Majoránka je orientální koření, které je široce pěstováno v Asii a na Středním východě. Koření přišlo do Evropy z Indie a již v 17. století bylo v Anglii známé a pěstovalo se zde jako domácí rostlina.

Na východě byla majoránka vždy oceňována nejen pro svou vynikající vůni, ale také pro schopnost léčit střevní a plicní onemocnění. V současné době je rostlina používána spíše jako koření, i když tradiční medicína stále nezapomínala recepty na přípravu léků z ní.

Marjoram - co to je, popis a složení

Co je majoránka? Je to trvalá aromatická bylina, příbuzná oregana. Tvoří keře s několika rovnými ztuhlými stonky a malými listy se třásněmi.

Majoránka roste na celém Arabském poloostrově, ve střední Asii, severní Africe, v Evropě a ve Středozemním moři. Široce používaný jako koření. Má pálivou, nasládlou vůni, jako tymián a kardamom.

Vzdušná část rostliny v čerstvé formě obsahuje až 1,5% éterického oleje a v sušené - až 3,5%. Specifická chuť a vůně koření je určena obsahem kafr, terpinenu, sabinenu, pinen borneolu a fenolu v oleji. Úplné složení aromatické složky však dosud nebylo zveřejněno.

Koření obsahuje spoustu rutinu, karotenu a kyseliny askorbové. Vzdušná část rostliny je bohatá na třísloviny, pektin a pentosany.

  • Pro kulinářské potřeby je tráva často sušená, ale také používaná čerstvá. Sušená rostlina je součástí komplexního koření.
  • Léčivé lektvary se připravují z čerstvé majoránky.
  • Olej se průmyslově získává destilací kvetoucích vrcholů rostliny vodou.

Užitečné vlastnosti majoránky pro člověka

Tradiční medicína používá koření ve formě odvarů, infuzí, čajů a mastí. Majoránka se používá v aromaterapii, přidává se do van a kosmetiky.

  • Jemná vůně koření stimuluje chuť k jídlu. Podporuje trávení, léčí nadýmání a koliku, stimuluje motilitu střeva.
  • Tráva má slabý močopudný účinek. V tradiční medicíně se používá pro onemocnění ledvin.
  • Vůně ji uklidňuje, protože majoránka je užitečná při užívání s nespavostí. Léčí dokonce neurasthenia.
  • Masti na bázi voňavé trávy jsou mazány dislokacemi, výrony, místy postiženými neuralgií a revmatismem. Nástroj má protizánětlivé a oteplovací účinky, stimuluje průtok krve do bolestí.
  • Lotiony s majoránkou se aplikují na žaludek s bolestivými obdobími.
  • Majoránka bylina pomáhá s bronchiálním astmatem a plicními chorobami. Usnadňuje kašel, zastavuje alergické a katarální nachlazení.

Koření Aplikace

Hlavní oblasti použití byliny jsou vaření a kosmetologie. K vaření se často používá suché koření. Chuť je koncentrovanější, protože obsahuje zvýšené množství éterického oleje. V kosmetologii je těkavá složka nejžádanější.

Použití při vaření

  • Majoránka je považována za nejlepší koření pro výrobu uzenin.
  • Zeleninové dušené maso s přídavkem fazole a hrášku se vaří.
  • Kombinuje se s výdatnými a mastnými pokrmy, například se smaženými bramborami.
  • S tímto kořením se připravují omáčky na těstoviny.
  • K polévkám se přidává koření z majoránky.
  • Listový prášek se používá v konzervaci.
  • Je součástí pepřových směsí.
  • Přidává se do likérů, likérů, cukrovinek.

Je těžké si pamatovat takové jídlo, do kterého nelze majoránku dát, ale tato bylina se používá jen zřídka. Hodí se s bazalkou, tymiánem, estragonem, rozmarýnem a dokonce i sezamovými semínky.

