Milujete pečení, ale trouba se zlomila? Žádný problém. Lahodné koláče lze snadno vařit na sporáku. Dokonce i slavný jemný medový dort. Nikdo nebude mít podezření, že ho uvařili na pánvi.

Klasický recept na medový dort na pánvi s krémovým mlékem

Pro fondán:

  • 200 g. oleje;
  • 100 g. mouka;
  • 2,5 šálku mléka;
  • Jedno vejce;
  • 300 g cukr.

Pro sušenky:

  • Libra mouky;
  • Honey (2-3 lžíce);
  • Dvě vejce;
  • Cukr (půl sklenice);
  • Soda (½ lžičky);
  • Olej (poloviční balení).

Postup vaření krok za krokem:

  1. Bereme nádobí, ve kterém můžete vařit na sporáku. Rozbíjíme vejce tam, mícháme je s cukrem, medem, máslem.
  2. Vše zahříváme v stewpan. Čekáme, až se roztaví.
  3. Dále můžete ghee přenést do jiného kontejneru.
  4. Házejte sodu. Bude reagovat a začne pěnit.
  5. Přidejte mouku a začněte hnětení těsta. Konzistence je plastová, téměř se nelepí na ruce.
  6. Rozdělíme ji na 7 koloboků stejné velikosti.
  7. Válíme je zhruba půl centimetru do rovnoměrného kruhového tvaru. Zarovnejte tvar s velkým talířem.
  8. Zahřejte pánev bez přidání oleje. Vypečte pečivo.
  9. Zatímco vařené vrstvy medového koláče vychladnou, pokračujte k fondantovi.

Krém

  1. Spojíme všechny ingredience a rozpustí se ve vyhřívané pánvi nebo vodní lázni.
  2. Začneme vařit mši. Mělo by to zesílit.
  3. Potom počkáme, až vychladne.
  4. Poté šlehačkou šlehačkou nebo mixérem.
  5. Namažte je koláče.
  6. Můžete ji použít za půl hodiny. Opravdu něžné a šťavnaté medové koláče se však získávají až po dlouhodobém namáčení.

Pochoutka je připravena, ozdobte nastrouhanou čokoládou, ovocem, ovocem atd.

Tip: Nevyhazujte zbytky z dortu.Opečte je a nakrájejte. Takové drobky lze posypat na dorty.

Honey cake v pánvi s kysanou smetanou recept

Produkty:

  • Tři vejce;
  • Půl sklenice medu;
  • 1 lžička sodovky;
  • 1 šálek mouky;
  • Olej (polovina brikety).
  • Zakysaná smetana (700 g);
  • Jeden citron;
  • Sklenici cukru;
  • Vanilkový cukr (1 lžička)

Technologie

  1. Zahříváme olej, rozpustíme med, poté cukr, zavedeme vejce a přidáme sodu.
  2. Vytvoří se malá pěna a hmota se rozjasní. Tato reakce dává sodu.
  3. Poté nalijte směs do jiné nádoby a nechte ji vychladnout.
  4. Postupně sem zavádíme tři vejce, masem mlátíme šlehačkou.
  5. Přidejte kyslou smetanu a znovu promíchejte.
  6. V poslední fázi hodíme mouku a začneme hnětet.
  7. Zakryjeme jej fólií a vložíme na 3 hodiny do chladničky, aby těsto dalo hustou strukturu.
  8. Vyjmeme těsto a rozložíme ho na 7-8 dílů. V našem medovém koláči bude tolik vrstev.
  9. Necháme jednu část a vyvalíme ji, zbytek vyjmeme zpět do ledničky a postupně každou vyjmeme. Pokud je vše ponecháno teplé, těsto změkne a znovu se stane lepkavým.
  10. Každý kus musí být vyválcován ne tlustší než 0,5 cm a ne větší než průměr pánve. U rovnoměrných kruhů můžete dorty upravit před pečením víkem.
  11. Zahříváme pánev na střední teplotu a rozložíme první vrstvu. Pečí se, dokud není vnější strana pokryta bublinami.
  12. Dále to otočte a pečte ne déle než jednu minutu.
  13. Opakujte postup se zbývajícími částmi.
  14. Když se vrstvy ochladí, začneme každou rozmazávat zakysanou smetanou.

Sladký krok za krokem

  1. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem v mixéru.
  2. Třeme citronovou kůru, získáme šťávu z poloviny citrusů a přidáme vše do smetany. Smíchejte s metličkou.

V noci posíláme dort na chladné místo. Posypeme to sekanými zbytky ze smaženého těsta nahoře.

Tip: Nezapomeňte zvolit zakysanou smetanu s obsahem nejméně 25% tuku. Vždy je lepší vzít 30%. Neporazujte hmotu po dlouhou dobu, jinak by se konzistence mohla ukázat jako likvidní. Pokud se to stále stalo, použijte zahušťovač krému.

S vanilkovým krémem

Seznam komponent:

  • Půl litru mléka;
  • 1 polévková lžíce škrob;
  • 280 g cukr
  • 3-4 lžíce vanilkový granulovaný cukr;
  • 3 lžíce. mouka;
  • Pět vajec
  • 180 g. oleje;
  • Půl lžičky sodovky;
  • Půl sklenice medu.

Těsto

  1. Máslo se rozpustí a smíchá s medem. Poté se přidá cukr a vejce se rozbijí.
  2. Představte sodu. Není nutné ho uhasit, vytvoří horký olej.
  3. Dále se nalije mouka. Konzistence je plastová.
  4. Je rozdělen do 6 až 8 částí, z nichž každá je svinuta do tenké kulaté vrstvy.
  5. Smažte švy. Měli by být lehce hnědé.
  6. Ořízněte koláče řezáním pod kulatý talíř. Zbytky přes mixér. Potřebujeme tuto drobenku pro posypání.
  7. Namočte rovnoměrně vychlazenou smetanu.

Způsob vaření glazury

  1. Zahřejte mléko v kastrolu a přidejte cukr, pak mouku, pak škrob. Všichni vstupují postupně.
  2. Nalijte žloutky do pánve se zbytkem obsahu. Znovu zamíchejte.
  3. Zapněte pomalý oheň a nasaďte vařící krém, poté, co se vaří, přidejte vanilkový cukr.

Namažte medové koláče vanilkovým krémem, posypte drobky ze zbytků a nasaďte impregnaci.

Tip: Vanilkový granulovaný cukr lze nahradit vanilkovým luskem nebo jeho extraktem.

Dort s kávou a čokoládovou šlehačkou

Pro smetanu:

  • 100 g. oleje;
  • Sklenici mastného krému;
  • Sklenici mléka 3,5%;
  • Škrob (2 polévkové lžíce);
  • Sklenici cukru;
  • Koňak (10 ml);
  • Kakao (2 polévkové lžíce);
  • Mletá káva (1,5 lžičky);
  • Čokoláda bez přísad (150 g)

Výrobky pro těsto:

  • 600 g mouka;
  • Jedno vejce;
  • Olej (100 g);
  • 200 g. cukr
  • Soda (0,5 lžičky);
  • Zlato (půl sklenice).

Krok za krokem Akce

  1. Položili stewpan na sporák a hodili do něj kuřecí vejce, pak máslo. Poté, co taje, přidejte med, pak cukr a soda. Složky by se měly úplně rozpustit.
  2. Nalijte vše do jiného kontejneru a nalijte mouku.
  3. Těsto začneme hnětet.
  4. Rozdělíme ji na sedm částí a převálíme na velikost pánve.
  5. Smažte je, dokud nejsou růžové a nechte vychladnout.

Krém krok za krokem

  1. Nalijte mléko do pánve a přidejte sladké, čokoládové ingredience, máslo a teplo. Zavést škrob, předem zředěný v mléce.
  2. Ochlaďte ochlazenou směs. Uprostřed procesu nalijte koňak a krém.

Recept na koláč z medového koláče na pánvi s vařeným kondenzovaným mlékem

Seznam:

  • Jedna sklenice cukru;
  • 2 polévkové lžíce medu;
  • Soda (1 lžička);
  • Dvě vejce;
  • Máslo - 100 g. na těsto a 200 g. pro krém;
  • 500 g. mouka;
  • Vařené kondenzované mléko (400 g)

Vaření sušenek

  1. Zahřejeme olej a přidáme sladké ingredience, poté soda.
  2. Nalijte horkou tekutinu do jiné nádoby a nalijte mouku.
  3. Hněteme plastové těsto a rozdělíme na 9 koloboků.
  4. Otočte je a smažte na pánvi.
  5. Ořízněte kulaté koláče a nechte je vychladnout.

Vaření krém

  1. Kondenzované mléko a máslo smíchejte v mísičce.

Tip: Vrstvy můžete stále namočit do mléka. Dort bude tedy měkčí.

S tvarohovým krémem

Výrobky pro těsto:

  • Sklenici cukru;
  • Med (3 lžíce);
  • Soda (0,5 lžičky);
  • Jedno vejce;
  • Balení oleje;
  • Mouka (1,5 šálku).

Výrobky pro smetanu:

  • 500 ml mléka;
  • 1,5 šálky mouky;
  • 300 gramů tvarohu;
  • 200 g. cukr
  • Olej (180 g)

Fáze

  1. Všechny výrobky kromě sody a mouky jsou rozpuštěny a smíchány.
  2. Pomalu přidejte zbývající suché produkty a těsto hněte.
  3. Distribuujeme ji do 6 míčků.
  4. Válíme je do kruhového tvaru a smažíme na dvou stranách po dobu dvou minut.

Krém v etapách

  1. Míchejte mléko s moukou a snažte se vyhnout hrudkám. Poté položte hmotu na pomalý oheň.
  2. Hotový fondant necháme vychladnout a v tuto chvíli připravujeme další ingredience.
  3. Do mísy mísiče přidáme kousky změkčeného másla, cukru a tvarohu. Vše srazíme.
  4. Poté přidejte jednu lžíci mléčné polevy a po každém přidání buďte.

Ukazuje se velmi jemná a hustá konzistence, která je vhodná pro zdobení dortu.

Tip: Můžete použít odstředěné mléčné výrobky. Tím se sníží kalorie.

Podobné:Více od autora: