Mléčná polévka s nudlemi - 7 receptů: chutné a rychlé!

Mléčná polévka Vermicelli je jídlo, které je díky svému zdravému složení a rychlosti vaření ideální pro kojeneckou výživu, pro starší lidi a ty, kteří sledují jejich postavu. Aby jídlo bylo chutné a zdravé, jak je to jen možné, musíte jej vařit podle osvědčených receptů a používat pouze vysoce kvalitní produkty (vermicelli z tvrdé pšenice).

Klasická mléčná nudlová polévka

Klasická mléčná polévka se vaří s tenkými nudlemi, které se také nazývají „pavučina“. K zájmu dětí můžete použít tenké těstoviny ve formě technologie, písmen, čísel, hvězd atd.

Poměr produktů pro mléčnou polévku s nudlemi:

• 1000 ml mléka;
• 100 g vermicelli;
• cukr podle chuti;
• 3 g soli.

Recept krok za krokem:

1. Hrnec se silným dnem, například opláchněte studenou vodou z nerezové oceli. Poté do něj nalijte mléko a zahřejte k varu, neustále se ujistěte, že neuteče. Pro mléčné polévky je lepší nepoužívat odstředěné mléko, protože tělo prostě potřebuje tuky, aby absorbovalo vápník a vitamíny v něm obsažené, které v odstředěném produktu nestačí.
2. Po uvaření mléka zahřejte oheň a nalijte vermicelli na malé porce a nepřetržitě promíchejte obsah pánve. To zabrání přilepení těstovin v jedné hrudce.
3. Pár minut před tím, než jsou připraveny vermicelli, polévku oslaďte cukrem podle chuti a přidejte špetku soli, která v tomto případě bude působit jako přírodní zesilovač chuti, takže ji musíte položit.

Jak vařit v pomalém sporáku?

Je velmi jednoduché a rychlé vařit mléčnou polévku s nudlemi v pomalém hrnci pomocí vhodné volby.

K jeho přípravě musíte připravit:

• 4 více sklenic mléka nebo 2 více sklenic vody a 2 více sklenic mléka;
• 1,5 šálků vermicelli;
• 50 g cukru;
• 30 g másla;
• 3 g soli.

Posloupnost akcí:

1. Pokud vaříte polévku v zařízeních vybavených funkcí „Mléčná kaše“, bude stačit, vložte všechny ingredience do elektrické pánve, zavřete víko a spusťte příslušný program.
2. Pokud není dostupná možnost mezi dostupnými programy, algoritmus vaření se mírně změní. Nejprve musíte vařit mléko (nebo mléko s vodou). To lze provést pomocí funkcí „Smažení“, „Multipovar“ nebo „Polévka“.
3. Do vařeného mléka vložte nudle, sůl, cukr a máslo, přikryjte a vařte. Pro multicooker "Polaris" 7-10 minut v režimu "Multipovar" při 110 stupních. V zařízeních společnosti Panasonic - minutová „vaření v páře“ a dalších 7–10 minut při zahřívání.

Vydatná polévka s nudlemi a bramborami

Poměr vermicelli a brambor k tekutině, uvedený v tomto receptu, vám umožní získat první pokrm o střední hustotě, takže vařená polévka by se měla jíst ihned po vaření, jinak to hodně zhoustne.

Seznam požadovaných složek:

• 1000 ml mléka;
• 500 ml vody;
• 350 g brambor;
• 150 g vermicelli;
• sůl podle chuti.

Metoda vaření:

1. Oloupejte bramborové hlízy a nakrájejte na malé kostky. Složte zeleninu na pánvi, přidejte vodu a vařte, dokud nezměkne. Protože zelenina je velmi málo vařena v mléce, pro přípravu mléčné polévky se předvaří ve vodě a teprve poté se přidá mléko a další přísady.
2. V oddělené misce zahřejte mléko téměř k varu, ale nevařte. Když jsou brambory vařené, nalijte horké mléko na pánev, nalijte do nudlí a vařte, dokud se zcela nevaří.
3. Téměř připraven na sůl a podle potřeby polévku.

S dýní

Tato zdravá polévka může mít odlišnou konzistenci vzácnější nebo silnější, která bude vypadat jako kaše. Vše bude záviset na poměru dýně a mléka, které si může každá hospodyňka vybrat podle svého uvážení.

Základní poměr složek bude následující:

• 240 g dýňové buničiny;
• 1200 ml mléka;
• 50 g Vermicelli "Spider line";
• sůl, cukr, skořice a muškátový oříšek podle chuti;
• máslo na porci.

Jak vařit mléčnou dýňovou polévku:

1. Nasekaná dýňová dužina, loupaná ze semen a kůry, náhodně nakrájená, vložená do mísy, nalít vodu tak, aby pokrývala pouze zeleninu, a položit na sporák.
2. Když je dýně naprosto připravená, měla by být rozdrcena. To lze provést pomocí mixéru, bramborového zhutňovače nebo otření sítem.
3. Výsledný pomerančový pyré by měl být naředěn horkým mlékem na požadovanou hustotu, vložte do něj vermicelli, přidejte cukr a koření podle chuti. Po uvaření nudlí lze polévku servírovat.
4. Při podávání vložte do každého talíře malý kousek másla.

Mléčná nudlová polévka pro dítě

Od prvních dnů života je mléko nezbytné v dětské stravě. Kravské nebo kozí mléko časem nahrazuje mateřské mléko. Často se stává, že čím je dítě starší, tím méně si konzumuje mléko. V tomto případě matky chodí na různé triky.

Můžete například vařit lahodnou polévku z mléka a nudlí tím, že:

• 1000 ml mléka;
• 75 g vermicelli;
• 25 g másla;
• sůl a cukr podle chuti.

Pokrok:

1. Na sporák položte dvě pánve: jednu s vodou a druhou s mlékem. Jakmile voda vaří, lehce ji osolte a vařte vermicelli v ní až do poloviny. V závislosti na doporučeních na obalu to může trvat 3 až 5 minut.
2. Potom hermelety vhoďte do cedníku a důkladně opláchněte horkou vodou, aby se nepřilepily k sobě. Když tekutina dobře odteká, vložte těstoviny do vařeného mléka.
3. Do mléka přidejte cukr a máslo. Vařte polévku, dokud se nevaří nudle. Podávejte tento první kurz horké.

S vejcem

Další chutnou verzí prvního jídla, která se líbí dospělým i dětem, je mléčná polévka s nudlemi a vejcem.

Bude vyžadovat:

• 1000 ml mléka;
• 150 g vermicelli (můžete si vzít vaječné nudle);
• 2 slepičí vejce;
• 30 g cukru nebo podle chuti;
• 5 g soli;
• 50 g másla.

Jak vařit:

1. Vařte mléko ve vhodné pánvi, přidejte do něj cukr a sůl.
2. V hluboké misce nebo misce protřepejte vejce vidličkou, aby z nich vznikla homogenní kapalina.
3. Poté, co vaříme mléko, oheň omezte, přidejte na pánev vermicelli, promíchejte tak, aby se nepřilepily k jedné hrudce, nalijte syrová vejce a znovu promíchejte.
4. Vařte polévku, dokud se nudle nevaří za stálého míchání, a poté se vyjměte z tepla, přidejte plátek másla a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Italská kuřecí nudlová polévka

Pro většinu je mléčná polévka s nudlemi sladkým dezertem, který se stal prvním pokrmem, ale kuřecí polévka s bohatou krémovou chutí připravená ve vodě, mléce a smetaně je v Itálii velmi oblíbená.

Chcete-li svařovat, musíte vzít:

• 1000 ml kuřecího masa;
• 150 ml silné krému;
• 45 ml mléka;
• 450 g kuře;
• 150 g konzervovaných zrn kukuřice;
• 120 g vermicelli;
• 30 g kukuřičného škrobu;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Postup

1. Nalijte vývar a smetanu do hrnce vhodného objemu, do této směsi vložte kuřecí plátky nakrájené na tenké proužky. Přiveďte k varu a vařte dvacet minut.
2. V oddělené pánvi v dostatečném množství osolené vody vaříme vermicelli až do poloviny. Doba vaření bude záviset na tom, co je uvedeno na obalu. Vermicelli nakloňte do cedníku, opláchněte a přeneste na kuřecí filé.
3. Poté smíchejte studené mléko se škrobem a do polévky přidejte tenký proud. Poté přidejte kukuřici, sůl a vařte několik minut, dokud nejsou vermicelli připravené. Podávejte jídlo teplé, ochucené černým mletým pepřem.