Mrkvové košíčky - jídlo, které ozdobí jakýkoli slavnostní stůl a dodá teplo krbu za chladných zimních večerů. Příprava koláčků je snadná a potřebné ingredience si můžete zakoupit v nejbližší prodejně.

Klasika žánru

Klasická verze koláčků vám umožní seznámit se se základy vaření.

Seznam potřebných produktů pro vaření:

  • pšeničná mouka - 1,5 lžíce;
  • mladá mrkev - 200 g;
  • pití soda - 1,5 lžička;
  • vejce - 2 ks .;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • cukr -1,5 st.;
  • čerstvě mletá skořice - 1 lžička;
  • vanillin - malá špetka;
  • slunečnicový nebo olivový olej - ne méně než 3/4;
  • Muscatnik - 1 lžička;
  • ořech - 1 lžíce;
  • dekorace - moučkový cukr, smetana, celé ořechy nebo pečivo.

Vaření krok za krokem:

  1. Připravte mrkev strouháním na nejmenším struhadle.
  2. Nasekané ořechy.
  3. Do misky nalijte suché ingredience.
  4. Samostatně, porazit protein a žloutek, cukr, přidat přísady (vanilka, atd.), Nalijte do oleje.
  5. Směs mouky se zavede do vaječné hmoty.
  6. Přidejte drcené ořechy a mrkev.
  7. Uhněteme.
  8. Vyplňte formy těstem.
  9. Pečte po dobu 1/3 hodiny do trouby s teplotou nejvýše 190 ° C.

Připravenost se kontroluje zápasem nebo párátkem. Když je to zdarma a čisté vyjde z pečení, lze misku vyjmout.

Vaření se smetanovým sýrem

Mrkvové koláčky se smetanovým krémem, zapůjčené od „zámořských“ kulinářských specialistů, učiní každé jídlo nezapomenutelným.

K hnětení těsta potřebujete:

  • mouka - 200 g;
  • skořice - 1 lžička;
  • mrkev - 170 g;
  • prášek do pečiva - lžička se skluzavkou;
  • vejce - 2 ks .;
  • ořechy - 70 g;
  • slunečnicový olej - 100 - 120 g;
  • cukr - 150 g;
  • muškátový oříšek nebo zázvor - podle vkusu;
  • chuť - ze dvou mandarinek nebo jednoho středně oranžového.

Pro smetanu bereme:

  • máslo - 120 g;
  • nesolený smetanový sýr - 320 g;
  • moučkový cukr - 100 - 120 g.

Vaření v etapách:

  1. Kombinujte všechna suchá jídla v misce - skořice, prášek do pečiva, mouka, muškátový oříšek nebo zázvor se špetkou.
  2. Smažené vlašské ořechy, nasekané nožem.
  3. Přidejte ořechy do moučné směsi.
  4. Zamíchejte rozšleháme.
  5. V jiné misce nejprve porazit cukr proteinem, potom žloutkem.
  6. Přidejte sůl, rostlinný olej, chuť.
  7. Přidejte moučkovou základnu do vaječné směsi a promíchejte.
  8. Roštová mrkev na nejmenší frakci.
  9. Přidejte to do těsta.
  10. Připravenou směs vložte do koláčků.
  11. Pečte půl hodiny při 180 ° C.

Krém na mrkvové muffiny:

  1. Změkčte olej (nechte jej 20-30 minut odpočívat mimo chladničku).
  2. Přidejte práškový cukr a porazte.
  3. Zavádějte chlazený smetanový sýr do svěží směsi.
  4. Beat.
  5. Ozdobte košíčky se smetanou přes pečivo.

V případě potřeby můžete košíčky ozdobit ingrediencemi po ruce.

Krok za krokem recept od Julia Small

Julia Small sdílí svůj recept na košíčky.

Seznam požadovaných produktů:

  • hnědý cukr - 400 g;
  • sůl - malá špetka;
  • dobrý margarín nebo kravské máslo - 100 - 120 g;
  • křepelčí vejce - 10–12 ks .;
  • mouka - 400 g;
  • mrkev - 400 g;
  • prášek do pečiva - Art. l.;
  • slunečnicový nebo olivový olej bez chuti - 170 ml;
  • čerstvě mletá skořice - 2 lžičky;
  • kořen zázvoru - 0,5 lžičky;
  • ořechy - 180 g.

Pro smetanu:

  • krém - 150 ml;
  • moučkový cukr - 150 g;
  • smetanový chlazený sýr - 400 g.

Hnětení:

  1. Roštová mrkev.
  2. Smíchejte mouku se všemi suchými ingrediencemi kromě cukru a soli.
  3. Porazte křepelčí vejce, granulovaný cukr a sůl, dokud se nevytvoří svěží, ale ne hustá hmota.
  4. Kombinujte všechny ingredience.
  5. Hotové těsto vložte do forem.
  6. Pečeme v troubě.

Příprava smetany:

  1. Beat moučkový cukr a smetanu.
  2. Přidejte sýr.
  3. Porazil do pěny.
  4. Připravené košíčky nalijte z cukrářské stříkačky.

Lahodné mrkvové košíčky od Andyho Chefa

Mrkvové košíčky Andyho Chefa jsou dezertem pro sofistikované gurmány.

Pro test bereme:

  • mrkev - 200 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • olivový nebo slunečnicový olej - 190 g;
  • cukr - 200 g;
  • jogurt bez přísad - 20 g;
  • mouka - 220 g;
  • ananas - 30 g;
  • sušené bobule (podle chuti) - 50 g;
  • zázvor - špetka;
  • skořice - špetka;
  • limonáda - 1 lžička.

Technika provádění:

  1. Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
  2. Pohonte vejce do mísy, přidejte rostlinný olej, cukr, jogurt.
  3. Nakrájené ananasy (konzervované nebo čerstvé jsou vhodné pro recepturu).
  4. Přidejte k nim bobule nebo rozinky.
  5. Smíchejte se směsí vajec.
  6. V jiné nádobě smíchejte suchá jídla.
  7. Zamíchejte je a vložte je do vaječné směsi.
  8. Vyplňte formuláře.
  9. Odeslat na péct.
  10. Po 20 minutách zkontrolujte připravenost zápasem.

Tyto košíčky lze jíst bez smetany. Ale pokud si přejete, můžete použít jeden z předchozích receptů.

Přečtěte si také:košíček krém

Se soleným karamelem

Taková náplň pro mrkvové košíčky, jako například solený karamel, způsobí, že se jídlo stane jemnějším.

Potřebné komponenty:

  • mouka - 150 g;
  • strouhaná mrkev - broušené sklo;
  • vejce;
  • fermentované pečené mléko - 70 ml;
  • sůl a prášek do pečiva na 1 lžičku;
  • granulovaný cukr - 150 g;
  • olivový olej - 4 lžičky;
  • soda - ¼ Čl. l

Postup vaření krok za krokem:

  1. Chcete-li přidat mrkev ryazhenka, vejce, cukr a máslo.
  2. Beat.
  3. Zavádějte suché přísady.
  4. Shuffle.
  5. Umístěte do trouby na čtvrt hodiny.

K výrobě karamelu budete potřebovat produkty:

  • sůl - ½ lžičky;
  • cukr - 200 g;
  • fermentované pečené mléko - 100 g;
  • máslo - 60 g.

Technologie:

  1. V miskách kombinujte ingredience.
  2. Dejte na sporák.
  3. Vařte za stálého míchání, dokud karamel nezhnědne.

Připravené košíčky ochlaďte, odřízněte horní část, lžičkou odstraňte malé těsto, nalijte karamel a uzavřete řezaným „víčkem“.

Mrkvové a ořechové košíčky

Pro test bereme:

  • mrkev - 2 ks .;
  • krémová pomazánka (změkčuje při pokojové teplotě) - 130 g;
  • granulovaný cukr - 130 g;
  • vejce - 2;
  • mouka - 200 g;
  • mleté ​​lískové ořechy - 60 g;
  • hasená soda nebo prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • chuť z pár mandarinek a čtvrt citronu;
  • pomerančový džus - 100 - 150 ml;
  • skořice - ½ lžičky

Pro smetanu bereme:

  • máslo - 100 g;
  • bílá čokoláda - 70 g;
  • chuť z mandarinky nebo pomeranče;
  • moučkový cukr - 60-70 g.

Pokyny k vaření:

  1. Beat cukr a máslo.
  2. Představte vejce.
  3. Mouku a prášek do pečiva smíchejte v samostatné misce.
  4. Přidejte nasekané lískové ořechy.
  5. Do vaječné směsi přidejte šťávu a pomerančovou kůru.
  6. Přidejte jemně nastrouhanou mrkev.
  7. Kombinujte všechny ingredience.
  8. Nalijte skořici.
  9. Uhněteme.

Pečte koláčky při 180 ° C po dobu 20 minut.

Mezitím připravte krém:

  1. Beat prášek a máslo při maximální rychlosti.
  2. Přidejte rozpuštěnou čokoládu.
  3. Uhněteme.
  4. Představte vůni pomeranče.

Vyzdobte hotové košíčky smetanou a pomerančovou kůrou.

Mrkvové košíčky - zákusek, ve kterém není nikdy cítit chuť pomerančového kořene. Košíčky jsou měkké a vzdušné, dobře skladované několik dní.

Podobné:Více od autora: