Mnoho lidí si myslí, že maso ve francouzštině lze ochutnat pouze v drahých restauracích. Ukazuje se však, že chutné jídlo je připraveno snadno doma! Navíc není nutné vybírat krásný kousek vepřové buničiny, protože maso ve francouzštině s mletým masem není o nic horší.
Materiál:
Klasický recept v troubě
Nabízíme potěšení blízkým s vydatným a hospodárným zacházením z drůbežího masa.
Požadované výrobky na libru mletého masa:
- brambory - 400 g;
- cibule - 250 g;
- Sýr Poshekhonsky - 330 g;
- čerstvě mletý pepř - 5 g;
- rolnický olej - 20 g;
- majonéza s nízkým obsahem tuku - 7 lžíce. l.;
- greeny - ½ parta;
- sůl je volitelná.
Recept na maso ve francouzštině je následující:
- Oloupeme brambory, opláchneme je pod vodou, osušíme je papírovými ručníky, abychom zbavili přebytečný škrob zeleninu. Nakrájíme na tenká kola, která se pak nakrájejí na polovinu.
- Namažte speciální pekáč s olejem, dejte na něj brambory, posypte solí a nasekané bylinky.
- Další vrstva bude mleta. Položili jsme ji na brambory ochucené solí a pepřem.
- Osvobodíme cibuli z plevy, nakrájenou na půlky prstenů. Rozložili jsme zeleninu na masovou hmotu.
- Tři sýry na jemném struhadle, posypeme rovnoměrnou vrstvou přes vrstvu cibule.
- Formulář posíláme do pece zahřáté na 200 ° C po dobu 45 minut. Hotové jídlo posypte před podáváním s bylinkami.
Francouzské maso s mletým masem v troubě může vařit i ten nejzkušenější kulinářský specialista.
Jídlo z ruské kuchyně s bramborami a sýrem
U slavnostního stolu byste měli sloužit originální a vydatné jídlo, které hosté ocení.
Zásobujeme následující produkty:
- mleté vepřové maso - 500 g;
- brambory - 350 g;
- cibule - 150 g;
- rajčata - 150 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- rafinovaný olej - 2 lžíce. l.;
- koření podle vašeho vkusu.
Připravujeme jídlo ruské kuchyně podle schématu:
- Rozetřete mleté maso v misce, zalijte své oblíbené koření a dvě polévkové lžíce majonézy. Masová hmota se nechá stát 10 minut.
- Mezitím odloupněte cibuli z slupky, rozřízněte půlky prstenů. Brambory čistíme, opláchneme, nakrájíme na tyčinky. Umytá rajčata nakrájená na kruhy.
- Nalijte olej do žáruvzdorné formy. Poté položte ingredience ve vrstvách v následujícím pořadí: mleté maso, brambory, cibule, rajčata.
- Posypeme kořením a přikryjeme majonézovou sítí. Poslední vrstva bude strouhaný sýr.
- Formulář posíláme do trouby na 40 - 50 minut, vaříme při teplotě 185 ° C.
Majonéza může být nahrazena zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.
Vaření Hovězí
Maso ve francouzské etiketě se podává po částech a vždy na předehřátých talířích.
Nezbytné komponenty:
- mleté hovězí maso - 400 g;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 150 g;
- rajčata - 200 g;
- Sýr Kostroma - 150 g;
- aromatický olej - 2 lžíce. l.;
- majonéza - 80 ml;
- sůl, pepř - podle uvážení.
Vaření takto:
- K mletému masu přidejte koření, které se vám líbí, nasolte a hněte.
- Oloupanou zeleninu nakrájejte na půl kroužků.
- Opláchněte houby, sekejte brčka.
- Třete sýr na struhadle s velkými otvory.
- Smažené houby s cibulí na pánvi.
- Pečicí list se spojí s voskovým papírem a výrobky se rozloží v následujícím pořadí: mleté maso, houby s cibulí, rajčata. Posypeme sýrem. Posypeme každou vrstvu kořením a mastnotou majonézou.
- Pečeme v troubě po dobu 30 - 40 minut při teplotě 185 ° C.
Po uvaření pánev z trouby neodstraňujte okamžitě, jídlo bude muset „dozrát“ dalších 10 minut.
Francouzské maso se cuketou na pánvi
Ukázalo se, že takové pikantní jídlo lze připravit v nejběžnějším pánvi.
Požadované komponenty:
- mleté kuře - 400 g;
- cibule - 150 g;
- sýr (z tvrdých odrůd) - 200 g;
- nízkotučná zakysaná smetana - 150 ml;
- cuketa - 300 g;
- česnek - 2 stroužky;
- rostlinný olej - podle uvážení;
- sůl, pepř, koření - podle vašeho vkusu.
Jednáme podle algoritmu:
- Masovou hmotu koříme kořením, necháme ji stát.
- Cuketu myjeme pod studenou vodou, oloupeme, nakrájíme na tenké kulaté kruhy. Smažte, dokud na obou stranách zlatohnědou, stranou.
- Cibuli jsme oloupali v půl prstenech.
- Sýr a česnek jsme otřeli na struhadle.
- Nalijte olej do velké pánve, zahřejte a nalijte cibuli, mleté maso, cuketu. Zavádíme potřebné koření, přidáme zakysanou smetanu. Nalijte míchaný sýr a česnek do obsahu nádoby. Přidejte 70 ml vroucí vody, přikryjte víčkem a vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny.
Pokud existuje obava, že by jídlo mohlo hořet, pak by se v procesu mizení mělo nalít malé množství mléka.
Mleté maso se zeleninou
Maso ve francouzštině, vařené ve fólii, je vhodné vzít s sebou na cestu, pokud máte dlouhou cestu.
Získáváme produkty:
- mleté krůtí maso - 400 g;
- brambory - 5 ks .;
- cibule - 2 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- paprika - 1 ks .;
- neslazený jogurt - 4 lžíce. l.;
- olej na vaření - 3 lžíce. l.;
- kořenící na mleté maso - 1 lžička;
- sůl podle chuti.
Akční plán je následující:
- Nalijte koření do mletého masa, soli a hnětení.
- Oloupanou zeleninu nakrájíme následujícím způsobem: brambory s brousky, na půlky nakrájíme cibuli, na kroužky sladkou papriku. Nastrouhejte mrkev.
- Pečicí list vyložíme fólií, položíme na něj brambory, přidáme je a podle potřeby přidáme koření.
- Další vrstva bude mleta.
- Na masovou hmotu dáme papriku a mrkev s cibulkou, osolíme.
- Povrch namažte zakysanou smetanou, posypte sýrem. Obsah zabalte fólií.
- Pečicí list vložíme do pece na 45 minut, nastavíme teplotu na 190 ° C.
Chcete-li dát jídlo pikantnější chuť, můžete marinovat cibuli v octě balsamico předem.
Jak rychle vařit maso v pomalém sporáku
Jsou dny, kdy chcete chutné jídlo, ale není čas stát u kamen. Tento recept je právě pro tuto situaci.
Vaříme z následujících produktů:
- mleté kuře - 450 g;
- brambory - 300 g;
- cibule - 100 g;
- tvrdý sýr - 200 g;
- zakysaná smetana - ½ lžíce;
- majonéza - ½ lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- koření podle chuti.
Algoritmus akcí:
- Ochutíme mleté maso kořením, hněteme.
- Oloupanou zeleninu nakrájíme podle našeho uvážení, a co je nejdůležitější, ne velké.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
- Majonézu smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte potřebné koření.
- Do misky nalijte olej a rozprostřete jej do vrstev - mleté maso, cibule, brambory. Obsah nádoby nalijte připravenou omáčkou, nalijte sýr.
- Nastavte režim „Hasení“ na 80 minut.
Mleté maso s bramborami a sýrem lze připravit různými způsoby, stačí přidat další ingredience a na stole se objeví zcela nové jídlo!
