Chicken Lagman - 5 domácích receptů

Vynikající orientální jídlo s neobvyklým názvem je hustá, bohatá polévka s kousky šťavnaté drůbeže, domácími nudlemi a čerstvou zeleninou. Pečivo je velmi vydatné, chutné a skvělé na oběd nebo večeři. Chicken Lagman se vyznačuje jednoduchou technologií provádění, takže ji každá hospodyňka dokáže rychle a snadno vařit ve své kuchyni.

Obecná pravidla pro vytvoření misky

Chcete-li získat vonnou polévku doma, musíte vzít v úvahu následující body:

• Lagman by se měl skládat z nudlí a waji - samostatně vařená omáčka ze zeleniny a kuřecího masa. Chcete-li připravit přílohu, je lepší použít nudle, které jste si sami vytvořili, ale můžete použít špagety nebo těstoviny.
• Nejprve udělají vaja. Skládá se ze smažených kousků kuřecího masa se zeleninou a rajčaty na masovém vývaru. Je vhodné udělat omáčku v kotlíku, „wok-pánvi“ nebo v hluboké pánvi se silnými stěnami.
• Vařte nudle zvlášť ve slané vodě, dokud se nevaří. Poté je dobře opláchněte studenou vodou a vložte do cedníku.
• U některých receptů se doporučuje přidat do omáčky těstoviny s rajčaty několik minut před koncem vaření.
• Předpokladem je použití vhodného koření a orientálního koření, které musí být vloženo do hotové omáčky.

Podávejte pokrm v hlubokých a velkých talířích. Nejprve v nich ozdobí a nahoře nalijeme vaja. Hotová polévka může být zdobena jemně nasekanými bylinkami. Musíte jíst teplé občerstvení.

Jak si vyrobit kuřecí ležák s domácími nudlemi

Klasický Lagmanův recept na kuře zahrnuje kombinaci nudlí, masa a jakékoli zeleniny, s výjimkou brambor.Ozdobu pro omáčku lze připravit předem a vložit do chladničky nebo vyrobit v procesu vytváření misky.

Použité produkty:

• kuřecí řízek - 0,7 kg;
• cibule - 3 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• ředkvičky - 100 gramů;
• pepř (sladký) - 1 ks;
• česnek - 3-4 stroužky;
• rajčatová pasta - 30 gramů;
• bobkový list - 3 ks .;
• koření, koření, sůl, byliny - podle vlastního uvážení;
• mouka - 300 gramů;
• vejce - 1 ks.

Vaření:

1. Maso opláchněte a nakrájejte na porce. Poté si vezměte pánev s hlubokým smažením, nalijte do slunečnicového oleje, vložte do ní kuře a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
2. Oloupejte a opláchněte zeleninu tekoucí vodou. Poté nakrájejte mrkev a cibuli na malé kostky, přidejte je do masa a osmažte osmažením.
3. Nakrájejte papriku na proužky, nastrouhejte ředkvičky na struhadle, nasekejte česnek. Vložte jídlo do pánve a vařte dalších 5 minut.
4. Nyní musíte vzít rajčatovou pastu, zředit ji vodou a nalijte ji do nádobí se zeleninou a kuřecím masem, protože tekutina by měla pokrýt všechny ingredience 2-3 cm.
5. Omáčku zakryjte víčkem a mírně zahřejte, dokud maso není připravené. 5 minut před koncem vaření vložte koření, bobkový list a černý pepř.
6. Zatímco vaří vaří na sporáku, můžete si vyrobit nudle. Chcete-li to provést, porazit vejce do mouky, přidejte 100 gramů vody a hněteme těsto. Pak to vlejte do tenkého dortu, válcovejte jej zkumavkou a opatrně nakrájejte na dlouhé proužky ostrým nožem.
7. Poté nalijte vodu do kastrolu, přidejte trochu soli, přiveďte k varu a přidejte do ní nudle. Po 3-4 minutách vyjměte nádobí ze sporáku a vypusťte veškerou tekutinu. Opláchněte přílohu a přidejte do ní trochu olivového nebo rostlinného oleje, aby se nepřilepila.

Před podáváním je třeba domácí nudle pokládat na talíře, nalijeme kuřecí omáčku a přikryjeme nakrájenou koriandrem nebo petrželkou. Bon chuť!

Kuřecí ležák s bramborami a těstovinami

Pokud nemáte čas nebo touhu připravovat nudle vlastníma rukama, můžete vařit polévku s těstovinami zakoupenými v obchodě. Chcete-li se naučit, jak vařit lahodného lagmana s bramborami, zeleninou a těstovinami, musíte si prostudovat tento recept a poté vytvořit kulinářské mistrovské dílo.

Použité produkty:

• drůbeží maso - 1 kg;
• rajčata - 3 ks .;
• brambory - 400 gramů;
• cibule - 1 ks .;
• rajčatová omáčka - 40 gramů;
• adjika - 20 gramů;
• těstoviny (špagety) - 1 balení;
• sůl, koření, červený a černý pepř - podle vaší chuti;
• slunečnicový olej - na smažení.

Vaření:

1. Umyjte kuře a nakrájejte na malé kousky. Pak vložte do pánve s máslem a dusíme asi 20 minut.
2. Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Je důležité správně nakrájet všechny ingredience. Nedoporučuje se je krájet příliš jemně, což zhoršuje chuť pokrmu. Proto je lepší nakrájet cibuli na kroužky, brambory se středními kostkami a mrkve otřít na hrubém struhadle.
3. Rajčata nalijte vroucí vodou, oloupejte, ochlaďte a nakrájejte na plátky.
4. Připravené potraviny vložte do misky s masem a smažte pod víkem asi 15 minut.
5. Poté přidejte všechna koření, pepř, adjiku a smažte 7-8 minut. Poté vložte do pánve rajčata, rajčatovou pastu a nalijte vařenou vodu tak, aby pokrývala její obsah. Vaříme dalších 30 minut.
6. Uvařte těstoviny, vložte do mísy s hotovou omáčkou a důkladně promíchejte.

Kuřecí Lagman s bramborami je připraven. Toto jídlo se hodí s různými saláty, konzervovanými houbami nebo soleným zelím.

To je zajímavé:Uzbecká lagmanská receptura

Lagman s kuřetem v pomalém sporáku

Zdravou a výživnou polévku k večeři lze vařit pomocí pomalého hrnce. K dispozici jsou různé možnosti vaření: se zeleninou, masem a různými druhy těstovin. V pomalém sporáku získá ležák s kuřetem příjemnou a zvláštní chuť a použití kuchyňského spotřebiče navíc výrazně šetří čas a úsilí jakékoli domácnosti.

Použité produkty:

• kuře - 0,5 kg;
• cibule (cibule) - 200 gramů;
• lilek - 1-2 ks;
• pepř (bulharský) - 150 gramů;
• mrkev - 130 gramů;
• rajčata - 250 gramů;
• česnek - 3 stroužky;
• nudle nebo těstoviny - 300 gramů;
• olivový olej - 20 ml;
• koření, byliny, sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Opláchněte kuřecí řízek vodou, osušte ho papírovou utěrkou a nakrájejte na čtvercové kousky. Poté maso osolte a pepřte, vložte do misky pro více vrstev a smažte na obou stranách olej pomocí režimu „Pečení“.
2. Poté přidejte cibuli nakrájenou na půl kroužky na ptáka, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle a smažte asi 5 minut.
3. Nakrájejte papriku na proužky, lilek na kostky a nasekejte česnek. Vložte zeleninu do mísy, nalijte sůl, mletý černý pepř, oblíbené koření a přidejte rajče.
4. Do pomalého hrnce nalijte 1,5 litru horké vody a promíchejte všechny ingredience. V závislosti na typu elektrického sporáku zapněte režim „Hasicí“ nebo „Parní“, poté nastavte časovač na 35 minut a zavřete víko.
5. Vařte těstoviny nebo nudle na sporáku. Připravenou přílohu opláchněte a osolte máslem.

Při podávání je třeba nudle vložit do talířů a nalít na horké vajas s lilkem, mrkví a pepřem. Doporučujeme ozdobit každou porci snítky petržele.

Podobný recept:ležák v pomalém sporáku

Uzbekský Lagman s kuřecím masem

Doporučujeme vyzkoušet uzbecké kuřecí ležáky fanouškům jídel s ostrou a jasnou chutí. Můžete jej vařit velmi jednoduše a rychle a výsledek vás příjemně překvapí svým zaléváním úst a lahodnou vůní.

Použité produkty:

• drůbeží filet - 1 kg;
• mrkev - 1–2 ks;
• cibule - 150 gramů;
• rajčatová omáčka - 40 ml;
• adjika (akutní) - 180 gramů;
• rajčata - 250 gramů;
• sladká paprika - 1 ks .;
• nudle - 350 gramů;
• rafinovaný olej - 25 ml;
• černý a červený mletý pepř, sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Kuřecí maso omyjte tekoucí vodou, rozdělte na malé kousky a sůl. Pak je vložte do kotle s olejem a restovaným masem, dokud nevznikne křupavá kůrka.
2. Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte cibuli a rajčata na malé kostky, plátky mrkve, paprika julienne.
3. Připravená zelenina musí být smažena v oddělené pánvi po dobu 5-7 minut. Poté přidejte rajčata, rajčatovou omáčku a dusíme po dobu 3 minut.
4. Vložte obsah pánve do kotle s masem, nasaďte adjiku, ochucte kořením, solí a vylijte vodu.
5. Vaření kořeněné misky s adjikou potřebuje dalších 15 minut na mírném ohni.
6. Na pánvi se slanou vodou, vařte nudle, a když je připraven, přeneste štěrbinovou lžíci do velké a hluboké mísy. Potom musí být velkoryse nalita zeleninovou omáčkou s plátky masa a posypána nasekanými bylinkami.

Uzbecký ležák s kuřecím masem se doporučuje nepodávat v porcích, ale ve společné míse a určitě horké. Orientální jídlo vás určitě potěší skvělou chutí při rodinném jídle nebo příjemně překvapí hosty, kteří přijedou na večeři.