Voňavé, vydatné italské jídlo - lasagne - si můžete připravovat i doma. Zároveň můžete hnětit speciální těsto nebo jednat mnohem jednodušeji - nahraďte jej pita. Při správném jednání je lezení pita velmi šťavnaté, zalévání ústy a samotná pita je jemná a aromatická.

Lavash Lasagna s mletým masem - jednoduchý recept

Ingredience

  • pita - 4 ks .;
  • mleté ​​maso - libra (je lepší, pokud se skládá ze směsi vepřového a hovězího ve stejném poměru);
  • tvrdý sýr - 0,3 kg;
  • rajčata - 2 ks .;
  • cibule;
  • malá mrkev;
  • banda čerstvých bylin (koriandr, petržel, kopr);
  • sůl a slunečnicový olej - podle potřeby.

K přípravě speciální omáčky Bechamel budete potřebovat:

  • půl litru mléka;
  • 50 g másla;
  • 2 polévkové lžíce mouky;
  • sůl.

Krok za krokem recept:

  1. Oloupejte cibuli, mrkev, nasekejte nožem.
  2. Slunečnicový olej zahřejte na pánvi a na něm opékejte cibuli po dobu 5 minut.
  3. Vmíchejte mleté ​​maso, restujte 10 minut.
  4. Když je mleté ​​maso smažené, připravte šťouchaná rajčata. Chcete-li to provést, udělat křížové řezy na jejich povrchu, poslat po dobu 2-3 minut v horké vodě, a pak ve studené. Po tom, loupat a rozdrtit buničinu vidličkou.
  5. Výsledné bramborové kaše posuňte na pánev, osmažte s mletým masem asi 8 minut a poté sůl.
  6. Nakrájenou zeleninu nakrájejte, přidejte do náplně, vše důkladně promíchejte a pro ochlazení vyjměte z tepla.
  7. Když je náplň chlazena, připravte omáčku: smíchejte sklenici mléka s moukou, roztavte máslo na ohni, přidejte směs mléka a mouky, promíchejte, do zbývajícího mléka nalijte. Za stálého míchání vařte směs do zhuštění, poté ji vyjměte z tepla a soli.
  8. Sýr nakrájejte na struhadlo.
  9. Formulář namažte olejem, nalijte do malé omáčky, vložte pita chléb.
  10. Pak vložte třetinu náplně, nalijte omáčku, lehce posypte strouhaným sýrem.
  11. Zakryjte dalším listem chleba pita.
  12. Podobně rozložte zbývající vrstvy a přikryjte posledním listem chleba pita.
  13. Nalijte zbytek omáčky na povrch struktury, posypte zbývajícím sýrem.

Pečeme v mírně zahřáté troubě (190 ° C) 3 hodiny.

Horní část může být pokryta fólií, aby se zabránilo spálení.

Jak vařit "líné" lasagne?

Následující produkty se berou na 3 listy arménské tortilly (pita chléb):

  • libru mletého masa;
  • mozzarella (sýr) - 0,3 kg;
  • Parmazán (sýr) - 0,15 kg;
  • půl litru rajčatového pyré (loupaná rajčata jsou hnětena vidličkou);
  • stroužky česneku;
  • sůl, pepř (chili, černý);
  • máslo: máslo a zelenina.

Jak připravit líný lavash lasagne s mletým masem:

  1. Nejprve se mleté ​​maso zahřívá v horkém oleji po dobu asi 10 minut, poté, co je nasoleno a pepřeno, a poté odstraněno z tepla.
  2. Mozzarella se tře na středním struhadle, parmazánu - na pokutu.
  3. Česnek je oloupaný, mletý, restovaný na pánvi, přidají se rajčata, sůl, pepř a dušené maso, dokud nezhoustne. Poté vyjměte z tepla, dokud nevychladne.
  4. Naolejujte plísně, naložte list pita chleba, nalijte ji rajčatovou omáčkou, rozprostřete polovinu masové náplně, posypte parmazánem.
  5. Jsou pokryty pita chlébem, potažené omáčkou, posypané mozzarellou, rozetřením zbývajícího mletého masa a na parmezánu.
  6. Zakryjte strukturu posledním listem chleba pita, naplňte ji zbývající omáčkou a posypte velkým množstvím strouhaného sýra.

Miska se peče při průměrné teplotě půl hodiny.

Připravené lezení by mělo být povoleno vařit asi třetinu hodiny.

Poté se produkt při řezání nerozpadne.

S mletým kuřecím masem a žampiony v troubě

Na 4 talíře tenké arménské lavash berou:

  • půl kilogramu mletého masa a hub (nejlépe žampiony);
  • pár středně cibule;
  • 4 rajčata;
  • tvrdý sýr - 0,35 kg;
  • Sýr mozzarella - 0,1 kg;
  • sůl;
  • bazalka (sušená) - lžíce;
  • koření (sůl, pepř) - podle chuti;
  • byliny pro dekorace (bazalka);
  • rostlinný olej.

Omáčka se připravuje z následujících produktů:

  • mléko - 0,75 l;
  • máslo - 0,1 kg;
  • mouka - 6-7 polévkové lžíce;
  • muškátový oříšek - 0,5 lžíce.

Vařená poleva:

  1. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlky a spasser na rostlinný olej.
  2. Vložte mleté ​​maso na pánev a smažte dalších 10 minut.
  3. Samostatně smažte houby nakrájené na tenké plátky.
  4. Přeneste všechny připravené ingredience do jedné nádoby, přidejte sůl, pepř a promíchejte.
  5. Nakrájená rajčata nakrájejte na tenké plátky.
  6. Nastrouhejte tvrdý sýr, nakrájejte mozzarellu na plátky.

Omáčka:

  1. Roztavte máslo a jemně zamíchejte mouku a rozbijte hrudky, které se tvoří.
  2. Přidejte mléko, dobře promíchejte.
  3. Vmíchejte muškátový oříšek a vařte, dokud nezhoustne.

Lasagna Formation:

  1. Dejte pita chléb na dno naolejované formy. Je lepší vzít formu dostatečné hloubky, aby byly všechny vrstvy během pečení rovnoměrně namočeny.
  2. Poté nasaďte náplň, rajčata, poté přelijte omáčkou a přikryjte pita chlebem.
  3. Opět položte vrstvu polev, rajčat, omáčky, plochého koláče znovu, opakujte řádky, zakončete zbývající list chleba pita.
  4. Vrchol posypte sýrovými hranolkami, potom vložte mozzarellu, rajčata a nalijte zbytek omáčky.

Pečte při střední teplotě po dobu jedné hodiny.

Vaření recept

Za 300 g pita (rozdělte ji na 6 identických částí) vezměte:

  • 0,6 kg hovězího masa;
  • mrkev;
  • cibule;
  • 2 rajčata;
  • 0,4 kg žampionů;
  • tvrdý sýr;
  • kečup;
  • 0,15 kg jogurtu (2%).

Obecný princip přípravy je podobný předchozím receptům: nejprve je připravena náplň, poté omáčka a poté je zkonstruován samotný „koláč“.

Vařená poleva:

  1. Připravte si komponenty: oloupejte a nakrájejte rajčata, cibuli, mrkev, jemně nakrájejte houby.
  2. Vložte je do vícesložkové mísy, zamíchejte do mletého masa, trochu slunečnicového oleje (nejlépe olivového oleje), zavřete víko a smažte čtvrt hodiny.

Když je náplň smažená, připravte omáčku: smíchejte kečup a jogurt, můžete kořit.

Namažte misku máslem, vložte plátek chleba pita, štětec s omáčkou, rozložte část náplně. Stejným způsobem rozložte následující vrstvy.

Rozlijte povrch produktu velkým množstvím omáčky a posílejte na pečení po dobu jedné hodiny, nastavte režim „Pečení“.

Během této doby nastrouhejte sýr hrubě, a když uplyne nastavený čas, posypte ho lasagne a pečte stejné množství času.

Napuštěná a chlazená lasagne před podáváním je zdobena zelení.

S mletou rybou a tvarohem

Užitečná lasagne se zajímavou chutí se získává z mletých ryb a tvarohu.

Pro jeden tenký list chleba pita musíte vzít následující produkty:

  • 0,18 kg červené rybí filé;
  • 0,32 kg nízkotučného tvarohu;
  • 2 vejce
  • sklenici kefíru;
  • čerstvé bylinky (kopr);
  • koření.

Jak vařit:

  1. Připravte omáčku: smíchejte kefír a vejce. S touto směsí pita pláty namočte a nechte je 10 minut stranou promočit.
  2. Tvarohem protřete sítem, vejce do něj zamíchejte, aby se hmota stala viskóznější.
  3. Solené ryby by měly být dobře soleny a uloženy do chladničky. Po čtvrt hodině sůl umyjte a rozemelte (mleté ​​maso nebo nakrájejte na malé kostky).
  4. Grind greeny.
  5. Připravené ingredience smíchejte: tvaroh, mletá ryba a kopr.
  6. Vložte plátky chleba pita do naolejované formy a rozprostřete je náplní. Top se zbytkem omáčky.
  7. Pečte při průměrné teplotě po dobu 10-15 minut.

Podobné:Více od autora: