Líné knedlíky - 6 receptů

Knedlíky připravené „líným“ způsobem nejsou chutnější než ty obvyklé, ale nevyžadují dlouhou zábavu v kuchyni.

Líné knedlíky - růže z těsta s mletým masem

Pokrm se připravuje velmi jednoduše, ukázalo se, že chutné a šťavnaté i pro začínající kuchaře. Knedlíky vypadají velkolepě, mohou být servírovány na slavnostním stole.

Ingredience

• 250 ml převařené vody;
• 2 vejce
• 6 g soli;
• přibližně 250 g mouky (viz konzistence těsta);
• 4 malé cibule;
• 2 mrkve;
• 700 g mletého hovězího masa a sádla;
• 2 g černého pepře;
• 50 ml fritovacího oleje;
• stroužky česneku;
• 15 g čerstvých bylin;
• 50 ml zakysané smetany.

Kroky vaření.

1. Připravte těsto. 120 ml vody se nalije do prostorného šálku, přidají se vejce, sůl a protřepe se. Proosejte prosévanou mouku. Nejprve smíchejte hmotu s metličkou a poté hněte rukama. Těsto by mělo být pružné, pevné. Pokud se drží na vašich rukou, musíte nalít více mouky.
2. Těsto je zabalené do přilnavé fólie a je posláno do chladničky na 40-60 minut, aby dozrálo.
3. V mlýnku na maso nebo jemném struhadle se rozdrtí 2 cibule. Mleté maso je pepř, sůl, smíchejte s cibulkou.
4. Těsto je rozděleno do 3 stejných kusů. Jedna část se válí válečkem do 3 mm silného koláče. Třetina náplně je na ní rozprostřena rovnoměrnou vrstvou, svinutá do role, která neustále svírá okraje.
5. Výsledný kotouč se rozřeže na malé identické kousky.
6. Se zbytkem těsta a mletým masem to samé.
7. Oloupejte a nasekejte zbývající cibule, mrkev, česnek. Zelenina se smaží v oleji na pánvi.
8. Samostatně nasekané zelené a zakysané smetany. Kombinujte se smaženou zeleninou.
9. Polotovary rozety jsou umístěny v hluboké pánvi. Nalijte zbývající vodu. Na vrchu růží jsou zakysané smetany a zeleniny.
10. Miska se vaří pod víkem po dobu 13 minut. Sloužil na stole přímo na pánvi.

Klasický recept v troubě

Tento recept vám umožňuje vařit jídlo pro velkou rodinu, aniž byste trávili spoustu času u kamen.

Ingredience

• Mouka 600 g;
• vejce;
• 550 ml vody;
• 10 g soli;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 300 g kuřecí řízek;
• 400 g vepřového masa se sádlem;
• 3 cibule;
• 1 paprika;
• 3 g černého pepře;
• 60 g rajčatové pasty;
• 3 stroužky česneku;
• 5 g cukru;
• 40 ml zakysané smetany.

Kroky vaření.

1. Z masa a dvou cibule, s pomocí mlýnku na maso, je připravena mleta. Je solený, pepřový, smíchaný se zakysanou smetanou a tlukot.
2. Chouxské pečivo se vyrábí: je pružnější a snáze se válí v tenké vrstvě. Vaří se 250 ml vody. Samostatně zkombinujte vejce, sůl, prosévanou mouku, 20 ml oleje. Přidejte vroucí vodu. Těsto zamíchejte vidličkou a když se ochladí - rukama.
3. Těsto je pokryto přilnavou fólií a ponecháno na stole.
4. Knedlíky připravíme nakrájenou cibulkou a pepřem, česnekem a smažíme v oleji. Přidejte rajče, sůl, cukr, černý pepř.
5. Malá část těsta se válí tence. Po celé ploše výsledných koláčů se náplň rozšířila. Srolovat (volné).
6. Role je nakrájena na kousky o délce 5 cm, přičemž každý kus je trochu stlačen rukama na jedné straně, takže se na druhé straně otevírá, připomínající růži.
7. Polotovary se ukládají do hlubokého plechu tak, aby mezi nimi byl prostor. Prázdné místo je plné smažené zeleniny: zabrání se tím, aby se knedlíky slepily. Vroucí voda se nalije, pokryje fólií a odešle do pece, zahřeje se na 180 stupňů. Vařte 35 minut.
8. Líné knedlíky v troubě jsou připraveny, když získají příjemný zlatý odstín. Pokud je v pánvi ještě voda, můžete vyjmout fólii a držet misku v troubě ještě několik minut.

Líné knedlíky v pomalém hrnci

Používání pomalého vařiče zjednodušuje vaření. Knedlíky však nejsou o nic méně voňavé a šťavnaté než klasický recept.

Přečtěte si také: jak vařit knedlíky na pánvi

Ingredience

• 400 ml vody;
• 1 vejce
• Mouka 500 g;
• 8 g soli;
• 0,5 kg mletého vepřového a hovězího masa;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 3 stroužky česneku;
• 20 ml fritovacího oleje.

Kroky vaření.

1. Těsto připravte obvyklým způsobem: vejce rozmíchejte ve 200 ml vody, přidejte sůl, mouku. Připravte si chladné těsto, zabalte jej do polyethylenu a vložte jej do chladničky na 40 minut.
2. 1,5 cibule je velmi jemně nasekané, přidává se do mletého masa, solí se a pepř.
3. Mrkev mletá zbývající cibulkou a česnekem smažte v pomalém sporáku v režimu „smažení“ po dobu 10 minut.
4. Těsto pečlivě rozvařujte. Naplňte jeho povrch mletým masem a poté jej rozvařte na hustou rolku.
5. Role je nařezána na kousky široké 3-4 cm.
6. Polotovary rozložíme na pečení, naplníme je vodou a vaříme v režimu „Pečení“ po dobu 30 minut.

Smažené líné knedlíky recept na pánvi

Toto jídlo lze doplnit produkty podle vaší chuti: přidejte mrkev, papriku, rajčata, sýr. V každém případě se ukazuje, že je velmi chutný.

Ingredience

• 250 ml vody;
• Mouka 500 g;
• 400 g telecího masa;
• 1 velká cibule;
• 2 vejce
• 3 g sody;
• 6 g soli;
• 3 ml octa;
• 3 g koření podle chuti;
• 100 g másla;
• 20 g zeleně.

Kroky vaření.

1. Pro test se spojí 1 vejce, voda, sůl, vše je důkladně porazeno. Přidejte sodu ochlazenou octem. Postupně naplňte mouku a hnětte tvrdé těsto. Je umístěn v sáčku a uložen na 30 minut do chladničky.
2. Telecí maso se rozdrtí pomocí mlýnku na maso. K mletému masu se přidá jemně nasekaná cibule, koření, sůl, 30 ml vody (pro šťavnatost).
3. Těsto je rozděleno na dvě poloviny. Jedna část se tence válí, polovina mletého masa se na ni nanese a zabalí do role. Totéž se opakuje se zbývajícím těstem a náplní.
4. Role je nakrájena na malé kousky. Na jedné straně jsou namočeny v mouce.
5. Výrobky se umístí na pánev moukou dolů. Mezi polotovary distribuujte máslo. Knedlíky se smaží na střední straně po dobu 4 minut na každé straně.
6. V misce protřepejte vejce. Smíchejte to s nasekanými bylinkami.
7. Knedlíky se nalijí do vaječné hmoty, zakryjí se víkem a nechají se 10 minut vařit na mírném ohni.

Vaření s přídavkem brambor

Toto lahodné vydatné jídlo osloví každého. Vaření trvá jen 40 minut.

Ingredience

• Mouka 125 g;
• 1 vejce
• 5 bramborových hlíz;
• 5 g soli;
• 3 g koření na brambory.

Kroky vaření.

1. Oloupané brambory se nakrájejí na 4 díly a vaří se ve slané vodě, dokud nezměknou.
2. Bramborová kaše se připravuje z hotových horkých brambor: jsou zjemněné drcením, přidají vejce, koření.
3. Na bramborovou kaši pomalu nalijte mouku a za stálého míchání. Těsto by mělo být vzdušné.
4. Klobásy se válí z hotové hmoty a poté se nakrájí na stejné plátky.
5. Líné knedlíky s bramborami se vaří ve slané vodě nebo smažené v oleji.

„Líná žena“ - recept na knedlíky kastrol

Mísa dostala tak zajímavé jméno díky skutečnosti, že v receptu se používají knedlíky. Chuť kastrolku je však spíše jako lasagne, takže se jí bude líbit i gurmán.

Ingredience

• 0,5 kg připravených knedlíků;
• 1 cibule;
• 1 vejce
• 100 g sýra;
• 250 ml zakysané smetany;
• 50 g másla;
• 3 g koření podle chuti;
• 4 g soli;
• slunečnicový olej na smažení.

Kroky vaření.

1. Připravte knedlík. Smíchejte vejce, koření a zakysanou smetanu, míchejte, dokud nedosáhnete homogenního složení.
2. Sýr se rozemele na středním struhadle.
3. Cibuli jemně nasekáme a osmažíme na oleji.
4. Pečicí mísa je namazána máslem.
5. Knedlíky jsou rozloženy v řadách v jedné vrstvě, posypané smaženou cibulkou. Zaléváno smetanou s vaječnou zakysanou smetanou shora a poté se strouhaný sýr rovnoměrně rozprostře na povrch.
6. Knedlík kastrol se vaří 30 minut při 180 °.

Líné knedlíky se používají jako nezávislé jídlo. Podávají se s kysanou smetanou, kečupem, sekanými bylinkami, zeleninou a luštěninami.