Pokud hnětete červené fazole a velkoryse ochutíte lahodným kořením, dostanete gruzínské jídlo - lobio. Každá gruzínská oblast má svou vlastní variantu vaření tohoto pokrmu. Lobio červené fazole se nejčastěji připravuje podle klasického receptu, ale stejně chutná varianta se získává s masem, rajčaty a na zimu dokonce konzervovaným. Naučte se, zkuste najít nejchutnější způsob vaření pro sebe.
Materiál:
Red Bean Lobio - klasický recept
Pokud chcete použít jako hlavní chod, podávejte horké. Pokud se rozhodnete, že lobio bude působit jako svačina, pak - zima.
Pokud vaříte s čerstvými sezónními fazolemi, můžete začít vařit okamžitě. Při používání starých fazolí - je nutné namočit alespoň čtyři hodiny, nejlépe v noci. Vařte alespoň tři hodiny.
Ingredience
- utso sunli - půl lžičky;
- červené fazole - 650 g;
- coriander - půl lžičky;
- vavřín - 4 listy;
- suchá koriandr - půl lžičky;
- hrách; hrách;
- okurka cibule - 420 g;
- sůl;
- balzamikový ocet (lze nahradit tkemali);
- suché pikantní - půl lžičky;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej na smažení;
- čerstvý koriandr - 55 g.
Vaření:
- Nalijte vodu do pánve, dejte lavrushka. Na sůl. Nalijte fazole. Vařte tři hodiny.
- Vypusťte tekutinu. Nelijte ihned (může se vám hodit).
- Uhněte fazole. Pokud je hmota suchá, přidejte vývar.
- Zakryjte víkem. Ztmavnout v ohni asi osm minut.
- Nakrájejte cibuli.
- Nalijte olej do pánve. Smažte cibuli.
- Kinzu, polovina normy, kotleta.
- Fazole se smíchají s cibulkou. Spánek koriandru. Zamíchejte.
- Do malty vložte uchi sunili, pepř, pikantní, suchý koriandr.
- Oloupejte stroužky česneku. Přidat do malty. Na sůl. Broušení paličkou. Kombinujte s fazolemi.
- Nalijte ocet. Shuffle.
- Vařte sedm minut pod víkem.
- Vezměte hrnce. Vložte vařené jídlo. Vložte do trouby na 10 minut.
- Ozdobte čerstvým koriandrem.
Vaření z konzervovaných fazolí
Ekonomická výdatnost, a co je nejdůležitější, velmi rychle při přípravě lobio z konzervovaných bobů. Nezbytnou složkou nejsou jen fazole, ale také cibule. Pokud vyloučíte alespoň jednu z těchto součástí, nebude fungovat lobio.
Ingredience
- vinný ocet (balsamico) - 1 lžíce. lžíce + 1 lžíce. obvazová lžíce;
- konzervované červené fazole - 870 g;
- česnek - 7 stroužků;
- chmel-suneli - 1 lžička;
- petržel - 20 g;
- zelená cibule - 20 g;
- okurka cibule - 370 g;
- rostlinný olej - 7 lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 3 lžíce. lžíce;
- koriandr - 20 g;
- ořech - 120 g.
Vaření:
- V mixéru brouste ořechy.
- Oloupejte stroužky česneku, projděte česnekem.
- Smíchejte ořechy a česnek. Nalijte ocet (norma pro oblékání). Zamíchejte.
- Jemně nasekejte zelení, cibule.
- Nalijte olej do pánve. Zahřejte se. Místo cibule. Kolemjdoucí, dokud nezhnědla. Nalijte do pasty. Vydejte tři minuty.
- Vypusťte tekutinu z fazolí a vložte do pánve.
- Spánek koření. Zamíchejte.
- Vydejte tři minuty.
- Nalijte ocet.
- Spící greeny s ořechy. Shuffle.
- Odstraňte z tepla.
- Trvejte na tom, osm minut.
- Lahodně slouží studené a teplé.
Lobio v gruzínštině
Je velmi snadné vyrobit lobio v gruzínštině, zvládne ho každý začátečník.
Ingredience
- čerstvá bazalka - 15 g;
- vlašské ořechy - 55 g;
- fazole - 550 g;
- vinný ocet - 2 lžičky;
- sůl;
- chili pepper - čtvrtová lžička;
- cibule - 4 ks .;
- slunečnicový olej - 1 lžíce. lžíce;
- česnek - 5 stroužků;
- čerstvá petržel - 15 g;
- koriandr - 1 lžička;
- čerstvý koriandr - 15 g;
- chmel-suneli - 1 lžička.
Vaření:
- Nalijte vodu do pánve, vložte fazole. Odejděte na půl dne. Vypusťte vodu. Fazole třikrát opláchněte.
- Nalijte vodu do kotle. Umístěte fazole. Vařte tři hodiny.
- Oloupejte žárovky, nakrájejte.
- Smažte olej v pánvi až do zlaté.
- Řez bazalkou, vložte do malty. Nalijte vinný ocet. Grind. Vložte do mísy.
- Ořechujte ořechy.
- Oloupejte stroužky česneku. Přeskočit přes tisk. Smíchejte s ořechy.
- Míchejte s feferonkou. Nalijte ocet. Shuffle.
- Umístěte fazole do pánve s paprskem. Na sůl.
- Smažte tři minuty.
- Přesuňte se do kontejneru. Přidejte bazalku s octem, slunečnicový chmel, koriandr, dresink s ořechy. Shuffle.
- Rozdrťte petržel a koriandr. Smíchejte s jinými produkty.
S masem v květináčích v troubě
Tento recept osloví milovníky pikantní aromatické gruzínské kuchyně.
Ingredience
- adjika - 2 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- čerstvé pikantní - 55 g;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- červené fazole - 520 g;
- cibule - 120 g;
- Gruzínská pita - 320 g;
- česnek - 5 stroužků;
- coriander - půl lžičky;
- čerstvý koriandr - 55 g;
- sušená paprika - 1 ks.
Vaření:
- Nalijte fazole vodou. Nechte přes noc. Drain. Opláchněte. Nalijte čerstvou vodou. Vařte dvě hodiny.
- Oloupejte žárovky. Řezané na půlky.
- Olej na hrnci. Místo cibule.
- Rozmačkejte pita chléb rukama a položte na cibuli. Přikryjeme fazolemi.
- Posypeme nasekanými bylinkami.
- Jemně nasekejte stroužky česneku a rozhazujte fazole. Distribuujte adjiku.
- Chop červený pepř. Nalijte do hrnce.
- Na sůl. Pepř
- Zahřejte troubu na teplotu 150 stupňů.
- Umístěte hrnce. Pečte čtvrt hodiny.
Možnost pro pomalý sporák
Toto jednoduché jídlo ukazuje kořeněnou, aromatickou, vydatnou a středně pikantní. Díky vícebarevnému vaření rychle vaří a peče se rovnoměrně.
Ingredience
- česnek - 7 stroužků;
- rostlinný olej - 1 lžíce. lžíce;
- cukr - lžička;
- červené fazole - 4 více sklenic;
- cibule;
- pepř;
- koriandr;
- sůl;
- chmel-suneli;
- rajčatová pasta - 110 g.
Vaření:
- Nalijte vodu do pánve. Nalijte fazole. Nechte působit pět hodin.
- Oloupejte stroužky česneku. Mlít.
- Uvolněte cibuli z plev, nakrájejte.
- Chop greens.
- Nalijte olej do mísy spotřebiče, přidejte cibuli a nechte. Zelenina by měla mít zlatou barvu. Vložte talíř.
- Vypusťte tekutinu z fazolí, vložte do mísy.
- Nalijte do vody, aby byly fazole zcela zakryty.
- Nastavte režim „Hasicí“, časovač na hodinu a půl.
- Přidejte koriandr, top s česnekem, cibulkou. Nalijte do rajčatové pasty.
- Na sůl. Přidejte pepř. Nalijte chmel-suneli. Dejte cukr.
- Zakryjte víkem.
- Vařte ve stejném režimu hodinu a půl.
Vařit a zavřít na zimu
Chci jíst lobio salát kdykoli v průběhu roku. V zimě je obtížné najít čerstvé bylinky, takže byste se měli připravit předem na chladné období a v létě srolovat chutné jídlo.
Ingredience
- sůl - 2,5 lžíce. lžíce;
- fazole - 3 sklenice;
- ocet - 65 ml;
- paprika - 970 g;
- cukr - 300 g;
- mrkev - 970 g;
- rostlinný olej - 1 šálek;
- Rajčata - 2000
Vaření:
- Namočte fazole do vody, nechte přes noc. Vypusťte vodu. Nalijte čerstvé. Vařte hodinu a půl.
- Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Nakrmte rajčata mlýnkem na maso.
- Výsledné bramborové kaše a mrkev smíchejte.
- Přidejte fazole. Dejte cukr.
- Nalijte do rostlinného oleje.
- Na sůl. Zamíchejte. Vařte to.
- Vařte na mírném ohni hodinu a půl. Nalijte ocet.
- Sterilizovat banky.
- Když je horký, vložte salát do sklenic. Srolovat se.
Adjarian
Vychutnejte si lahodné ošetření pomocí fazolí, které jsou dobré pro vaše tělo.
Ingredience
- fazole - 320 g;
- koriandr - 7 g pro mleté maso;
- česnek na mleté maso - 3 stroužky;
- ořech - 120 g;
- koriandr - 7 g;
- mletý černý pepř;
- česnek - 2 stroužky;
- sůl;
- cibule - 110 g.
Vaření:
- Fazole nalijte horkou vodu. Vynětí půdy z produkce na noc. Vypusťte vodu. Nalijte čerstvou dávku. Vařte dvě hodiny.
- Soli, nevypouštějte vodu. Nechte úplně vychladnout.
- Vycpejte. Chcete-li to provést, brouste cibuli, koriandr, ořechy a česnek pomocí mlýnku na maso.
- Výsledná směs se smíchá s chlazenými fazolemi. Dochutíme kořením. Pepř Shuffle.
Recept s rajčaty
V lobby můžete měnit ingredience, ale fazole vždy zůstávají stejným produktem. Chutné vařit s přídavkem rajčat.
Ingredience
- fazole - 420 g;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl;
- cibule - 4 hlavy;
- česnek - 4 stroužky;
- rajče - 3 ks .;
- vavřín - 4 listy;
- koriandr - 1 lžička;
- paprika - půl lžičky;
- pískavice - 1 čajová lžička;
- petržel na servírování - 50 g.
Vaření:
- Nalijte fazole vodou, nechte přes noc. Vypusťte vodu. Nalijte čerstvou tekutinou.
- Přidejte lavrushka. Na sůl. Fazole vařte do měkka.
- Oloupejte cibuli, smažte v oleji.
- Řez rajčata, poslat na cibuli. Vydejte se.
- Přeskočte česnek česnekem.
- Nalijte všechna koření a česnek do pánve. Zamíchejte. Vydejte pět minut.
- Přidejte fazole. Shuffle. Vařte pět minut.