Koření je součástí směsí zvaných provensálské byliny. Je oblíbený po celém světě, ale častěji se používá ve středomořské kuchyni a na Kavkaze.

Pod záclonu vaření je nutné přidat kapku trávy po kapce. Při dlouhém mizení ztratí svou jemnou vůni a začne hořce.

V parfumerii a kosmetologii

Majoránka se přidává do kosmetiky ve formě éterického oleje.

Za ním byly zaznamenány následující schopnosti:

  • zrychlení regenerace;
  • stimulace kapilárního přísunu krve;
  • odstranění otoků;
  • omlazení.

Dlouho se věřilo, že tato bylina prodlužuje mládí. Antioxidanty ve svém složení mají tuto vlastnost. Esenciální olej z majoránky lze proto po kapkách přidávat do domácích produktů péče o pleť.

Je užitečné vyrábět masky na vlasy z kosmetických olejů (oliv, rakytníku, lopuchu, broskve), obohacující živnou směs malým množstvím těkavého extraktu majoránky. Stimuluje krevní oběh, urychluje růst a zabraňuje vypadávání vlasů.

Majoránový olej: aplikace

Esenciální olej z majoránky se používá nejen jako kosmetická přísada, ale také jako samostatný produkt.

  1. Koupí se s ním, aby uvolnili tělo a našli klid mysli. Pouze 6 kapek na proceduru vám pomůže nejen relaxovat, ale také vás ochrání před hrozícím chladem. Vany v kombinaci s levandulí jsou užitečné před spaním k uklidnění a léčbě nespavosti.
  2. Ke zvládání následků nemoci můžete použít inhalaci páry. Dvě kapky oleje majoránky na litr horké vody pomohou překonat kašel, ulehčí dýchání a odstraní ucpání nosu.
  3. Štekající kašel s černým kašlem se léčí třením. Kapka oleje je namazána během útoku na krk a hrudník.
  4. Olej má vazodilatační účinek. Snižuje tlak a zmírňuje bolest srdce.
  5. Masáž majoránkovým olejem stimuluje krevní oběh. Procedura pomáhá obnovit pohyblivost kloubů, eliminovat ztuhlost, křeče, bolest svalů.

Bylinná čajová majoránka

Léčivý čaj má sedativní účinek. Je schopen snížit tlak, stimulovat chuť k jídlu, zlepšit trávení, zmírnit kolickou a střevní bolest.

Čaj se vaří, aby se zlepšila funkce ledvin, jater a žlučníku. Piju to jako expektoranta a diaforéza. Nápoj má hemostatické vlastnosti, potlačuje bolest a zmírňuje zánět.

Majoránka se používá k léčbě deprese, neurastenie a anémie.

Chcete-li si dát drink, potřebujete:

  • nalijte do skleněné misky 30 g rostlinného prášku;
  • nalijte suroviny litrem horké vody;
  • trvat na 15 minutách;
  • cool, napětí.

Vývar se vypije v malých doušcích v celém šálku před jídlem 1 - 2krát denně. Suchou trávu na přípravu nápoje si můžete zakoupit v oddělení koření v deli.

Pomoc při hubnutí

Majoránka také pomáhá v boji proti nadváhy. Zvyšuje stravitelnost mastných a těžkých potravin. Mohou nahradit sůl během stravy, což sníží hromadění přebytečné tekutiny.

Tráva pomáhá trávení ve střevech, zlepšuje průchodnost a léčí zácpu. A jak víte, ladění trávení je prvním krokem k získání štíhlé postavy.

Co může nahradit majoránku

Koření je v vůni majoránky:

  • oregano;
  • kardamom;
  • tymián;
  • oregano.

Tyto byliny jsou spojeny podle původu a jsou považovány za zaměnitelné.

Většina koření má léčivé schopnosti. Ochucené jídlo chutná lépe a lépe se vstřebává. Pomocí koření nejen přidáváme barvy do našich životů, ale obohacujeme tělo užitečnými prvky.

Podobné:Více od autora: