Nakládané zelí s řepou je skvělou volbou pro světlé občerstvení na zimu. Zelí je pro mnohé národy a národy skutečně kultovní zeleninou, je těžké si představit celou řadu pokrmů připravených ze zelí.
V článku zvažujeme nejoblíbenější recepty na přípravu vaší oblíbené zeleniny na zimu.
Materiál:
Zimní zelí s řepou ve sklenicích
Začněme s receptem na nakládané zelí, bude to možné pro každou hospodyňku.
Budete potřebovat:
- jedna vidlička zelí;
- dvě středně světlé a šťavnaté řepy;
- pět stroužků česneku;
- 2 l vody;
- 5 bobkových listů;
- 20 ml octa;
- 60 g soli;
- 30 g cukru;
- 5 hrách koření.
Pokyny krok za krokem:
- Zelí důkladně opláchněte, uřízněte shnilé nebo poškozené listy.
- Rozstříháme ji na dvě části (nebo 4, pokud je to výhodnější), vystřihněte pahýl.
- Hrubě nakrájené plátky zelí by měly jít do velikosti sklenice.
- Řepa řepa jakýmkoli způsobem (plast, sláma, struhadlo).
- Můžete sekat česnek nebo použít česnekový lis.
- Vrstvy střídavé řepy s česnekem a zelím. Poslední vrstva by měla být z řepy a česneku.
- Ohřejte kořenitou vodu na sporáku. Jakmile marináda vaří, přidejte ocet a vařte dalších 7 - 8 minut.
- Připravenou solanku ochlaďte půl hodiny, nalijte vařenou zeleninovou směs.
- Svačinu můžete sníst za tři dny, ale maximální chuť a aroma dosáhne jednoho týdne po přípravě.
Skladujte ve sklepě nebo lednici, přidejte do salátů nebo sloužte jako nezávislé jídlo.
Předkrm na vaření pepře
Hodně bylo napsáno o výhodách feferonky, je to také vynikající antiseptikum a lék na depresi a špatnou náladu a metabolismus se zrychluje a může snížit krevní tlak. Nakládat zelí na zimu feferonkou znamená poskytnout sobě a vaší rodině nejen chutné, ale také velmi zdravé předkrmy.
Budete potřebovat:
- 1 kg zelí;
- 1 paprika;
- 1 červená řepa;
- 2 chilli papričky (množství feferonky lze přidat a snížit podle chuti);
- 5 lžíce. l cukr
- 2 lžíce. l soli;
- 7 lžíce. l rostlinný olej;
- 1,5 lžíce. l stolní ocet;
- 3 stroužky česneku.
Pokyny krok za krokem:
- Omyjte, očistěte zelí od poškozených listů, jemně nasekejte.
- Nakrájejte papriku na proužky, chilli papričku na tenké kroužky, jemně nasekejte česnek a nastrouhejte řepu.
- Zelí, paprika, řepa a česnek smícháme ve velké míse, přidáme olej, sůl, cukr, ocet a důkladně promícháme.
- Položíme předkrm do sklenic a dáme sterilizovat do vroucí vody.
- Ochlazujeme plechovky, skladujeme v lednici.
Za pár dní servírujte svačinu, uloženou celou zimu.
Sklizeň s mrkví
Kombinace zelí s mrkví lze nazvat klasickou. Takto to obstaraly naše babičky na zimu.
Budete potřebovat:
- 1 kg zelí;
- mrkev 200 g;
- řepa 100 g;
- bobkový list 3-4 ks;
- pepř černý hrášek 3-4 ks .;
- voda 1 l;
- cukr 1/2 šálku;
- sůl 2 lžíce. l
Pokyny krok za krokem:
- Řezané zelí co nejmenší.
- Roštová řepa a mrkev a smíchejte se zelím.
- Zahřejte vodu na sporáku, přidejte do ní všechna koření a ocet, vařte.
- Přeneste zelí do velkého kontejneru a nalijte horkou marinádu.
- Zelí nechte v marinádě přes noc teplé.
- Svačinu skladujte ve sklenicích na chladném místě.
To je zajímavé:Gruzínské recepty na zelí
Arménské nakládané zelí
Charakteristickým rysem tohoto předkrmu je přidání koprových a kvasných deštníků bez octa.
Budete potřebovat:
- řepa, mrkev - 1 ks .;
- zelí - jedna hlava zelí (asi 3 kg);
- koprové deštníky - 3-4 ks .;
- česnek - 5-6 hřebíček;
- voda - 1 l.
Pokyny krok za krokem:
- Řezané zelí, mrkev a řepa, mix.
- Vařte vodu se solí a do ní vložte deštníky.
- Nalijte zelí s horkou marinádou (nevyjímejte deštníky) a nechte jej čtyři dny teplé.
- Hotové jídlo uložte na chladném místě.
Recept na celerový kořen
Gruzínské zelí s řepou se vaří s celerem a přidáním feferonky.
Budete potřebovat:
- zelí - 3 kg;
- celer - 500 g;
- petržel - 150 g;
- řepa - 300 g;
- sůl a červené papriky - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Zelí pro toto občerstvení je rozřezáno velké.
- Zeleninu dobře rozmačkejte rukama, znovu přidejte sůl a rozmačkejte.
- Několik hodin jsme zahřívali, měla by se objevit šťáva.
- Řepu jemně nasekáme, nakrájejte celer na malou kostku, nasekejte petržel, vložte do mísy a přidejte koření.
- Zeleninovou směs zkombinujte se zelím a důkladně promíchejte.
- Dejte na zelí útlak na 2 dny.
- Třetí den je předkrm rozložen v bankách.
- Předkrm skladujte na chladném místě.
Článek obsahuje jednoduché, oblíbené a chutné recepty na přípravu občerstvení ze zelí a řepy na zimu. Snadno se připraví, rozjasní chladné zimní večery jakékoli rodiny, zdůrazní silvestrovský stůl a obohatí tělo tělem o vitamíny.
