Měkkýš, který je populární po celém světě, je vroubkování. Tento velmi zdravý a výživný produkt obsahuje velké množství bílkovin a je lepší než mnoho masných výrobků. Má příjemnou, jemnou pachuť a sladkou pachuť.
Materiál:
Smažené mušle
Mušle jsou pochoutkou, která je při správném přístupu nejen chutná, ale také velmi něžná. K vaření potřebujete minimum produktů a čas.
Ingredience
- vroubkování - 6 ks .;
- máslo - 12 g;
- olivový olej - 1 lžíce. lžíce;
- sůl;
- černý pepř.
Vaření:
Je lepší rozmrazit mořský produkt in vivo jeho přenosem do ledničky z mrazničky. Ale pokud není čas, můžete použít studenou vodu, kam umístit mušle. Nepoužívejte horkou vodu ani mikrovlnnou troubu.
- Opláchněte a osušte produkt. Použijte papírový ručník. Sůl a posypeme pepřem ze všech stran.
- Zahřejte pánev. Za horka nalijte olivový olej, přidejte máslo. Zahřejte se. Umístěte hřebeny. Během smažení se ujistěte, že se lastury nedotýkají.
- Počkejte, až se kapalina úplně odpaří, a poté smažte, dokud se nezhnědne. Jakmile se objeví kůra - odstraňte se z tepla, jinak se stanou pryžovou a tvrdou.
- Otočte a smažte dvě minuty.
Jak dušit se zeleninou
V tomto receptu se naučíte, jak vařit mušle a získat chutné jídlo, které uspokojí chuť těch nejnáročnějších gurmánů.
Ingredience
- sůl - 2 lžičky;
- lastury - 950 g;
- fazole - 270 g zelené;
- černý pepř - 0,5 lžičky;
- paprika - 2 ks .;
- zelené;
- máslo -2 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 stroužky.
Vaření:
- Rozmrazte, opláchněte a poté usušte mořský produkt.Nasekejte pepř.
- Zahřejte pánev a přidejte olej. Teplé a přidejte kostky pepře a fazolí. Přidejte sůl a pepř. Míchejte a smažte, dokud nejsou fazole měkké.
- Roztavte máslo v oddělené pánvi a smažte stroužky česneku. Po třech minutách vyjměte česnek a vložte mořský produkt. Smažte každou stranu po dobu tří minut.
- Dejte na talíř a umístěte zeleninu poblíž. Posypeme nasekanými bylinkami.
Recept na pečení trouby
Nejušlechtilejší druh měkkýšů na vaření, který nelze zničit, pokud budete postupovat podle jednoduchých doporučení.
Ingredience
- sůl;
- hřebenatka se skořápkou - 15 ks .;
- citron - 1 ks .;
- černý pepř - 0,5 lžičky;
- olivový olej - 1 lžíce. lžíce;
- kari - 0,5 lžičky půdy;
- změkčené máslo - 85 g;
- petržel - 35 g;
- tvrdý sýr - 170 g.
Vaření:
- Opláchněte dřezy. Písek by neměl zůstat. Otevřeno. Lžičkou opatrně vyjměte mušle. Vyhoďte rovnou část z dřezu. K pečení je třeba vypouklý tvar.
- Opláchněte a osušte mořské plody pomocí tkáně. Odstraňte fólie.
- Zahřejte pánvi olejem. Umístěte hřebeny. Nalijte kari a sůl. Smažte po dobu pěti minut na vysoké teplotě. Vložte cedník do přebytečného tuku. Nalijte citronovou šťávu.
- Nastrouhejte sýr. Chop greens. Smíchat. Přidejte měkké máslo. Zamíchat. Sůl a posypeme pepřem. Zamíchejte.
- Konvexní skořápky zcela vysušte a položte na plech. Nechte mezi nimi vzdálenost. Do každého vložte hřebenatku a sýrovou směs položte na hrnec hrnce.
- Zahřejte troubu (200 stupňů). Pečivo vložte do pečeného zboží. Držte, dokud zlatohnědá.
Salát s vařenými mušlemi
Výhodou hřebenatkového salátu je nejen jeho úžasná chuť, ale také jeho rychlá příprava.
Ingredience
- lastury - 650 g;
- majonéza - 6 lžíce. lžíce;
- sůl;
- nasekané zelené - 15 g;
- zelený hrášek - 0,5 konzerv;
- sýr - 75 g strouhaný.
Vaření:
- Vařte mušle. Ochlaďte a nakrájejte na proužky.
- Smíchejte s hráškem a posypte sýrovými chipsy. Na sůl.
- Nalijte majonézu a promíchejte. Posypeme bylinkami.
Ve smetanové omáčce
Tuto variantu vaření najdete v mnoha restauracích nebo ji vařte sami a svou rodinu překvapí chutným pokrmem.
Ingredience
- cibule - 0,5 ks .;
- sýr - 12 g parmazánu;
- petržel - 2 větve;
- olivový olej - 1 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- suché bílé víno - 25 ml;
- sůl;
- tukový krém - 0,5 šálků;
- lastury - 6 ks .;
- černý pepř - 0,5 lžičky.
Vaření:
- Nakrájíme na dva kousky mušlí. Řezané cibule a stroužky česneku.
- Nalijte olej do horké pánvi a nakrájenou zeleninu vložte. Ztmavnout po dobu tří minut. Přidejte mušle. Sůl a pepř. Míchejte a vařte tři minuty.
- Nalijte víno. Kmen do úplného odpaření. Nalijte do krému. Posypeme nasekanou petrželkou. Přidejte strouhaný sýr.
- Vařte a vařte tři minuty.
S houbami
Toto jídlo se snadno stane ozdobou stolu nejen při rodinné večeři, ale i při slavnostním stole.
Ingredience
- máslo - 55 g;
- hřebenatka - 11 ks .;
- petržel - 1 lžíce. nasekanou lžíci;
- houby - 370 g;
- česnek - 2 stroužky;
- zakysaná smetana - 2 lžíce. mastné lžíce;
- šafrán - špetka;
- šalotka - 2 ks.
Vaření:
- Rozmrazte mořský produkt. Oddělte maso od skořápek. Opláchněte a osušte skořápky a maso.
- Umístěte do pekáče na pečení.
- Teplé máslo v pánvi a opečte mušle. Posypte šafránem a promíchejte. Pečení trvá dvě minuty. Uvnitř hřebenatky jsou potřeba vlhké.
- Přesuňte mušle zpět do dřezu. Nakrájejte a smažte cibuli. Posypeme nasekaným česnekem a petrželkou. Tmavé po dobu tří minut. Házejte nasekané houby. Vypusťte, dokud nebude připraven. Přidáme zakysanou smetanu, sůl a posypeme pepřem. Zamíchat. Dušte tři minuty.
- Výslednou směs položte na vroubkování. Pečte v troubě (200 stupňů) po dobu čtvrt hodiny.
Jak vařit mražené mušle lahodně
Zmrazené lastury se nejčastěji prodávají v obchodech. Pokud budou správně smažené, ukáže se, že jsou překvapivě něžné a neuvěřitelně chutné.
Ingredience
- hřebenatka - 450 g filé;
- sůl;
- rýžová vodka - 50 ml;
- prášek česnek;
- máslo - 35 ml;
- suché byliny;
- sojová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- zelené cibule - 4 šipky;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce.
Vaření:
- Vaření musí začít předem. Večer vyjměte mořský produkt z mrazničky a vložte jej do chladničky. Takto rozmrazené mušle si zachovají prospěšné a výživné vlastnosti. Opláchněte a osušte.
- Posypeme sójovou omáčkou. Posypeme bylinkami a česnekem. Na sůl. Míchejte a nechte půl hodiny.
- Vložte máslo do horké pánve a nalijte olivový olej. Rozložte hřebeny. Smažte dvě minuty.
- Nalijte vodku (můžete použít pravidelně) a zapálte ji. Poté, co plamen zhasne, je jídlo připraveno k jídlu. Podáváme posypané nakrájenou zelenou cibulkou.
