Zelí nakrájené líně se zelím a mletým masem - jídlo, které je vždy žádáno mezi dospělými i dětmi. A kromě toho je elementární a nevyžaduje vysoké náklady na vaření. Tyto recepty pomohou jakékoli domácnosti v domácnosti, když potřebujete rychle a chutně nakrmit svoji domácnost, nebo když jsou hosté na prahu.

Klasické zelí s kapustou a mletým masem

Navzdory jménu, výroba líných zelných rohlíků rozhodně není pro líné. Vyčnívají mezi svými „bratry“ pouze v tom, že náplň není umístěna uvnitř listů zelí, což trochu usnadňuje proces jejich přípravy.

Ingredience

  • mleté ​​maso všeho druhu - 400 g;
  • hlava zelí (bílé zelí) - 300 g;
  • průměrná mrkev - 1 ks .;
  • polosladká cibule cibule - 1 hlava;
  • rýže (libovolné jakosti) - 130 g;
  • slepičí vejce (kategorie c0) - 1 ks .;
  • sůl - malá špetka;
  • hrubý černý pepř - malá špetka;
  • koření (sušený kopr, petržel, bazalka) - to jen trochu
  • špetka.

Jak vařit:

  1. Na oddělené pánvi vařte rýži až do poloviny.
  2. Mezitím se zelí jakýmkoli pohodlným způsobem naseká.
  3. Spojujeme nasekané zelí, mleté ​​maso, vařenou a umytou rýži a vejce. Vše dobře promícháme.
  4. Nasekáme cibuli na tenké čtverečky, nasekáme mrkev na struhadle se středními otvory. Do dalších složek přidáváme zeleninu. Výslednou směs okořiďte kořením, solí a pepřem.
  5. Na oheň nízké intenzity jsme položili hluboký guláš. Z vařeného masa vyrábíme kuličky a převedeme na pánev. Vařte asi 50 minut.

Miska by měla být podávána horká s přípojkou nebo bez ní.

Dušené v omáčce se zakysanou smetanou

K ozdobení chuti vašeho oblíbeného jídla se plněné zelí s masem vaří v zakysané smetaně a rajčatové omáčce.

Ingredience

  • mleté ​​maso všeho druhu - 300 g;
  • bílé zelí - čtvrtina zelí;
  • slepičí vejce (kategorie c0) - 1 ks .;
  • bílá dlouhozrnná rýže - 50 g;
  • zakysaná smetana 15% tuk - 100 g;
  • rajčatové pyré (lze nahradit rajčatovým sladkým kečupem) - 50 g;
  • rafinovaný olej - na smažení;
  • pekařská mouka - pro předběžné pečení zelí (pokud je to žádoucí);
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř - na malé špetce.

Jak vařit:

  1. K mletému masu se připevní předvařená rýže a tence nasekaná čtvrtina hlavy a celá směs se důkladně promíchá.
  2. Vezměte jedno vejce do směsi, osolte a pepř. Vyrábíme kuličky z mletého masa.
  3. Smažte zelí v zahřáté pánvi a smažte je v moučné směsi, dokud se na nich nevytvoří hustá kůra.
  4. Smícháme zakysanou smetanu a rajčatovou složku a přidáme 100 ml převařené vody.
  5. Když proces smažení skončí, do pánve k plněné zelí by se měla přidat omáčka a dusit všechny ingredience, dokud nedosáhnou úrovně jejich připravenosti.

Podávané lenivé zelí s zelím, rýží a mletým masem lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako preferovanou přílohu.

S mrkví, cibulí a krouceným zelím

Tento recept na lenivé zelí se vyznačuje tím, že obsahují zkroucené zelné listy a zeleninu, které skvěle doplňují známou chuť vašeho oblíbeného pokrmu.

 

Ingredience

  • mleté ​​maso jakéhokoli druhu (nepovinné) - 450 g;
  • hlava zelí (bílé zelí) - 350 g;
  • cibulová hlava - 1 ks .;
  • průměrná mrkev - 1 ks .;
  • bílá rýže jakékoli jakosti - 120 g;
  • slepičí vejce (kategorie c0) - 1 ks .;
  • čerstvá zralá rajčata - 2 ks .;
  • pekařská mouka - pro drobení zelí před smažením;
  • sůl - malá špetka;
  • jemně mletý černý pepř - malá špetka.

Jak vařit:

  1. Předvařte rýži do stavu mírné připravenosti.
  2. Cibuli nakrájejte na malé čtverečky, nastrouhejte mrkev střední dírou. Sifonujeme zeleninu v rafinovaném oleji bez chuti.
  3. Zelí nakrájíme na malé proužky a rozdrtíme ho mixérem do stavu velkých drobků.
  4. Smícháme všechny složky líných zelných rohlíků: vařenou rýži, mleté ​​maso, restovanou zeleninu, kroucené zelí a vejce.
  5. Dochutíme všechny ingredience solí a pepřem a vše dobře promícháme. Vyřezáváme zelí v požadované velikosti.
  6. Rovnoměrně posypané sochory zelí rolí s moukou po celém obvodu, opékání je do zlatohnědé. Pak přidáme rajčata nakrájená na kostky a vše vaříme pod víkem, dokud nebudou připraveni.

Doporučujeme dát takové jídlo na jídelní stůl se zakysanou smetanou a jemně nasekanými bylinkami.

Recept na pečení trouby

Chcete-li rozšířit recept, můžete ředit obvyklé složení jídla novými produkty a vařit v troubě. Nabízíme postupný recept.

Ingredience

  • mleté ​​maso doma (vepřové + hovězí) - 600 g;
  • listy bílého zelí - 300 g;
  • bílá dlouhozrnná rýže - 150 g;
  • slepičí vejce (kategorie c0) - 2 ks .;
  • průměrná mrkev - 2 ks .;
  • cibule - 1 hlava;
  • rajčata sladké jakosti - 4 ks .;
  • rajčatové pyré - 3 lžíce. l
  • pekařská mouka - 2 lžíce. l.;
  • stroužky česneku - 3 ks .;
  • rafinovaný olej - na smažení;
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř - každá malá špetka.

Jak vařit:

  1. Zelí nastrouhejte na co nejtenčí plátky a vložte jej do samostatné hluboké misky. Nalijte vroucí vodu a nechte působit 20 minut.
  2. Do poloviny přivádíme rýži do stavu připravenosti.
  3. Nakrájíme cibuli na malé čtverečky, nasekáme mrkev na struhadle s velkými otvory, strouháme stroužky česneku přes stroužky česneku, nakrájíme rajčata na středně velké čtverce.
  4. Mineme zeleninovou složku, s výjimkou rajčat.Nalijte několik polévkových lžic smažené zeleniny do samostatné desky a přidejte mouku, rajčatovou pastu a nakrájená rajčata do složení zbývajícího na pánvi.
  5. Vše společně vaříme na mírném ohni po dobu více než 3 minut a osolíme solí a pepřem. Po varu přidejte do smažení zeleniny 500 g destilované vody a vařte asi 5 minut. Před koncem dušeného masa přidejte nasekané stroužky česneku.
  6. Smícháme hlavní složky zelí: dušené zelí, rýže a mleté ​​maso, přidáme k nim vejce.
  7. Na spodní straně žáruvzdorné pečicí misky nejprve rozložíme zeleninu odděleně odloženou stranou a navrchu - lisované zelí. Vše jsme vložili do trouby a pečeme 25 minut při teplotě 200 stupňů.
  8. Po stanoveném čase vyjměte tvar a zalijte zelí rolí omáčkou. Pokračujte v pečení po dobu 25 minut při teplotě 170 stupňů.

Mleté kuře, krok za krokem

Alternativou k běžným zelným rohlíkům je vaření tohoto pokrmu pomocí mletého kuře.

Ingredience

  • mleté ​​kuřecí maso - 400 g;
  • bílá kulatá rýže - 150 g;
  • bílé zelí - čtvrtina zelí;
  • slepičí vejce (kategorie c0) - 1 ks .;
  • cibule - 1 hlava;
  • malá mrkev - 1 ks .;
  • rajčatové pyré - 150 g;
  • pekařská mouka - 4 lžíce. l.;
  • Rafinovaný olej - na smažení;
  • sůl, koření - podle vkusu.

Jak vařit:

  1. Vařte rýži do stavu mírné připravenosti.
  2. Zelí rozemele co nejjemněji.
  3. Smícháme mleté ​​kuře, rýži, vejce a zelí. Pokud je to nutné (pokud je maso příliš volné), přidejte mouku.
  4. Vyrábíme zelí a smažíme na pánvi.
  5. V jiné nádobě na smažení smíchejte nakrájenou zeleninu a rajčatovou hmotu, abyste získali omáčku.
  6. Poté, co je tato směs připravena, přeneste ji na dušené maso na plněné zelí a nechte vše po dobu asi 20 minut.

Je připraveno skvělé jídlo s mletým kuřetem.

Vaření z pekingského zelí

Recept na toto jídlo se stane velmi neobvyklým a zajímavým, pokud nechcete vařit zelí s obyčejným bílým zelím, ale místo toho použijte Peking.

 

Ingredience

  • mleté ​​hovězí maso - 250 g;
  • mleté ​​drůbeží maso - 250 g;
  • hlava pekingského zelí - čtvrtina celku;
  • rýže jakékoli jakosti - 150 g;
  • cibule - 1 hlava;
  • velká mrkev - 1 ks .;
  • rajčatové pyré - 2 lžíce. l.;
  • pekařská mouka - pro dýchání;
  • sůl, koření - podle vkusu.

Jak vařit:

  1. Vařte rýži na střední připravenost.
  2. Jemně nasekejte listy pekingského zelí (jejich měkká část).
  3. Z nasekaných cibulových hlav a strouhané mrkve vyrábíme zeleninové smažení. Před vařením přidejte do směsi rajčatovou pastu.
  4. Kombinujeme 2 druhy mletého masa, sekané zelné listy, vařenou rýži, sůl podle chuti a důkladně promícháme.
  5. Z těchto složek vyrábíme zelí a pečeme je v moučné směsi.
  6. Vaříme v peci při teplotě 200 stupňů po dobu asi 15 minut, pak vyjdeme z formy s kapustou, naplníme vše vařenou omáčkou a pošleme ji zpět k vaření po dobu 25 minut při 160 stupních.

Zkuste vařit zelí podle tohoto receptu a objevte známé jídlo z nové perspektivy.

Podobné:Více od autora: