Khachapuri - ruddy a chutné dorty s tvarohovou nebo sýrovou náplní. Vztahují se na gruzínská jídla a jsou velmi vydatná a zdravá.Chcete-li rodině potěšit rychlým a chutným pečivem, můžete podle doporučených receptů vařit líné khachapuri a po krátké době si užijte čajový večírek s rodinou a přáteli.
Materiál:
Líný khachapuri se sýrem v pánvi
Sýrové koláče smažené na zlaté kůře mohou být ideální snídaní před začátkem pracovního nebo školního dne. Jsou připraveni jednoduše a ne na dlouho, takže i nováček kuchař může péct khachapuri na pánvi.
Požadované produkty:
- mouka - 50 gramů;
- smetanový sýr - 0,2 kg;
- prášek do pečiva - 2 gramy;
- dvě vejce;
- zakysaná smetana - 0,25 kg;
- sůl a koření - podle vlastního uvážení;
- petržel, zelené cibule, peří - kopr - 90 gramů.
Vaření:
- Nejprve nastrouhejte sýr na struhadle s velkými otvory a poté nařežte greeny.
- Sýr vložte do velké mísy, do ní rozbijte vejce, zakysanou smetanou, nakrájenou zeleninu a dobře promíchejte.
- Poté do směsi přidejte sůl, prášek do pečiva a vhodné koření. Pak přidejte mouku a hnětte polotekuté těsto.
- Na předehřáté pánvi s rostlinným olejem dejte sýr prázdný a pečlivě jej rozložte na vnitřní povrch nádobí.
- Fry líný khachapuri se sýrem v pánvi na obou stranách, po dobu pěti minut.
Doporučuje se používat horké, se zakysanou smetanou nebo majonézou.
Rychlé pečení v troubě
Další rychlý recept na líné je výživný a aromatický khachapuri pečený v peci. Chuť koláčů se stane sytější a bohatší, pokud do náplně vložíte různé druhy sýrů.
Požadované produkty:
- kefír - 0,5 litru;
- cukr - 5 gramů;
- jedno vejce;
- špetku soli;
- mouka - 680 gramů;
- soda - 12 gramů;
- sýr feta - 270 gramů;
- mozzarella - 185 gramů;
- Sýr Adygea - 95 gramů.
Vaření:
- Na velké desce smíchejte mouku s sodou, cukrem a solí. Pak přidejte syrové vejce a nalijte kefír.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří měkké těsto. Potom ji přikryjte plastovým sáčkem a jednu hodinu chlazte.
- Každý sýr rozmělněte na tenké kousky a poté je smíchejte.
- Roll mouky na mouku do dortu střední tloušťky. Sýrovou směs vložte do středu, poté ji zakryjte volnými okraji těsta a zformujte je dohromady, přičemž uprostřed zůstane malý otvor.
- Produkt rozvařte válečkem a položte na plech pečený rostlinným tukem.
- Vložte dort do předehřáté trouby a pečte, dokud nezmění na hnědou na oranžovou.
Pečené khachapuri by měly být namočeny v másle, pak nakrájeny na trojúhelníkové kousky a podávány s voňavým čajem nebo černou kávou. Skladujte na chladném místě obalením papírovou utěrkou.
Vaření z pita chleba s tvarohem
Chutný a jemný khachapuri s tvarohem z pita chleba bude mít čas na smažení i velmi rušných manželek. Tato možnost pečení je ideální pro lidi, kteří sledují jejich hmotnost, protože je připravena ze zdravých produktů bez přidání oleje.
Požadované produkty:
- středně tučný tvaroh - 180 gramů;
- sůl - podle svého uvážení;
- pita chléb;
- kopr - 40 gramů;
- zelené cibule - 4 peří.
Vaření:
- Nalijte tvaroh do misky a přidejte trochu soli.
- Nakrájejte cibuli na prstýnky, nakrájejte kopr a nakrájejte na tvaroh.
- Hotovou nádivku vložte do středu pita a sbalte ji do obálky.
- Produkt položte na horkou pánev bez oleje a pečte na obou stranách.
- Když má dort světle hnědou barvu, vypněte oheň a vložte do talíře.
Dietní khachapuri s tvarohem připraven. Pečivo se hodí k polévek, zeleninovým salátům a kyselým mléčným nápojům.
Lazy Khachapuri od Hmayak Hakobyan
K překvapení hostů, kteří náhle dorazili, můžete péct neobvykle chutné khachapuri podle receptu samotného Hmayaka Hakobyana! Tortilly jsou šťavnaté, chutné, skvělé pro teplá jídla a studené občerstvení.
Požadované produkty:
- minerální voda (s plyny) - 0,2 litru;
- tvrdý sýr - 0,32 kg;
- dvě vejce;
- mouka - 0,8 kg;
- cukr - 42 gramů;
- tvaroh - 220 gramů.
Vaření:
- Rozlomte vejce do mísy, lehce osolte, zalijte cukrem a intenzivně bijte.
- Do vaječné směsi přidejte minerální vodu a promíchejte.
- Nyní nalijte mouku v malých porcích a postupně ji rozpusťte ve vaječné směsi.
- Jemné těsto zamíchejte, vložte do vhodné nádoby, přikryjte ručníkem a nechte jej půl hodiny v chladné místnosti.
- Sýr nakrájejte na malé kostky a kombinujte jej s tvarohem. Přidejte špetku soli, trochu mletého pepře a promíchejte.
- Z těsta vytvořte silnou "klobásu" a nakrájejte ji na kousky. Každý kus rozvařte do 2 cm silného koláče.
- Do středu polotovarů vložte asi 40 gramů tvarohové a sýrové směsi a zakryjte jej hranami těsta. Potom lehce vyrovnejte obrobek pomocí válečku.
- Nalijte rostlinný olej do horké pánve a smažte na něm produkty ze všech stran až do zlatohnědé.
Připravený khachapuri se rozdělil do čtyř porcí a položil na velký podnos. Je vhodné jim nabídnout domácí adjiku, zeleninový předkrm nebo zakysanou smetanu.
To je zajímavé:Khachapuri se sýrem - recept
Jak vařit se suluguni
Gruzínské koláče se suluguni mají příjemnou smetanovou chuť a zelení dodají sýru svěží svěžest a novost. Těsto na takové výrobky je nejlépe vyrobeno z mléka, pak bude pečení vzdušné a měkké.
Požadované produkty:
- Sýr Suluguni - 0,35 kg;
- mouka - 0,23 kg;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- mléko (2,5%) - 220 ml;
- soda - 3 gramy;
- kopr, petržel, bazalka, koriandr - 120 gramů.
Vaření:
- Rozdělte vejce na mléko a poté je rozšlehejte metličkou.
- Nyní nalijte mouku a důkladně promíchejte.
- Proměňte sýr na malé kousky, nakrájejte zelení na kousky a smíchejte s těstem, přidejte sůl a sodu.
- Teplá pánev s rostlinným olejem a naplňte ji sochory.
- Smažte dort na tři až čtyři minuty na jedné straně, pak se otočte a péct asi další dvě minuty.
Domácí khachapuri s mlékem mohou být plné večeře a jsou ideální pro dětský stůl. Tortilly se nejlépe podávají teplé, s česnekovou omáčkou, nízkotučnou zakysanou smetanou nebo kefírem.
Z listového těsta
Pro nikoho není těžké péct nafukovací pečivo khachapuri pomocí mouky, která se prodává v obchodě. Plnění těchto koláčů se doporučuje vyrábět ze dvou nebo tří druhů sýrů a smažit je ve velkém množství oleje.
Požadované produkty:
- sýr (sýr feta, holandský, mozzarella) - každý 200 gramů;
- listové těsto (bez kvasinek nebo bez kvasinek) - hotové balení;
- dvě vejce;
- máslo - 35 gramů.
Vaření:
- Rozemelte všechny druhy sýrů na malé kousky a smíchejte je. Přidejte k nim jedno vejce, rozpuštěné máslo a intenzivně míchejte.
- Rozbít druhé vejce, oddělit protein od žloutku a porazit je v samostatných nádobách.
- Těsto rozmrazte, nakrájejte na čtverce a namažte jejich povrch šlehačkou.
- Vložte sýrovou náplň doprostřed polotovarů. Poté spojte rohy těsta a dobře je držte pohromadě.
- Zakryjte pečící papír pekařským papírem, položte na něj výrobky a zakryjte je žloutkem.
- Khachapuri trouba v peci předehřáté na 185 stupňů, asi patnáct minut.
- Pokud jsou výrobky pokryty křupavou krustou, lze je považovat za hotové.
Chutné pečivo dodá rozmanitost každodenní stravě a bude vhodné u slavnostního stolu. Slouží sýrové pochoutky se doporučuje pro rybí nebo drůbeží jídla s plátky rajčat a okurek.
To je zajímavé:Recept Imereti Khachapuri
Lazy Khachapuri se zakysanou smetanou
Smažené tortilly vařené na zakysané smetaně jsou měkké, krásné a velmi voňavé. Rychlý recept na líné vám řekne, jak upéct chutné chajpáry a strávit minimum času.
Požadované produkty:
- zakysaná smetana - 0,2 kg;
- vejce - 2 ks .;
- mouka - 45 gramů;
- Ruský sýr - 240 gramů;
- kopr je malá parta.
Vaření:
- Hrubě třete sýr, umyjte kopr, osušte a nakrájejte.
- Na odměrné desce smíchejte vejce se zakysanou smetanou, nalijte greeny, nasekaný sýr a v případě potřeby jemně osolte. Pak vše jemně promíchejte.
- Přidejte do kompozice mouku a dobře promíchejte, dokud se nevytvoří viskózní těsto.
- Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej a vložte do něj kousek sýra.
- Khachapuri pečte pod víkem asi čtyři minuty. Poté produkt otočte a smažte na druhé straně v otevřené misce.
Horké khachapuri na zakysané smetaně se přednostně podává se smetanovou nebo pikantní omáčkou. Bon chuť!
