být žádný hlen.
6. Přírodní maso se vyznačuje barvou tuku. Čerstvé vydává bílé nebo lehce krémové mazivo. Pokud je růžové, maso není čerstvé a bylo znovu oživeno chemickými látkami.
7. Dotkněte se toho, co chcete koupit.U čerstvého masa jsou dotykové značky velmi rychle vyhlazeny.

Několik tipů před vařením

1. Pokud nemůžete najít omáčku, nahraďte ji jogurtem nebo zakysanou smetanou.
2. Pokud je hlavní složkou vepřové maso, chlazte jej v mrazničce. Bude tedy snazší nakrájet na plátky.
3. Vaření v pomalém vařiči dodá masu bohatost. Spodní část šálku nemusí být pokryta fólií a zvolený režim umožní dokonalé vaření všech součástí. Nic nebude hořet a každý produkt si uchová svoji chuť.
4. Při výběru sýra je lepší zvolit parmezán.

Klasické maso ve francouzštině

K přípravě budete potřebovat:

• Libra vepřového.
• 2-3 rajčata.
• 1 velká nebo 2 střední cibule.
• Mrkev.
• Sýr - 100-200 g.
• Přidejte majonézovou sůl a koření.

Postup vaření krok za krokem:

1. Vepřové maso se důkladně omyje a vysuší.
2. Po vysušení nakrájejte na plátky a porazte.
3. Každý kus masa obalíme majonézou a dochutíme pepřem a solí.
4. Po namazání dna olejem vložte plátky do multikvaru. Nastavte časovač na půl hodiny.
5. Je čas udělat zeleninu. Mrkev je strouhaná a cibule je jemně nasekaná.
6. Nastrouhejte sýr a nakrájejte rajčata na tenké plátky.
7. Po uplynutí půl hodiny otočte vepřové maso a položte vařenou zeleninu na vrchol. Nejprve se rozloží mrkev, potom cibule a poté rajčata. Na vrchol přidejte sýr.
8. Plátky opečte znovu v režimu pečení po dobu 30 minut.
9. Jídlo lze podávat u stolu. Obloha může být cokoli. Například houby nebo brambory.
10. Bon chuť k jídlu.

Postupný recept s rajčaty a brambory pro pomalý sporák Redmond

Abyste mohli vařit klasickou verzi masa ve francouzštině v pomalém sporáku Redmond, budete potřebovat následující ingredience:

• 400 g vepřová panenka.
• 4 brambory.
• 2 cibule.
• Rajče
• Malé množství rostlinného oleje k promazání misky pro více vrstev.
• Sůl, pepř, podle chuti.
• 100 g sýra.
• Koření a koření. Může být použit jak pro univerzální, tak pro maso.

Chutný recept: hranolky s bramborami

Vaření:

1. Poté, co maso vychladne v komoře, nakrájejte jej na malé kousky a nechte je zaschnout 10-15 minut. Přidejte koření a sůl podle chuti.
2. Předloupané brambory nakrájené na střední kousky.
3. Vařenou cibuli nakrájejte na kroužky.
4. Nastrouhejte sýr.
5. Nakrájejte rajčata na kroužky nebo plátky dle vašeho výběru.
6. Namažte dno vícedávkové nádoby olejem. Pro větší pohodlí je lepší tavit se v mikrovlnné troubě. Můžete jej nahradit slunečnicí, ale věnujte pozornost tomu, že je bez zápachu.
7. Nasaďte plátky vepřového masa na dno šálku a položte na něj vrstvu cibule.
8. Nyní musí být cibule zcela pokryta bramborami.
9. Pro šťavnatost pokrmu je brambor uzavřen rajčaty.
10. Nyní jsou všechny ingredience nality majonézou.
11. Je čas přidat strouhaný sýr.
12. Multicooker udělá zbytek za vás. Vyberte režim pečení a nastavte časovač na 45 minut. U variče Polaris je nastaven také režim pečení a doba přibližně 40 minut. Po uvaření masa vyberte „teplé“ a nechte pokrm zakrýt asi 10 minut. Opatrně otevřete kryt zařízení, pokud uplynulo nejméně 5 minut od ukončení práce. Pokud otevřete víko okamžitě, riskujete opaření. Po uplynutí několika minut můžete maso vyjmout a položit na talíř.

Francouzský recept na maso s houbami

Vrcholem tohoto receptu je jeho pikantnost. Pokud jde o houby, jsou vhodné jak ty, které byly shromážděny na louce, tak ty, které jsou nabízeny v regálech supermarketů. Klasická verze tohoto receptu zahrnuje žampiony a kuřecí filé. Ale pokud tomu tak není, maso se může lišit.

Ingredience na vaření:

• Filet z prsou -500-600g.
• Půl kilogramu hub.
• 2 cibule.
• 200 g sýra.
• Rajčata
• 3-4 brambory.
• Zakysaná smetana (může být nahrazena majonézou).
• Jakékoli zelené podle vašeho vkusu.
• Sůl
• 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje na smažení hub.

Proces vaření:

1. Maso nakrájejte, opláchněte vodou a nakrájejte na plátky a bijte.
2. Maso osolte a ochutnejte podle chuti.
3. Houby umyjte a nakrájejte na talíře.
4. Zapněte pomalý sporák, namažte dno šálku olejem. Vyberte režim smažení a počkejte 4-5 minut. V tuto chvíli se olej dostatečně zahřeje. Poté můžete houby rozšířit.
5. Smažené houby vložte do samostatné mísy. Multicooker cup není nutné prát. Obsah budete potřebovat později.
6. Nakrájejte rajčata a cibuli na kroužky.
7. Brambory nakrájejte co nejjemněji.
8. Vařený sýr nastrouhejte.
9. Položte filé na dno šálku a kartáčujte ho majonézou.
10. Nyní je celá zelenina rozložena postupně ve vrstvách: houby jsou rozloženy jako první. Pak cibule. Na cibuli leží vrstva brambor, která je zase uzavřena rajčatovými kroužky.
11. Nastavte režim pečení na 50 minut.
12. Jídlo se podává zdobené čerstvými bylinkami.

Recept na mleté ​​maso

Tato verze misky je obzvláště něžná. Navíc je tento recept jedním z nejrychlejších a nejlevnějších.

Ingredience

• Půl kilogramu mletého masa.
• 1-2 cibule.
• 4-5 brambor.
• 1-2 rajčata.
• 3-4 lžíce kysané smetany.
• 1 polévková lžíce mouky.
• 200-300 g sýra.
• Ropa.
• Koření a sůl podle chuti.

Vaření:

1. Cibule jsou loupané a nastrouhané. Bramborovou kaši můžete připravit pomocí mixéru.
2. Přidejte k mletému masu cibuli. Sůl a koření s pepřem a kořením.
3. Brambory jsou nakrájeny na tenké kruhy.
4. Namažte dno nádoby pro více vrstev olejem a vložte mleté ​​maso.
5. Na vrchol položte vrstvu brambor.
6. Kombinujte zakysanou smetanu a mouku. Sůl.
7. Rozložte brambory se směsí.
8. Rozložte rajčata.
9. Nasypte nastrouhaný sýr.
10. Vyberte režim pečení na 40–45 minut.
11. Hotovo.

Recept s omáčkou Bechamel

Tato možnost je přímo z Francie. Používá omáčku, kterou lze snadno připravit samostatně pomocí pomalého hrnce. Recept zahrnuje použití telecího masa. Ale maso může být nahrazeno.

Budete potřebovat:

• Libra telecího nebo jiného masa.
• 3 střední cibule.
• 5-6 brambor.
• 300 g sýra.
• 50 g oleje.
• 2 lžíce. lžíce mouky.
• Půl lžičky muškátového oříšku.
• 2 šálky mléka.
• Slunečnicový olej 1 lžíce.

Vaření:

1. Maso je umyté, nakrájené na kousky, zbit a ochuceno kořením a solí.
2. Přepněte pomalý sporák do režimu pečení.
3. Rozpusťte máslo, přidejte mouku a restujte ji asi 2 minuty.
4. Postupně přidávejte mléko, míchejte mouku a zabraňte tvorbě hrudek.
5. Když omáčka začne zhoustnout, vypněte vícesložku a omáčku ještě chvíli promíchejte. Trvá to 1-2 minuty.
6. Do směsi přidejte ořech a sůl. Dostat se do cesty.
7. Výslednou omáčku nalijte do samostatné mísy.
8. Opláchněte nádobí
9. Namažte to máslem a maso rozložte.
10. Nahoře přidejte vrstvu cibule a potom vrstvu brambor.
11. Solte brambory.
12. Nalijte omáčku na ingredience.
13. Vyberte režim pečení.
14. Příprava jídla trvá hodinu.
15. Hotovo.

Recepty jsou dobré pro jejich jednoduchost a rozmanitost. Experimentujte s kořením a produkty, vymyslete si vlastní kombinace chutí. Vařte s potěšením a zájmem, chuť k jídlu.