Medový dort se zakysanou smetanou - lahodné a jemné pochoutky. Je ideální pro útulnou domácí dovolenou.
Materiál:
Klasický medový dort se zakysanou smetanou
Budete potřebovat:
Pro smetanu:
- vanilkový cukr - 11 g;
- zakysaná smetana - 0,7 kg;
- granulovaný cukr - 190 g;
Pro základ dort:
- dvě slepičí vejce;
- soda - 10 gr;
- med - 90 g;
- prémiová mouka - 0,4 kg;
- cukr - 0,2 kg;
- plátek másla - 50 g;
- převařená voda - 20 ml.
Recept:
- Nalijte med do malé pánve a zahřejte jej na mírném ohni. Med by měl být horký, ale ne vařit. Vypněte oheň.
- Nalijte jedlou sodu do medu a promíchejte do stavu svěží pěny.
- Poté přidejte cukr a zalijte vodu.
- Výrobky smícháme v pánev a znovu zapneme oheň.
- Obsah se míchá, dokud se hmota nestane pěnou a dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Pokračujeme v vaření, dokud medová směs nezíská zlatý karamelový odstín. Trávíte na to asi 4 minuty.
- Položíme pánev na stůl, hodíme kousek másla, promícháme ingredience a zavřeme víko po dobu 15 minut.
- Nalijte kuřecí vejce do samostatného šálku a protřepejte je se šlehačkou nebo vidličkou.
- Zbývá nalít vejce do medové hmoty a intenzivně promíchat.
- Postupně usínáme mouku rozdrcenou v sítu.
- Těsto vytváříme nejprve polévkovou lžící a poté rukama. Mělo by to být trochu lepkavé a měkké.
- Z toho vytvoříme klobásu a nakrájíme na 9 částí.
- Z každého vytvoříme malý blank, položíme jej na talíř a zavřeme v lednici po dobu 40 minut.
- Rozložili jsme pekařský papír na stůl. Na něm zase rozvineme každý kus těsta. Z nerovného koláče vystřihněte kruh. Jeho tloušťka je 3 mm, průměr 20 cm.
- Zbytky těsta lze pečet zvlášť, otřít na struhadle - a dostanete vynikající posyp pro všechny dezerty.
- Každý dort propíchneme přes celou oblast vidličkou a pošleme ho na plech na pečení v papíru.
- Teplota trouby je 180 stupňů. Doba vaření - 5 minut.
- Dostat se do krému. Kombinujeme cukr, zakysanou smetanu a vanilkový cukr v hluboké misce.
- Zbývá smíchat produkty se šlehačkou a krém je připraven.
- Na každý dort naneste krém a roztáhněte hromádku. Boky a horní část jsou rovněž ošetřeny krémem.
- Posypeme drobky na dort a zavřete v lednici po dobu 4 hodin.
Další materiály:klasický recept na medový dort
S kondenzovaným mlékem a ovocem
Sladké kondenzované mléko a mírně kyselé bobule vytvoří stejnou dokonalou chuť. V receptu používáme jahody, ale podle chuti přidáváte bobule.
Složení receptury:
- mouka - 0,5 kg;
- vejce - 2 ks .;
- čerstvé jahody - 500 g;
- soda - 20 gr;
- dvě plechovky kondenzovaného mléka;
- granulovaný cukr - 180 g;
- med - 60 g;
- máslo - 0,5 kg.
Příprava krok za krokem:
- Nalijte vejce do misky s cukrem, nalijte sodu, nalijte med a vložte 100 gramů másla. Smíchejte vše.
- Do vodní lázně jsme vložili misku s medovou směsí a roztavili hmotu na smetanu.
- Nalijte 240 gramů mouky a pokračujte v zahřívání.
- Nalijte zbývající mouku na čistou desku, nalijte na ni medovou směs a vytvořte pružnou těsto.
- Rozdělte jej na 10 částí. Každý se rozvinul na tenký koláč a nechal se pečet v troubě po dobu 5 minut.
- Během této doby můžete smíchat vařené kondenzované mléko, jahody a zbývající máslo.
- Směs smíchejte do mixéru a rozemelte.
- Hotové dorty obalíme lahodným ovocným krémem s kondenzovaným mlékem a vytvoříme dort. Nezapomeňte namazat okraje a horní část ošetření.
- Po 5 hodinách v lednici lze dort podávat s čajem. Bon chuť!
Přidáme zakysanou smetanu s banány
Co musíte vzít:
U koláčků:
- kousek másla - 60 g;
- med - 30 gr;
- vejce - 2 ks .;
- cukr - 190 g;
- prémiová mouka - 0,6 kg;
- čajová soda - 20 gr;
Pro smetanu:
- cukr - 90 g;
- pět banánů;
- zakysaná smetana - 400 g;
- olej - 50 g.
Vaření dortu krok za krokem:
- Vaření koláče. Kombinujte cukr, kousky másla a medu do železné mísy.
- Zahříváme hmotu na nízké teplo. Směs se čas od času promíchá.
- Nalijte vejce do jiné misky, přidejte do nich soda a projděte obsah misky pomocí mixéru do stavu vzduchové pěny.
- Když se medová hmota stane tekutou a získá krásnou zlatou barvu, nalijte do ní zpěněné vajíčko sedm.
- Pojďme trochu promíchat a vyjměte misku ze sporáku.
- Pomalu nalijte prosévanou mouku a vytvořte něžné těsto.
- Nakrájejte na 8-10 kusů.
- Rolujte je válečkem do tenkých koláčů a dejte jim kulatý tvar.
- Přeneste na plech potažený pergameny, vařte v troubě po 5 minut.
- Pro smetanu smíchejte zakysanou smetanu, máslo a cukr.
- Banány skartují kruhy.
- Každý koláč namočte do smetany a položte na něj banány.
- U každého dortu provádíme podobnou operaci a umístíme je na sebe.
- Pečeme kousky těsta v troubě, rozdrtíme ho a rozpadneme na hotovém dortu.
- Pro impregnaci vložte ji na hodinu do chladničky.
Vaření medového koláče na pánvi
Složky receptu:
Pro těsto:
- vejce - 2 ks .;
- cukr - 0,4 g;
- prášek do pečiva - 22 gr;
- med - 60 g;
- kefír - 0,4 l;
- mouka - 370 g;
Pro smetanu:
- zakysaná smetana - 500 g;
- cukr - 60 g.
Jak vařit medový dort na kefíru v pánvi:
- Kombinujeme kefír, syrová vejce, mouku, med, prášek do pečiva a med. Uhněteme těsto lžičkou a poté rukama.
- Základ pro dort by měl být velmi měkký a něžný.
- Posíláme to do lednice na půl hodiny. Mezitím si udělej smetanu.
- Zakysanou smetanu rozložíme do hluboké mísy a do ní nalijeme granulovaný cukr. Zbývá smíchat produkty se šlehačkou, dokud se cukr nerozpustí v zakysané smetaně.
- Těsto rozvařte a rozdělte na 9 částí.
- Každá role na desce na palačinky.
- Zbývá péct v pánvi. Vezměte nádobí s tlustým dnem.
- Zahřejte ji trochou oleje a pečte koláče jako běžné palačinky, z každé strany do zlatohnědé.
- Řezejte talířem a nožem na požadovanou velikost.
- Zbývající těsto se suší na pánvi.
- Každý dort povlečeme zakysanou smetanou a sbíráme jej.
- Ozdobte nastrouhaným smaženým těstem.
- Můžete dát med do ledničky na pár hodin a pak si pochutnat na jemné domácí chuti.
