Mannik - klasický recept a 10 možností vaření

Tato jednoduchá možnost pečení bude skvělým doplňkem vonného horkého čaje. Obzvláště oblíbený je klasický recept na mannu. Ale kromě něj najdete i další zajímavé možnosti.

Klasický recept na mannu na kefíru

Složení: plná sklenice krupice, sklenice granulovaného cukru a tuku, jogurt, 0,5 lžičky stolní soli a sody, 2 vejce, špetka vaniliny, trochu másla a drobky chleba. Následuje podrobný klasický recept na manna kefir.

1. Nejprve se smíchají první dvě sypké ingredience z receptu. Poté se nalije studeným kvašeným mléčným produktem a nechá se 15 až 17 minut.
2. Vejce jsou tlačena do hmoty, přidává se sůl, vanilin a soda. Po smíchání se těsto nalije do formy, která musí být nejprve naolejována a posypána strouhankou.

Koláč se peče 35-45 minut v dobře zahřáté troubě.

Jak vařit v mléce?

Složení: plná sklenice tukového kravského mléka, stejné množství krupice a granulovaného cukru, 2 kuřecí vejce, 1 čajová lžička jedlé sody, hrst drobků a jakýkoli tuk pro mazání formy.

1. Vejce jsou jednoduše smíchána se šlehačkou, dokud nejsou hladká. Nemusíte je bičovat.
2. Mléko se nalije do misky pro zbývající produkty. Je nutné ji předehřát trochu dopředu.
3. Dále se do nádoby postupně přidávají další produkty. Nalije se poslední soda.
4. Kapalná směs se hněte míchadlem, které se ponechá půl hodiny, dokud krupice bobtná.
5. Poté se těsto nalije do mastnoty a pokryje se strouhankou.

Mannik se peče v mléce v troubě po dobu 40-45 minut při průměrné teplotě.

Mannik na zakysanou smetanou

Složení: 3 velká kuřecí vejce, plná sklenice krupice, zakysaná smetana středně tuku a vysoce kvalitní mouka, 170 g granulovaného cukru, 1 čajová lžička prášku do pečiva.

1. Nejprve se návnada nalije do hluboké mísy. Na vrcholu zádi není nalita studená zakysaná smetana. Po důkladném promíchání se hmota nechá 15-17 minut. To je nezbytné, aby obilniny měly dobrý otok. Pokud paní připravuje manniku poprvé, pak pro věrnost stojí za to zvýšit dobu infuze směsi na půl hodiny.
2. V oddělené misce jsou vejce s cukrem rozdrcena na nafouknutí. Sladká zrna by neměla být cítit v mase.
3. Výrobky z prvního a druhého kroku se dobře kombinují a promíchávají.
4. Zbývá prosít pšeničnou mouku práškem do pečiva do směsi. To by se mělo provádět z dálky, aby se maximalizovalo obohacení sypkých složek kyslíkem.
5. Výsledné těsto je opět dobře hněteno a poté nalito do mastné formy.

Mannik se peče na zakysané smetaně v dobře zahřáté troubě po dobu 45–55 minut.

Pečeme v pomalém sporáku

Složení: na fazetované sklenici vysoce kvalitní mouky, tukového kravského mléka, granulovaného cukru, krupice, 2 slepičích vajec, velké špetky prášku do pečiva, 1/3 šálku rafinovaného oleje.

1. Nejprve se mléčný výrobek zahřeje do teplého stavu.
2. Samostatně, kuřecí vejce bije dobře s pískem. Olej se nalije do směsi. Rostlinnou složku lze nahradit roztaveným máslem. Ten bude muset vzít polovinu standardního balení. Krupová skvrna se zde také rozlévá.
3. Složky z prvního a druhého kroku jsou kombinovány. Po důkladném promíchání se nechá „odpočívat“. Tento proces bude trvat nejméně půl hodiny. V ideálním případě musíte nechat krupici, aby se na několik hodin úplně zvětšila.
4. Po uplynutí uvedeného času je třeba do směsi nalít prášek do pečiva a pšeničná mouka se několikrát prosévala. Všechny komponenty jsou opět důkladně promíchány.
5. Těsto se nalije do naolejované misky zařízení.

Mannik v pomalém sporáku je připraven v programu určeném k pečení 50–55 minut. Pokud je teplota ohřevu nad 150 stupňů, musí se uvedený čas zkrátit.

Tvarohový mannik

Složení: 330 g sypaného tvarohu, 3 kuřecí vejce, plná sklenice granulovaného cukru a krupice, 120 g zakysané smetany, 1 čajová lžička prášku do pečiva, špetka vanilinu.

1. Žloutky jsou mleté ​​s tvarohem, vanilkou, cukrem a zakysanou smetanou.
2. Když je hmota homogenní, nalije se do ní všechny deklarované suché složky. Po dalším míchání se těsto nechá 10 - 12 minut. Pokud tato důležitá fáze chybí, pak v procesu pečení manna špatně stoupá.
3. Současně se bílkoviny bijí do husté sněhově bílé hustoty. Poté produkt pečlivě zasahuje do těsta.

Můžete si péct manikový tvaroh v jakékoli vhodné formě. Hlavní věc je předmastit tukem. Dezert je připraven na 45 až 55 minut při střední teplotě.

Recept na čokoládový dezert

Složení: 3 kuřecí vejce, plná sklenice krupice, pšeničná mouka vysoké kvality, mastný kefír a granulovaný cukr, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 4 lžíce. lžíce kakaa, 3 špetky jemné soli, 60 ml rafinovaného oleje.

1. Krupice se nalije mastným mléčným výrobkem. Směs se ponechá alespoň hodinu. A je lepší prodloužit dobu, na které trvá, dvakrát.
2. Vejce se bijí v oddělené nádobě s pískem a solí. Musíte to udělat pomocí mixéru nebo mixéru.
3. Produkty z prvního a druhého kroku jsou propojeny.
4. Kakao, prášek do pečiva se nalije do hmoty. Složky se míchají, dokud nezmizí nejmenší hrudky.
5. Prosátá mouka a máslo se přidají do těsta jako poslední. Opět se nechá odpočívat, ale po dobu 10-12 minut.

Čokoládová hmota se nalije do tukové formy, která se umístí do předehřáté trouby na 45 až 55 minut. Hotový koláč se vyjme z pece až po ochlazení.

Mannick okamžité vaření

Složení: plná skleněná krupice, granulovaný cukr, tukový jogurt a vysoce kvalitní mouka, 0,5 čajové lžičky jedlé sody, 3 slepičí vejce, pytel vanilinu, hrst čerstvých nebo zmrazených borůvek.

1. Krupa se nalije mírně zahřátým kefírem. Pro otok je hmota ponechána 12-15 minut.
2. Při první rychlosti míchačky se vejce rozbijí cukrem a vanilkou. K tomu se přidá směs obilovin a kefíru. Všechno se opět dobře promíchá.
3. Zbývající složky se podle receptury přidají do těsta.
4. Hmota se nalije do naolejované silikonové formy. Na vrcholu budoucích bobule mannik jsou rozloženy. Pokud jsou borůvky zmrazené, není nutné jej nejprve rozmrazit.

Pečení zachází v troubě při 200 - 210 stupních, dokud není zlatohnědá.

Na kefíru s banánem a kondenzovaným mlékem

Složení: plná tváří sklenice krupice, vysoce kvalitní mouka, granulovaný cukr, kefír, plechovka kondenzovaného mléka, půl balení kvalitního másla, 3 zralé banány, ½ čajové lžičky jedlé sody.

1. Nejprve jsou písek a krupice spojeny do hluboké mísy. Špičkové produkty se nelévají studeným kefírem. Po míchání se nechají několik hodin při teplotě místnosti.
2. Roztavené máslo se nalije do těsta, prosévá se vysoce kvalitní mouka s limonádou. Výrobky se opět smísí.
3. Těsto je rozloženo v tuku a posypáno suchou krupicí formou. Koláč se peče při 180 stupních do sucha.

Výsledný „koláč“ se rozřeže na 2 části, potřísněný kondenzovaným mlékem. Mezi oběma částmi koláče jsou také uspořádány tenké kruhy banánů.

Bezvaječný koláč

Složení: sklenice krupice a kefíru, půl sklenice cukru a rozinek, ½ čajové lžičky prášku do pečiva, 2 lžíce. lžíce tukové kyselé smetany.

1. Semka se nalije kefírem a nechá se hodinu.
2. Poté jsou všechny ostatní deklarované komponenty přidávány postupně do nabobtnalé hmoty.
3. Rozinky předprané a vařené vroucí vodou se nalijí do těsta jako poslední.

Chléb se peče v dobře zahřáté troubě po dobu 25-30 minut.

Nebyla přidána žádná mouka

Složení: celá sklenice krupice, písek (cukr) a kefír, 2 kuřecí vejce, 120 g másla, 1 čajová lžička prášku do pečiva.

1. Cereálie se nalije studeným kefírem a nechá se namočit.
2. Olej se rozpustí, cukr se v něm rozpustí.
3. Produkty z prvního a druhého kroku jsou propojeny.
4. Vejce se bijí odděleně a pečlivě zavedou do těsta. Do něj se nalije poslední prášek do pečiva.

Homogenní těsto se nalije do mastné formy. Vařené v troubě při 180 stupních, aby se dosáhlo suchého zápasu.