Správně vařené zelí s medem nefunguje sladce. Přírodní doplněk pouze zvyšuje chuť a chuť svačinu. Vhodné pro moření zelí, včelí a květový med.
Materiál:
Kysané zelí s medem - standardní recept
Složení produktu:
- 1 kilogram bílého zelí;
- 1 velká mrkev;
- 1 špetka kmínu kmínu;
- 1 litr vody;
- 2 dezertní lžíce včelího medu;
- 2 - 2,5 lžičky stolní soli.
Kroky:
- Nakrájejte zelí a oloupané mrkve na tenké proužky.
- Míchejte zeleninu. Nalijte jim kmín.
- Znovu promíchejte. V tomto procesu se pokuste potraviny aktivně nemíchat, aby zelenina zůstala křupavá.
- Ucpaná cibule a mrkev ve sklenicích.
- Přiveďte vodu k varu. V tom rozpusťte sůl a tekutý med.
- Nalijte zeleninu tekutým solným roztokem.
- Zakryjte krk plechovek gázou.
- Zelí nechte 3 dny teplé. Několikrát denně proniknout tlustou dno na několika místech. Odstraňte pěnu z povrchu solanky.
- Přesuňte plechovky, aby vychladly.
Do týdne bude zelí s medem na zimu úplně připraveno.
Zimní rychlé vaření
Složení produktu:
- 1 kg jemně nasekaného zelí;
- 1 polévková lžíce. l hrubá sůl;
- 3 ks mrkev;
- 1 polévková lžíce. l včelí med;
- 1 polévková lžíce. pitné vody.
Kroky:
- Vařte vodu. Rozpusťte v něm med a nechte vychladnout.
- Hrubě třete mrkev. Smíchejte to se slanou vodou.
- Přeneste zeleninu na pánev. Nalijte chlazenou marinádu.
- Zakryjte je čistou gázou a zatlačte velkou sklenicí vody.
- Uchovávejte na teplém místě po dobu 2 až 3 dnů, pravidelně propíchávejte nožem.
Okamžité zelí je skvělé pro vinaigrette a jiné saláty.
S jablky
Složení produktu:
- 5 kg bílého zelí;
- půl kilogramu jablek, sušených meruněk a mrkve;
- 2 až 3 bobkové listy;
- 1 polévková lžíce. l semena koriandru;
- 100 ml hroznového octa;
- 15 g soli;
- 100 g medu.
Kroky:
- Hrubě nakrájejte zelí.
- Nakrájenou mrkev nakrájejte na plátky. Jablka - plátky.
- Opláchněte sušené meruňky, nakrájejte je na polovinu, nalijte studenou vroucí vodu a nechte úplně vychladnout.
- Připravené ingredience vložte do čisté skleněné nádoby ve vrstvách.
- Sůl a med rozpusťte v octě. Přidejte rozpadaný vavřínový list a koriandr. Vařte to.
- Nalijte marinádu přes obsah krupice.
- Rozdrcení produktů nákladem.
Nechte svačinku s medem a jablky po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Pak přejděte do chladu. O 4 dny později
Chutný recept:kapusta červená řepa pilulka
Pikantní zelí s medem
Složení produktu:
- hlávka zelí asi 3 kg;
- libra sladké červené papriky;
- 1 střední chili pod;
- 1 litr vařené vody;
- sůl;
- 5 plných lžiček lindenového medu.
Kroky:
- Mleté zelí se středním struháním. Nasekejte papriku na tenké půlky.
- Zalijte zeleninu do čisté nádoby.
- Přidejte k nim celý chilli pod.
- Podle chuti rozpusťte med a sůl ve vodě. Nalijte zeleninu.
Předkrm bude připraven za den. Dále je lepší ji uchovávat v chladu.
To je zajímavé:jak kysané zelí
Třídenní křupavé občerstvení
Složení produktu:
- průměrná hlava zelí;
- 2 - 3 ks. mrkev;
- 1,5 dezertní lžíce medu;
- 2 dezertní lžíce soli;
- 2 dezertní lžíce granulovaného cukru;
- studená převařená voda.
Kroky:
- Řezané zelí. Mrkev nakrájejte na proužky. Smíchejte je s rukama.
- Dejte zeleninu do sklenice. Nalijte studenou vodu přes ramena nádoby.
- Nalijte na povrch, bez míchání, zbývající suché složky. Dejte med.
- Vložte sklenici do velké mísy.
- Následující ráno ji propíchněte sushi holí.
- Jak šťáva stoupá, opakujte postup piercingu.
Nafoukněte předkrm při pokojové teplotě po dobu 72 hodin.
Vaření v medové marinádě se solí
Složení produktu:
- 1 středně zelné vidličky;
- 2 dezertní lžíce pravého včelího medu;
- 1,5 litru filtrované vody;
- 1 - 2 šťavnaté mrkve;
- 4 dezertní lžíce hrubé soli.
Kroky:
- Mrkev nahrubo vtřete nebo nakrájejte na proužky. Zelí jemně nasekejte jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Zeleninu promíchejte čistýma rukama v široké nádobě. Výsledná směs se uspořádá do sterilizovaných nádob.
- Ze zbývajících složek připravte solanku s medem a solí a přiveďte k varu. Nalijte zeleninu do sklenic s horkou tekutinou.
Den předkrm předkrm při pokojové teplotě. Pak vyčistěte v chladu. Uchovávejte v chladu po dobu dalších 4 dnů, pravidelně propíchávejte obsah plechovek dřevěnou tyčinkou ke dnu.
Jak vařit s octem
Složení produktu:
- 2 malé zelí;
- 12 - 14 ks. pikantní hřebíček a koření;
- 1 mrkev;
- 3 dezertní lžíce medu;
- 4 listy petržele;
- 3 dezertní lžíce stolního octa;
- 1,5 dezertní lžíce stolní soli;
- 2/3 Čl. voda.
Kroky:
- Med a sůl rozpusťte v teplé vodě. Přidejte lavrushka, hřebíček, pepř. Nalijte ocet.
- Mrkev jemně otřete.
- Sekejte zelí libovolně.
- Míchejte zeleninu a kaši, abyste získali šťávu.
- Uspořádejte zelí s mrkví ve sklenicích a nalijte octovou marinádu.
Nejprve nechte občerstvení na jeden den teplé. Poté vyjměte na další den v chladu.
Vaření na zimu s kořením
Složení produktu:
- 1 vidlice šťavnaté zelí (2 - 2,2 kg);
- 3 dezertní lžíce květového medu;
- 1,5 dezertní lžíce kamenné soli;
- 1 litr vody;
- ½ dezertní lžíce semen kopru;
- 250 g mrkve;
- 1 lžička kmín a anýz.
Kroky:
- Opláchněte vidlice. Odřízněte horní listy ze zelí. Broušení pomocí speciálního drtiče. Nalijte ji do povodí.
- Tam posílejte hrubě nastrouhanou mrkev. Zeleninu promíchejte čistýma rukama a jemně je rozdrtte, aby šťáva začala vynikat.
- Přidejte všechna koření. Jídlo znovu promíchejte.
- Smíchejte vodu, med a sůl. Všechny přidané přísady rozpusťte v kapalině.
- Nakrájejte zeleninu do čisté třílitrové nádoby. Nechte nahoře nějaký prostor.Sklenici vložte do umyvadla tak, aby solný roztok, který se vylije během moření, neznečistil všechno kolem.
- Nalijte zeleninu se solankou s medem. Nechte je 3 dny v teple. Následující den propíchněte zelí vidličkou.
Nechte předkrm tak, jak je, odebírejte vzorek denně.
