Dušená jídla se vyznačují chutí a zachovávají si většinu živin. Manti s bramborami samozřejmě nejsou tak uspokojivé jako s masem. Gurmáni jistě ocení původní řešení pro někoho. Aby byla náplň šťavnatá, přidáme různé produkty. Vařte je pomocí nejen tlakového hrnce, dvojitého kotle, ale také pomalého hrnce.

Základna

Existují tři možnosti výroby těsta pro manti:

  1. Štíhlé při používání minimálního množství potravin. To znamená, že když je slaná voda při pokojové teplotě, přidá se trochu slunečnicového oleje pro pružnost a naplněním proséřené mouky (obvykle dostatečné množství 0,5 kg na sklenici kapaliny) promícháme chladné těsto.
  2. Stejně jako knedlíky se těsto vyrábí častěji, takže chuť není čerstvá. Rozbijte 1 vejce, sůl a trochu rozdrťte vidličkou. Přidejte ¾ šálku vody a začněte plnit mouku (spotřeba je přibližně stejná).
  3. Chouxské pečivo, je-li malé množství mouky napařeno vroucí vodou a poté s přidáním vajec, je hnětena strmá hmota.

Nezapomeňte, že hmota musí ležet. Zkontrolujte kvalitu av případě potřeby promíchejte mouku.

Chlazené těsto se snáze válí a vyřezává.

Klasické manti se bramborami

Malá sada produktů:

  • 150 g másla;
  • 700 g brambor;
  • 600 g cibule;
  • černý pepř;
  • kopr;
  • sůl.

Čistíme žárovky, opláchneme a jemně nasekáme. Soli a trochu hněte rukama. Čisté brambory jsou oloupané a nakrájené na malé kostky. Vše promíchejte v misce, nezapomeňte přidat nasekaný čerstvý kopr a pepř. Rozložte se do kruhů válcovaného těsta a nezapomeňte na něj položit 1/3 lžičky polevy. oleje.

Hotové výrobky posíláme po navlhčení dna ve slunečnicovém oleji na drátěný stojan a necháme vařit 35 minut.

S dýní

Podobný recept:manti s dýní

Ingredience pro výrobu manti s dýní a bramborami:

  • 300 g dýňové a bramborové buničiny;
  • zira;
  • 2 cibule;
  • sůl;
  • 2 lžíce. l rostlinný olej;
  • mletý pepř.

Rozdrťte cibuli a hněte si ruce v solené formě. Bramborové kostky s dýní.

Chcete-li rychle brousit dýňovou dužinu, nejprve použijte strouhadlo na korejskou mrkev a potom řezané výsledné proužky.

Smíchejte ve velkém šálku, nezapomeňte na pepř, ziru a slunečnicový olej. Při tvarování nechte malé díry.

Recept na půst

V příspěvku nemůžete jíst živočišné produkty. Abychom přidali šťávu k nádivce pro manti, používáme zeleninu a těsto bez vajec.

Bude vyžadováno:

  • 350 g zelí;
  • koření;
  • 1 mrkev;
  • cibule;
  • 3 lžíce. l rostlinný olej;
  • 300 g brambor;
  • pepř a sůl.

Loupaným bramborám dáme tvar malých kostek a smícháme s jemně nasekaným zelím. Bílé je nutné natáhnout ručně, aby zjemnilo a trochu šťávy. K tomu přidejte nasekanou cibuli a kořeněné soli. Za míchání je nutné nalít rostlinný olej.

Vaření s houbami

Vegetariánská libová manti se bramborami a žampiony se dá k večeři snadno vařit.

Vezměte:

  • 400 g hub;
  • 2 cibulové hlavy;
  • 6 brambor;
  • 800 g másla;
  • černý pepř;
  • 2 lžíce. l rostlinný olej;
  • sůl.

Existují tři způsoby, jak připravit houby na plnění:

  1. Čerstvě nasekané maso nakrájejte na plátek a na měkké máslo vložte těsně před vyřezáváním.
  2. Trochu uvařte, zatočte v mlýnku na maso a smíchejte s restovanou cibulkou.
  3. Nakrájejte na malé kousky a jednoduše smažte na pánvi s máslem a cibulkou.

Chcete-li zabránit ztmavnutí hub, přidejte do krému 2 velké polévkové lžíce rostlinného oleje.

Vyberte si některou z navrhovaných možností a smíchejte se solí, jemně nasekanými bramborami a paprikou.

S mletým masem

Přistoupí k receptům, které ještě přidávají maso k sytosti, a první, kdo zváží manti s bramborami a mletým masem.

Rozložili jsme ji na stůl:

  • 500 g brambor;
  • 600 g mletého hovězího a vepřového masa;
  • sůl;
  • 2 cibule;
  • chmel-suneli;
  • černý pepř;
  • 4 stroužky česneku.

Brambory nakrájejte na kostky a smíchejte s restovanou cibulkou a mletým masem. Nezapomeňte na sůl a nalijte potřebné koření.

S takovou výplní mohou být výrobky rychle přilepeny růžemi, to znamená sestavit okraje koláče nahoře a spojit se.

Manti s bramborami a kuřecím masem

Pro milovníky dietní stravy je toto jídlo perfektní.

Vezměte:

  • 0,5 kg hrudníku;
  • 7 brambor;
  • koření podle chuti;
  • 3 cibule;
  • sůl.

Kuřecí maso můžete kroužit mlýnkem na maso, ale bylo by lepší, kdyby byl hrudek s bramborami nakrájený na malé kostky. Cibule v takové náplni může být nakrájena na tenké půlkruhy. Sezóna a sůl. Důkladně promíchejte, nechte chvíli stát a začněte vyřezávat manti bramborami a kuřecím masem.

Po 45 minutách můžete sloužit.

Jak to udělat s tukem

Způsob přípravy takové náplně se mírně liší od ostatních.

Budeme potřebovat:

  • 1 vejce
  • 1 kg brambor;
  • 200 g tuku ocasu;
  • pepř;
  • zira;
  • sůl.

Začněme bramborem. Myjeme to pod tekoucí vodou a odlupujeme. Broušení pomocí hrubého struhadla. Přesuneme hmotu do cedníku a nalijeme ji prudkou vroucí vodou. Tento postup odstraní zčernění a přeměnu náplně na bramborovou kaši.

Sádlo a cibule jsou nakrájeny ostrým nožem, které se tvaruje na kostky. Nalijte sůl a pepř, rozbijte vejce a vše důkladně promíchejte rukama.

Brambory nesolujte předem. Pokud bude manti formována později, dá hodně šťávy.

Je čas udělat velké knedlíky.

Plněné bramborami a rybami

Dostáváme:

  • 700 g filé z růžového lososa;
  • 500 g brambor;
  • sůl;
  • 2 cibule;
  • pepř;
  • vejce;
  • greeny.

Pokud je celá jatečně upravená těla připravena, umyjte ji, očistěte ji od kůže a kostí. Rybí filé nakrájejte na kousky, otáčejte pomocí mlýnku na maso.

Můžete si vzít jakoukoli rybu, je lepší, když se jedná o tučné odrůdy. Do mletého masa můžete přidat máslo, tuk je také vhodný.

Smaženou cibuli přidáme do půlkroužků, sůl, vejce a pepř.Nasekejte zeleninu do náplně a dobře promíchejte s bramborami, nakrájené na kosti.

Nezapomeňte podat nějakou omáčku s plátky se bramborami. Ze zkušenosti lidé upřednostňují více česnekovou zakysanou smetanu.

Podobné:Více od autora: