Lasagne - 8 domácích receptů

Obrovský prostor pro kulinářské experimenty poskytuje ženám v domácnosti misku jako je lasagne. Recept na vaření doma je zveřejněn později. Jedná se o vybrané možnosti s různými komponenty - s masem, drůbeží, zeleninou, bude nabídka diverzifikována.

Klasická italská lasagne s mletým masem

Podle tohoto receptu bude základem náplně pro diskutované pochoutky mleté ​​hovězí maso. Dostal libru. Zbývající ingredience: 14 listů těsta, 420 ml rajčatové omáčky, cibule, 70 g parmazánu, půl balení másla, 2 velké lžíce mouky, 4 lžíce. tučné mléko, sůl.

1. Pro přípravu omáčky se mouka smaží v másle. Mléko se pomalu nalije do výsledné hmoty. Po varu se kapalina vaří 12-14 minut, dokud nezhoustne. Můžete ji ochutnat solí a chutí s bílým pepřem.
2. Plněné jemně rozdrobené vidličkou a smažené cibulovými kostkami. Poté se nalije rajčatovou omáčkou a dušené asi 20 minut.
3. V naolejované formě se plátky těsta rozloží do vrstev - omáčka - plnění masa - nastrouhaný parmazán. Opakují se, dokud nedojde produkty. Poslední vrstva bude syrová.

Lasagne s mletým masem se peče v troubě po dobu 25 minut.

Kuřecí recept

Toto jemné a jednoduché jídlo se připravuje velmi rychle a jeho chuť určitě potěší jak hosty, tak i domov. Složení: 12 listů těsta, 1 polévková lžíce. smetana, kuřecí prsa, půl balení másla, 900 ml mléka, 3 velké lžíce mouky, 300 g jakéhokoli tvrdého sýra a 130 g parmazánu, špetka muškátového oříšku, sůl.

1. Drůbeží filet se vaří ve slané vodě a jemně naseká.
2. Oba druhy sýrů se tírají na hrubém struhadle.
3. Kuře se nalije smetanou a dušené na pánvi, dokud tekutina nezhoustne.Můžete okamžitě solit hmotu podle chuti.
4. Pro omáčku se mouka smaží v rozpuštěném másle (do zlatova) a do složek se nalije horké mléko. Složky jsou dobře promíchány, takže se neobjevují hrudky.
5. Omáčka se ochucuje solí a muškátovým oříškem a poté se vaří, dokud nezhoustne.
6. Forma je lubrikována výslednou směsí. Poté se na něj položí první list těsta. Vrstvy jsou následující: těsto - kuře - dva druhy sýra - omáčka. Opakují se, dokud nedojde produkty.
7. Pečte 55 minut ve velmi horké troubě.

Hotové jídlo se podává s nasekanými bylinkami.

S houbami

Tradiční italský recept můžete rozšířit přidáním žampionů. Houby si musí vzít libru. Složení zahrnuje: balení listů pro lasagne (250 g), 600 g mletého kuřecího masa, cibule, 380 g tvrdého sýra, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, sůl, 900 ml mléka, 4 velké lžíce lehké mouky, půl balení kvalitního másla.

1. Kuře se vaří do měkka a nakrájíme na malé kousky.
2. Nasekaná cibule je pasážována do chutné zlatosti. Poté je zelenina smažena již s tenkými plátky hub, dokud není hotová.
3. V oddělené pánvi se plátky filé nalijí zakysanou smetanou. Hmota je solena a dušená po dobu 7-8 minut.
4. Pro omáčku se mouka smaží v másle, potom se nalije mléko a směs se zahřívá, dokud nezhoustne.
5. Výrobky jsou uspořádány v tomto pořadí: omáčka - list těsta - kuře se zakysanou smetanou - omáčka - strouhaný sýr - těsto - houby s cibulí - omáčka - strouhaný sýr.
6. Poslední list se hojně nalije omáčkou a posype sýrem.
7. Vaření 45 minut v horké troubě.

Můžete sloužit lasagne jak horké, tak studené.

Vegetariánské lasagne se zeleninou

Pro vegetariány existuje samostatný snadný recept na dané jídlo. Složení: 6 listů těsta, půl sklenice oliv bez semen, mrkev, velký bulharský pepř, 2 rajčata, 160 ml vody, 2 velké lžíce rajčatové pasty, sůl, 2 mal. lžíce granulovaného cukru, směs italských bylin, hotová bešamelská omáčka, 180 g sýru Adyghe a 320 g jakékoli tvrdé.

1. Strouhaná mrkev, papriky a kostky rajčat se smaží v horkém oleji.
2. Když je zelenina dostatečně změkčená, můžete je osolit, osladit, přidat vodu, přidat rajčatovou pastu a italské byliny. Hmota bude dušená po dobu 7-8 minut.
3. Každá vrstva těsta se promastí omáčkou, nalije se zeleninovou náplní a posype směsí dvou druhů strouhaného sýra.
4. Poslední z nich je zdobena polovinami oliv.
5. Pečeno 45 minut.

Pokud si přejete, můžete rajčata smažit, ale jednoduše je nakrájejte na tenké kruhy a rozprostřete na zeleninové náplni.

Jak vařit z pita chleba?

Tento druh lasagne lze nazvat líný. Pro plnění vezměte libru smíšeného mletého vepřového masa a kuřecího masa. Zbývající ingredience: 3 listy chleba pita, cibule, česnek podle chuti, sklenka tuku, 2 šťavnatá rajčata, 230 g strouhaného sýra, polovina balení másla, 3 velké polévkové lžíce lehké mouky, špetka italských bylin a muškátového oříšku, sůl.

1. Mleté maso s cibulovými kostkami se smaží na chutné krustě.
2. Rajčata bez kůží se nakrájí na kostky a rozlije se na maso. Nalije se tam sklenice vody. Hmota se zchladí, dokud se kapalina úplně neodpaří.
3. Mouka s nasekaným česnekem se smaží v másle. Tam se nalije krém. Omáčka se vaří, dokud nezhoustne za stálého míchání. Poté je soleno podle chuti a ochuceno kořením.
4. Sýr se tře na jemném struhadle.
5. První list chleba pita je uspořádán ve formě namazané omáčkou. Na něm je distribuována náplň, strouhaný sýr a omáčka. Vrstvy se opakují.
6. Lasagna se peče v troubě, dokud není pečená.

Dost vařit asi půl hodiny.

S mletým masem, rajčaty a sýrem

Rajčata přidávají k šťávě. Hlavní věcí je vybrat zralou masovou zeleninu. Složení: 380 ml smetany, balení listů lasagne (250 g), 90 g parmazánu, 60 g másla, 40 g lehké mouky, špetku muškátového oříšku, sůl, cibule, 3 rajčata, mrkev, 1,5 lžičky. voda, 370 g mletého masa.

1. Za prvé, všechna nakrájená zelenina je dobře smažená v horkém oleji. Pak už mrznou rozdrcenou vidličkou. Hmota je naplněna vodou a dušená s minimálním ohřevem kamen po dobu 20 minut.
2. Bechamelská omáčka se vyrábí z másla, mouky a smetany. To je solené podle chuti a posypané muškátovým oříškem.
3. Sýr se otírá hrubým struhounem.
4. Formulář musí být namazán omáčkou tak, aby dno léčiva nevyschlo. Následně se vrstvy střídají v následujícím pořadí: list těsta pro mleté ​​maso lasagne se zeleninou - sýrem - omáčkou. Poslední řádek se ukáže kýčovitý.
5. Vaření 35–45 minut při průměrné teplotě ohřevu trouby.

Mleté maso lze použít libovolně, ale je lepší zvolit směs těchto dvou druhů masa.

Těstoviny recept s boloňskou omáčkou

Pro vaření lasagne můžete dokonce použít pravidelné těstoviny-rohy. Potřebují vzít 270 gramů. Zbývající ingredience: 2 cibule, mrkev, 680 g mletého masa, 2 velké lžíce rajčatové pasty, sůl, 3 rajčata, 1 polévková lžíce. smetana, špetka ze směsi paprik a muškátového oříšku, 60 g másla, 160 g tvrdého sýra.

1. U červené omáčky jsou velmi jemně nasekané cibule a strouhaná mrkev smaženy do měkkosti. K uvedeným přísadám rozeberte mleté ​​maso vidličkou a trochou vroucí vody. Společně jsou výrobky dušené na pár minut.
2. Poté se do pánve umístí kostky rajčat bez kůže a pasty. Obsah se nasolí, pepřuje a duší se do stavu omáčky 25 minut.
3. Pro bílou omáčku se mouka smaží v másle a nalije se smetanou. Muškátový oříšek se nalije do hmoty. Směs mizí, dokud nezhoustne.
4. Těstoviny se vaří až do poloviny. Jejich první vrstva je uspořádána ve formě namazané bílou omáčkou. Nahoře je mleté ​​maso se zeleninou, opět bílá omáčka a strouhaný sýr. Vrstvy se opakují až do vyčerpání produktů.
5. Pečeno po dobu 35 minut.

Poslední vrstvou musí být sýr, který se nakonec změní na zlatohnědou.

Domů Lasagne listy - krok-za-krokem recept

Abyste si nekoupili hotový základ pro dané jídlo, můžete to udělat sami. Složení: 220 g lehké mouky, malé. lžíce soli, 2 kuřecí vejce, velká lžíce olivového oleje.

1. V tomto procesu je vhodné použít kuchyňský robot. S jeho pomocí se všechny ingredience kombinují a dobře promíchávají po dobu 15-17 minut.
2. Hmota se ukáže docela strmá a nelepivá. Na půl hodiny si zahřeje teplo ručníkem.
3. Těsto je rozděleno do 6 částí, které jsou válcovány do listů pro lasagne.

Polotovary by měly být velmi tenké.

V pomalém sporáku

Na přípravě takové pochoutky se může podílet i „chytrá pánev“. Složení: 380 g vepřového a mletého hovězího masa, 2 velké lžíce rajčatové pasty a stejné množství mouky, sůl, 310 ml tukového mléka, cibule, 80 g másla, balení listů pro lasagne, 170 g tvrdého sýra, špetka směsi paprik a muškátového oříšku .

1. Cibule je smažena v pekařském programu. Po 5 až 6 minutách se na něj položí mleté ​​maso. Hmota je pepř a sůl.
2. K uvedeným produktům jsou položeny malé kostky rajčat bez kůží. Směs se vaří na omáčku. Poté se přenese na další misku a miska zařízení se umyje.
3. Ve stejném režimu je mouka smažena v másle. Hmota by neměla být hrudky. Když se směs vaří, nalije se do ní mléko. Omáčka je ochucena muškátovým oříškem. Zahuštěný produkt lze nalít do jiných jídel. Misku nemusíte umývat.
4. Vrstvy misky jsou rozloženy v pomalém hrnci v tomto pořadí: list lasagne - bílá omáčka - směs zeleniny a masa strouhaného sýra.

 

Chcete-li ochutnat, můžete zvýšit množství použitého masa, čímž se ošetření ještě více uspokojí.